Was kocht ihr heute?

[mai12]

Roastbeef , Petersilienkartoffeln und Spargel

 

[Golden Lotus]

Gestern und heute hab es Hühnersuppe, dazu Leberknödel und wer wollte auch noch Reis, ich hatte alles mögliche an Geflügel aus der Truhe geholt , eigentlich für Hühnersuppe zum einkochen, aber es sind nur noch 2 Weckgläser geworden, es hat so lecker geschmeckt

 

[Elkevogel]

Wir haben Besuch aus Berlin und der GöGa hat die Gelegenheit genutzt:
Spareribs vom Smoker
mit Grillgemüse und Folienkartoffeln

 

[00Moni00]

Heute mach ich ein Erdäpfelgulasch.

 

[Feli871]

Gugelhupf, nach dem Eberhofer Franz seiner Oma ihrem Rezept.

Da unsere Jungs heute kommen, gibt's am Abend, Wiener Schnitzel.
Was es dazu gibt weiß ich noch nicht genau, aber wahrscheinlich Kartoffelsalat.

 

[Marmande]

Primo

Spaghetti mit Garnelen

Secondo

Seelachs mit orientalisch gewürztem Gemüse

 

[scheinfeld]

Milchreis mit Äpfeln

 

[Gartentomate]

Kürbissuppe XXL (das Meiste wird eingekocht)

 

[00Moni00]

Faschierten Braten, Kartoffelpüree und grünen Salalt.

 

[Wachtlerhof]

Schweinelende geschnetzelt mit braunen Champignons und Kräutersaitlingen, breite Nudeln in Butter geschwenkt und Tomatensalat.

 

[Tubi]

Schweinelende geschnetzelt mit braunen Champignons und Kräutersaitlingen, breite Nudeln in Butter geschwenkt und Tomatensalat.

Habe gerade Schwein-Elende gelesen.

 

[Jazz Brazil]

Ich hab endlich die Chilli-Mangosauce eingekocht. Höllenfeuer, die ist lecker.

Ich hab Kreuzkümmel und Zitronen, Zitronengras und jede Menge Ingwer, Knoblauch und auch Galgant verarbeitet, und Apfelessig kam auch noch rein.
Ich hab Fruchtzucker und normalen Zucker benutzt.

 

[Tubi]

Ich hab endlich die Chilli-Mangosauce eingekocht. Höllenfeuer, die ist lecker.

Ich hab Kreuzkümmel und Zitronen, Zitronengras und jede Menge Ingwer, Knoblauch und auch Galgant verarbeitet, und Apfelessig kam auch noch rein.
Ich hab Fruchtzucker und normalen Zucker benutzt.

Ach das könnte ich doch auch kochen. Wo war das Rezept doch gleich? Aber meine Mango sind schon überreif und saften schon beim Schneiden.

 

[Jazz Brazil]

Chillisauce ohne Zucker

Aber wie gesagt, ich hab Fruchtzucker und normalen Zucker genommen, und Mangopüree. Herrlich. Macht doch nichts, wenn Deine Mango überreif ist, umso besser.
Drei getrocknete Tomaten hab ich auch reingeworfen. Ich halte mich, was Zutaten betrifft, nicht zwanghaft an das vorgegebene.
Zum Andicken hab ich auf Kartoffelstärke zurückgegriffen.

 

[Tubi]

Chillisauce ohne Zucker

Aber wie gesagt, ich hab Fruchtzucker und normalen Zucker genommen, und Mangopüree. Herrlich. Macht doch nichts, wenn Deine Mango überreif ist, umso besser.
Drei getrocknete Tomaten hab ich auch reingeworfen. Ich halte mich, was Zutaten betrifft, nicht zwanghaft an das vorgegebene.
Zum Andicken hab ich auf Kartoffelstärke zurückgegriffen.

Vielen Dank! Hast Du das dann eingekocht? Ich denke, ich nehme Apfenpektin zum Andicken.

 

[Jazz Brazil]

Ja. Ich hab 6 unterschiedlich große Gläser rausgekriegt, zwei davon große Erdmannjogurtgläser.
Ja, und das nächste Mal nehm ich auch Apfelpektin.
Ich hab 20 Chillischoten mit Kernen genommen....ich koche richtig scharf, die muß halt auch was können, die Sauce.

 

[Tubi]

Ja. Ich hab 6 unterschiedlich große Gläser rausgekriegt, zwei davon große Erdmannjogurtgläser.
Ja, und das nächste Mal nehm ich auch Apfelpektin.
Ich hab 20 Chillischoten mit Kernen genommen....ich koche richtig scharf, die muß halt auch was können, die Sauce.

Aber in dem Rezept steht gar nichts von Mangos . Und jetzt habe ich die Limetten schon für anderes genommen, die ich gekauft habe. Meine Mangos sind unglaublich süß. Die schmecken mir so nicht wirklich. Das ist eine gute Idee, da koche ich morgen ein Sößchen mit Chilis von. Danke fürs in Erinnerung rufen!

 

[Jazz Brazil]

Ist ja auch nur ein Grundgerüst, was ich mir gesucht habe. Mango hab ich jetzt einfach so reingeworfen.

Das nächste Mal möcht ich ne scharfe Plumsauce machen. Salted Plum mit Chilli. Koset ein Schweinegeld im Asialaden.

 

[Tubi]

Ist ja auch nur ein Grundgerüst, was ich mir gesucht habe. Mango hab ich jetzt einfach so reingeworfen.

Das nächste Mal möcht ich ne scharfe Plumsauce machen. Salted Plum mit Chilli. Koset ein Schweinegeld im Asialaden.

Pflaumensoße?

 

[Golden Lotus]

Heute gab es einen Kürbistopf mit Rind-Lamm Hack, dazu hatten wir Nudeln und Kimchi

 

[der allgäuer]

gestern gabs reis mit hackfleischklößchen und pilzsosse.
wurde frisch gemacht.

 

[Jazz Brazil]

Pflaumensoße?

Ja. Normalerweise ist sie nur etwas pikant, ich möcht sie mir schärfer machen.
Chinese Plum Sauce

 

[Tubi]

Ja. Normalerweise ist sie nur etwas pikant, ich möcht sie mir schärfer machen.
Chinese Plum Sauce

Ok. Die kenne ich nicht. Ich habe aus Zwetschgen immer ein Ketchup gekocht. Das war sehr lecker. GG isst das jetzt alles auf. Mir ist das inzwischen zu süß. Früher liebte ich das auf Grillkäse.

 

[der allgäuer]

zwetschgen gehören als zwetschenröster zum kaiserschmarrn.

 

[Tubi]

zwetschgen gehören als zwetschenröster zum kaiserschmarrn.

Das auch. Aber im Ketchup auch sehr lecker. Zwetschgen sind einfach toll.

 

[Feli871]

Gestern gab es Kaiserschmarrn, hatten wir schon länger nicht mehr.

 

[mai12]

Gemüseeintopf

 

[Marmande]

Hähnchen Hongkong mit fermentierten Sojabohnen, selbst gekauft beim Asia-Wok

 

[Golden Lotus]

Sieht ja sehr lecker aus

 

[wilde Gärtnerin]

Gefüllte Champignons (womit, stellt sich erst im Laufe des Tages heraus....)

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es
Maispoularde mit Gemüse und Beilage, welche Beilage weiß ich noch nicht

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es
Maispoularde mit Gemüse und Beilage, welche Beilage weiß ich noch nicht

Ich habe dann Kartoffelrösti dazu gemacht, die waren sehr lecker , als Gemüse hatte ich marinierte Zucchini und Paprika gebraten

 

[Mariaschwarz]

Bei mir gbt es heute eine Quiche mit Bergkäse und Frühlingszwiebeln. Der Teig ist gekauft. Soweit gehe ich dann doch nicht.

 

[Pyromella]

@Mariaschwarz , war für einen spektakulären Teig nimmst du für deine Quiche, dass du den fertig kaufst? Ich mach sie immer mit salzigen Mürbeteig, den habe ich fast schneller zusammengemixt, als ich eine fertige Packung geöffnet bekäme.


Wahrscheinlich gibt es heute Abend eine Spitzkohlpfanne, aber nicht so früh - ich musste doch gerade erst dem Spätstück frönen, als ich vom Markt zurück war.

 

[Mariaschwarz]

@Mariaschwarz , war für einen spektakulären Teig nimmst du für deine Quiche, dass du den fertig kaufst? Ich mach sie immer mit salzigen Mürbeteig, den habe ich fast schneller zusammengemixt, als ich eine fertige Packung geöffnet bekäme.

Ich bin ziemlich flott im Teigauspacken.

 

[Pyromella]

Ich wollte eigendlich wissen, ob du deine Quiche vielleicht mit Blätterteig machst - den würde ich im Leben nicht selbst herstellen.

 

[Mariaschwarz]

Glaub nicht. Auf der Packung steht Quiche.

 

[scheinfeld]

Kassler mit Sauerkraut

 

[Pyromella]

Glaub nicht. Auf der Packung steht Quiche.

Was auch immer das dann für ein Teig ist, ich wünsche dir guten Appetit!

 

[Golden Lotus]

Gestern gab es lecker Grüne frische Bohnen mit Hähnchengeschnetzeltes gemischt und Reisnudeln, so lecker

 

[Schneefrau]

Wir waren heute asiatisch essen. (Knusperente mit allerlei Gemüse. Unsere Enkeltochter (3J alt) war auch dabei. Sie hatte ein Kindermenü
1. Pommes mit Ketchup
2.Bratnudeln mit Hühnerfleischstückchen drauf
3. Vanilleis
Als sie dann mit dem Eis fast fertig war, nahm sie das Schälchen vom Ketchup un bemerkte, das da noch was dirn ist. Aus Spaß sagte ich zu ihr, sie soll doch mal probieren, wie das Eis mit Ketchup schmeckt. Sie schaute mich mal an, und tatsächlich vermischte sie die beiden und aß dieses Gepansche. Als ich sie dann hinterher fragte, wie es geschmeckt hat: Guuut

 

[wilde Gärtnerin]

Hackbraten mit Kartoffeln und Brokkoli

 

[Tubi]

Gefüllte Paprika und Chili im Ofen gebacken. Ein paar haben wir schon gesessen. Sehr lecker!
Sorry habe vergessen ein Foto zu machen. Rest für morgen.

 

[Tubi]

. Aus Spaß sagte ich zu ihr, sie soll doch mal probieren, wie das Eis mit Ketchup schmeckt. Sie schaute mich mal an, und tatsächlich vermischte sie die beiden und aß dieses Gepansche. Als ich sie dann hinterher fragte, wie es geschmeckt hat: Guuut

ja natürlich schmeckt das gut!
Tomate ist ja auch letztlich eine Frucht.

 

[Galileo]

Gefüllte Paprika und Chili im Ofen gebacken.

...mit einer Reis/Hackfleischfüllung

 

[Tubi]

...mit einer Reis/Hackfleischfüllung

Falsch. Ohne Hackfleisch. Und kein Reis. Das ist Hirse. Mit Zwiebeln, Knobi, Ei und Käse.

 

[Galileo]

Falsch. Ohne Hackfleisch. Und kein Reis. Das ist Hirse. Mit Zwiebeln, Knobi, Ei und Käse.

War mir klar, wollte nur meine Präferenz kundtun
Sind ja im Koch-Fred und nicht "Sag die Wahrheit-Fred"

 

[Marmande]

Kalbssteak mit Erbsen und Kartoffelgratin

 

[Tubi]

War mir klar, wollte nur meine Präferenz kundtun
Sind ja im Koch-Fred und nicht "Sag die Wahrheit-Fred"

Ja, der Thread heißt: „was kocht ihr heute“?
Also: was kochst Du heute?

 

[Elkevogel]

Gestern:
Kasslerlachsbraten (mit Kräutersenf-/Honig-Kruste) mit Kartoffelgratin und grünen Bohnen (aus eigener Ernte)
Lach -nach gut 6 Monaten grillen am Sonntag war es tatsächlich etwas ungewohnt, hier wieder am Herd zu stehen und selber zu kochen.