Was kocht ihr heute?

    • Wir haben heute Gäste

    Blattsalat mit gerösteten Nüssen und Trauben

    Herbstliches Ofengemüse (Hokkaido- und Butternuss-Kürbis, lila Kartoffeln, Steckrübe, Pastinaken, Zwiebeln, Maronen), dazu Hackbällchen und Meerrettich-Dipp

    Mini-Apfelstrudel mit selbstgemachtem Walnusseis
     
    • Tagliatelle, garnelen mit getrockneten tomaten, chili und knofi nebst parmesan und tomatensalat aus eigenen früchten. Gekauft: garnelen, parmesan, olivenöl, semola, salz, pfeffer :). Und natürlich eis hinterher. Kaffeeeis mit lebkuchengewürz und bananeneis dazu :) signal-2023-11-04-13-03-02-220.jpg
     
    • Hier gibts Abends Schweinefiletmedaillons und Feldsalat mit Nüssen (mist, wieso hat mich keiner daran erinnert das ich am Morgen den Salat hole statt jetzt dann im Dauerschiff🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️).

    Hach, ich freu mich, wenn ich wieder normal(er) kochen kann. Diese Ketodiät vor der OP von GG ist anstrengend. "Ach ich könnte dazu noch.... neiiin, darf er auch nicht..." noch 3½ Tage...
     
    • Kürbis con Carne (wobei neben dem Kürbis auch die Bohnen, der Mais sowie die Chilipaste aus Eigenanbau waren)
    PXL_20231104_174433924.jpg

    Ich habe mich heuer zum ersten Mal an Trockenbohnen versucht (bis dato immer Fisolen). Nachdem die aber wunderbar gingen und auch deutlich entspannter sind (mann muss nicht jeden 2-3. Tag durchpflücken gehen und dann auch verarbeiten), werde ich nächstes Jahr mehr Sorten davon anbauen.
     
    • Veggie sollte es sein, aber weder lust auf kochen, noch idee. Also unsere nr.1, spaghetti aglio olio peperoncino mit salat aus tomate, zwiebel und entschnecktem endiviensalat frisch aus dem beet. Und eis.
     
    Kürbissuppe für morgen ist am Abkühlen. Zum Mittag assen wir nochmal Lachsröllchen mit Frischkäse, Feldsalat mit Nüssen und Ei. Heut Abend mache ich geschnetzeltes Rindfleisch mit Broccoli und für Tochter und mich ein paar dünne Nudeln dazu.😋
     
    Heute gibt es die Reste von Samstag: herbstliches Ofengemüse mit Dipp, die Hackbällchen sind schon weg
     
    Zu müde zum Kochen – große Portion Spagetti und eine Arabiatasoße im Glas von Feinkost-Aldi ;)
    Kein Foto - Ihr wisst ja wie Pasta mit Tomatensoße aussieht...
    Aber auf den selbst geriebenen Parmesan wird nicht verzichtet. :love:
    ...und zum Nachtisch eine IBU 800 Retard für den Rücken :LOL:
     
    Zuletzt bearbeitet:
    Wie gewünscht ne feine selbstgebaute Pizza. Hab heute mal dicken Teig gemacht, so ganz weichen, klebrigen,den man mehr ausstreicht als ausrollt. Mit schön viel Belag. Bisschen zu viel gefuttert, aber lecker wars! Und dann, in Abwesenheit von GG, leider auch bei der Schokolade mal wieder übertrieben. 🫣 ich glaub, die Hormone standen auch grad noch auf 'Mähdrescher'😆
     
    @00Moni00, ich glaube in form von ragout würde ich das auch für mich allein machen. Portionieren, einfrieren.

    Wildschwein schmeckt für mich nicht 'wild' wie reh. Ist mager, frei von medikamenten und massentierhaltung. Unser besuch gestern hatte es noch nie gegessen. mag von allem auch mehr eher nicht als gern, also ein schwieriger esser. War sehr angetan und äusserte mehrfach, es sei sehr gut. Klar, mit rosmarin und knofi schmeckt alles :).
    Meistens ist es doch der kopf, der etwas ablehnt :).
     
    Ich wollte für unseren Besuch nächste Woche Wildschweinragout mit Quitten etc zubereiten; GsD noch nachgefragt: eine Freundin mag kein Wild; die bekommt nun Roguot vom Schwein, alle anderen vom Wildschwein....
     
    1Henriette schrieb:
    @00Moni00, ich glaube in form von ragout würde ich das auch für mich allein machen. Portionieren, einfrieren.

    Wildschwein schmeckt für mich nicht 'wild' wie reh. Ist mager, frei von medikamenten und massentierhaltung. Unser besuch gestern hatte es noch nie gegessen. mag von allem auch mehr eher nicht als gern, also ein schwieriger esser. War sehr angetan und äusserte mehrfach, es sei sehr gut. Klar, mit rosmarin und knofi schmeckt alles :).
    Meistens ist es doch der kopf, der etwas ablehnt :).
    Zum Vergrößern anklicken....
    Ja als Ragout könnt ich es machen, einfrieren und pro Portion raus nehmen..
    Unser Sohn bekommt das Wildfleisch direkt vom Jäger, da werd ich mal nach fragen...;)
     
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