Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität?

[Muskat]

Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität?


Antwort: Ich!


Was trifft bei euch zu?


ich kenne Saumagen - und mag ihn
ich kenne Saumagen - und mag ihn nicht
ich habe noch nie Saumagen gegessen - und habe ich nicht vor, das mal zu tun
ich habe noch nie Saumagen gegessen - habe aber vor, das mal zu versuchen

 

[Muskat]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Bin ich der einzige hier, der den Pfälzer Saumagen mag?

 

[Sunfreak]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Wie schmeckt das?

Grüßle, Michi

 

[jola]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

ich kenne Saumagen - und mag ihn nicht Anhang anzeigen 413917

 

[Billabong]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Wie schmeckt das?

Grüßle, Michi

Schäm dich, Michi! Du warst doch in der Pfalz? Hast etwa nur Steak gefuttert?

 

[Sunfreak]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Lach ich hab org. Thüringer gegessen und org. Flammkuchen im Elsass. Aber nööö, Pfälzer Spezialitäten sind an mir vorbei. Und wenn ich an Saumagen denke, dann weis ich nicht, ob das die bessere Entscheidung war.

Grüßle, Michi

 

[Billabong]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Grins. Das denken sie alle. Und dann probieren sie's... :grins:

 

[Sunfreak]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Ehrlich..? Schmeckt das in Richtung wie Kutteln?

Grüßle, Michi

 

[Billabong]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Igitt, Kutteln! Brrr!


Nee, Saumagen heißt nur so grauslig. Googel ihn mal, das sieht doch für'n Karnivoren lecker aus, oder?

 

[gardener02]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Nee, Saumagen heißt nur so grauslig.

Dann sollten die Pälzer das mal umtaufen...Ich kann nichts essen was so grauslig klingt...:d

 

[Gartenacki]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Ehrlich..? Schmeckt das in Richtung wie Kutteln?

Grüßle, Michi

Du solltest Saumagen mal probieren , dann könntest du mitreden .

 

[niwashi]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

statt Flammkuchen ... zum Bleistift ...

n!

 

[Gartenacki]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Dann sollten die Pälzer das mal umtaufen...Ich kann nichts essen was so grauslig klingt...:d

Die Schweizer essen noch ganz andere Sachen .

 

[Billabong]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Dann sollten die Pälzer das mal umtaufen...Ich kann nichts essen was so grauslig klingt...:d

Mensch, Uschi, du nun wieder :grins:

Du würdest dir aber auch keine Heidi-Klum-Rose in den Garten pflanzen, gell?

Und den Saumagen könnte man pfälzisch-pragmatisch gleich auf den Flammkuchen DRAUFpacken.

 

[gardener02]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Du würdest dir aber auch keine Heidi-Klum-Rose in den Garten pflanzen, gell?

Niemals! Blond und rosa...:grins:

Und den Saumagen könnte man pfälzisch-pragmatisch gleich auf den Flammkuchen DRAUFpacken.

Die Elsässer wären da wohl dagegen...:grins:

Was meinst du mit "du schon wieder", he?!

 

[Muskat]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Ich esse Saumagen sehr oft, wenn ich in der Pfalz bin.


Und trinke einen guten Pfälzer Wein dazu.


Und beides tue ich mit Vergnügen.

 

[Muskat]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Der Saumagen ist nur die äußere Hülle.


Auf die Füllung kommt es an!


Die Wurst wird ja auch in einen Schweinedarm gefüllt.


Statt "Wurst" könnte man also auch "Sau-Darm" sagen - das wäre entsprechend.

 

[gardener02]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Statt "Wurst" könnte man also auch "Sau-Darm" sagen - das wäre entsprechend.

"En Guete"...und das auf fast leeren Magen...:grins:

 

[Billabong]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Was meinst du mit "du schon wieder", he?!

Das hab' ich so nie gesagt :grins:

 

[Muskat]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

"En Guete"...und das auf fast leeren Magen...:grins:

Dir au "en Guéde!"


Soooooo sage mir au bi uns!

 

[Tautropfen]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Hab mir jetzt Fotos vom Saumagen angeschaut. Nene, dass werd ich sicher nie probieren.
Genauso wenig wie Lapskaus

 

[Gartenacki]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Hab mir jetzt Fotos vom Saumagen angeschaut. Nene, dass werd ich sicher nie probieren.
Genauso wenig wie Lapskaus

Du sollst den nicht anschauen sondern probieren .
Notfalls kannst du ja die Augen zu machen .

 

[Gecko]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Jetzt hab ich Hunger!
Wo bleibt denn der Haggis-Tread?

 

[Gartenacki]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Jetzt hab ich Hunger!
Wo bleibt denn der Haggis-Tread?

hast wohl nicht gefrühstückt ?

 

[O.v.F.]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

eh schäne Scheib, kennen ach 2 odder 3 soi , Saumache, dodezu eh bissel Sauerkraut, odder bloß eh klene Scheib Brod.
leckeschmeck:grins::grins::grins:

 

[tina1]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Ich wollte es nicht von vorn herein ablehnen, wegen des seltsamen Namens wegen. Nein, habe mir ein Rezept im Internet angeschaut und bin nach wie vor der Meinung-ne, muß nicht sein.
Überlege die ganze Zeit schon, ob es hier bei uns auch derart seltsame Gerichte gibt. Ich glaube nicht.

 

[Muskat]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

eh schäne Scheib, kennen ach 2 odder 3 soi , Saumache, dodezu eh bissel Sauerkraut, odder bloß eh klene Scheib Brod.
leckeschmeck:grins::grins::grins:

Genau!


Kommt immer gut!

 

[O.v.F.]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Ich wollte es nicht von vorn herein ablehnen, wegen des seltsamen Namens wegen. Nein, habe mir ein Rezept im Internet angeschaut und bin nach wie vor der Meinung-ne, muß nicht sein.
Überlege die ganze Zeit schon, ob es hier bei uns auch derart seltsame Gerichte gibt. Ich glaube nicht.

ihr wißt halt net, was gut ist

 

[Gartenacki]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

ihr wißt halt net, was gut ist

Bleibt mehr für uns , ist doch auch nicht schlimm .

 

[Beniko]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

De Hambel macht de Allerbeschte!

 

[Beniko]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Jetzt hab ich Hunger!
Wo bleibt denn der Haggis-Tread?

Ich koch dir Haggis, aber nur, wenn du dann deinen Teller auch leer isst! (und den ganzen restlichen Pott dazu)

Wieimmerverfressene Grüße
Beni

 

[Gartenacki]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

De Hambel macht de Allerbeschte!

Stimmt und sogar in Herzform glaube ich .

 

[O.v.F.]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Hab mir jetzt Fotos vom Saumagen angeschaut. Nene, dass werd ich sicher nie probieren.
Genauso wenig wie Lapskaus

Voooooorsicht mit dene Äußerungen
Labskaus ist was feines
sieht zwar aus wieschoneinmalgegessen
schmeckt aaaaaber viel besser wie er aussieht

Saumagen und Labskaus erscht brobiere, donn urdeile :schimpf::schimpf::schimpf:

 

[käferli]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Hab mir jetzt Fotos vom Saumagen angeschaut. Nene, dass werd ich sicher nie probieren.

Hab mir ein Rezept angeguckt.

Das Gelbe, was so eklig aussieht, sind harmlose Kartoffelstückchen. Ansonsten ist es im Prinzip nix anderes als eine riesige, speziell gewürzte Bulette, im Ballon gegart.

In anderer Form (z.B. Auflaufförmchen) könnte ich mir schon vorstellen, so etwas zu essen. Theoretisch.

 

[Emtiar]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Also meiner am vergangenen Samstag sah so aus... und käferli hat völlig Recht, es ist wie eine überdimensionierte Bulette bzw. eine Scheibe vom Hackbraten, bloß halt nicht so fein wie gegartes Hackfleisch, sondern eben gröber.
Die gelben Punkte sind kleine Kartoffelstückchen, das weiße rechts ein Scheibchen von einer Frühlingszwiebel, und nicht im Bild ist das köstliche Brot, das dazu gereicht wurde. Legga!

 

[käferli]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Btw, das Rezept vom Labskaus hört sich auch nicht sooo übel an.

Wer denkt, dass da nur Ranziges sowie Fischaugen, Flossen und die Borsten vom Schweineschwanz drin sind, irrt gewaltig.

 

[O.v.F.]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

soll ich mal ein Rezept vom Labskaus hier reinstellen???

 

[Tautropfen]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Also meiner am vergangenen Samstag sah so aus... und käferli hat völlig Recht, es ist wie eine überdimensionierte Bulette bzw. eine Scheibe vom Hackbraten, bloß halt nicht so fein wie gegartes Hackfleisch, sondern eben gröber.
Die gelben Punkte sind kleine Kartoffelstückchen, das weiße rechts ein Scheibchen von einer Frühlingszwiebel, und nicht im Bild ist das köstliche Brot, das dazu gereicht wurde. Legga!

Du kannst mich auch mit diesem Foto nicht überzeugen

 

[Emtiar]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Mist.

 

[jola]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Ist das vor oder nach dem Essen ?

 

[Emtiar]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Danach.
Zielkotzen ist eine meiner Königsdisziplinen. :grin:

 

[Pyromella]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Wahrscheinlich ist das mit dem Saumagen genau wie mit dem schottischen Haggis oder dem Münsterländer Töttchen: Es gibt guten und schlechten. Ich hatte bisher erst einmal Saumagen probiert, und so irre gut war der nicht. Da war mein Versuch mit dem Haggis in Schottland erfolgreicher, der war gut. Töttchen habe ich auch schon excellent gegessen und auch schon als verkochtes Etwas in einer Mehlschwitze, komplett ungenießbar. Muß man halt wissen, wo man das ist, und wo das Gericht nur als Touristennepp auf der Karte steht. Echtes Töttchen macht nämlich enorm Arbeit. Labskaus habe ich noch nie probiert, habe ich also keine Ahnung von. Irgendwie habe ich den Eindruck, fast jede Region hat so ein traditionelles "Durcheinander"-Gericht, das deutlich besser schmeckt als es aussieht, das man aber auch furchtbar fies zubereiten kann.

Liebe Grüße, Pyromella

 

[O.v.F.]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

stimmt Pyro,
für Saumagen und Labskaus gibt es 2 Rezepte, die anderen 10000 dazwischen zähle ich nicht.
hier ein Rezept für:

http://www.google.de/url?sa=t&rct=j...qoHIBg&usg=AFQjCNGxMypFsudeRoAqMSntGVfLnzy_ZA


und einige anderen:grins::grins:

 

[jola]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Danach.
Zielkotzen ist eine meiner Königsdisziplinen. :grin:

Na man gut, denk immer dran, Du mußt die Sauerei ja auch wieder wech machen

 

[Gartenacki]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Na man gut, denk immer dran, Du mußt die Sauerei ja auch wieder wech machen

Die Betonung lag auf Ziel da gibt es keine Sauerei , wenn man richtig trifft
Jolantha

 

[jola]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Na, sachte ich doch !!

 

[Beniko]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Stimmt und sogar in Herzform glaube ich .

Des wääß isch net, jedenfalls hotter a ä Version mit Keschde!
Isch däärf ned dro denke sunscht kriiie isch Hunga.

ballblatzende Griieß a:
Beni

 

[Muskat]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Wahrscheinlich ist das mit dem Saumagen genau wie mit dem schottischen Haggis oder dem Münsterländer Töttchen: Es gibt guten und schlechten.

So ist es!


Haggis ist jedenfalls zu Unrecht verschrieen.


Es ist ein einfaches und ehrliches Essen, das sehr schmackhaft sein kann.


Am besten mit Whisky zu genießen - und danach als Abrundung eines jener wunderbaren britischen Desserts!

 

[Muskat]

AW: Saumagen - wer mag diese feine Pfälzer Spezialität

Des wääß isch net, jedenfalls hotter a ä Version mit Keschde!

Jetzt ist die Zeit für einen Pfalz-Besuch!




Keschde, Neuer Woi, un Saumage!