Tipps & Tricks im Haushalt

[Galileo]

Schaber, Heber, Rühr- und Kochlöffel aus Holz sind nicht nur schön und schonen unsere beschichteten Pfannen & Formen, sondern – ohne Mikroplastik auch gesünder und umweltfreunlicher als ihre Pendants aus Kunststoff.

Allerdings sind sie in der Handhabung etwas aufweniger, wenn hygenisch bleiben soll:

• Aus der Schublade direkt in die Pfanne oder das Chili gerührt ist nicht so so sinnvoll
  
• Schnell saugt sich das Holz mit dem Fett oder andere Flüssigkeiten voll, die wir nie wieder raus bekommen – eventuell in der Spülmaschine – da wird dann das aufgsaugte Fett durch die Reinigungsbrühe ersetzt
  
• Deshalb vor dem Benutzen von hölzernen Küchenuntensilien, diese immer vorher ca. 15 min. in frischem Wasser einweichen – sind sie mit Wasser voll gesaugt, ist kein Platz für andere Säfte

Gilt auch für Pinsel zum Farbe streichen, vollgesaugt mit Wasser und ausgeschleudert, nehmen sie nur im vorderen Bereich Farbe auf und lassen sich leicht wieder reinigen.

 

[Tubi]

Schaber, Heber, Rühr- und Kochlöffel aus Holz sind nicht nur schön und schonen unsere beschichteten Pfannen & Formen, sondern – ohne Mikroplastik auch gesünder und umweltfreunlicher als ihre Pendants aus Kunststoff.

Allerdings sind sie in der Handhabung etwas aufweniger, wenn hygenisch bleiben soll:

• Aus der Schublade direkt in die Pfanne oder das Chilli gerührt ist nicht so so sinnvoll
  
• Schnell saugt sich das Holz mit dem Fett oder andere Flüssigkeiten voll, die wir nie wieder raus bekommen – eventuell in der Spülmaschine – da wird dann das aufgsaugte Fett durch die Reinigungsbrühe ersetzt
  
• Deshalb vor dem Benutzen von hölzernen Küchenuntensilien, diese immer vorher ca. 15 min. in frischem Wasser einweichen – sind sie mit Wasser voll gesaugt, ist kein Platz für andere Säfte

Gilt auch für Pinsel zum Farbe streichen, vollgesaugt mit Wasser und ausgeschleudert, nehmen sie nur im vorderen Bereich Farbe auf und lassen sich leicht wieder reinigen.

Ach deshalb ist mein Porridge immer so scharf.

 

[Galileo]

Is jetzt nicht Haushalt, sondern Garten:

• Übrig gebliebene Blumenzwiebln in Balkonkästen "überwintern" kann alte Erde oder sogar Sand sein.
• Sobald sie im Frührjahr austreiben, Kasten auf die Seite kippen und den "Sandkuchen" in "Zwiebel/Erdportionen" schneiden und an gewünschter Stelle beipflanzen.
• Der Kasten braucht einen Vogelschutz, da dort gern drin rumgepickt wird – mir wurden so mal 24 Stück 3-Lit-Töpfe mit Zwiebeln zerstört

 

[Galileo]

Wer gern dunkle Sossen mag, aber die Farbe nicht immer hinbekommt...

• Roggenbrotkruste in die Sosse reiben und aufkochen
• gibt auch eine zusätzliche leichtwürzige Note (sofern gutes Brot genommen wird)
• Mein Vater – Koch & Metzger – zeigte mir das – habe inzwischen immer "Semmelbrössel" von Roggenbrotrinde und Roggenbrot im Haus, selbstverständlich selbst gerieben.

 

[elis]

Ich habe nur Holzkochlöffel, es hieß immer das das Holz sich selber reinigt und nichts auf Dauer anhaften kann.

 

[Kapernstrauch]

Ich hab auch nur Holzkochlöffel - ich koche seit 45 Jahren ( nicht mit denselben Kochlöffeln ) und hab noch nie was davon gemerkt, dass sie einen Geschmack angenommen hätten!

 

[Galileo]

Ich hab auch nur Holzkochlöffel - ich koche seit 45 Jahren ( nicht mit denselben Kochlöffeln ) und hab noch nie was davon gemerkt, dass sie einen Geschmack angenommen hätten!

Es geht um Hygiene, nicht um Geschmack Da war mein Vater eigen und ich wohl auch.

 

[Frau B aus C]

Aber vorher 15 min in frischem Wasser einlegen? Ist wohl Träumerei.

 

[Galileo]

Aber vorher 15 min in frischem Wasser einlegen? Ist wohl Träumerei.

Ob 10 oder 15 Minuten, darum geht es nicht. Holz braucht einige Zeit um Feuchtigkeit/Flüssigkeiten aufzunehmen.
Während Pfanne oder Topf anheizen und die Kochzutaten rausgelegt werden usw. vergehen die
Minuten doch wie im Flug
Ich gebe hier Erfahrungen weiter – es bleibt jedem überlassen, diese zu berücksichtigen oder abzulehnen.

Übrigens Frau B, mein Vater hatte "die Hygiene" in einer Fleischerei im Raum Lengefeld beigebracht bekommen

 

[elis]

Man kann Hygiene auch übertreiben. Woher kommen die ganzen Resisdenzen ? Vom übertriebenen Sauberkeitswahnsinn . Wenn ich mit einem Holzkochlöffel koche und das mit kochenden Kochgut in Berührung kommt wie sollen die Bakterien überleben ? Da gäbe es die Menschheit schon lange nicht mehr wenn alles so hygienische sein müßte. Man weiß ja jetzt das die "dreckigsten Kinder die gesündesten sind". Wie lange gibts jetzt Kunststoffe, so ca. 50 Jahre. Wie lange gibts Holzkochlöffel, Jahrhunderte. Wenn die so gefährlich wären, gäbe es schon lange keine Menschen mehr.

 

[00Moni00]

Außerdem kocht man den Kochlöffel ja nicht mit, sondern rührt nur damit um.....

 

[Golden Lotus]

Ich koche auch mit Holz Kochlöffeln, aber meine nehmen keinen Geschmack an

 

[Pyromella]

Vielleicht liegt es auch am Holz und der Verarbeitung, wie stark sich etwas vollsaugt. Aber ich bin mir ziemlich sicher, dass mein Pfannenwender aus Olivenholz keinen Geschmack von der letzten Mahlzeit (und auch nicht vom Spühlwasser) überträgt, und auch die Rührlöffel, bei denen ich nicht weiß, aus welchen Holz sie sind, haben mir noch nie Schärfe oder sonst einen Geschmack vom Gericht davor mitgebracht.

Ob da ein paar Bakterien mitgeschleppt werden? Wenn ja, landen sie in einem kochenden Gericht und dürften nicht in der Anzahl überleben, dass es mir schadet.

Wäre es anders, so würde uns regelmäßig die Marmelade und das Gelee schlecht werden, die werden in meinem Elternhaus nämlich immer mit einem ungewässerten Holzlöffel gerührt. Ich weiß nicht, wann das letzte Mal ein Glas geschimmelt ist - aber es ist lange her und lag bestimmt nicht am Rührlöffel.

Ich denke, es ist ein Unterschied, ob man mit kochenden Speisen arbeitet, oder ob man rohe Fleischmassen (Brät, Hackfleisch, etc) in der Metzgerei händelt. In einer Metzgerei würde ich eher Metallwerkzeuge erwarten.

Wir könnten natürlich gleich weitermachen, was hygienischer ist: Holzbrettchen oder Kunststoff-Schneidebretter. Da heißt es immer, dass das im Holz enthaltene Lignin schon antibakteriell wirken würde und damit ausgleicht, dass Schnitte etwas tiefer dringen. Ich persönlich mag Holzbrettchen lieber, die nehmen mir nicht übel, wenn ich mal einen heißen Topf drauf abstelle. Außerdem fassen sie sich für mich besser an.

Wichtiger dürfte sein, dass man Gemüse und rohes Fleisch trennt. Auf dem Brett auf dem gerade rohes Fleisch geschnitten wurde, darf halt nicht die roh bleibenden Salatzutaten drauf weitergehackt werden, da muss entweder zwischendurch abgewaschen werden oder man braucht ein zweites Brett und zweites Messer.

 

[Tubi]

Ich koche eh kein Fleisch,

 

[Pyromella]

Ich koche eh kein Fleisch,

Isst du Eier? Darüber kannst du dir auch Salmonellen ins Essen holen, wenn das Ei nicht durchgegart ist. (Und darum geht es bei den getrennten Brettern für rohes Fleisch und für Gemüse - die Verbreitung von Salmonellen zu verhindern.)

 

[Tubi]

Isst du Eier?

Ja, aber die esse ich nicht roh. Und die landen auch nicht auf Holz.

 

[Galileo]

Es war zwar keine Gartenarbeit, aber heute habe ich meinen Gefrierschrank abgetaut.

Hab ihn früher auch ausgeräumt und wegen der Arbeit nach Alternativen überlegt.
Nun wird 3x im Jahr

1. der Gerfrierschrank ausgeschaltet
2. aufgeklappte Tür an der Innenseite mit Handtuch zugehängt, damit die Zimmerluft an der kalten Tür kein Eis bildet
3. alle Schubfächer von oben bis unten mit Handtuch überdeckt / angeklammert aus Gründen wie vor
4. das Ausblasgitter im Gefrierschrank vor dem Verdampfer ("Kühlrost") entfernen
5. mit Haarföhn das Eis vom Verdampfer abtauen
6. Ausblasgitter zurück, Tür und Schubladenfronten gegenenfalls trocken gewischt
7. Türe zu und einschalten

Ist alles in allem in 25 - 30 Minuten erledigt

 

[Galileo]

Musst Heute wieder Schnee vom Dach holen

Mein Lesezeichen: Humor, Witz, Video, Schneeräumen

 

[Galileo]

Wie wascht Ihr Spannbettbezüge, wenn es zu wenige sind, für eine extra Maschine ?
Ohne, dass die anderen kleineren Wäschestücke im Spannbettbezug "aufgesammelt" werden ?

Ich packe 1 bis 2 Spannbettbezüge in einen Kopfkissenbezug

 

[Galileo]

Dass Nudelwasser für vieles noch nutzbar ist, wisst Ihr ja sowieso

Für's Sossen binden (auch salzen) portioniere Ich das Nudelwasser in Eiswürfel-Gefrierbeutel – wenn ich Zeit habe – ansonsten gieße Ich es max. 1 cm hoch in eine flache Tupperschale – nach dem Einfrieren lassen sich dann Stücke abbrechen.

 

[Galileo]

NoName-Produkte und Hausmarken von Markenherstellern:

No-Name-Suche

No-Name-Suche: Hier gibt es die kostenlose Liste der Hersteller von No-Name-Produkten.

www.wer-zu-wem.de

 

[Galileo]

Ob Senf, Creme, Kleber oder Tomatenmark – wie holt Ihr das LETZTE aus der Tube
ohne dass es Tubenrisse und Sauerei gibt ?

Mit einem Löffel ausstreichen?
über die Tischkante ziehen? Einwickeln? bin neugierig...

 

[Gartentomate]

einwickeln
ein kleiner Rest ist mir egal

 

[scheinfeld]

GG nimmt ein Messer, weiche Tuben wie Zahncreme schneide ich auf und kann so restlos entleeren

 

[mai12]

Ich ziehe die Tuben über die Tischkante (z.B. Tomatenmark)

 

[Galileo]

GG nimmt ein Messer, weiche Tuben wie Zahncreme schneide ich auf und kann so restlos entleeren

Das mach ich mit Kunststofftuben auch oder über die Tischkante, einwickeln und stabile Klammer drauf.

 

[luise-ac]

Das geht bei mir so



Das Tubenende um den Löffelstiel klemmen und dann den Löffel drehen.
Damit bekommst du die Tube sehr gut leer.

 

[Rentner]

Es gibt für jede Tube das passende "Tool"

 

[Galileo]

Wie man Keim-Vasen oder Hyazinthen-Gläser selber machen kann, hatte @Knofilinchen anderweitig eingestellt – find ich aber so gut – muss hierher !

Oder selbst basteln. Ich sah kürzlich dieses Video. Da geht es zwar um Knobi und die "Schale" oben ist größer, aber das kann man ja je nach Flasche und Zwiebel etwas anpassen, sofern die Zwiebeln nicht kleiner als der Flaschenhals sind. (Ab ca. Minute 1.08 geht's los mit der "Vase".)

 

[Tubi]

Ich kaufe Tomatenmark in Dosen. Schmeckt eh besser.

 

[luise-ac]

Ich kaufe Tomatenmark in Dosen. Schmeckt eh besser.

Ich habe da keinen Vergleich. Müsste ich mal ausprobieren.

 

[Galileo]

SPARGEL EINFRIEREN

Dankeschön! Das sollte auch mit grünem Spargel klappen, oder? Noch 2 Monate warten

Hab' überlegt, wo es am besten hinpasst

• Erdbeeren - und Spargelanbau
• Was kocht Ihr Heute ?
• Hab mich für diesen Fred entschieden

Ja @Atlanticus , das geht mit Grünem Spargel auch sehr gut.
Wie auch beim weißen, sollte er kochfertig vorbereitet sein, also soweit notwendig geschält – Grüner Spargel max. eine Handbreit und je nach geplanter Verwendung, evtl. geschnitten.
Bei mir schräg – die langen Schnittflächen verkürzen die Garzeit.

Man kann portionsweise einfrieren oder (wie Ich) in 2,5-Lit-Container, die Ich beim Füllen mehrmals aufstosse, damit die Stücke zusammen rutschen und mehr reinpasst. Sie sollten aber trocken sein, damit sie nicht fest zusammenfrieren.
Ist der Behälter nicht vollständig befüllt, so lege Ich einen mit etwas Wasser gefüllten Beutel oben auf den Spargel. Der dichtet dann super gegen Luft und resultierenden Gefrierbrand ab.
Zum Kochen wird dann die gewünschte Menge entnommen.
Auf den "Rest" kommt dann wieder ein Wasserbeutel, zum Abdichten.

Zum weissen Spargel
hier nochmals die übernommen Tips von @Wachtlerhof mit einem Dank an dieser Stelle

Küchenthread: Tipps zum Einlegen, Kochen, Trocknen usw. - Page 25 - Hausgarten.net

Liebe Obst-, Gemüse und Kräutergärtner, wir pflegen unsere winzigen bis riesigen Gemüse- Obst- und Kräuterecken mit viel Herz und dann kommt die Ernte und wir stehen in der Küche. Da wird dann gekocht, eingekocht, eingefroren, eingelegt, getrocknet, zu Pulver vermahlen und vieles mehr. Da in...

forum.hausgarten.net

Mein Spargel-Depot – gemäß @Wachtlerhof allerdings mit Vakuumbeutel – mein Sohn hat ein klasse Gerät dafür

 

[Kia ora]

Es gibt für jede Tube das passende "Tool"

Ah, so'n Ding habe ich auch!!!
Aber ein kleiner Rest bleibt dann doch immer noch drin....

Kia ora

 

[Gartentomate]

Ja, und?
In der Ketchupflasche bleibt auch ein Rest.

 

[Kia ora]

den kannst Du dann aussaugen oder ausspuelen und verwenden!
Aber bei Zahnpasta.....???

Kia ora

 

[Kapernstrauch]

Abschneiden und mit der Zahnbürste rausholen

 

[Galileo]

Das ist für mich neu – muss ich ausprobieren
Ich trenne auf die alte Art – mit den Eierschalenhälften

 

[Galileo]

Abschneiden und mit der Zahnbürste rausholen

...und bei teueren Creme's und Salben – nach dem Aufschneiden, ein Wattestäbchen

 

[Spätzin]

Sofern nur noch ein Rest in der Zahnpastatube ist, schneiden wir sie auf und entnehmen den Rest mit der Zahnbürste.
Den abgeschnittene Teil kürzen wir und stülpen ihn wieder drauf, dann vertrocknet der restliche Inhalt nicht.

Bei anderen Tuben verfahren wir auch so (allerdings ohne Zahnbürste!!!! ), der Rest reicht meistens noch für mehrere Anwendungen.

Für Tuben haben wir einen Tubenaufwickel-Fisch, der in der Küche gute Dienste leistet.

 

[Galileo]

Hat Jemand Interesse am Aufarbeiten von Lederbekleidung ?

 

[Tubi]

Ja, und?
In der Ketchupflasche bleibt auch ein Rest.

Deshalb koche ich Ketchup in Gläser mit weiter Öffnung ein. Da bleibt kein Rest.

 

[Kapernstrauch]

Deshalb koche ich Ketchup in Gläser mit weiter Öffnung ein. Da bleibt kein Rest.

Und ich gebe einfach ein wenig Wasser in die Ketchupflasche und schüttle kräftig - ich verwende öfter mal Ketchup beim Kochen (für Chinagerichte z.B. oder bei Tomatensauce ), da wird dann die Flasche ausgespült und fertig.

 

[Tubi]

), da wird dann die Flasche ausgespült und fertig.

ja, das außerdem noch,

 

[Spätzin]

So mache ich das auch mit der (Ketchup)Flasche @Kapernstrauch

Reste in Flaschen, Gläsern etc. kratze ich aus oder gebe etwas (warme) Flüssigkeit rein, das kommt dann in die Speise. Ist zudem besser für die Spüline, dann sammeln sich dort nicht so viele Ablagerungen im Filter.

 

[00Moni00]

Mache ich auch so...

 

[aurinko]

Dito.

 

[Galileo]

Wie lange sind Fisch und Krustentiere eingefroren haltbar?

Was kocht ihr heute? - Page 320 - Hausgarten.net

Bei uns gibt es heute Kohlrabi-Lasagne. Funktioniert wie normale Lasagne, nur braucht es weniger Soße, da Kohlrabi ja Feuchtigkeit abgeben und nicht aufsaugen wie Nudelplatten.

forum.hausgarten.net

 

[avenso]

In der Ketchupflasche bleibt auch ein Rest.

leicht ausspülen und ab in die Soße. Ups, da war ich zu spät. Hat schon Karpernstrauch geschrieben.

 

[luise-ac]

leicht ausspülen und ab in die Soße.

So machen wir das auch

 

[Wachtlerhof]

Man sollte doch immer mal wieder hier rein schauen

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