Wächst ziemlich niedrig. Eher an die Seite als in die Mitte setzen!
Lecker.
Toll! Bitte Saat machen
Lecker
Wird eher spät
Mach ich auch.
mache ich auch
Schöne ertragreiche, eher mild
Hatte ich vor Jahren mal. Vielleicht hast Du eine bessere Variante.
War bei mir nicht sonderlich. Vielleicht hast Du eine bessere Quelle.
Bei mir war die ziemlich fad und die Rosella um Welten besser, aber das kann natürlich auch an meinen Bedingungen liegen.
Die erlebt in Russland gerade ein bisschen einen Hype. Bin gespannt, wie Du sie findest.
Meinst Du Nonna Antonina?
Bitte berichten - die liegt bei mir auch schon ein paar Jahre rum und schafft es heuer wohl wieder nicht in die Auswahl.
Bei wem ist die das nicht
Bei mir dieses Jahr auch nicht. Voraussichtlich.Bei wem ist die das nicht
Muss morgen Mal mit einem anderen Ausgabegerät schauen, vielleicht ist die Darstellung auf einem anderen Bildschirm ja besser. Oder ich habe heute Nacht einen Geistesblitz und verstehe es auf einmal
Sie hat immer ein paar Sorte von deiner Liste zitiert und diese kommentiert ob sie z.b. gut wären oder nicht.Muss morgen Mal mit einem anderen Ausgabegerät schauen, vielleicht ist die Darstellung auf einem anderen Bildschirm ja besser. Oder ich habe heute Nacht einen Geistesblitz und verstehe es auf einmal
Genau!Meinst Du Nonna Antonina?
Die meine ich. Ich habe mich nicht verschrieben, ich dachte echt die heißt so. Ich muss das n jedesmal übersehen haben, wenn ich von der Sorte gelesen habe. Wie peinlich. 
Sie hat meine ganze Liste zitiert und ihre Kommentare dazwischen geschrieben. mir ist nur nicht klar ob sich der Kommentar auf die Sorte über, oder unter dem Kommentar bezieht oder auf alle die drüber oder unter stehen. Tendiere zu ersterem also nur jeweils eine Sorte weil sonst das Zitat der ganzen Liste keinen Sinn ergeben würde
Du hast noch nichts eingestellt, oder?
Zumindest habe ich bei der Nachleserunde gestern keine Liste von @Tomteur gefunden. Nach Liste säen sobald ich beschließe die ist final fertig klappt sehr gut. 1 bis 2 Sorten kamen bisher immer noch dazu, wenn sie mir beim aussäen in die Hände gefallen sind. Dieses Jahr bin ich so clever und habe dafür gleich Platz gelassen.
Darf nur keine dicke Fleischtomate sein.
Das ist gut zu lesen
....
Bei uns bisher auch. Deswegen bin ich total schockiert, dass diesen Winter bisher weniger Tomaten(passata) verkocht wurde als in den vergangenen Wintern.
Ja, wir kochen ein und frieren platzsparend ein. So schmecken sie immer wie frisch eingekocht.
Ja, wir kochen ein und frieren platzsparend ein. So schmecken sie immer wie frisch eingekocht.
Mit dem Einmachen in Gläser müsste ich mich mal näher beschäftigen, ganz so simpel scheint mir das leider jedesmal nicht, wenn ich näher nachlese...
Das sichere, sterile Einkochen...
Du da gibts im Internet super erklärende Videos mit allem drum und dran, danach kann eigentlich nichts mehr schief gehen.Ja, wir kochen ein und frieren platzsparend ein. So schmecken sie immer wie frisch eingekocht.
Mit dem Einmachen in Gläser müsste ich mich mal näher beschäftigen, ganz so simpel scheint mir das leider jedesmal nicht, wenn ich näher nachlese...
Bei mir auch. Aber soweit ist es noch nicht.
Glaube ich... aber mir ist es trotzdem etwas suspekt.
Naja okay wenn du soviel Platz im Gefrierschrank hast, leuchtet das schon ein, weil dann wenn du einfrierst du ja fertig mit der Arbeit bist, beim einkochen in Gläsern kommt das dann noch als zusätzlicher Schritt dazu.
Habt Ihr keine Beeren eingefroren? Ich finde das so toll für Porridge.
Wie @ginasgarten sagt.
Wie zielsicher du immer den Punkt triffst
Wie bekommst du den die Soße in der kurzen Zeit dickflüssig ?@Tubi doch natürlich frieren wir auch Beeren und Früchte ein. Wir brauchen sie auch im Winter für Obstkuchen etc.
@panthera wir kochen die Tomaten in der Regel 5-10 Minuten ein, passieren durch die flotte Lotte, kochen nochmal 5 Minuten durch und dann ab in den TK.
Deine Methode klingt gut, aber mir zu aufwendig.
Hier muss es schnell gehen...
Sind 2-3 Stunden im Ofen nicht auch etwas lang wegen der Vitamine..?
Wir brauchen das Passata nicht dickflüssig, da es ja für uns die Grundlage für Gerichte ist, die ja auch nochmal eine Weile kochen. (Lasagne, Canneloni, Einkäufe- und wenn es ne Tomatensoße werden soll, da ist beim Kochen schnell reduziert...)
Ich habe leider nicht die Zeit, drei Stunden damit rumzutun...
Nein in dem Moment noch nicht, auch nicht beim einfrieren, der Knackpunkt ist dann das du die Soße nicht nur auftaust und kurz aufwärmst, sondern dann anscheinend doch länger kochst und genau bei dem Schritt kochst du dann die meisten Vitamine weg.Mag alles sein... jeder macht es so wie es für ihn funktioniert, denke ich.
Und dass beim Einkochen für 5-10 Minuten mehr Vitamine zerstört sind als nach drei Stunden im Ofen kann ich mir nicht so recht vorstellen.
Ok das finde ich jetzt unlogisch: ihr nehmt die Soße nicht zum weiter kochen in Gerichten ?
ja klar Glas auf Platten bestreichen, vielleicht mit den anderen Zutaten davor kurz zusammen im Topf aufwärmen und dann 35 Min in den Ofen.
Hä? die gekaufte Passata ist ja auch eingekocht teilweise mit über 200 Grad wärmebehandelt, da kannst dann deine Vitamine suchen.
Sorry wollte dir das nur richtig erklären.@ginasgarten worum geht es hier eigentlich..?
Das mit den Vitaminen war gar nicht mein Thema sondern nur eine Überlegung am Rande nachdem ihr das Thema aufgebracht hattet, mir dauert eure Methode mit dem Ofen schlicht zu lange.
Am Ende wird es sich nach dem endgültigen Verkochen in einem Gericht wohl bei beiden Varianten auf dieselbe Menge Vitamine hinauslaufen, soll es doch am Besten einfach jeder so machen wie er mag und es am besten in seinen Alltag zu integrieren ist ?
Mir nützt die beste Methode nix wenn ich am Ende nicht mehr einkoche, weil es mir zu aufwendig ist, zumal unsere prima für uns klappt.
Ist ja auch immer die Frage wie es für dich besser in den Alltag passt. Mir passt es besser mir einmal viel Zeit zu nehmen und dafür an 12 anderen Tagen nur die Soße warm machen zu müssen. Vermutlich würde ne Stunde im Ofen auch reichen, aber ich mag die Röstaromen und das dauert etwas bis dahin.
Das ist ja dann wirklich etwas anderes. Wir kochen auch Gerichte fertig ein und essen sie dann so wie sie vorbereitet wurden. Das ist natürlich praktisch.
Geröstet möchte ich sie fürs Weiterverarbeiten zu Lasagne und anderen Gerichten tatsächlich nicht haben...
Ich fühle mich nicht gleich angegriffen, bei mir entstand nur der Eindruck man möchte mich hier unbedingt bekehren, es anders zu machen obwohl mir meine Methode so wie sie ist gut ins Konzept passt.
wie steht es wohl.mit den vitaminen? 
Ich habe letzte Woche auch noch eigene Tomaten ins Essen geschnippelt. Für die Pfanne waren die noch gut. Eigentlich waren die verhütet. Aber ich hatte keine Lust mehr Saat rauszupuhlen.@ginasgarten, ähnlich wie du und @panthera handhabe ich das auch mit der eigenen tomatenernte.
Vitamin nachweise sind nicht erforderlich, jeder weiss, dass vor allem vitamin c durch hitze zerstört wird.
Manche verbringen hier im forum unendlich viel zeit mit hunderten beiträgen und nachfragen zu diversen themen, um dann in weiteren x beiträgen festzustellen, dass ihre eigene methode die einzig richtige ist. Und dass die, die widerum ihre methoden vorgestellt haben, das nur zur belehrung tun.
Ist schon ein kreuz mit all der meinungsfindung jedes jahr neu zum thema 'tomatenzubereitung'.
Damit ich nicht zu weit abschweife ... ich habe noch tomate aus 2024 auf der terrasse. Sie fault nicht, sie wird nicht dunkelrot... ende februar
Foto grad eben:
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