Was kocht ihr heute?

[tina1]

Ich glaub, ich mach mal lieber Null-Diät.

 

[Marmande]

Bei uns gibt es morgen auf einer Tomaten-Paprika-Sauce gedünsteter Kabeljau mit Spaghetti.

Rezept frei nach Chefkoch .
Tomatensauce aus eigener Produktion
Ich glaube es sind die Whipper Snapper vom Balkon.

 

[Joes]

Ich glaub, ich mach mal lieber Null-Diät.

Bei euch gibt es bestimmt auch Speisen, die bei
einem verwöhnten Schwaben Würgereize
hervorrufen könnten ........

..

..

..

 

[Marmande]

Kutteln sind arg unterschätzt.

Frau gruselt sich auch vor Andouillette.
Wenn die gut gegrillt sind, mag ich die.

 

[tina1]

Bei euch gibt es bestimmt auch Speisen, die bei
einem verwöhnten Schwaben Würgereize
hervorrufen könnten ........

..

..

..

Möglicherweise Tote Oma?

 

[tina1]

Kutteln sind arg unterschätzt.

Frau gruselt sich auch vor Andouillette.
Wenn die gut gegrillt sind, mag ich die.

Das mußte ich erst mal ergoogeln und es erinnert mich an....

 

[Marmande]

WAS???

In Paris bekommt man sie in besseren Brasserien.

 

[tina1]

Meinst du, das kann man hier kurz vor elf offenbaren?

 

[Marmande]

Kopfkino aus !

 

[tina1]

http://images.google.de/imgres?imgu...ved=0ahUKEwiIv5GIvMjKAhVDXg8KHehcAykQrQMIPzAK
wär nie auf die Idee gekommen, daß das ne Wurst ist.:d

 

[Marmande]

 

[Joes]

Möglicherweise Tote Oma?

Ist doch auch ein Leckerbissen. Bekomme schon wieder Hunger

 

[Marmande]

Himmel und Erde!?

 

[Joes]

http://images.google.de/imgres?imgu...ved=0ahUKEwiIv5GIvMjKAhVDXg8KHehcAykQrQMIPzAK
wär nie auf die Idee gekommen, daß das ne Wurst ist.:d

Wäre als Mutprobe für's Dschungelcamp recht :grins:

 

[Pyromella]

Möglicherweise Tote Oma?

Ich mag keine Blutwurst, das ist das Problem.

Himmel und Erde!?

Lecker, auch wenn du es falsch aussprichst. Dat heiß "Himmel un Ääd" :grins:

 

[Marmande]

Die Soße für den Fisch ist fertig.
Zwiebeln und Knobi fein schneiden und andünsten.
Mit Rosmarin,Thymian,Pfeffer und etwas Salz würzen.
Zwei gute Teelöffel vom selbst gemachten Suppengewürz dazu.
Da ist wieder Salz drin. Also Vorsicht.

http://www.chefkoch.de/rezepte/605161160292791/Gemuese-fuer-Bruehe-Suppenwuerze.html

Dann mit Tomaten auffüllen. Habe zwei Marmeladengläser
mit der eigenen Tomatensoße durch ein Haarsieb gekippt.

Danach eine fein gewürfelte Paprika dazu und ein wenig Sahne.
Für die Süße noch etwas Rübensirup und TripleSec/ Grand Manier.

Nachher lege ich den Kabeljau drauf und lasse ihn garziehen.

Wie Spaghetti gekocht werden dürfte klar sein.
Bitte kein Öl dem Wasser zugeben.

 

[Marmande]

Kam gerade im Radio.

Kalter, toter Fisch ist wie Angela Merkel im Playboy.

Stammt von Horst Lichter

 

[tina1]

Ich mecker nicht nur rum, nein, ich koche auch manchmal.
Gleich verschwinde ich in der Küche und koche Kürbissuppe.

 

[Joes]

Ich mecker nicht nur rum, nein, ich koche auch manchmal.
Gleich verschwinde ich in der Küche und koche Kürbissuppe.

Wie war das: Dann lieber Nulldiät :grins:

 

[tina1]

Das war Schnee von gestern, wegen der Kutteln.

 

[Joes]

Das war Schnee von gestern, wegen der Kutteln.

Habe ich schon erwähnt, dass ich etwas nachtragend bin

 

[tina1]

Oh Schiet, war doch gar nicht böse gemeint.
Ich kenne dieses Gericht aus meiner Jugendzeit in Thüringen.

 

[Cannafreak]

Gleich verschwinde ich in der Küche und koche Kürbissuppe.

Lecker :grins:, habe auch noch welche steinharten K. herumliegen,
Sorte, unbekannt. Ob die noch nachreifen?
Gestern blieb die Küche kalt u. wurde Gockel mit Pommes geholt, war auch
schmackhaft.
Pete.

 

[Joes]

Oh Schiet, war doch gar nicht böse gemeint.
Ich kenne dieses Gericht aus meiner Jugendzeit in Thüringen.

War doch von mir auch nicht ernst gemeint. a:


Vlt. findest Du meine Pfannkuchen von heute Mittag gut :grins:

Die eingerollten sind mit Hackfleischfüllung, die auf dem
Teller werden wahlweise mit Marmelade oder nur so
gegessen.

 

[tina1]

Diese Machwerke heißen hier Eierkuchen und sind mega lecker.
Ich kenne sie allerdings nur als süße Variante mit Zucker bestreut und in Apfelmuß getitscht.
Aber herzhaft würde ich sie noch viel lieber mögen.

 

[Marmande]

Probier mal eine Füllung aus Gemüsejulienne in einer Sahnesauce.

 

[tina1]

Nach dieser Julie...muß ich erst mal googeln.

 

[Pyromella]

Gemüsejulienne = dünne Gemüsestreifen

Marmi, wie bekommst du die Sahnesauce dazu, nicht aus den Pfannkuchen zu tropfen?
Ich mach Pfannkuchen je nach Lust und Laune mal süß, mal pikant. Gerade in den pikanten Pfannkuchen kann man gut alle Reste drin verschwinden lassen.

 

[tina1]

Hier verschwinden Reste über Nacht.:d

 

[Stupsi]

Morgen gibt's bei mir auch Pfannkuchen, meist ess ich Apfel, Ananas oder Banane aber auf die Idee Reste darin verschwinden zu lassen bin ich noch nie gekommen, dabei ist es so einfach und genial :d
DANKE! a:

 

[Marmande]

Gemüsejulienne = dünne Gemüsestreifen

Marmi, wie bekommst du die Sahnesauce dazu, nicht aus den Pfannkuchen zu tropfen?
Ich mach Pfannkuchen je nach Lust und Laune mal süß, mal pikant. Gerade in den pikanten Pfannkuchen kann mman gut alle Reste drin verschwinden lassen.

Wir haben die immer im Generationenhaus gegessen.
Ich glaube da wurde mit Creme fraîche und wohl auch etwas Mehlbindung nachgeholfen. Die Julienne waren noch etwas bißfest und die Sahnesoße sehr schön würzig.
Die Soße war flüssiger als z.B. welche für Blumenkohl. Würde mal bei chefkoch suchen.

 

[Katinka979]

Bei uns gab es mittags Spätzle mit Pilzrahmsoße und buntem Salat.

 

[muecke1401]

gibt's nachher

buntes Gemüse aus dem Wok, mit gewoktem Hackfleisch im Reisbett.

Ich freu mich so,wieder zu drittam Tisch zu sitzen.
Wenn man das mal ein paar Tage nicht gehabt hat, lernt man diese kleinen unbezahlbaren Lieblingsgewohnheiten erst wieder richtig zu schätzen .

 

[Katinka979]

Nudeln mit Thunfisch-Tomaten-Sahnesoße gab es hier.

 

[Pyromella]

Pilzsuppe gab es Abends, und Mittags ein paar kalte Minifrikadellen, die ich auf Vorrat gebraten habe mit Brot.

 

[jola]

Bei mir gabs heute Currywurst-pommes, im Imbiß, hab mal wieder
kochen lassen

 

[Cannafreak]

Heute gibt es:
Geschnetzeltes mit Nuddeln und Salat.
Pete.

 

[Katinka979]

Wir essen jetzt gleich Pommes, Lachs im Kräutermantel und bunten Salat.

 

[Tubirubi]

Nudeln mit Käselauchsauce (Gorgonzola, Knobi, Apfel)

 

[tina1]

Darf ich bitte das Soßenrezept haben?

 

[Tubirubi]

Ohje, das geht nicht, ich habe das frei nach Schnautze gebastelt. Ich kann Dir nur die einzelnen Bestandteile sagen. Im Grunde war es ein Rum-fort-Sauce, also mit allem was fort musste.

1. drei Knobizehen kleingehackt andünsten.
2. von einem kg geputzten Lauch die Ringe andünsten und ein paar Schluck Wasser dazu, nach einiger Zeit den Rest vom Lauch zugeben.
3. zwei geschälte, würflig geschnittene sauere Äpfel (z.B. Boskop) zugeben (kurz vor Garende)
4. etwa eine halben Packung Gorgonzola, würflig geschnitten, 1 handvoll geriebenen Gouda, 1 El Schmelzkäse, etwas Sahne (ca. 50 ml) und Milch schmelzen lassen, mit Gemüsebrühpulver abschmecken und mit Speisestärke andicken (erst in Milch verrühren), mit Piment d'Espelette (oder andere Chili) abschmecken.

Hilfreich ist ein beschichteter Topf zu verwenden.

Hoffe, Du hast etwa eine Vorstellung.

 

[Marmande]

Ist ja richtige Diätkost

 

[Kia ora]

Liest sich aber unheimlich lecker!!!!

Kia ora

 

[Tubirubi]

Ist ja richtige Diätkost

Och, dafür ist ja auch viel Gemüse (1 kg) drin, und man nimmt ja keine Massen von Käse, kann man beliebig mischen und den Milchanteil z.B. erhöhen. Zum Schluss halt nur mit etwas Speisestärke binden. Wir fanden es sehr lecker. Dazu gab es pikant eingelegten Kürbis.

 

[tina1]

Danke Tubi für das Rezept. Ich werde die Zutaten etwas reduzieren, wir sind nur zu zweit.

 

[Tubirubi]

Wir sind auch nur zu zweit, soviel war gar net übrig
Aber wir waren auch recht ausgehungert.

 

[tina1]

Das Problem ist bei uns, Reste verschwinden nachts aus der Küche

 

[Cannafreak]

Da schöner Chicorée im Angebot war, habe ich gleich gekochten Schinken
dazugekauft. Gibt es Heuteabend dann wieder mit Kartoffelbrei + Reibekäse
überbacken im eingefettenen Jena-Glas, , lecker.
Pete.

Nachsatz: Chicorée, wurde auf morgen vertagt, Chefin möchte heute Kartoffelsalat machen.
P.

 

[Marmande]

Wir haben heute Abend Gäste .
Es gibt Chinafondue.

 

[Tubirubi]

Das Problem ist bei uns, Reste verschwinden nachts aus der Küche

In den Keller tragen zur Sicherheit?