Was kocht ihr heute?

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    Ganz schnelles Abendessen: Eine 500g Tomate, Aceto, Olivenöl und viel Basilikum 😊
     
    • In Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, in Ei und Semmelbrösel wälzen und in der Pfanne von beiden Seiten schön goldbraun braten. Ich nehme Rapsöl, aber nicht zu viel, kein ausbacken, das wäre mir zu fettig.

    Alternativ kommt Zucchini in eine bunte Gemüsepfanne und dazu esse ich Kräuterquark.
     
    Südheidin schrieb:
    In Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, in Ei und Semmelbrösel wälzen und in der Pfanne von beiden Seiten schön goldbraun braten. Ich nehme Rapsöl, aber nicht zu viel, kein ausbacken, das wäre mir zu fettig.
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    Wir lieben und bereiten die Zucchini genauso zu, nur mit dem Unterschied, dass wir sie mit Käse panieren.
    Dazu ist es unbedingt notwendig, die Zucchinischeiben zuerst in Mehl zu wenden, dann erst in Ei und zuletzt in geriebenem Käse.
    Liebe Grüße Guiseppe
     
    • Gestern gab es ganz einfach Bratkartoffeln mit gebratenen Würstchen und Rettich - Chicorée Salat aus der Vorratskammer.
    Die Bratkartoffeln habe ich gewürzt mit Gundermannsalz, Kurkuma, Galgant.Mit hinein kamen noch ein paar Wildkräuter.
    Richtig lecker mal wieder😋
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    Heute gabs wieder Letscho mit allem vom Garten dazu Erdäpferl mit Würsterl für mich, GG hat zur Zeit Zahnprobleme, da geht nur weiches.... ;)
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    Nach 2 Telefonaten ist klar was es heute zu Abend gibt: GG hat Fleisch und Salat besorgt und macht Feuer und Salatsauce wenn er zu Hause ankommt. Tochter hat nachgeschaut ob wir Pommes haben. Hatten wir nicht, aber der Bahnhofshop. Dort hab ich jetzt welche gekauft und mir ein Feierabend-Somersby dazu. Hab ich mir verdient heute🤯
    GG war wohl deutlich länger unterwegs als geplant, aber zu dritt schaffen wir doch wohl ein anständiges Abendessen🤣
     
    Heute hat die Küche wohl Hochbetrieb: Tomaten müssen eingekocht werden, danach wartet noch ein grosser Rotkohlkopf auf mich, der wird auch Zeit. Was es effektiv zu futtern gibt ist noch offen😄
     
    Zuletzt bearbeitet:
    DanielaK schrieb:
    as es effektiv zu futtern gibt ist noch offen
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    Am Mittag hab ich mir ein Schinken-Käsesandwich gemacht, dazu Salat. Abends gibts von der frischen Tomaten-Zucchinisauce zu paniertem Kohlrabi oder Käse (je nach Gusto). Dazu einen feinen Salat.

    Jetzt mache ich mich an den Kohlkopf und an den Bohnensalat. Und ans Küche aufräumen🙄🙄🙄

    An die Panierprofis unter euch: kann ich eigentlich mein Fleisch/Gemüse statt im Ei auch nur im Eiweiss wenden? Ggf. Mit etwas Milch aufgeschlagen?

    GG hat immer Eiweiss übrig wenn er Salatsauce macht und schmeisst es dann in den TK wo es sich langsam stapelt...
    Eiweissomlett ist nicht meins🤢
     
    Gemacht habe ich es noch nie nur mit Eiweiß, da ich generell nicht so der Panande-Fan bin.
    Aber eine Kollegin macht das immer als Resteverwertung an Weihnachten, weil sie keine Makronen mag.
    Sie schlägt das Eiweiß leicht an und mischt noch etwas Sahne drunter. Sonst schmeckt es wohl nach nix.

    Ansonsten sind Meringe zur Eiweißverwertung ganz lecker.
     
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