Was kocht ihr heute?

[Marmande]

T-Bone-Steak mit Steinpilzen, Salat und Pommes.

Saulecker!:grins:

 

[Elkevogel]

Heute gab es erstmals wieder "Herbstessen":grins:
Ich habe einen Riesenpott Gulasch gekocht.
War fein, mit Spätzle und aufgemotztem Rotkohl aus der Dose.

Das reicht noch für morgen und mind. 2 eingefrorene Portionen.

LG
Elkevogel

 

[tina1]

Ich motze immer Rotkohl aus dem Glas auf.
Wie machst du das denn?

 

[Elkevogel]

Hallo Tina,
erstens mal: den aus der Dose gibt es hier nie wieder (erstes und letztes Mal).
Hen....berg
Eigentlich sind wie Kü..e- möger.
Und der wird noch mit kleingeschnittener, angedünsteter Zwiebel, kleingeschnittenem säuerlichen Apfel, einem Lorbeerblatt und einem Schuss Balsamico aufgemotzt. Evt. noch etwas brauner Zucker.
Wenn vorhanden, gibt es einen Löffel Gänseschmalz.

Wir mögen Rotkohl in Stücken weich gekocht.
Der aus der Dose war geschnitten wie Krautsalat - lange feine Streifen - und schmeckte eigentlich nach nichts
Den Apfelrotkohl von Kü... essen wir mit Genuss auch ohne weitere Verbesserung.

LG
Elkevogel

 

[Pyromella]

Ist das so zäh geworden? Dein armer Vater.

Das Gulasch war zart und lecker - aber sehr reichlich. Immerhin war das eingeplant, dass er noch eine Portion übrig haben würde.

 

[tina1]

Hallo Tina,
erstens mal: den aus der Dose gibt es hier nie wieder (erstes und letztes Mal).
Hen....berg
Eigentlich sind wie Kü..e- möger.
Und der wird noch mit kleingeschnittener, angedünsteter Zwiebel, kleingeschnittenem säuerlichen Apfel, einem Lorbeerblatt und einem Schuss Balsamico aufgemotzt. Evt. noch etwas brauner Zucker.
Wenn vorhanden, gibt es einen Löffel Gänseschmalz.

Wir mögen Rotkohl in Stücken weich gekocht.
Der aus der Dose war geschnitten wie Krautsalat - lange feine Streifen - und schmeckte eigentlich nach nichts
Den Apfelrotkohl von Kü... essen wir mit Genuss auch ohne weitere Verbesserung.

LG
Elkevogel

Mache ich ähnlich. Dazu noch zwei bis drei Nelken. Die Gewürze kommen in ein Tee-Ei, so kann ich sie gut wieder "rausfischen".

 

[CHS411]

Nachdem mein Basilikum dieses Jahr im Garten so explodiert ist, gab es heute abend Nudeln mit Pesto.
Allerdings muss ich gestehen, dass ich nur eine schnelle Variante gemacht habe (einfach alles in meinen Fissler Finecut) und ohne Pinienkerne. Nichtsdestotrotz war es sehr lecker und Besuch von Vampiren werde ich heute Nacht wohl nicht befürchten müssen :d

 

[Tubirubi]

Das Gulasch war zart und lecker - aber sehr reichlich. Immerhin war das eingeplant, dass er noch eine Portion übrig haben würde.

Ja, ich habe nichts anderes gedacht. Aber es klang halt so lustig, wie Du es geschrieben hast.a:

Es gab Rote Betesuppe, mit Schafskäse, und Milchreis mit Apfelmus. Heute Abend dann Pellkartoffeln mit Quark und gefüllte Kirschchilis.

 

[Joaquina]

Bei uns gibt heute Gulasch. (ohne Rotkraut) Dafür aufgepeppt mit frisch geernteten Chilis. Dazu Spätzle und Salat.

 

[Katinka979]

Bei und gab es heute Kürbisrisotto, ausserdem hab ich noch einen Kürbis-Apfel-Kuchen und einen Kürbisstuten gebacken.

 

[tina1]

Paprika-Tomatencremesuppe mit Hackfleisch.......(und Fingernagel:schimpf

 

[Pyromella]

Tina, lass den Fingernagel raus, der schmeckt bestimmt nicht gut.

Ich koche gleich eine Zuccini-Champignon-Hackfleisch-Pflanne mit Reis.

 

[tina1]

Würde ich gern, aber ich find ihn in der roten Suppe nicht wieder:schimpf:

Kannst du das Rezept verraten?

 

[Pyromella]

Suppe durch ein Sieb schütten und hoffen, dass der Fingernagel im Sieb hängenbleibt.

Oder meinst du das Rezept zu meiner Pfanne? Das ist mal wieder so ein Gericht ohne Rezept. Da werden einfach Pilze, Zucchini, Paprika, Zwiebel kleingeschnitten und zusammen gebraten, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer gewürzt und mit saurer Sahne abgelöscht. Mal sehen, vielleicht kommt noch etwas Mais aus der Dose zu, der steht noch rum.

 

[tina1]

Sowas in der Art habe ich auch schon gemacht, nur ohne Pilze.
Werd ich auf jeden Fall mal nachkochen.

 

[Pyromella]

Ein bischen anders ist es dann doch geworden. Es sind mir die Zwiebeln ausgegangen, dafür ist jetzt etwas Knofi und frischer Chili drin. (Nur eine Zehe, ich will schließlich auch Portionen mit zur Arbeit mitnehmen.) Dafür ist noch eine Tomate, die da war, hineingewandert und ein Händchen rote Linsen, die saure Sahne bleibt dagegen draußen. Es duftet schon gut und muss nur noch etwas schmoren. Ich habe Hunger!

 

[tina1]

Ich habe neulich auch mein Gemüsefach ausgeräumt und es ist was Eßbares dabei rausgekommen.
Aber frag nicht, was das alles war. Auf jeden Fall lecker.
Bin froh, daß mein Sohn nicht so eingefahrene Eßgewohnheiten hat, wie mein GG sie hatte.

 

[Pyromella]

Dein Sohn weiß sicher, dass er, wenn er zu stark meutert, der künftige Koch ist. :grins:

 

[tina1]

Du wirst es kaum glauben, der kocht genial.

 

[Pyromella]

Tina, das will ich nicht in Abrede stellen. Aber er scheint sich ja auch gerne von dir bekochen zu lassen - sonst würde er den Job ja komplett übernehmen.

 

[tina1]

Schließlich bin ich ja heim und habe Zeit dazu, jedenfalls meistens.
Wenn Micha kocht, dann dauert es recht lange und die Küche-reden wir nicht drüber.
Aber lecker ist es immer.

 

[Rosabelverde]

Pyro, dein "Rezept" da oben gefällt mir. Ich bau auch gern solche halb zufallsgesteuerten Sachen zusammen. Gestern kam dabei folgendes raus und heute durfte ich den Rest essen:

Pasta mit Pilzen und Rucola

Für die Pasta hab ich Orecchiette genommen; Spaghetti wären zu langweilig gewesen.

Sauce:

feingehackte Zwiebel in Olivenöl andünsten,
in Scheiben geschnittene Champignons ca. 4 Minuten mitdünsten,
ebenso eine kleingehackte nicht scharfe rote Chili,
würzen mit Salz, Pfeffer, scharfem Chilipulver und rotem Balsamico.

Gesondert Rucola und halbierte Cocktailtomaten mit Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl und rotem Balsamico anmachen.

Pasta in die Pilzsauce kippen, Rucola/Tomatengemisch erst auf dem Teller drübergeben und großzügig Parmesan darüber hobeln.

War sehr lecker, aber nächstes Mal mach ich da noch Knoblauch dran.

(Als ich mit dem Kochen anfing, hatte ich noch Salbeiblätter, Sahne und Rotwein im Kopf - bis mir auf der Pastapackung die Idee mit dem Balsamico auffiel. War eine sehr gelungene Alternative.)

 

[00Moni00]

Bei uns gibt es heute Gemüseeintopf mit Würsterl drin.

 

[Marmande]

Bei mir gibt es eine gruseliges Menue.
Currywurst mit Doppelweck und als gesunde Beilage Krautsalat.

 

[LindyL]

Bei uns gibt es heute leckere Nudel mit Pilzsoße

 

[tina1]

Kartoffel/Süßkartoffelstampf mit Bratwurst.
Es muß schnell gehen und Lust habe ich auch keine.

 

[CHS411]

Bei uns gibt's heute früh Abendessen und auch nur einfache/schnelle Küche:



Panini mit Tomate, Mozzarella und Basilikum.

 

[tina1]

Sieht lecker aus. Schade, daß es so ein Brot hier nicht gibt.

 

[CHS411]

Bei mir am Büro um die Ecke gibt es einen Gemüse-Türken, der diese länglichen kleinen Fladenbrote verkauft. Die sind perfekt geeignet, sind m.E. aber auch nichts anderes als längliche Döner-Brötchen. Vielleicht findest du eine Döner-Bude, die dir welche abtritt?

Ich hab aber auch schon Fladenbrot und Aufback-Brötchen/Baguettes dafür genommen. Geht auch!

Wichtig ist halt, dass das Brot weich ist.

Wirkliche bzw italienische Panini, die die typischen Strandbars/Imbisse benutzen habe ich hier auch noch nicht gefunden.

 

[Katinka979]

Bei uns gibt es heute Hähnchen-Curry mit Reis.

 

[LindyL]

Würde gern mal wieder Basmati-Reis mit Butter essen. Habt ihr das auch schon mal gemacht? Was gibt es bei euch dann dazu?

 

[Pyromella]

Wie wäre es mit gebratenen Champignons? Dazu könnte ich mir den gebutterten Reis vorstellen, ausprobiert habe ich es allerdings noch nicht.

 

[LindyL]

Hört sich gut an! Ich esse sowieso Champignons sehr gerne

Vielen Dank!
LG

 

[gartenerde]

Meine Mutter wickelt schon den ganzen Nachmittag Kohlrouladen und schnibbelt Kohl, ich möchte wette, daß spätestens morgen früh etliche tupperdosen bereit stehen zum Mitnehmen und Einfrieren.
Viele Grüße Iris

 

[Rosabelverde]

Hört sich gut an! Ich esse sowieso Champignons sehr gerne

Vielen Dank!
LG

Pyros Vorschlag gefällt mir auch. Ich würde noch eine Handvoll Petersilie drüberstreuen, oder etwas weniger Petersilie, dann aber die Pilze mit frischen Salbeiblättern braten.

Werd's die Tage mal ausprobieren!

 

[LindyL]

Gute Idee! Schreib uns dann, wie es geschmeckt hat

 

[Katinka979]

Gobetti mit Carbonara gab es heute hier.

 

[Joaquina]

Backfisch und Bratkartoffeln. Dazu Salat

 

[Pyromella]

Selbstgemachte Kartoffelwedges mit Kräuterquark und Paprikastreifen

 

[Tinchenfurz]

Reis.........


hehe....... nö nicht

 

[Rosabelverde]

Tinchen, versteh ich dich richtig? - : du wolltest Reis kochen, musstest ihn dann aber wegschmeißen, da misslungen? Angebrannt oder explodiert? Und bist jetzt immer noch hungrig?

:grins:

 

[Murmelchen]

Da ich heute am späten Abend nicht mehr kochen werde, möchte ich aber morgen mal ein paar Äpfel (Goldparmäne) verarbeiten.

Und zwar als Grundlage für Pfannenkuchen.

Zutaten für 4 Personen

6 große Äpfel
etwas Wasser (mit Gas)
4 TL Zimt (wers denn mag)
evtl. etwas Salz
2 TL Zucker (ich nehme am liebsten Rohrzucker)
2 EL Zitronensaft

Äpfel schälen (oder auch mit Schale), in kleine Würfel schneiden, mit Wasser (ca. 1 - 2 EL) in einen Topf geben und mit Zimt, Zucker und Zitronensaft aufkochen.
Je nach Apfelsorte zerfällt die Masse, ansonsten kurz durchstampfen.

Passt super zu Pfannkuchen oder auch über Griesbrei

 

[Pyromella]

Tinchen, versteh ich dich richtig? - : du wolltest Reis kochen, musstest ihn dann aber wegschmeißen, da misslungen? Angebrannt oder explodiert? Und bist jetzt immer noch hungrig?

:grins:

Rosabel, schau mal in den Zackzack. :grins:


Ich werde heute mal wieder eine Kürbissuppe kreieren. Was außer Kürbis reinkommt, weiß ich eher, wenn ich vom Markt zurück bin.

 

[Katinka979]

Hier gibt es Gemüseeinopf "Quer durch den Garten" mit süßen Pfannkuchen.

 

[gartenerde]

Heute gibt es nichts, zwischendurch mal ein Brot Saft machen ist sehr zeitraubentAlso ich koche heute Saft
Viele Grüße Iris

 

[Tinchenfurz]

Tinchen, versteh ich dich richtig? - : du wolltest Reis kochen, musstest ihn dann aber wegschmeißen, da misslungen? Angebrannt oder explodiert? Und bist jetzt immer noch hungrig?

:grins:

Ich HABE sowas wie "Reis" gekocht. Hätte daraus einen Schneeball formen können. Der wär' beim Aufprall stecken geblieben. Und dabei noch ganz. Ich hätte vermutlich auch kleine weiße Männchen draus formen können.

 

[feiveline]

Ich warte ja noch sehnsüchtig auf das Video/die FotostreckeDeiner Wickeltechnik....:grins:

Bei und gibts heute eine Hirschhüfte im Römertopf geschmort mit Rotkohl und Knödeln...



Nein Commander das reicht nicht für Dich mit.... :grins: noch nicht mal für Dich alleine..

 

[Tinchenfurz]

Wickeltechnik? Nö, heute zu schief gewickelt.... Ich kapier es nicht, also bei Foto 10 hört's auf.....:d



Kuwelle: A. Wong , the cookbook

 

[Tubirubi]

Hier gab es die erste Kürbissuppe. Lecker mit Chili, Ingwer, Zwiebeln, Knobi und Apfel (Boskoop). Eine Kartoffel war auch drin.

 

[Rosabelverde]

Ich stecke grad in einem merkwürdigen Zwiespalt: mach ich weiter mit meiner mediterran inspirierten Kocherei - sind ja noch Tomaten und Chilis da - oder schwenke ich jetzt um in die deutsche Herbstküche Rotkohl-Grünkohl-Sauerkraut?

Nämlich Rotkohl gäb's im Garten zu ernten und Sauerkraut gibt's im Keller noch 6 Gläser vom Vorjahr, die wegmüssen, ehe das neue Sauerkraut soweit ist ...

Werd morgen womöglich vor lauter Entschlusslosigkeit an einem trockenen Toast knabbern! :d