Was kocht ihr heute?

[wilde Gärtnerin]

Ja als Ragout könnt ich es machen, einfrieren und pro Portion raus nehmen..
Unser Sohn bekommt das Wildfleisch direkt vom Jäger, da werd ich mal nach fragen...

Für die Familie koch ich ja öfter Wildschwein, aber eingefroren mag das keiner von uns; schmeckt irgendwie anders

 

[aurinko]

Kürbisgulasch

 

[wilde Gärtnerin]

Kürbisgulasch

Was kommt da außer Kürbis noch rein?

 

[aurinko]

Was kommt da außer Kürbis noch rein?

ich hatte noch ein paar Kartoffeln drinnen und ein paar Debrezinger Würstl (wobei ich es auch schon ganz vegetarisch gemacht habe).

Ich mache es quasi wie Kartoffelgulasch.

 

[00Moni00]

Heute gibts bei uns gefüllen Paprika mit Tomatensauce und Reis dazu.

Und zum Kaffee gabs einen leckeren Mohnkranz...

 

[Golden Lotus]

Gestern Abend gab es leckeren Tilapia im Gemüsebett aus dem Ofen, dazu Nudeln und Endivien Wildkräuter Salat mit Blattzichorie
Echt lecker

 

[Galileo]

Bratensoße / Grundsoße zubereitet, portioniert und wird noch eingefroren.

Heute gab es eine meiner Leibspeisen :
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und kaltem Dill-Sauerrahm mit Gewürzen

 

[wilde Gärtnerin]

Penne mit Champignon, Schinken und Erbsen

 

[scilla]

wahrscheinlich bin ich ein Spätzünder...
Habe Kürbis entdeckt...die letzten Feigen dazu ...Kartoffeln...Tomaten.. ...Feta...
ab in den Backofen...

hmmmm

 

[Tubi]

wahrscheinlich bin ich ein Spätzünder...
Habe Kürbis entdeckt...die letzten Feigen dazu ...Kartoffeln...Tomaten.. ...Feta...
ab in den Backofen...

hmmmm

Ist ja lustig, mache ich auch gerade.


Ich mache noch etwa Pecorino drüber.

 

[scilla]

angepinnt

 

[Tubi]

angepinnt

Angepinnt?

 

[scilla]

oder gemerkt...

 

[1Henriette]

Überbackene kürbisravioli, eis. Neue sorte joghurt ingwer und erbeer-schokolade gemacht und die frühstücksbrötchen mussten auch nachproduziert werden.

 

[scheinfeld]

Aubergine-Thunfisch-Salat

 

[Mariaschwarz]

Rüben-Kartoffelstampf und gebratene Blutwurst.

 

[Südheidin]

Rüben-Kartoffelstampf und gebratene Blutwurst.

Oh, das klingt super, das werde ich ausprobieren.

 

[1Henriette]

gebratenes zanderfilet an geschmorten weißkohl mit kartoffel. eis.

 

[wilde Gärtnerin]

wahrscheinlich bin ich ein Spätzünder...
Habe Kürbis entdeckt...die letzten Feigen dazu ...Kartoffeln...Tomaten.. ...Feta...
ab in den Backofen...

hmmmm

Gibt es bei uns aktuell fast jede Woche mit unterschiedlichen Dipps.

 

[Mariaschwarz]

Oh, das klingt super, das werde ich ausprobieren.

Ich verwende, so wie Mutter, die Rüben mit den lila Schultern. Die kriege ich hier in der Stadt nur im Biosupermarkt. Man nennt sie dort Navet-Rübchen.

 

[Pyromella]

Der große Entsafter-Topf steht auf dem Herd, es ist mal wieder Zeit für Quittensaft. Wahrscheinlich wird Gelee draus.

Noch hängen aber auch noch 2-3 Eimer voll Quitten (geschätzt) am Baum.

 

[Gartentomate]

Meine Quitten fingen bereits im September an zu faulen. Die kamen dann Anfang Oktober in die Mosterei. Keine Ahnung, was passiert wäre, hätte ich die hängen gelassen.

 

[Okolyt]

Thunfisch in Sesamkruste mit Erbsen-Minz-Püree

 

[Pyromella]

Meine Quitten fingen bereits im September an zu faulen. Die kamen dann Anfang Oktober in die Mosterei. Keine Ahnung, was passiert wäre, hätte ich die hängen gelassen.

Unsere Quitten hängen so hoch im Baum, dass wir eine sehr lange Leiter bräuchten, wollten wir sie pflücken. Mit Schütteln wollen sie noch nicht freiwillig runterkommen - also warten wir. Das hat in den letzten Jahren immer geklappt: was fällt ist vollreif. Es ist bei dieser späten Quitte nur immer etwas nervenaufreibend, ob der Frost dazwischen kommt.

 

[scheinfeld]

Auberginenfächer mit Reis

 

[wilde Gärtnerin]

Nichts, sind eingeladen - die neue Küche der "Kinder" wird ausprobiert

 

[Rentner]

Currywurscht, Pomfritz und 2 ltr. Bier

 

[scheinfeld]

Fußball?

 

[Golden Lotus]

Hier hab es restauflauf mit kleinen Burgern und Salat

 

[DanielaK]

Hier gab es heute Reis mit klein geschnippeltem Gemüse (Karotte, Blumenkohl, Broccoli), dazu gebratener Fleischkäse mit Bratensosse. GG hat tatsächlich seine 'ganze Portion' gegessen und es ist ihm gut bekommen. Wir konnten ihn am Morgen im Krankenhaus abholen und er hat sich sehr auf das Essen gefreut. Auch wenn noch alles sehr weich sein muss, zu Hause bekommt er wenigstens 'richtiges' Essen. Er und Krankenhausfutter waren noch nie Freunde und nach bariatrischer OP hatte die Küche erst recht schlechte Karten bei ihm.

 

[Golden Lotus]

Hier gab es heute Reis mit klein geschnippeltem Gemüse (Karotte, Blumenkohl, Broccoli), dazu gebratener Fleischkäse mit Bratensosse. GG hat tatsächlich seine 'ganze Portion' gegessen und es ist ihm gut bekommen. Wir konnten ihn am Morgen im Krankenhaus abholen und er hat sich sehr auf das Essen gefreut. Auch wenn noch alles sehr weich sein muss, zu Hause bekommt er wenigstens 'richtiges' Essen. Er und Krankenhausfutter waren noch nie Freunde und nach bariatrischer OP hatte die Küche erst recht schlechte Karten bei ihm.

Dann mal gute Besserung für deinen Mann , schön das es ihm schmeckt . Du sorgst gut für ihn

 

[scheinfeld]

Er wird sich dran gewöhnen müssen, dass nur kleine Portionen gehen und trinken danach extra...

Der Stiefsohn der Schwägerin hatte die OP vor Jahren.
Seine Schwachstelle war die Psyche: Verstehen lernen, dass ab sofort die Portion beendet ist und man nicht weiteressen kann weil es gerade so gut schmeckt.
Natürlich hat er es gelernt und seit der OP ein neues Leben geführt. Minus 60 Kilo, mehrmals die Woche ins Fitness Studio. Und wieder radeln oder fußballern mit seinen Söhne möglich



Toitoitoi für deinen GG.

 

[DanielaK]

Er wird sich dran gewöhnen müssen, dass nur kleine Portionen gehen und trinken danach extra...

Ja, das ist so. Ich muss sagen, bisher macht er es sehr gut. Ich war da ein wenig skeptisch, da er ja schon grundsätzlich ein Problem mit der Psyche hat. Ist ja mit ein Grund, wieso er überhaupt in die Lage kam. Aber so 'motiviert' wie er die Ketodiät angepackt durchzog und ins KH ging bin ich positiv gestimmt. Ich glaube, es ist im ernster als bei anderen Dingen, die er in der Vergangenheit angepackt hatte.
Manchen Dingen wird er nachtrauern, aber das war ihm auch klar. Ich bin gespannt, wie es im Sommer wird mit dem Trinken, wenn unsereins schnell mal 3l am Tag leert. Ich bin jetzt beim Kostaufbau ziemlich 'streng' und hoffe, sein Körper gewöhnt sich dadurch an manches.
Er kam mit dem Tipp nach Hause, sein Essen auf eine Untertasse zu packen, damit es nicht so verloren aussieht. Mach ich so und wiege vorerst seinen Teil ab bis ich es etwas im Griff hab. Tag 1 hat so gut geklappt.

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute Rindsgulasch mit frischen Semmeln..., freu mich schon drauf.!

 

[wilde Gärtnerin]

Gemüsetortilla

 

[Golden Lotus]

Heute Nachmittag gibt es erstmal Kuchen für die Kinder.
Käsekuchen groß und klein und
Erdnuss Engelsaugen.
Der große Käsekuchen ist nicht zu dunkel, sieht nur so aus
Die kleinen Käsekuchen mussten sein, denn es war viel übrig, so sind es Kinderkäsekuchen für die Enkelchen

 

[mai12]

heute Mittag gibt es Rouladen, Klöße, Rotkraut und Mischgemüse

 

[scheinfeld]

Auch Rouladen, aber mit Salat aus dem Garten und Nudeln

 

[Okolyt]

Gar nicht, wir gehen gleich essen.
Es geht zu einem Restaurant für Wildspezialitäten und es schreit schwer nach Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen.

 

[Seetallaube]

Bei mir gibt es heute Eisbein, Sauerkraut und Kartoffeln

 

[Galileo]

Es geht zu einem Restaurant für Wildspezialitäten und es schreit schwer nach Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen.

Wilde Nilgans oder Graugans mit 10.000 Flugstunden

 

[00Moni00]

Gar nicht, wir gehen gleich essen.
Es geht zu einem Restaurant für Wildspezialitäten und es schreit schwer nach Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen.

Okolyt, kann ich dir bestens empfehlen,am besten sind die von den Weidegänsen (in unserem Nachbarort,) Freilandhaltung, viel Platz auf der Weide, wird auch dort am Hof geschlachtet und verkauft, kein Stress für die Tiere,....
so mag ich Gänse!

 

[Okolyt]

Nein @Galileo das Restaurant hat wirklich nur ausgezeichnete Produkte aus der heimischen Region.

@00Moni00
So wird es dort auch gehandhabt! Ich freue mich schon darauf

 

[Atlanticus]

Nidlechueche = Rahmwähe


Das caramellisieren muss ich noch üben, respektive einen Bunsenbrenner kaufen.

 

[Knuffel]

Rosenkohl und klassisches Kartoffelgratin

 

[Pyromella]

Mein Cousin hat zum Essen geladen und mit seiner Familie gekocht.
Vorspeise: Wildpilz-Cremesuppe
Hauptgang: Gänsekeule mit Kartoffelkloß, Rotkohl und Rosenkohl
Dessert: Im Glas geschichtet: Spekulatiuskrümel, eine Quarkmasse und darüber eine Himbeersoße, als Deko einen Schokoladentannenbaum der Marke Eigenbau.

 

[Wachtlerhof]

Schaschlikpfanne mit Baguette

 

[00Moni00]

Heute gibts Kürbiscreme Suppe und Palatschinken.

 

[Wachtlerhof]

Hier gibt es heute gefüllten Kürbis (mit gemischtem Hackfleisch) mit Käse überbacken. Dazu Feldsalat.

 

[1Henriette]

Gestern gab es von gg gewürztes gyros aus putenbruststreifen, bohnensalat mit schafskäse und fritten, heute spaghetti carbonara.