Sind Veilchen essbar oder giftig?

[mandarinchen]

Hallo,

ich hätte gern essbare Blüten - am liebsten ein Veilchen. War nun schon in einem Gartencenter, aber da hätte ich nur Samen von versch. essbaren Pflanzen bekommen.

Hat jemand eine Ahnung, ob man Veilchen in der Gärtnerei bekommt? Bzw. kann man die Blüten jedes Veilchens essen oder muss es eine gewisse Sorte sein? Kennt sich da jemand aus und kann mir helfen?

 

[Pyromella]

AW: Veilchen - essbar?

Das echte Veilchen (Viola odorata) kannst du essen, aber die Blütezeit ist vorbei. Deshalb nehme ich an, dass es zur Zeit schwer sein dürfte, Veilchen in Gärtnereien zu finden. Pflanzzeit ist wahrscheinlich im Herbst.

Vielleicht hilft dir für andere essbare Blüten diese Liste weiter:

essbare Blüten

Liebe Grüße, Pyromella

 

[mandarinchen]

AW: Veilchen - essbar?

Hallo,

danke für die Info.
Hmm Hornveilchen steht auch auf der Liste. Weißt du, ob ich da bessere Chancen habe?

 

[Scarlet]

AW: Veilchen - essbar?

Hornveilchen - bei uns heißen die Stiefmütterchen - bekommt man noch in den Gärtnereien, obwohl die Saison da auch schon im Abklingen ist.

 

[Pyromella]

AW: Veilchen - essbar?

Vielleicht hast du noch Chancen, Reste zu finden. Meine Hornveilchen auf dem Balkon haben ihre beste Zeit hinter sich.

In den Gartencentern werden jetzt eher die Sommerbalkonblumen herumstehen. Ich fürchte, du wirst selber losziehen und nachschauen müssen.

 

[Supernovae]

AW: Veilchen - essbar?

Ich habe letztes Jahr von meinen Stiefmütterchen Samen genommen.
Sie keimen hier gut.
Wenn du möchtest kann ich dir ein paar unverhütete Samen schicken...

Schreib einfach ne PN wenn du Interesse hast

 

[mandarinchen]

AW: Veilchen - essbar?

Oh Verzeihung, ich habe gar nicht mehr hier reingesehen, weil ich mich damit abgefunden habe, dass das heuer nix mehr wird.

Danke für das liebe Angebot, aber ich glaube, ich warte, und hol mir dann das echte Veilchen.

 

[billymoppel]

wenn es mal soweit ist mit deiner veilchenkultur: konservieren kannst du blüten gut in eiswürfeln für eine weile, denn die blütezeit ist kurz.
veilchen sind schon etwas besonderes, zu desserts z.b., sie haben eine leicht parfümigen geschmack, der gut mit säure wie bei himbeeren harmoniert.
duftveilchen eignen sich herovorragend zu unterpflanzung, denn als pflanze des lichten waldes mögen sie halbschatten und feuchte böden

 

[Stupsi]

Man bekommt Saatgut von Viola odorata in fast allen Baumärkten (Gartenabteilung) oder Internet, steht auch Duftveilchen auf der Tüte.
Sie blühen auch noch mal im Herbst.

Wozu möchtest du sie denn essen ?
Veilchen haben einen sehr intensiven Geschmack und man nutzt sie meist in Honig für Tee (auch gut für Erkältung/Husten), für Salate z.Bsp würde ich eher Kapuzinerkresse nehmen oder Kräuterblüten für Kräuterbutter, Rosenblätter eher an Pudding oder Eis ect.
Es schmeckt nicht alles an allem.