Was kocht ihr heute?

    • Rigatoni mit diversen Zutaten

    20230821_213906.jpg
     
    • scheinfeld schrieb:
    Ich mochte die früher auch nicht, aber inzwischen ist da die Auswahl viel größer geworden. Was gar nicht mehr geht sind die Linsen und Erbsennudeln
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    Da bin ich bei dir - hier gibt es mittlerweile Emmernudeln - die finde ich sehr gut und esse fast nur noch die (leider gibt es sie aktuell nur in Spiralen)
     
    • lustigen mix gab es heute. es wurden pellkartoffeln gekocht für brot und für kartoffelsalat morgen. natürlich zu viel, 3 stiebitzt und daraus bratkartoffeln gemacht, dazu gekochtes falsches filet vom rind, im kühlschrank fanden sich noch aiolirest und marinierte zucchini. lecker war es.
    später den kartoffelsalat gemacht und ein schönes stück roastbeef am stück gebraten bis kerntemperatur 54 grad, das ruht ummantelt von rosmarin und knofi und wird morgen fein aufgeschnitten. wenn das einzig kind nach monaten mal wieder auftaucht :)... grad rührt noch eine eispremiere aus cedri-orangen-marmelade.
     
    Südheidin schrieb:
    ein Huhn
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    Wir hier in der Deutschschweiz nutzen im allgemeinen das Wort Huhn für die lebendigen Tiere und Poulet beim Kochen. Das wurde mir in folgender Situation erst bewusst: Meine Tochter mit 3 oder 4 Jahren am waschen von so einem Vogel. Ich zu ihr " jetzt müssen wir das Huhn noch würzen." Sie ganz entrüstet: " Nein, Mama, das ist kein Huhn, das ist ein Poulet!" Ich muss heut noch schmunzeln wenn ich daran denke.
     
    20230827_122141.jpg Tomatensuppe. Etwas davon als Vorspeise zum Abendessen, der Rest in Gläser für den Vorrat. Muss ja wo hin mit meinen Tomatenmonstern🤣

    Tochter hat mal noch was von Kuchen machen gesagt. Aber noch steht kein Teenie in der Küche... :(
     
    Roastbeef vom im ganzen gegarten stück, wunderbar medium, 2 kräuterdips, tomatensalat aus der ananastomate mit frühlingszwiebel und basilikum, frische fritten aus der heissluftfritteuse und eis nach wahl.
     
    Tubi schrieb:
    Womit gefüllt?
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    Griechische Reisnudeln (vorgekocht), rote Paprika, gelbe Kirschtomaten, Chilis, Kalamata-Oliven, Zwiebeln, Knochlauch, Rosmarin, Zitronen-Thymian, Oregano, Pfeffer und Salz.
    Ein Spritzer selber gemachte Tomatensoße drunter und 2 Eier, dass die Masse nicht ganz so lose ist.
    Überbacken mit Emmentaler statt mit Feta auf Wunsch meines Mannes. War aber auch lecker.
     
    Knuffel schrieb:
    Griechische Reisnudeln (vorgekocht), rote Paprika, gelbe Kirschtomaten, Chilis, Kalamata-Oliven, Zwiebeln, Knochlauch, Rosmarin, Zitronen-Thymian, Oregano, Pfeffer und Salz.
    Ein Spritzer selber gemachte Tomatensoße drunter und 2 Eier, dass die Masse nicht ganz so lose ist.
    Überbacken mit Emmentaler statt mit Feta auf Wunsch meines Mannes. War aber auch lecker.
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    Das klingt lecker!
     
    Die Experimentalküche für die erste Herbstpfanne für dieses Jahr läuft.

    Ein ganz kleiner Hokkaido-Kürbis, ein paar Kartoffeln, Kräuterseitlinge, Pfifferlinge, Putengeschnetzeltes - alles in einer Pfanne. Mal sehen, ob da für die Farbe noch ein paar kleingeschnitene Zuckererbsenschoten hineinkommen.

    Edit: Schmeckt, ohne Zuckererbsenschoten, aber mit Schmand und einer Handvoll Cashew-Kerne. Bischen scharf ist es geraten, hatte Chiliflocken zum Würzen genommen.
     
    Zuletzt bearbeitet:
    Fast food: man nehme aus dem tk selbstgemachte ravioli mit mangold ricotta füllung und gebe sie gefroren in eine gefettete auflaufforn. Übergiesse sie mit selbstgemachter Gemüse Tomatensauce aus dem glas, lege ein hübsches muster aus mozzarellascheiben obenauf. Ab in den backofen für ca. 40 minuten bei 200 grad.
     
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