Was kocht ihr heute?

[1Henriette]

Selbstgemachte rigatoni mit bolo nach art des hauses. Eisvariationen.

 

[Tubi]

Eine Tomate


Naja, vielleicht auch zwei.

 

[Jazz Brazil]

Sind die schön!

 

[Tubi]

Sind die schön!

Es war nur eine! Und ich habe mich so gefreut. Ich muss echt bekloppt sein.

 

[Kia ora]

Eine luftige Neapolitanische Pizza, streng nach den Regeln der AVPN

...und. wie wird die gegessen???
Wie jede andere Pizza auch, oder was ist das Besondere daran????
Habe mal nachgelesen, kann da nichts konkretes finden....

Kia ora

 

[Golden Lotus]

Gestern gab es Backkartoffeln, Quark und Salzgurken

 

[Rentner]

...und. wie wird die gegessen???...

So wie hier ab 13:30

 

[Kia ora]

Also, ich habe noch gelernt, mit Essen spielt man nicht!
Und weiche Pizza mag ich nicht, fuer mich muss sie etwas knusprig sein!
Aber ich bin auch ein Banause, sooo viel Aufwand fuer ein einfaches Essen, was ja eine Pizza wohl urspruenglich war, oder???

Kia ora

 

[Rentner]

Ich bin sprachlos...

 

[Kia ora]

.....DAS gibt es??? ...und wieso?

Kia ora

 

[scheinfeld]

Gefüllte Zucchini und Kürbisblüten

 

[Elodie89]

Gemüsepfanne wird's heute

 

[Knuffel]

Die Kollegin hat mir 2 kg Mirabellen mitgebracht.
Die werden heute Abend zu Kuchen (Hefeteig) mit Mandelstreuseln verarbeitet

 

[Marmande]

Gestern Abend gab's Reste

 

[1Henriette]

Sommerlicher salat mit selbstgemachten orechiette, gebratenen garnelen, kirschtomaten, oliven, paprika und winterheckezwiebeln. zum nachtisch ragout aus frisch geretteten erdbeeren und trauben mit hausgemachtem vanilleeis.
(Davon könnte sich mancher gastrobetrieb was abschauen, so convenienceprodukt frei.)

 

[DanielaK]

Also, ich habe noch gelernt, mit Essen spielt man nicht!
Und weiche Pizza mag ich nicht, fuer mich muss sie etwas knusprig sein!
Aber ich bin auch ein Banause, sooo viel Aufwand fuer ein einfaches Essen, was ja eine Pizza wohl urspruenglich war, oder???

Man könnte jetzt sagen, das ist noch kein Essen.

Ich mag lieber etwas weniger Rand, aber wenn er SO luftig ist, bin ich dabei. Wichtig ist für mich,dass der Teig unter dem Belag dünn genug ist.

Bei Pizza ist es wie mit vielem anderem auch: es gibt einfachere und 'kompliziertere' Varianten. In dem Video empfinde ich es so: wenn man weiss worauf es ankommt, ist es nicht mehr so aufwändig. Macht GG Pizza, sieht die Küche nachher aus wie ein Schlachtfeld und 2Tage später klebt noch irgendwo Mehl. Da geht Teig vom Supermarkt natürlich einfacher. Ich bekomme das mittlerweile auch ohne Chaos hin. Wir haben zu Hause Pizza- und Brotteig aber schon als Kind selbst gemacht, da lernt man sich kennen.

Hier gabs eine kleine Tomatensuppe die nich aufgebraucht werden musste, dazu Tessinerbrot und Snackgurken. Abends dann was Grösseres, aber da brauche ich noch eine zündende Idee. Für Pizzateig ists zu spät, die gibts spätestens Freitag

 

[1Henriette]

@Rentner, so ein richtiger pizzateig ist einfach unschlagbar.
Und @Kia ora, ruhezeiten von teigen sind keine arbeit.

Generell gilt: Wer der meinung ist, für die essenszubereitung aufgewendete zeit sei verschwendung, hat nicht verstanden, dass allein die zubereitung schon für die seele ist, zeit zum runterkommen ohne ständigen medieninput wie tiktok und co.. Viele fertiggerichte mit den bekannten zusätzen brauchen viel länger bis sie auf dem teller sind, als wenn man das gleiche essen komplett selbst machen würde. Herausstechend sind die vielen maggi fix produkte. Teure chemie, zu salzig und zuckerbelastet. Einfach dreck, das zeug.
Aaaaaaaaber ... auch das ist meine ganz persönliche meinung. Seit ich ausgezogen bin von zuhause, habe ich jeden tag gekocht, egal wieviel ich gearbeitet habe. Es geht, wenn man will.

 

[DanielaK]

Herausstechend sind die vielen maggi fix produkte. Teure chemie, zu salzig und zuckerbelastet. Einfach dreck, das zeug.

Und auch die kann man anbrennen lassen wenn man 'will'.

 

[Rentner]

@Rentner, so ein richtiger pizzateig ist einfach unschlagbar…

Genau,
Das gibt dann einen luftigen und dennoch knusprigen Rand, einen dünnen fluffigen Boden.
Es gilt: Weniger ist mehr.
Zeit für die Teigzubereitung max. 30 Minuten. 2 Stunden Ruhezeit bei Raumtemperatur (da kann man zwischenzeitlich ein kleines Nickerchen machen).
Anschließend für 24 Stunden ab in den Kühlschrank.
Am nächsten Tag Teig mit den Händen formen (keinesfalls mit der Walze rollen). Das dauert etwa 3-5 Minuten, anschließend in ein paar Sekunden belegen.
Dann ab in den Ofen, nach 2 1/2 Minuten ist die Pizza fertig.
Einen großen Aufwand kann ich da nicht erkennen.

 

[M19J55]

Hallo, ich bin gerade bei der Abendplanung fürs Esssen. Da ich vorhin meine ersten Frühkartoffeln geerntet habe, giebt es heute Abend Pellkartoffeln mit Quark. Dazu einen Tomaten- und Gurkensalat .
Im Kühlschrank steht schon 1 Hefeweizen. Derzeit sind bei uns immer noch 29 Grad.

 

[00Moni00]

Semmelknödel und Schwammerlgulasch...

 

[wilde Gärtnerin]

...Kalte Küche: Gurken müssen verarbeitet werden - gibt sie in gefüllter Variation, evt. ein paar Shrimps dazu und Salat (muss auch verarbeitet werden)

 

[Tubi]

Tomaten. Möchte möglichst viele Sorten roh verkosten. Und sie reifen jetzt teilweise mit den dicksten Früchten zuerst ab.

 

[Wachtlerhof]

Buntes Mix aus allem Möglichen: leckere geschenkt bekommene Tomaten und Gurken, frischen selbst gekauften Mozzarella und Wurstsalat und 2 Scheiben Vollkornbrot (aus dem Gefrierschrank aufgetaut) mit Quark drauf. Einen Stracciatella-Natur-Rahm-Joghurt und ein kleines Döschen Fruchtcocktail. Und zu trinken gibt's heute noch Mineralwasser mit den letzten Resten von Waldmeistersirup.

 

[DanielaK]

Hühnerflügel aus der Heissluftfritteuse, auf Wunsch von Tochter Chapatis und dazu Aprikosenchutney uns ein bisschen Blumenkohl, Kefen und Puffbohnen.

 

[Marmande]

Saltimbocca mit dem letzten Lollo Rosso aus dem Garten

 

[Knuffel]

Der Mirabellenkuchen ist fertig


Aber noch zu heiß zum Essen

 

[1Henriette]

Eis drauf ...

 

[Wachtlerhof]

Der Mirabellenkuchen ist fertig

... was musst Du auch soweit weg von hier wohnen ...

 

[Knuffel]

... was musst Du auch soweit weg von hier wohnen ...

 

[scheinfeld]

Ganz was anderes..die Hitze und ich...

Hab mir eben eine Tasse Gemüsebrühe mit ganz viel Salz einverleibt, danach Tomatenbrot auch mit viel Salz.

Jetzt lebt der Körper wieder

 

[Golden Lotus]

Hier gab es heute Reissalat.
Jeder hat sich rein gemacht was er / sie wollte .
Ich habe für GG und mich die erste Bittergurke gebraten und dazu gereicht.
Sehr interessant aber auch lecker schmeckt sie

 

[scheinfeld]

@Golden Lotus
GG bereitet die Bittermelon mit Ei und Shrimps..ich such mal das Rezept

 

[Golden Lotus]

@Golden Lotus
GG bereitet die Bittermelon mit Ei und Shrimps..ich such mal das Rezept

Wir wollten sie einfach erstmal gerne so probieren , nur mit Garam Marsala, Bockshorn und Koriander gewürzt, sehr lecker so

 

[scheinfeld]

In englisch...
Ampalaya heißt die Bittergurke in der phil. Nationalsprache

Ginisang Ampalaya at Hipon

Ginisang Ampalaya at Hipon is a delicious vegetable stir-fry made of bittermelon, shrimp, tomatoes, and eggs. It's delicious and nutritious as well as budget-friendly.

www.kawalingpinoy.com

 

[Marmande]

Leichte Küche

Saumagen, was wie Bratkartoffeln aussieht ist Knollensellerie. Sehr lecker.

 

[Schneefrau]

Gemischten Salat mit Putenstreifen

 

[wilde Gärtnerin]

Hier gibt es auch Putenstreifen, aber nur mit Tomaten und Laubzwiebeln und Basilikum als Salat

 

[Marmande]

Gemeischten Salat mit Putenstreifen

Diese Autokorrektur ist immer für eine Überraschung gut

 

[Tubi]

Es gibt Tomaten


Ein Teller pro Person

 

[Schneefrau]

Wer weiß- vielleicht schmeckt der sogar.
Erspart einem das Kauen

 

[Atlanticus]

Kaltes Siedfleisch mit Kartoffelsalat und Gurkensalat

 

[Cassy]

Genau,
Das gibt dann einen luftigen und dennoch knusprigen Rand, einen dünnen fluffigen Boden.
Es gilt: Weniger ist mehr.
Zeit für die Teigzubereitung max. 30 Minuten. 2 Stunden Ruhezeit bei Raumtemperatur (da kann man zwischenzeitlich ein kleines Nickerchen machen).
Anschließend für 24 Stunden ab in den Kühlschrank.
Am nächsten Tag Teig mit den Händen formen (keinesfalls mit der Walze rollen). Das dauert etwa 3-5 Minuten, anschließend in ein paar Sekunden belegen.
Dann ab in den Ofen, nach 2 1/2 Minuten ist die Pizza fertig.
Einen großen Aufwand kann ich da nicht erkennen.

Stimmt , geht ratzfatz
Meine erste Pizza mit Übernachtgare des Teiges , kein Vergleich zu meinen bisherigen " Teig geht auf die Schnelle " Pizzen
Die Form war so gewählt , rund kann ja jeder bin begeistert , danke für das Video Rentner ! Sogar der Boden ist knusprig , echt sensationell! Dabei hatt ich nicht mal ein Pizzamehl . Gebacken auf einem Pizzastein



Pizza hat keinen Namen .... oder doch .... Cassy`s Hauspizza es kommt drauf , was der Kühlschrank her gibt

 

[gabi76]

Sehr schön und Schmackofazz!

Ich würde das auch gerne so ausprobieren und habe den Link von @Rentner immer noch offen, aber...
... ich habe habe keinen Pizzastein und mein Ofen schafft max. 250°. Klappt das so auch?

 

[Cassy]

Sehr schön und Schmackofazz!

Ich würde das auch gerne so ausprobieren und habe den Link von @Rentner immer noch offen, aber...
... ich habe habe keinen Pizzastein und mein Ofen schafft max. 250°. Klappt das so auch?

Das klappt auch bei 250 Grad liebe gabi76 ( hab ich in einem anderen Video gesehn ) statt Pizzastein ein umgedrehtes Blech aufheizen

 

[Golden Lotus]

Bei uns gab es gestern auch Pizza, der Teig stand 2 Tage, war ein rest Teig von Mittwoch da gab es Foccacia, den Teig hatte ich Dienstag gemacht, erst warm , dann kalt gestellt.
Sehr lecker wird der Teig so , außerdem praktisch , wenn man schon welchen fertig hat
Meine Pizza war mit verschiefenen Sorten Käse und bischen Mais , Pilze , Salami durften auch mit drauf .
Dazu Pflücksalat aus dem Garten

 

[DanielaK]

Ich muss Pizzateig machen...

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute Fisch mit Kartoffeln und Salalt.

 

[Knuffel]

Einen großen Teller Tomaten mit etwas Gurke und auf einem separaten Tellerchen war Büffelmozzarella

 

[Tubi]

Einen großen Teller Tomaten mit etwas Gurke und auf einem separaten Tellerchen war Büffelmozzarella
Anhang anzeigen 778795

Mhm wie, sieht das lecker aus!!!!