Apache F1 Chili: manche höllisch scharf, andere...

[JackieDe]

Hallo,

ich habe dieses Jahr zum ersten Mal Apache F1 Chilis gesät, und bin sehr zufrieden: tolle kleine Früchte, kommen super und werden schön rot, aber: sie werden sehr ungleichmäßig scharf. Vorletzte Woche geerntete Chili sind megascharf, wenn man einen Tropfen nach dem Schneiden mit der Zunge berührt geht man schier in die Luft. Heute eine reife Schote geerntet, und die war nichtmal mehr als würzig.

Ist beim Kochen natürlich doof wenn man die Schärfe nicht abschätzen kann.

Was entscheidet eigentlich über den Schärfegrad der CHili? Sonne? Wärme? Zufall?

 

[00Moni00]

Über den Schärfegrad entscheidet normalerweise die Sorte, die du anbaust.Warum du aber Früchte hast mit verschiedenen Schärfen kann ich dir auch nicht sagen.

 

[Leimbach]

das ist bei uns genauso, wobei ich die Sortenbezeichnung nicht kenne.
Da verbrennt man sich die Zunge :d
und wenn man jemand anderem eine zum "Probieren" gibt ist die dann mild ... .

Keine Ahnung woran das liegt.

 

[JackieDe]

Hmm, hat denn niemand eine ERklärung dafür? Zu früh geerntet? Was ist denn für die Schärfe besser: früh ernten, oder lange hängen lassen, und was ist zu lang?