Was kocht ihr heute?

[Marmande]

Ich esse keine Tierkinder, weil ich der Meinung bin, man sollte diese Tierchen doch ein wenig länger leben lassen.
Gern würde ich das aufessen, was ich eh nicht leiden mag-Katzen:d

Katzen mußt du dünsten.

 

[Marmande]

https://www.google.de/search?ie=UTF...n+dünsten&gfe_rd=cr&ei=6SENWMy3E-vM8gf2hYG4Cw

 

[Tubirubi]

Naja, Katzen wurden ja wenigstens artgerecht gehalten. Warum nicht?
Aber ich esse überhaupt kein Fleisch, gleich welchen Alters.

Heute gab es Nudeln, mit Tofugulasch, mit viiiiel frischen roten ungespritzen Paprika (700 g). Saulecker! Saucengrundlage bildete die Tomatensuppe von gestern.
Ganz schön feudal: Tomatensuppe aus 1,8 kg Bio-Cherrytomaten
Aber was soll man machen, wenns halt da ist.

 

[Swenny]

Katzen mußt du dünsten.

Heißt ja nicht umsonst "Dachhase", oder?

 

[Joaquina]

Bei uns gibt es heute Reste von gestern.

Zwei Personen können nicht wirklich an einem Tag einen Braten vertilgen, auch wenn er nicht sehr groß ist.

 

[tina1]

Bei uns gibt es Ossiessen. Soljanka!

 

[Rosabelverde]

Hab ich noch nie gegessen. Ist das was Gutes?

 

[Swenny]

Hab ich noch nie gegessen. Ist das was Gutes?

Auf jeden! Wenn sie richtig gemacht ist... Und dass jemand Ahnung von Soljanka hat, erkennt man daran, dass zum Schluss ein Klecks saure Sahne draufgehört. Keine Sahne, keine Soljanka!

 

[Joaquina]

Bei uns gibt es heute Szegediner Gulasch mit Nudeln und Salat.
Da gehört auch bei uns ein Klecks saurer Sahne oben auf das Sauerkraut.

Soljanka kenne ich auch nicht, habe aber schon davon gehört.

 

[tina1]

Hab ich noch nie gegessen. Ist das was Gutes?

Na aber klaro!!
http://www.chefkoch.de/rezepte/1072061212910092/Soljanka-nach-DDR-Rezept.html
Und Letscho
https://www.ostprodukte-versand.de/lebensmittel/letscho-aus-dem-spreewald.html
guckst du hier.

 

[Rosabelverde]

Hm, Swenny und tina, danke für eure Empfehlung und Rezeptlink!

Ich glaube, ich muss das erst irgendwo essen, ehe mich der Trieb anwandelt, das selber zu kochen. Schon die Unentschiedenheit "Kasseler oder Schnitzelfleisch" im Rezept find ich verwunderlich, das schmeckt doch total unterschiedlich!?!, also wieso kann das egal sein?

Und Fleisch plus Fleischwurst ist mir ebenfalls ein Verblüffer. Fleisch kommt in meinem Haushalt vor, Fleischwurst dagegen nie, die zählt als minderwertige Ware. Und dann noch beides zusammen?!?

Hm und nochmals hm. Also ich lasse mich gern zu Soljanka einladen, danach werd ich ja sehen, ob ich meine Vorurteile in den Griff kriege!

 

[Rosabelverde]

Achsoja, was ich koch(t)e: hab frisches Basilikumpesto gemacht, diesmal mit doppelter Knoblauchration, gab's auf Spaghetti, und nebendran einen kleinen Tomatensalat mit der letzten Beute aus dem Gewächshaus.

Wie ich mich kenne, esse ich morgen (dh für Frühaufsteher heute ) nochmal das Gleiche. (Das Pesto ist mir nämlich so verdammt gut gelungen!!!)

 

[Swenny]

Also ich lasse mich gern zu Soljanka einladen, danach werd ich ja sehen, ob ich meine Vorurteile in den Griff kriege!

Ohne mir jetzt die Soljankarezepte angesehen zu haben, man muss dazu wissen, dass die Ossi-Variante der Soljanka aus der Resteverwertung entstanden ist. Insofern kann da so ziemlich jede schnittfeste Wurst rein, zum Beispiel auch Salami, und am besten gemischt. Allerdings keine Blutwurst, die kommt an die Tote Oma, auch sehr lecker.

Mal was anderes, wie schmecken Butternut-Kürbisse? Vielleicht kann ich die nächstes Jahr mal probieren. Sind die merklich anders als Hokaidos oder die grossen Gelben? Wie verwertet man die in der Küche?

 

[tina1]

Da die Soljanka in der Tat ein Resteverwertungsessen quer Kühlschrank und Speisekammer ist, wird sie auch bei der selben Köchin nicht immer gleich schmecken.
Zutaten sind zum Beispiel Bratenreste, angebratene Jagdwurst(wobei ich NUR die vom Fleischer der Region verwende-die aus dem Supermarkt ist mir mit Verlaub zu lasch), angeschmorte Bockwurst oder Knacker(also diese stark geräucherten Mettenden-oder wie man weiter westlich sagt). Ich verwende auch gern Cabanossi.
Salami ist schon fast ein Muß.

 

[Marmande]

Ich muß Frau mal bitten Soljanka zu kochen. Hört sich einfach nur gut an.

 

[ingistern]

ich könnt´deweil Kürbissüpple anbieten

 

[Kia ora]

Bei uns gibts heute gleich Spargel (gruenen, gibt nur diesen bei uns!!) mit gekochtem Schinken und braunen Butterbroeseln... *sabber....) und Kartoffeln.

Kia ora

 

[Rosabelverde]

Kia, ist bei euch Oktober der Spargelmonat? Und ja, besser grünen als gar keinen! :grins:

Da die Soljanka in der Tat ein Resteverwertungsessen quer Kühlschrank und Speisekammer ist, wird sie auch bei der selben Köchin nicht immer gleich schmecken.

Jetzt fang ich endlich an zu kapieren. Und jetzt wird's langsam doch interessant. Ha!, ich werd's wohl mal zu kochen versuchen! :grins:

 

[Kia ora]

Ja, Rosabel, jetzt ist Spargelzeit!
Ich mag den gruenen lieber, als den weissen, der gruene ist etwas kraeftiger im Geschmack!

Soljanka habe ich auch schon gegessen, schmeckt richtig gut1

Kia ora

 

[Rosabelverde]

Dass der grüne Spargel kräftiger im Geschmack sei als der weiße, hab ich zwar schon öfter gehört, glaub's aber trotzdem nicht. Ich find den weißen viel aromatischer!

Mag aber eventuell daran liegen, dass der weiße gleich in der Nähe angebaut wird und immer superfrisch auf den Teller kommt, der grüne hier aber meist importiert ist. Vielleicht sind's ja nicht die Sorten, sondern die Transportwege?

Wünsche dir jedenfalls eine feine Spargelzeit, Kia, solltest du so ein Spargelfresser sein wie ich! :grins:

 

[Tubirubi]

Hier gab es Tomatensuppe (bisi scharf wie immer, obwohl nur 1 Chili drin war), Tabouleh mit Couscous und Spitzkohl, und Apfelpudding auf Löffelbisquit (eine Art Torte) mit Vanillepudding.
Gekocht habe ich heute nur die Tomatensuppe (da Tomaten weg mussten). Das andere waren Restbestände.

 

[Roy Bär]

bei uns gibt es heute sauerkraut, leberwurst, kassler, geräucherten mageren speck und kartoffelbrei dazu.

bekomme gerade schon hunger

 

[Marmande]

Wir eröffnen heute die Muschelsaison.:grins:

 

[Katinka979]

Bei uns gab es heute Hähnchenpommes mit Kartoffelwedges und Salat.

Ausserdem hab ich uns ein Sommerkimchi gemacht, dass wir morgen und übermorgen als Beilage verspeisen werden.

 

[ingistern]

Ingi´s Fleischküchle (mit Schwarzbrot statt Semmeln und gemahlenen Kümmel extra dazugewürzt...die schmecken so totaaaal lecker!!) und Karottengemüse (Gartenkarotten) und Kartoffeln (auch selber angebaut) aus der Actifry

boaaah...


für denjenigen der nich´satt wird...ist immernoch Kürbissupperl da

 

[00Moni00]

Hhmm - kochen kann man ja nicht sagen -
Käsekrainer Würstel mit Gebäck nach getaner Gartenarbeit...

 

[Rosabelverde]

Äh - was? [Kopfschüttel und nochmal les] Ich versteh kein Wort, Moni! Ist das ein Mittagessen oder wie? Aus Käse, Wurst und Kuchen?!?

Musst du einer Piefke erst erklären!

 

[00Moni00]

Äh - was? [Kopfschüttel und nochmal les] Ich versteh kein Wort, Moni! Ist das ein Mittagessen oder wie? Aus Käse, Wurst und Kuchen?!?

Musst du einer Piefke erst erklären!

Mmhh - leckere Würstel mit Käse drinnen, eine Steirische Spezialität....


Hier zu sehen

Bei uns gibts heute Rindsschnitzerl mit Nudeln.

 

[Marmande]

Heißen die nicht "Eitrige" oder so ähnlich?

 

[Marmande]

https://munchies.vice.com/de/articles/a-eitrige-mit-an-krokodu-gschissenem-und-an-16er-blech-124


Ich erinnerte es richtig.

Mag diesen Humor.

 

[00Moni00]

Das ist ein Wiener Spruch, dort heißen die Burnhäutl oder eben wie in deinem Link oben.......

 

[Kia ora]

Wir hatten heute (nein, gestern) selbsteingekochte Tomatensuppe aus der letzten Saison und Sauerkraut mit Kasslerbraten und Kartoffelpueree.
Danach gab es Vanillepudding mit Sosse aus "schwarzen" Pfirsichen und einem Schuss Eierlikoer darueber.

Heute gab es die Reste davon!

Kia ora

 

[Katinka979]

Es gibt gleich Schlemmerfilet aus Rotbarbe mit Champignonkruste. Dazu Kartoffeln und Spargel mit Hollandaise. Passt nicht wirklich zusammen, war aber der ausdrückliche Wunsch der Kleinen.

 

[Rosabelverde]

https://munchies.vice.com/de/articles/a-eitrige-mit-an-krokodu-gschissenem-und-an-16er-blech-124


Ich erinnerte es richtig.

Mag diesen Humor.

Hihi, dann sind wir ja schon zu zweit!
Danke für deinen köstlichen Link, Marmi! .

 

[Rosabelverde]

Kia, deine schwarzen Pfirsiche sehen unglaublich appetitlich aus! :dBin gespannt, ob es die bei uns auch demnächst gibt.

 

[Marmande]

Gefillde , Speckrahmsoße und Sauerkraut.
Jetzt muß ich erstmal eine Pause machen.

 

[Tinchenfurz]

Gefillde

Was ist DAS denn?

 

[Marmande]

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Gefillde


Macht richtig satt.

 

[Tinchenfurz]

Aaaah, danke Marmi. a:Wir Westfalen sind nicht so die Klöße-Freaks.

 

[Marmande]

Das Zeug ist saulecker , macht aber richtig satt.

 

[Tinchenfurz]

Also maximal ein halber für mich.....

 

[Marmande]

Wenn welche übrig bleiben, kann man sie am nächsten Tag in Scheiben schneiden und mit etwas Rührei in der Pfanne anbraten. Diätkost ist anders.

 

[Tinchenfurz]

Ich muss nicht so wirklich diäten. Danke, hört sich gut ana:

 

[Marmande]

Ich bekomme die so morgen mit zur Arbeit. Dazu gibt es Salat aus dem Garten. Der hat jetzt wieder einen Schutz bekommen. Die Frühbeetkästen sind auch spät im Jahr nützlich.

 

[ingistern]

Kürbissüppchen mit Hackklößcheneinlage und ein geschnibbeltes hartgekochtes Ei für jeden...boaaah....etzt bin ich abba auch satt :d

 

[Pyromella]

Ingi, ist das immer noch die ewigwärende Kürbissuppe, die du hier gefühlt seit Wochen anpreist für alle, die nicht satt geworden sind?

Ich durfte gestern mal wieder einen Großvorat Frikadellen drehen, von dem wir gestern und heute gegessen haben - es wurden extra so viele in Auftrag gegeben, damit mein Vater noch einen Teil einfrieren konnte. Salat gab es beide Tage, gestern Pellkartoffeln, heute Bratkartoffeln dazu.

 

[Tubirubi]

Überbackenes Tomatentoast, mit Tomaten, Jalapeño, Parika, Zwiebeln, Käse.

 

[ingistern]

Ingi, ist das immer noch die ewigwärende Kürbissuppe, die du hier gefühlt seit Wochen anpreist für alle, die nicht satt geworden sind?

ischä abbe noch 12 mittelgroße Kürbissseee.........

 

[Pyromella]

ischä abbe noch 12 mittelgroße Kürbissseee.........

Oh weia! Mach doch mal was anderes als Suppe draus, oder essen alle noch gerne Kürbissuppe? :grins:

 

[Kia ora]

Wir hatten heute gruenen Spargel (gibt nur den bei uns, aber ich esse den lieber als weissen, hat mehr Geschmack!), dazu in Butter gebratene Semmelbroesel und Kartoffelpueree
Ach ja, den gekochten Schinken dazu nicht vergessen!!!

Kia ora