Was kocht ihr heute?

[Wachtlerhof]

Aber Du fügst nicht noch extra Stärke dazu , oder?

Nein, nein. Ich geh davon aus, dass @DanielaK die in den Kartoffeln enthaltene Stärke gemeint hat.

 

[Tubi]

Nein, nein. Ich geh davon aus, dass @DanielaK die in den Kartoffeln enthaltene Stärke gemeint hat.

Ach so. Aber Kürbis hat doch auch Stärke. Mir ist da noch nie was schlecht geworden.

 

[Wachtlerhof]

Die Stäke macht da auch nix aus.

 

[Feli871]

Gestern gab es Leberkäse angebraten.......
Ist normal nicht so meins, aber ich wusste einfach nicht was ich kochen sollte.

 

[DanielaK]

Ist normal nicht so meins

Hmm... das ist so ein Essen das im richtigen Moment herrlich ist, aber ich wirklich nicht dauernd brauche. Sieht aber sehr gut aus!

 

[aurinko]

Kürbislasagne

 

[Marmande]

Pasta di Gragnano mit Krabben und Gemüse

 

[Gartentomate]

Heute gab es Tomatensuppe aus den vor-vorletzten Tomaten.

 

[scheinfeld]

Semmelknödeln mit Champignonsoße

 

[Feli871]

Gestern gab es nur Suppe, dafür aber noch Apfelstrudel zum Nachtisch.

 

[DanielaK]

Da Töchterchen gestern sehr wenig gegessen hat und heute wieder besser auf dem Damm ist, mache ich heute Wraps mit Paprika und Hühnerfleisch zu Mittag. Da kann sie gut zulangen.

 

[Taxus Baccata]

Nein, kein Witz:


Uns war bei diesem winterlichen Wetter nach Plätzchen. (Die gab es aber natürlich nicht als Mittag- oder Abendessen )

 

[aurinko]

vegetarisches Moussaka

 

[Taxus Baccata]

@aurinko das sieht sehr lecker aus.

 

[aurinko]

@aurinko das sieht sehr lecker aus.

Deine Plätzchen ebenfalls. Wobei ich warte damit noch 2 Monate. Vorerst stehen erst mal ein paar Kürbiskuchen / -muffins am Programm.

 

[Taxus Baccata]

Deine Plätzchen ebenfalls. Wobei ich warte damit noch 2 Monate. Vorerst stehen erst mal ein paar Kürbiskuchen / -muffins am Programm.

Vielen Dank, und das kann ich verstehen - Ich weiß auch nicht was heute über mich gekommen ist... aber es ist hier wirklich so dunkel und kalt wie im Winter. Man hat das Gefühl, der Herbst wäre ausgelassen worden.

Kürbis gibt es hier aber auch noch reichlich zu verarbeiten, Kürbismuffins klingen toll.

 

[aurinko]

Kürbis gibt es hier aber auch noch reichlich zu verarbeiten, Kürbismuffins klingen toll.

Hatte ich vorgestern schon mal gemacht, mit reichlich Schokolade.

 

[Taxus Baccata]

Hatte ich vorgestern schon mal gemacht, mit reichlich Schokolade.
Anhang anzeigen 722712

Sehen sehr lecker aus! Hättest du das Rezept für uns..? Sorry falls du es schon eingestellt hast...

 

[scheinfeld]

Miesmuscheln mit Tomaten und Zwiebeln im Backofen gekocht

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute Gemüselaibchen mit Reis und Tomatensalat...

 

[scheinfeld]

Abends wird es Kartoffel Kohlrabi Apfel Gratin geben

 

[Taxus Baccata]

Bei uns gibts heute Gemüselaibchen mit Reis und Tomatensalat...

Das klingt sehr lecker, Moni. Darf ich nach dem Rezept für die Gemüselaibchen fragen..? Suche schon länger was in der Richtung.

 

[Marmande]

Gefüllte Paprika

 

[00Moni00]

Das klingt sehr lecker, Moni. Darf ich nach dem Rezept für die Gemüselaibchen fragen..? Suche schon länger was in der Richtung.

Ich verwende dieses Rezept Gemüselaibchen Rezept
Aber kann auch abgewandelt werden je nach dem was man halt zur Hand hat an Gemüse, aber das Gemüse klein schnippeln und dann zu den Zwiebeln geben, etwas Wasser dazu und etwas mit dünsten, sonst wirds nicht weich beim herausbacken, die vorgekochten Kartoffeln erst ganz zum Schluss dazu geben, alles vermischen und Laibchen formen..
Am besten in Butterschmalz heraus backen...

 

[Taxus Baccata]

Klingt köstlich, wird in den nächsten Tagen direkt ausprobiert! Vielen Dank!

 

[Feli871]

Curry mit Hühnchen, Kartoffel, Bohnen.
Angenehm scharf. Dazu gab's Reis.

 

[Joes]

Anhang anzeigen 722744

Curry mit Hühnchen, Kartoffel, Bohnen.
Angenehm scharf. Dazu gab's Reis.

Sieht lecker aus wann machst das wieder ?

 

[DanielaK]

Die letzten Tomaten der Saison wurden eingekocht.

Tschüss Tomatensaison 2022

 

[Jazz Brazil]

Zur Feier des Tages die Schaufel janz tief inne Erdnuß-Buddah rin.
Paßt.
Krömer beim Sträter. Paßt och.

 

[00Moni00]

Heute gibts bei uns nur eine bunte Gemüsesuppe - mein Mann war Zahn entfernen und möchte nur etwas weiches, flüssiges...

 

[Tubi]

Gemüsepfanne in Erdnusssoße mit Hirse.

 

[DanielaK]

Gestern musste ich nicht kochen, ich durfte mich bedienen lassen: der Chef hat uns alle zum Essen eingeladen. Er kochte selbst. Es war sowas von herrlich sag ich euch!

Kürbicremessuppe, dann Kürbis-Ricotta-Reibkäse- Ravioli. Anschliessend Roastbeef mit Kräuterstreuseln, Erbs und Karotten sowie Quarkknöpfle.zum Dessert dann noch Himbeerroulade plus ein Schüsselchen mit Zwetschgenkompott und Quarkcreme.

Wir wollten ihn schon zum Samstagskoch im Geschäft ernennen. Leider kann man unsere Pausenküche aber nicht wirklich als Küche bezeichnen...

 

[Knuffel]

Heute gibt es Lasagne mit Puschelkuh-Hackfleisch

 

[00Moni00]

Gemüsesuppe von gestern und Palatschinken.

 

[Tubi]

Kürbisgnocchi in Salbeibutter.

 

[Wachtlerhof]

Kürbisgnocchi in Salbeibutter.

Das klingt irgendwie lecker. Würdest Du das Rezept dafür verraten?

 

[Tubi]

Das klingt irgendwie lecker. Würdest Du das Rezept dafür verraten?

Mach ich heute Abend.
Du brauchst aber Dinkelmehl und Polenta, Kürbis und mehligkochende Kartoffeln. Falls Du noch einkaufen willst.

 

[Rentner]

Currywurscht, dazu eine deftige Sauce, richtig fettige Pommes und vernünftiges Bier (aus dem Bamberger Umland).

 

[Wachtlerhof]

Rinderfilet, Bratkartoffeln, Tomatensalat

 

[wilde Gärtnerin]

Kässpätzle (Knöpfle) mit gemischtem Salat

 

[Feli871]

Sieht lecker aus wann machst das wieder ?

Keine Ahnung wann ich das wieder mache .

Gestern gab es Risotto mit Pilzen

 

[scheinfeld]

Kartoffel Broccoli Auflauf mit ein bisschen Schinkenstückchen untergemischt

 

[blümchenpflücker]

Gestern gab's Zwiebelkuchen mit Bergkäse,

für heute sind Antipasti in Vorbereitung.

 

[aurinko]

Sehen sehr lecker aus! Hättest du das Rezept für uns..? Sorry falls du es schon eingestellt hast...

2 Eier
120g Butter
80g Zucker
3 EL Naturjoghurt (oder etwas Milch)
150g Mehl mit etwas Backpulver und Schokodrops gemischt
200g Küribs (entweder gerieben oder Püree)


Eier trennen, Schnee schlagen, Abrieb aus Dotter, Zucker, Butter erstellen, Joghurt/Milch untermischen, Kürbis unterrühren, abwechselnd Schnee und Mehlmischung unterheben, in die Förmchen füllen, ca. 15min bei 180°C Ober- / Unterhitze backen

nach dem Backen habe ich sie mit Marmelade aprikotiert und glasiert. Zur Deko kamen noch ein paar gehackte Kürbiskerne drüber.

 

[Taxus Baccata]

Vielen Dank, @aurinko!
Ist schon gespeichert!

 

[Tubi]

@Wachtlerhof, ich habe die Kürbisgnocchi so gemacht:
für 4 Portionen:
480 g Kartoffelwürfel (vorwiegend festkochend), 600 g Butternutwürfel,

Ich habe die Gemüsewürfel auf einem Backblech bei 200 Grad 20 Minuten gebacken, dann püriert.
Dazu 2 Eier, 4 El geriebenen Emmentaler, 100 g Dinkelvollkornmehl, 80 g Dinkelspätzlemehl, 200 g Maismehl (eigentlich soll man Maisgrieß nehmen).
Alles zu einem Teig kneten.
Auf einer Backmatte Maismehl ausstreuen und mehrere kleine Rollen (ca. 3 cm dick) formen.

Die Masse war etwas kleberig, aber nach dem Ausstreuen der Backmatte mit etwas Maismehl, ging es prima zu Rollen zu formen und mit der stumpfen Seite des Messers in Scheiben zu schneiden. Mit der Gabel Rillen eindrücken
In einem großen Topf Salzwasser zum Sieden bringen. Gnocchi hineingeben und ca. 5 Minuten gar ziehen lassen, bis sie auftauchen. Mit dem Schaumlöffel entnehmen.
In einer großen Pfannen 30 g Butter, 6 kleingeschnittene Salbeiblätter, 20 g kleingehackten Walnüsse anbraten und die Gnocchi 3-4 Minuten darin anbraten, zwischen durch wenden. Mit geriebenem Parmesan oder Peccorino bestreuen.

 

[Wachtlerhof]

Danke @Tubi für das Rezept und die schöne Beschreibung. Werde ich demnächst mal probieren.

 

[Tubi]

Danke @Tubi für das Rezept und die schöne Beschreibung. Werde ich demnächst mal probieren.

Sehr gerne, mit dem Mehl musst Du gucken, das muss man ausprobieren, die Menge hängt auch von der Feuchtigkeit des Gemüses ab.

 

[Mariaschwarz]

Ich habe noch Zucchini von meiner Schwester. Die gibt es heute Abend mit Kartoffelspalten und Rosmarin aus der Reine.

 

[scheinfeld]

Rindfleischsuppe mit Gemüse, vorher gemischten Salat