Was kocht ihr heute?

[Golden Lotus]

Gestern war Pizza Abend bei der Tochter, wir waren auf dem Jahrmarkt und haben dann Pizza und Döner bestellt

 

[Wachtlerhof]

Schweinerippchen, Kartoffelklöße, leckere Soße, Sauerkraut

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es Semmelknödel gebraten und aus dem Ofen, mit Hähnchenherzen Gulasch und frischem Salat aus dem Garten

 

[wilde Gärtnerin]

Schweinerippchen, Kartoffelklöße, leckere Soße, Sauerkraut

Machs dir nach - etwas abgeändert:
Sauerkraut mit Kartoffeln und etwas Schweinehals - alles in einem Topf

 

[Marmande]

Gestern gab's Resteverwertung

 

[Tinkin]

Selbst geerntete Spitzpaprika wie Piementos gebraten mit Bruschetta mit Black Plum.

 

[aurinko]

Gnocchi-Kürbis Pfanne

 

[Pyromella]

Bratkartoffeln mit Paprika und Spiegelei

 

[scheinfeld]

Kürbissuppe, dazu gebutterten Toast

 

[00Moni00]

Geröstete Leber mit Kartoffeln.

 

[Feli871]

Gestern gab's Resteverwertung.

Bei uns auch. Einmal quer durch den Kühlschrank und ein paar Eier drüber.

 

[scheinfeld]

Nachher gibts Schweinebraten, Kartoffel und glasierten Rosenkohl

 

[scheinfeld]

Habe meinen Dämpfapparat wiedergefunden...Beilagen wurden gedämpft. Mal sehen was GG dazu sagt

 

[scheinfeld]

@Wachtlerhof

Du hast mich mit deinem Bericht vom Museum an den Dämpfer erinnert.
GG war zufrieden

 

[wilde Gärtnerin]

Einen Dämpfer der etwas moderneren Art hab ich oft in Betrieb - nicht nur für Kartoffeln

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es Grünkern mit Neuseeland Spinat, Räuchertofu und mit Käse überbacken.
Habe gerade schönen Neuseelandspinat geerntet, total groß und knackig

 

[scilla]

die letzten Tomaten für eine Tarte...
Feigenkompott mit griech. Joghurt

 

[wilde Gärtnerin]

Gratinierter Staudensellerie mit Tomaten, schwarzen Oliven und Mozzi - mit viel Kräutern drauf.

 

[mai12]

Habe gerade schönen Neuseelandspinat geerntet, total groß und knackig

Toll sieht dein Spinat aus.
Ich habe auch Neuseelandspinat, aber so große Blätter hatte ich noch nie.
Und jetzt im Herbst ist er richtig mickrig.

 

[Marmande]

Chioggia-Kürbis mit Feta und Kohlenhydraten

 

[Tinkin]

Tacos mit Mangold, Kidneys, Tomatillosalsa

 

[Golden Lotus]

Toll sieht dein Spinat aus.
Ich habe auch Neuseelandspinat, aber so große Blätter hatte ich noch nie.
Und jetzt im Herbst ist er richtig mickrig.

@mai12
Danke
Meiner wächst auf dem Hochbeet, war Bodendecker für die Tomaten, aber im Sommer war er auch sehr mickrig

 

[Feli871]

Gestern am Abend gab es Tom Ka Gai Süppchen mit Huhn, aber anstatt Galgant habe ich Ingwer genommen.

 

[wilde Gärtnerin]

Heut Abend gibts Schnitzel Wiener Art mit Kartoffel-, Gurken- und Weißkrautsalat - die Kinder kommen zum Helfen in Garten und Haus;-(

 

[Golden Lotus]

Gestern gab es Bifteki aus Rind-LammHack gefüllt mit Schafskäse, Bratkartoffeln und Weißkraut Salat selbst gemacht,
Heute Abend gibt's das nochmal, sind noch Bifteki und Krautsalat übrig

 

[scheinfeld]

Kalbsleber mit Zwiebeln und Äpfel und Kartoffelbrei


Gestern bunter Reis mit paniertem Tofu


Morgen irgendwas mit Wirsing. Hab da noch keine Idee dazu

 

[Marmande]

Kohlrabischnitzel und Fritten
Dazu Knoblauchschmand, Texmexsoße und Adschika

 

[Wachtlerhof]

Morgen irgendwas mit Wirsing. Hab da noch keine Idee dazu

Geschmolzene Kartoffelklöße und geräuchertes Bündla

 

[scheinfeld]

Geschmolzene Kartoffelklöße und geräuchertes Bündla

Hab mein Rezept mit Wirsingauflauf wiederentdeckt. Da steht sehr lecker in meiner Handschrift dabei

 

[Tubi]

Gestern bunter Reis mit paniertem Tofu

Wow sowas gibt es auch bei Euch?

 

[Tubi]

Hab mein Rezept mit Wirsingauflauf wiederentdeckt. Da steht sehr lecker in meiner Handschrift dabei

Da stimmt das bestimmt.

 

[scheinfeld]

Wow sowas gibt es auch bei Euch?

Natürlich-mindestens 1x pro Woche. mal Natur, mal Räuchertofu. Die anderen sind leider gewürzt und fallen daher raus

 

[Tubi]

Natürlich-mindestens 1x pro Woche. mal Natur, mal Räuchertofu. Die anderen sind leider gewürzt und fallen daher raus

Und was gibt es dann noch dazu außer Reis? Also
der Tofu selbst hat ja nicht viel Eigengeschmack.
Und sagst Du mir bitte Bescheid, wenn der nächste Tofu-Tag ist?

 

[Knuffel]

Mein Mann hat morgen Geburtstag.
Backe ihm gerade eine Schoko-Karamell-Torte

 

[Marmande]

Heute Abend wird nicht gekocht, wir gehen zum Italiener.

 

[scheinfeld]

Und was gibt es dann noch dazu außer Reis? Also
der Tofu selbst hat ja nicht viel Eigengeschmack.
Und sagst Du mir bitte Bescheid, wenn der nächste Tofu-Tag ist?

Tofu paniert, Sojasosse, logo Reis dazu. Gemüsestückchen und Tofuwürfeln überbacken. Frühlingsrollen mit Tofu gefüllt. Chilisosse süßsauer...

 

[Frau B aus C]

Bei uns gab es heute Mittag Buttermilchgetzen.
Kennt das wer?

 

[mai12]

Bei uns gab es heute Mittag Buttermilchgetzen.
Kennt das wer?

Kenne ich, ist aber gar nicht mein´s

 

[Jazz Brazil]

Ich stehe vor der Mega-Wand leckerer Ofenkartoffeln mit Kürbis und Paprika, obenauf ein Berg Sauerrahm und glubsch Ninja Warrior.
Vereint im Geiste, ich muß schließlich auch kämpfen.

 

[Pyromella]

Bei uns gab es heute Mittag Buttermilchgetzen.
Kennt das wer?

Ich musste es gockeln. Also eine Art Potthucke mit Buttermilch - kann ich mir lecker vorstellen.

 

[scheinfeld]

Auch ich musste googeln.
Von der Schwiegermutter meiner Freundin habe ich Döppekuchen kennengelernt. Hab ich so ähnlich in Erinnerung

 

[DanielaK]

Heute hab ich seit langem mal wieder Rindsragout mit Kartoffelstock gekocht. Habe mir letzte Woche endlich mein heiss ersehntes Passe-Vite besorgt. Jetzt muss ich nicht mehr den Tütenstock hernehmen sondern kann richtigen Kartoffelstock machen. Resten gabs jedenfalls keine.

Dazu haben wir uns eine Folge Landfrauenküche angesehen. Ich wusste gar nicht, dass man während dem Essen Hunger kriegen kann...

 

[Tubi]

Heute hab ich seit langem mal wieder Rindsragout mit Kartoffelstock gekocht. Habe mir letzte Woche endlich mein heiss ersehntes Passe-Vite besorgt. Jetzt muss ich nicht mehr den Tütenstock hernehmen sondern kann richtigen Kartoffelstock machen. Resten gabs jedenfalls keine.

Dazu haben wir uns eine Folge Landfrauenküche angesehen. Ich wusste gar nicht, dass man während dem Essen Hunger kriegen kann...

Passer-Vite ist doch eine Flotte Lotte, oder? Da kann man Kartoffeln mit pürieren?
Geht das?
Und hast Du schon Tomaten damit passiert? Geht das gut? Kannst Du das Teil empfehlen? Wenn ja, kannst Du mir bitte schreiben, wie das Ding heißt und wo es das gibt? Ich habe schon zwei gekauft. die nichts taugen,

 

[Pyromella]

Kartoffelstock ist Kartoffelpüree? Ich habe dafür einen Stampfer, mag es lieber, wenn es noch leicht stückig und nicht ganz fein püriert ist.

 

[DanielaK]

@Tubi : ja, ich glaube, das ist dasselbe. Ich habe das Teil gestern zum 1. Mal benutzt, mit Tomaten weiss ich nicht. Ich hab das Teil im Urlaub irgendwo gekauft. Es klappt, aber meine Mama hat ein besseres Modell. Ich vermute, für Tomaten lohnt es sich, ein relativ grosses, stabiles zu nehmen das komplett aus Metall ist. Hier bekommt man sowas auf jeden Fall im Haushaltwarengeschäft, kostet halt aber schon ein gutes Stück. Ich hab mir 'zum üben' erst mal ein günstigeres besorgt.

@Pyromella : Ja, ist dasselbe. So fein wie aus der Packung wird er auch damit nicht. Der ist ja quasi wie Babybrei. Mit dem Stampfer war GG nicht glücklich. Mir würds nicht so eine Rolle spielen, aber das Passevite empfinde ich als einfacher, besonders bei grösseren Mengen.

 

[Marmande]

Wer günstig kauft, kauft zweimal.
Mindestens.

 

[Feli871]

Kartoffelstock ist Kartoffelpüree? Ich habe dafür einen Stampfer, mag es lieber, wenn es noch leicht stückig und nicht ganz fein püriert ist.

Dann ist es auch kein Püree, sondern ein Kartoffelstampf, mach ich aber auch meistens.
Für Püree nimmt man die flotte Lotte, oder ne Kartoffelquetsche wo man die Kartoffeln durch drückt.

Püree ist dünner , cremiger als der Stampf und eben feiner.
Man nimmt mehr Milch und vielleicht auch mehr Butter. Mit Butter sollte man nicht sparen.
Salz, Muskat nach Geschmack.

Gar nie werden Stampf oder Püree mit dem Mixer oder dem Pürierstab maltretiert.
Da wird es so schleimig, wie Kleister.


Ich mag beides sehr gerne, wenn ich die passenden Kartoffeln dazu habe.

 

[00Moni00]

Heute gibts wieder Gemüselaibchen mit grünen Salat und Kernöl Dip...

 

[Wachtlerhof]

Eintopf mit Karotten, Petersilienwurzeln, Zwiebeln, Lauch und Hörnchennudeln.

 

[mai12]

Spinat, Salzkartoffeln und Rührei
und für die Enkel Südtiroler Spinatspätzle mit Sauce