Was kocht ihr heute?

    • Bio Maultaschen von Lidl auf italienisch getrimmt. Die Tomatensoße wurde mit etwas Nduja abgeschmeckt.

    20240718_191800.jpg
     
    • Es hat etwas abgekühlt in der Nacht, leichter Regen, daher gibts heute Kaiserschmarrn mit frischem Zwetschkenkompott und Zwetschkenröster wird heute auch gemacht...
     
    Gebratenes zanderfilet, tomatensalat und 1 scheibe toast. Eis.
    EDIT: Und weil ich noch bäckerei überraschungstüte gerettet hatte, gab es zum eis noch für jeden 1/2 plunder-pudding-obstteilchen. Und gelernt habe ich, dass tahiti vanille fruchtiger schmeckt als bourbonvanille. Das neue eis hat die ruhezeit genutzt zur geschmacksintensivierung.
     
    Zuletzt bearbeitet:
    Äh... Doch! Ich hab das heute Mittag gemacht, weil wir ins Freibad wollten und was zu futtern mitnehmen wollten. Dann hab ich es in der Eile doch vergessen und jetzt bin ich hungrig genug.
     
    Kalte sommerküche: kohlrabisalat von gestern, gurke-paprika-tomatensalat, marinierte gegrillte zucchini, panierte putenbrust von gestern und ebenfalls adliger dip. Gerettete pfirsiche und mango mit roter johannisbeere als obstsalat mit schokoeis.

    Gerettete Auberginen werden noch gebraten und mariniert für morgen.
     
    wilde Gärtnerin schrieb:
    Wie marinierst du die Auberginen, Henriette?
    Zum Vergrößern anklicken....
    Mal ausprobiert: 1 cm scheiben gesalzen, 15' stehen lassen, salz und saft abwischen. auf dem e grill braun gegrillt, heiss in die marinade aus rapsöl, knoblauch, pfeffer, viel glatter petersilie, limettensaft und gehackte, geröstete cashewkerne in ermangelung von pinienkernen. Vor dem servieren kommen fetastücke drüber.
     
    1Henriette schrieb:
    Mal ausprobiert: 1 cm scheiben gesalzen, 15' stehen lassen, salz und saft abwischen. auf dem e grill braun gegrillt, heiss in die marinade aus rapsöl, knoblauch, pfeffer, viel glatter petersilie, limettensaft und gehackte, geröstete cashewkerne in ermangelung von pinienkernen. Vor dem servieren kommen fetastücke drüber.
    Zum Vergrößern anklicken....
    Interessant: ich machs immer umgekehrt: salzen, abtupfen, marinieren und dann grillen...;-)
     
    -Pilzbohnen, sind geschnippelte Bohnen mit Rührei vermischt.
    Keine Ahnung warum man dieses Kochart hier Pilzbohnen nennt.
    Allerdings habe ich das auch schon mal mit Pilzen und Bohnen ausprobiert. Aber Geschmacklich ist es in dieser Variante nicht so mein`s.
    Hier weiß aber jeder was mit Pilzbohnen gemeint ist.
    Aber vielleicht sollte man das Essen einfach mal umbenennen. Rührei vermengt mit Bohnengemüse .
    Damit können Fremde vielleicht eher was anfangen.....
    :)
     
    nie gehört .... weder das eine noch das andere. das gibts weder in dieser region noch in denen meiner elternherkunftsgebiete :) wieder was gelernt :)
     
    Es gibt spontan zusammengemixten nudelsalat und dazu putensticks die 3. . 2 putenschnitzel für 2 auf 3 tage verteilt. Das eis danach ist gesetz 😂
     
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