Kräuterernte - wann wird was geerntet?

[stilemie]

Vor der Blüte erntet man:
Basilikum
Bohnenkraut
Dill
Thymian
Majoran (Origanum majorana)
Portulak
Petersilie
Beifuß
Salbei
Estragon
Melisse
Pfefferminze


Während der Blüte erntet man:
Kamille
Bohnenkraut
Kapuzinerkresse
Kerbel
Ringelblumen
Königskerzen
Andorn
Quendel
Ysop
Malve
Monarde
Origano (Origanum vulgare)



Nach der Blüte erntet man:
Alant (den Wurzelstock)
Baldrian (den Wurzelstock)
Beinwell (den Wurzelstock

 

[Dolli]

AW: Kräuterernte

Gut zu wissen ,danke für die Liste,Christa.
Ich habe bisher immer dann geerntet,wenn ich Kräuter brauchte.

 

[tomi pflanze]

AW: Kräuterernte

danke dir!!
gut zu wissen!!

gruß
tomi

 

[luise-ac]

AW: Kräuterernte

Hallo!

Ich habe eine Weinraute geschenkt bekommen, die jetzt blüht. Ich weiß, das man ganz wenig davon an Fleischbraten geben kann, aber was kann man sonst noch mit Weinraute machen. Hat jemand von euch Erfahrung mit Weinraute?

Gruß Luise

 

[luise-ac]

AW: Kräuterernte

Hallo!

Bei uns hat das Mandarinensalbei Blüten angesetzt. Die Blüten und Blätter sind essbar und schmecken hervorragend zu Obstsalat.

Gruß Luise

 

[stilemie]

AW: Kräuterernte

Gelöscht

 

[aloevera]

AW: Kräuterernte

hallo luise lac, die weinraute kann man sparsam dosiert zum würzen
von fleisch, soße, salate nehmen,
beim berühren der pflanze kann es bei empfindlichen personen
zu einer kontaktallergie führen. muß aber nicht, wie gesagt nur
wenn man besonders empfindlich ist.
grüße aloevera

 

[schnecky]

AW: Kräuterernte

Hallo stilemi.

Und wann erntet man den Maggi Kraut?? Meiner blüht schon.

Grüße schnecky

 

[aloevera]

AW: Kräuterernte

Hallo stilemi.

Und wann erntet man den Maggi Kraut?? Meiner blüht schon.

Grüße schnecky

hallo, schnecky, maggikraut soll man immer
kurz vor gebrauch ernten, da die blätter sonst schnell welken, maggikraut wächst immer
wieder nach, am besten nimmt man zum würzen, die zarten blätter, die blüten würde
ich abschneiden, da sie der pflanze viel kraft nehmen.
grüße aloevera

 

[stilemie]

AW: Kräuterernte

Gelöscht

 

[Gamane60]

AW: Kräuterernte

Hallo Christa,

super, vielen Dank für Deine Liste.

Liebe Grüße
Gabi

 

[Ontario]

AW: Kräuterernte

Stimme ich 100% zu.
Man kann den Liebstöckel auch trocknen.Da verliert er aber einen Teil seines Aromas.
LG Christa

Hallo...

Ich habe meinen Liebstöckel letztens zurückgeschnitten, die Blättchen abgewaschen, und eingefroren... So habe ich immer etwas für die Suppe parat... Und das Aroma ist auch super...
Die Pflanze im Garten wächst auch schon wieder munter weiter. Und die Blüten knipse ich auch ab, so bald sie sichtbar werden.

Liebe Grüße
Tanja
die es letztes Jahr auch schon so gemacht hat

 

[Inkalilie]

AW: Kräuterernte

Bei Thymian kenne ich es nur so, dass man ihn das ganze Jahr über ernten kann - auch während und nach der Blüte...

 

[schnecky]

AW: Kräuterernte

Stimme ich 100% zu.
Man kann den Liebstöckel auch trocknen.Da verliert er aber einen Teil seines Aromas.
LG Christa

Danke an ALLE war sehr hilfreich.

 

[Okolyt]

AW: Kräuterernte

Hallo ihr Lieben,

wie sieht es denn mit Koriander aus?

Gruß
Okolyt

 

[jostabeere]

AW: Kräuterernte

Hallo Kräuterfans!

Vielen Dank für die Liste Stilemie.

Ich würde, wie mein Vorgänger, auch gerne wissen wie das mit Koriander ist. Und vor allem: wie iüberlebt die Pflanze länger als 1 Jahr im Garten

Ich würde jetzt spontan die Blüten abschneiden (er fängt gerade an zu blühen) weil ich bis jetzt irgendwie immer die Erfahrung hatte dass die Pflanze nach der Blüte eingegangen ist........

Und noch eine Frage: Wozu kann ich Ysop nehmen?

Gruss, Jostabeere

 

[stilemie]

AW: Kräuterernte

Gelöscht

 

[zaubernuß]

AW: Kräuterernte

Hallo stilemi !

Ich habe fast alle Kräuter im Garten ,weißt du in welchem Vehältnis man, zum
Beispiel,Kräuter der Provence mischt,oder kennst du andere Kräutermischungen?

Danke im voraus !zaubernuß

 

[Gamane60]

AW: Kräuterernte

Hallo stilemi !

Ich habe fast alle Kräuter im Garten ,weißt du in welchem Vehältnis man, zum
Beispiel,Kräuter der Provence mischt,oder kennst du andere Kräutermischungen?

Danke im voraus !zaubernuß

Au ja, das würde mich auch interessieren.

Liebe Grüße
Gabi

 

[Castellane]

AW: Kräuterernte

Moin,

das ist ja hochinteressant...wir haben ja sehr kräutererfahrene User hier anwesend, toll und danke für die Liste.

Wäre es nicht besser, man würde zum Thema Rezepte im Kräutergarten eine neue Frage aufmachen? Dann muss man nicht so lange suchen. Vielleicht kann ein Mod gleich die Frage von Zaubernuss und Gamane da gleich hineinschubsen? Das wäre großartig, wenn nicht gar zuviel verlangt

LG, Sabine

 

[stilemie]

AW: Kräuterernte

Gelöscht

 

[stilemie]

AW: Kräuterernte

Gelöscht

 

[zaubernuß]

AW: Kräuterernte

Danke Stilemie !
Morgen wird geerntet ,getrocknet und dann gemischt ,Orangenschale und
Fenchel da wäre ich jetzt nicht drauf gekommen.Vielen Dank !

Gruß Nuß

 

[Gamane60]

AW: Kräuterernte

Christa, Du bis ja ein richtiger Kräuterexperte !!! KLASSE !!!

Vielen Dank.

Also auf Kräuterpasten bin ich schon mega gespannt.
Kräuteröle, -essig und -salze natürlich auch.

Ein bischen hab ich mich auch schon mit Kräutern beschäftigt (Krankheit bekämpfen), aber ich freu mich schon drauf, jede Menge von Dir zu lernen.

Liebe Grüße
Gabi

 

[zaubernuß]

AW: Kräuterernte

Rezepte für Essig und öl Salze und Pasten habe ich eine ganze Menge,
nur bin ich jetzt im Zweifel wohin damit ?

In Rezepte ?

Marmelade und anderes also Vorratshaltung ?

oder hier ins Forum ?

Mod und Admi hilf

 

[stilemie]

AW: Kräuterernte

Gelöscht

 

[aloevera]

AW: Kräuterernte

Hallo Zaubernuß,
ich habe ein neues Thema "Kräuterrezepte" aufgemacht.Versuch es doch mal da.
Verschieben können sie uns ja noch immer.
LG Christa

hallo guten abend stilemie, beschäftigst du dich auch mit
dem mondkalender, da einige kräuter nur bei vollmond geerntet werden
sollen, weißt du mehr darüber? danke im voraus aloevera

 

[stilemie]

AW: Kräuterernte

Gelöscht

 

[aloevera]

AW: Kräuterernte

Hallo Aloevera!

Hm ja Mondkalender.Ich habe mich da mal eingelesen,ist aber schon sehr lange her.
Der Mond hat sicher Wirkung auf den Wirkstoffgehalt der Kräuter und somit auch auf den idealsten Erntezeitpunkt.
Zu meiner Schande ,muß ich aber sagen,das mir anbauen und ernten nach dem Mondkalender zuviel Aufwand ist.
Regnet es an Vollmond gerade,kann ich ja keine Kräuter ernten........
Da verzichte ich lieber auf ein wenig Wirkstoffgehalt....habe aber meine Kräuter und muß eventuel die Ernte nicht ganz abschreiben ,weil die Mondphase nicht paßt.

Aloevera ,gestern war es mir ein bischen spät um auf Deinen netten Beitrag zu antworten.Auf Rezepte von Deinen Kräuterpasten freue ich mich.Rezepte habe ich zwar,ausprobiert auch,aber so ganz sind die Kräuterpasten nicht mein Ding.
Mit erprobten Rezepten würde ich nochmal einen Versuch starten.

LG Christa

hallo stilemie, danke für deine antwort, aber du verwechselst mich,
ich hatte keine rezepte für kräuterpaste angeboten, leider!!!weiß ich auch keins.
ich experimentiere eher mit kräuter für tee, zum würzen, und für naturkosmetik
weiß ich etwas. bewundere dein wissen, hast du studiert. oder ist es ein hobby?
lieben gruß aloevera

 

[stilemie]

AW: Kräuterernte

Gelöscht

 

[Kräuterhexi]

AW: Kräuterernte

Hallo stilemie!

Du bringt tolle Beiträge!

 

[luise-ac]

AW: Kräuterernte

hallo Stilemie, hallo alovera!

Ich wollte mich für die Weinrautenverwendungstips bei euch bedanken.
Bin erst jetzt dazu gekommen euere Beiträge dazu zu lesen.

Gruß Luise

 

[Marie]

AW: Kräuterernte

Hallo, mir fiel beim Kräuterpflücken eben im Garten ein euch zu berichten, dass ich meine Kräutersträuße immer mit Gummiband zusammenhalte, durch das trocknen schrumpfen sie ja und wenn man Band nimmt kann man Pech haben das sie auseinander fallen. Das passiert nicht mit Gummiringen. Darüber knüpfe ich dann bei Bedarf ein hübsches Band oder rustikal ein Tau. Grüße Mutt

 

[kleine-Blume]

AW: Kräuterernte

Hallo,

Kräuter über Kräuter... Ich kann sie schon fast riechen. ;-)

Hab auch noch mal eine Frage zur Kräuterernte:
Bei vielen Kräutern ist es ja besser, wenn man sie frisch verwendet. Aber der beste Erntezeitpunkt ist vormittags. Allerdings koche ich da eher selten. Ist es jetzt besser die frühs zu ernten oder erst später kurz vor Gebrauch (u.U. in der Prallen Sonne oder erst abends)? Oder ist das in dem Fall völlig wurscht? ;-)

Danke!

ige Grüße

kl

 

[stilemie]

AW: Kräuterernte

Gelöscht

 

[zaubernuß]

AW: Kräuterernte

So meine Kräuter sind getocknet heute wird gemischt,ich werde nach Stilemies
Angaben verschiedene Mischungen machen.Das wird gut.

Zaubernuß Metusalix