Hilfe .....Erbspürree

[mahatari]

Ich brauche mal Hilfe....Mein Mann hat seine Freunde zum Eisbeinessen eingeladen...Ich soll Erbspürree dazu machen...Hat jemand einen Tipp, mein erster Versuch 1 Std. grüne Schälerbsen kochen war nix...(.lt. Packung ohne einweichen)
Mein Angebot wäre Stampfkartoffeln mit Erbsen aus der Gefriertruhe ...(Mit Mais schmeckt das sehr gut..) aber er besteht auf Erbspürree aus Trockenerbsen....

 

[Tomatenmarc]

TK-Erbsen sind doch super.

Schau dir mal diese Variante an, vielleicht ändert er noch mal seine Meinung:

Erbsenpüree

Schnell & einfach hast du mit unserem Rezept für Erbsenpüree eine gesunde, farbenfrohe und proteinreiche Beilage zu deftigen Gerichten!

eat.de

 

[mahatari]

Danke, aber keine Chance...habe ich schon versucht....

 

[Pyromella]

mein erster Versuch 1 Std. grüne Schälerbsen kochen war nix...

Woran lag denn das "war nix" ? Wenn ich nach Erbspüree gockel, ist das so ziemlich das Rezept, was einem geliefert wird: geschälte, getrocknete Erbsen für eine Stunde kochen, dann pürieren und noch würzen.

 

[Wachtlerhof]

Erbspüree – Wikipedia

de.wikipedia.org

 

[Peter_Silie]

Über 200 Rezepte für Erbsenpüree (auch mit TK-Erbsen) gibt es hier -> Chefkoch – 350.000 Rezepte fürs Kochen & Backen
(Da wird doch wohl auch was für dich dabei sein...)

 

[blümchenpflücker]

Gab's früher häufig bei Oma zu Hause, allerdings mit gelben Schälerbsen.
Einfach die uneingeweichten Erbsen
60-90 Min. in ca. 3facher Menge Wasser kochen. Erst hinterher salzen, da sich sonst die Kochzeit noch verlängern könnte. Müsste eigentlich mit grünen Schälerbsen genauso funktionieren.

 

[mahatari]

Genau die Rezepte finde ich ja...aber alle meine Herdplatten sind wohl zu heiß ...ich will einfach nicht eine Stunde und mehr daneben stehen und aufpassen,daß es nicht überkocht oder anbrennt. Das Eisbein wird schon 3 Stunden auf dem Herd stehen, aber da habe ich einen großen Topf und es simmert...
Vielleicht sollte ich einfach den Backofen benutzen...wie sonst bei vielen Gerichten, die Zeit brauchen...
Hier scheint ja auch niemand so etwas zu kochen, denn alle Ratschläge waren aus dem Internet...oder von früher bei Oma...Meine Mutter hat weiße Bohnen im Schnellkochtopf gemacht...dazu habe ich aber auch eine Kochzeit von 30 Minuten nachgelesen...aber ob ich noch einmal einen Schnellkochtopf kaufe, weiß ich nicht...in dem von meiner Mutter koche ich Ackerschachtelhalmbrühe im Garten

 

[Peter_Silie]

Ja, dann besorge dir einen Reiskocher oder einen Schnellkochtopf...

 

[Pyromella]

Im Römertopf im Backofen könnte ich es mir vorstellen, falls du so einen Topf hast. Da wird dir das Püree jedenfalls nicht anbrennen.

Ich koche im Topf aus den getrockneten Erbsen eher Erbsensuppe, was ja dünnflüssiger ist als Erbspüree. Aber besonders beim wieder warm machen muss man schon ein Auge drauf haben, dass es nicht anbrennt, weshalb ich deine Sorge vor angebranntem Erbspüree auf dem Herd durchaus nachvolziehen kann.

 

[mahatari]

So...heute gab es Erbsensuppe mit Bockwurst....Ich habe Pürree auf dem Herd angekocht und dann1 Std. in den Backofen...im schweren Schmortopf...und nur gelegentlich umgerührt...Da es ja nur ein Test war... mit Kartoffeln, Möhren, TK Erbsen und Brühe aufgekocht...also es wird....Danke für Euer Mitdenken..