Herstellung von Sauerkraut

[katzengirl59]

Hallo ihr Lieben,
ich weiß es ist längst noch nicht so weit, aber ich beschäftige mich mit der Herstellung von Sauerkraut. Und daher muss ich ja schon mal wissen, wenn ich welches machen will, wieviel Weißkrautpflanzen ich da pflanzen muss.

Hat schon mal jemand von euch welches selbst hergestellt. Wenn ja, wie funktioniert das und ist es sehr aufwändig? Brauche ich da einen extra Steintopf? Was muss ich beachten?

Schon mal vielen Dank für eure Antworten.

Liebe Grüße
Birgit

 

[tigrib]

Hallo Birgit,
wo wohnst Du "Janz weit draußen?":grin:
Ich habe schon paar mal Sauerkraut gemacht, kannst gerne mein Rezept kriegen. Ich mache seit paar Jahren immer von 20kg Weißkraut welches - also immer wenn das im Sept./Oktober in der Werbung ist kaufe ich mir 2 x 10 kg Säcke! Hast Du so ein großes Grundatück, dass der Eigenanbau von Kraut lohnt?

Liebe Grüße Birgit

 

[pere]

Hallo Birgit,

schreib dein Rezept doch bitte in unseren Rezepte-Thread, dann haben wir alle etwas davon.

Liebe Grüße
Petra, die auch gern Sauerkraut mag und sogar große Steintöpfe hat

 

[Miss Elli]

Wie man Sauerkraut herstellt, das wär doch eigentlich eine Frage an eine Ernährungsberaterin und nicht die Frage einer Ernährungsberaterin. Verkehrte Welt!

 

[tigrib]

Kein Problem, das mach ich doch glatt! Übrigens esse ich seit 2 Jahren tapfer jeden früh nüchtern 2-3 Gabelspieße rohes Sauerkraut! Ist sehr gesund und vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten. Auch gut zur Regulierung des Stuhlganges!
Und schmecken tut selber eingelegtes Sauerkraut sowieso viel besser als Gekauftes!

Liebe Grüße Birgit

 

[manne]

Oh nein,nicht immer.
Kommt ganz drauf an wers einlegt.

 

[tigrib]

Habe jetzt ernsthaft hier im Forum gesucht! Aber ich finde, in der "Rezepte-Ecke" sind nicht wirklich Rezepte! Soll ich da ein neues Thema anfangen oder wo soll ich das Rezept reinstellen?
Gruß Birgit

 

[niwashi]

@Birgit
hab einen eigenen Rezepte-Thread eröffnet .. nur für Rezepte!!!

niwashi, dem das hier auch schon ein Dorn im Auge war ...

 

[katzengirl59]

Hallo miss elli,
ja ich bin zwar Ernährungsberaterin und weiß auch das Sauerkraut gesund ist, aber deshalb weiß ich noch nicht wie es hergestellt wird.
Ich muss ja auch keine Kuh schlachten können um Fleisch zu essen (wobei ich gar kein Fleisch esse).

Aber trotzdem lieb von euch, dass ihr mir weiter helft.

Liebe Grüße
Birgit

 

[Mo9]

Habe jetzt ernsthaft hier im Forum gesucht! Aber ich finde, in der "Rezepte-Ecke" sind nicht wirklich Rezepte! Soll ich da ein neues Thema anfangen oder wo soll ich das Rezept reinstellen?
Gruß Birgit

Bitteschön!
http://www.hausgarten.net/gartenforum/small-talk/5790-rezepte-und-nur-rezepte.html

Ist doch viel übersichtlicher....