Was kocht ihr heute?
- Ersteller Marmande
- Erstellt am
Pepino
0
Oh das muss ich auch mal wieder machen oder Wirsingpfannkuchen.
Bei mir gab es Spinatknödel mit Champignonrahmsauce und Zuchinisalat.
Bei mir gab es Spinatknödel mit Champignonrahmsauce und Zuchinisalat.
Schneefrau
Foren-Urgestein
Ich backe lieber mit Mehl und EiernMit Schmerzen gebacken, hab mir gleich beim Apfelschälen mit dem Sparschäler die Fingerkuppe abgesäbelt...
Schneefrau
Foren-Urgestein
Bohneneintopf
Tubi
Foren-Urgestein
Zucchini-Tomatengratin mit Feta.
00Moni00
Foren-Urgestein
Bei uns gibt es Morgen Buchteln mit Vanillesauce...
Tubi
Foren-Urgestein
Kürbis-Linsensuppe
Bei mir gibt's morgen Bagna cauda. Bin mir nicht sicher, wie das bei den Gästen ankommt und hab sicherheitshalber noch ein bisschen essbaren Firlefanz gekauft wie Käsesorten und Räucherfische und so ...
Pepino
0
Das kannte ich jetzt nicht und habe mir Rezepte angeschaut. Ich würde es sehr mögen. Da bin ich sicher.
Na dann komm doch einfach! 
Für die bagna gibt es 2 Varianten, die eine basiert auf Olivenöl und die andere auf Sahne ... letztere find ich unglaublich lecker, die wird's dann morgen auch wieder sein. (Hab ich lange nicht gemacht, hoffentlich krieg ich es richtig hin. Die Zutaten könnten ja nicht simpler sein: Sahne, Sardellen und Knoblauch und das alles ein bisschen zusammenkochen. Aber ob das deutsche Saucenfans = Fans deutscher Saucen in Entzücken versetzt ... ich bin selbst gespannt.)
Für die bagna gibt es 2 Varianten, die eine basiert auf Olivenöl und die andere auf Sahne ... letztere find ich unglaublich lecker, die wird's dann morgen auch wieder sein. (Hab ich lange nicht gemacht, hoffentlich krieg ich es richtig hin. Die Zutaten könnten ja nicht simpler sein: Sahne, Sardellen und Knoblauch und das alles ein bisschen zusammenkochen. Aber ob das deutsche Saucenfans = Fans deutscher Saucen in Entzücken versetzt ... ich bin selbst gespannt.)
Pepino
0
Weil du auch gerade so nebenan wohnst.......... kannst du laut sagen.......
Hm? Ich wohne nicht weit weg - du wohnst weit weg!
Viele Rezepte? Wusste ich gar nicht. Hab vor Jahren eine Version aus Italien mitgebracht, die einfacher nicht sein kann.
Ein wenig Olivenöl in einem Topf ein wenig erhitzen, dann Sahne rein, heiß werden lassen, in der Sahne Sardellenfilets schmilzen lassen sowie durch die Presse gedrückten Knoblauch. Das Ganze unter Rühren einkochen lassen und ein wenig frisch gemahlenen Pfeffer dazu.
Das ist schon alles. In diese Sauce, die warmgehalten werden muss, werden dann Gemüsestreifen und Pilzstücke getaucht, die Bagna cauda ist praktisch das, was man heutzutage einen Dip nennt.
Ich hab vorgesehen: Möhren, Paprika (verschiedene Farben, soll ja nett aussehen), Champignons, Chicoree, Fenchel, Staudensellerie, alles in nicht mundgerechte, aber gut zu bewältigende Happen geschnitten. Dazu gibt es warme Ciabatta.
Kommunikationstechnisch ist so ein Essen mit Fondue zu vergleichen, aber halt ohne Fleisch, und viel einfacher zu machen.
(Ach ja, die Sahnemenge beläuft sich auf ungefähr 1 L.)
Ein wenig Olivenöl in einem Topf ein wenig erhitzen, dann Sahne rein, heiß werden lassen, in der Sahne Sardellenfilets schmilzen lassen sowie durch die Presse gedrückten Knoblauch. Das Ganze unter Rühren einkochen lassen und ein wenig frisch gemahlenen Pfeffer dazu.
Das ist schon alles. In diese Sauce, die warmgehalten werden muss, werden dann Gemüsestreifen und Pilzstücke getaucht, die Bagna cauda ist praktisch das, was man heutzutage einen Dip nennt.
Ich hab vorgesehen: Möhren, Paprika (verschiedene Farben, soll ja nett aussehen), Champignons, Chicoree, Fenchel, Staudensellerie, alles in nicht mundgerechte, aber gut zu bewältigende Happen geschnitten. Dazu gibt es warme Ciabatta.
Kommunikationstechnisch ist so ein Essen mit Fondue zu vergleichen, aber halt ohne Fleisch, und viel einfacher zu machen.
(Ach ja, die Sahnemenge beläuft sich auf ungefähr 1 L.)
hobbygärtner43
Neuling
Meine Frau hat uns heute Spaghetti Bolognese gezaubert. War sehr lecker!
Pepino
0
Rotkohlsteaks mit ZIegen.- oder Schafskäse.
Hört sich interessant an - kannst du bitte das Rezept posten. Kann mir derzeit noch nichts darunter vorstellen.
Marmande
0
Bei uns gibt es spontan frittierten Tintenfisch, Aioli , frisches Baguette und Picpoul de Pinet. Es lebe der Erzfeind.
H
Herr Hübner
Guest
Mario Barth?