Was kocht ihr heute?

[00Moni00]

Ich brauch mal euren Rat.
Dank Erkältungen haben wir total vergessen, dass der Korb mit Äpfeln, Mandarinen und Oragen am Balkon steht.
Sozusagen haben wir Eisobst
Wie verfahre ich damit nach dem Auftauen? Apfelmus geht klar, aber die Sonnenfrüchte?

Mandarinen und Orangenmarmelade machen..
Apfelkompott und Apfelmus einkochen..

 

[DanielaK]

 

[DanielaK]

Hier gibts gebrannte Mandeln für Weihnachten und anschliessend ein Raclette.

 

[Golden Lotus]

Was ist das braune?

@Tubi
Du fragst immer so goldig, das sind Rosinen, das macht man im Norden so und ich liebe es

 

[Tubi]

@Tubi
Du fragst immer so goldig, das sind Rosinen, das macht man im Norden so und ich liebe es

Also ist nichts vom Tier drin außer Eier, ja?
Rosinen in Senfsoße?
Müsst man mal probieren. Aber meine Senfsoße ist eher säuerlich, da ich zuckerfreien Senf verwende.

 

[Rentner]

Also ist nichts vom Tier drin außer Eier, ja?

Stierhoden (Prairie Oysters) gelten als Delikatesse, Tubi.

 

[Tubi]

Stierhoden (Prairie Oysters) gelten als Delikatesse, Tubi.

Aber @Golden Lotus hat etwas anderes gekocht, oder nicht?

 

[Conya]

Ich denke schon, zumindest nennt man Stierhoden im Norden nicht Rosinen

LG Conya

 

[Tubi]

Was kenne ich mich mit sowas aus.
Dafür wisst Ihr wahrscheinlich nicht, was das ist:

 

[Wachtlerhof]

Dafür wisst Ihr wahrscheinlich nicht, was das ist:

Sieht für mich so aus, als ob ich das auch nicht wirklich wissen muss.

 

[Conya]

Dafür wisst Ihr wahrscheinlich nicht, was das ist:

Ähm, was ist denn das Braune?
Ich würde sagen irgendwelche Keime...
Erinnert an abgestorbene trockene Wurzeln einer Clivie, aber das wird es nicht sein... hm...

LG Conya

 

[Tubi]

Sieht für mich so aus, als ob ich das auch nicht wirklich wissen muss.

Nicht????
Gerade Du müsstest es wissen.

 

[Tubi]

Ähm, was ist denn das Braune?
Ich würde sagen irgendwelche Keime...
Erinnert an abgestorbene trockene Wurzeln einer Clivie, aber das wird es nicht sein... hm...

LG Conya

Nein, nichts davon.

 

[Conya]

Material zum Dämmen kann man ausschließen...
Irgendein Pilz?

LG Conya

 

[Tubi]

Material zum Dämmen kann man ausschließen...
Irgendein Pilz?

LG Conya

Nein.
Man kann es essen.

 

[Wachtlerhof]

geraspelte Zuckerrüben

 

[Conya]

Man kann es essen.

Das steht zu befürchten...

LG Conya

 

[Tubi]

geraspelte Zuckerrüben

Stimmt. Und getrocknet. Schmeckt wie Zuckerwatte mit Rübengeschmack,
Ich wollte es pulverisieren, aber die essen sich wirklich witzig.
Ich werde dazu noch einen Extrathread aufmachen. Aber es bot sich grad so an, die vorzuzeigen.

 

[Golden Lotus]

Also ist nichts vom Tier drin außer Eier, ja?
Rosinen in Senfsoße?
Müsst man mal probieren. Aber meine Senfsoße ist eher säuerlich, da ich zuckerfreien Senf verwende.

@Tubi
Hier ist das Rezept, ist aus meinem Schleswig Holstein Kochbuch
Das schmeckt wirklich sehr gut, achja, die Sahne hatte ich nicht , hab Milch
genommen und statt Butter , Margarine . Statt Kuhmilch kannst du sicher auch pflanzliche Milch nehmen .

 

[Golden Lotus]

Aber @Golden Lotus hat etwas anderes gekocht, oder nicht?

Ja das stimmt

 

[Conya]

Stimmt. Und getrocknet

Oh man... deshalb hab ich die nicht erkannt, geraspelt kenne ich, aber nur frisch und dann sehen sie anders aus

LG Conya

 

[Tubi]

@Tubi
Hier ist das Rezept, ist aus meinem Schleswig Holstein Kochbuch
Das schmeckt wirklich sehr gut, achja, die Sahne hatte ich nicht , hab Milch
genommen und statt Butter , Margarine . Statt Kuhmilch kannst du sicher auch pflanzliche Milch nehmen .

Dankeschön!
125 g Rosinen??!!! Und Zucker? Das liest sich für mich grad wie ne Nachspeise.
Ich mache das Gutdünken. Danke für die Idee.

 

[Golden Lotus]

Dankeschön!
125 g Rosinen??!!! Und Zucker? Das liest sich für mich grad wie ne Nachspeise.
Ich mache das Gutdünken. Danke für die Idee.

@Tubi
Wie es im Rezept angegeben ist, Zucker nach Belieben, oder auch nicht

 

[Tubi]

@Tubi
Wie es im Rezept angegeben ist, Zucker nach Belieben, oder auch nicht

Ja, ich kriege das schon hin. Vielleicht schmeiß ich noch ne Zwiebel rein. Das Rezept klingt irgendwie indisch.

 

[Tinkin]

Wir haben die Kühltruhe bemüht. Fisch bzw. Veggie-Frikadellen mit grünem Spargel, Gurkensalat und Kartoffeln. Und Tomatillosalsa

 

[00Moni00]

Heute gibts einen leckeren Bohnenstrudel mit Rahmdip...

 

[wilde Gärtnerin]

Fenchel-Kartoffelpfanne mit Käse

 

[scheinfeld]

Reisbrei mit Äpfeln und Rosinen

 

[Golden Lotus]

Ja, ich kriege das schon hin. Vielleicht schmeiß ich noch ne Zwiebel rein. Das Rezept klingt irgendwie indisch.

Probier einfach und du wirst merken was dir schmeckt

 

[Golden Lotus]

Wir hatten gestern und vorgestern Braunkohl mit Kassler und Kartoffelpüree,
gestern dann noch bischen gebratenen Speck dazu und den Kartoffelpüree im Ofen gebacken ,
so lecker und der Braunkohl ist noch viel zarter und milder wie der Grünkohl

 

[Feli871]

Am Sonntag gab es eine Art Rollbraten und gestern dann noch den Rest.

 

[Rentner]

Das Auge isst auch mit, Feli.
Hier möchte ich am liebsten gleich zuschlagen. Das Messer ist gewetzt.

 

[Tinkin]

Reisbrei mit Äpfeln und Rosinen

Ist Reisbrei Milchreis?

 

[wilde Gärtnerin]

Am Sonntag gab es eine Art Rollbraten und gestern dann noch den Rest.

Anhang anzeigen 727264

Da bekommt man wirklich Hunger!!
Rindsroulden (klassisch?) oder etwas größer?

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute Grünkohl mit Kartoffel und ein Hauswürstl dazu.

 

[Feli871]

Da bekommt man wirklich Hunger!!
Rindsroulden (klassisch?) oder etwas größer?

Kalbsschulter etwas zugeschnitten und plattiert. Gefüllt mit dem Brät von groben Bratwürsten, Zwiebeln, Knoblauch verschiedene klein geschnittenen Gemüse.

Gestern gab es nur ne Brotzeit mit frischen Seelen. Für heute kocht schon das Rindfleisch auf dem Herd. Es gibt Eintopf.

 

[Golden Lotus]

Gestern gab es einen Spätzle - Champignon Auflauf mit Hähnchenbrust.
Als Salat gab es Chicoree mit fermentierten Frühlingszwiebeln und fermentierten Johannisbeer Tomaten, das war sehr lecker

 

[wilde Gärtnerin]

Kalbsschulter etwas zugeschnitten und plattiert. Gefüllt mit dem Brät von groben Bratwürsten, Zwiebeln, Knoblauch verschiedene klein geschnittenen Gemüse.

Gestern gab es nur ne Brotzeit mit frischen Seelen. Für heute kocht schon das Rindfleisch auf dem Herd. Es gibt Eintopf.


Anhang anzeigen 727325

Danke! Füllungen mit Bratwurstbrät mach ich auch gerne

 

[Tinkin]

Heute gab es Rosenkohlsuppe mit Pinienkernen und Räuchertofu.

 

[Wachtlerhof]

Für GG Tortelloni mit Tomatensoße, für mich Schweinelendensülze mit Remoulade und Bratkartoffeln

 

[Tubi]

Gebratenen würzigen Blumenkohl

 

[scheinfeld]

Ich brauch mal euren Rat.
Dank Erkältungen haben wir total vergessen, dass der Korb mit Äpfeln, Mandarinen und Oragen am Balkon steht.
Sozusagen haben wir Eisobst
Wie verfahre ich damit nach dem Auftauen? Apfelmus geht klar, aber die Sonnenfrüchte?

Hab mir gestern ein Herz genommen und die Orangen ausgepresst. Hab auch ein bissi Fruchtfleisch mit in die Marmelade gegeben.
Eben das erste Brot damit bestrichen und ich glaube sie schmeckt gut. Meine durch Erkältung geschädigten Geschmacksnerven sind noch nicht wieder vollständig hergestellt. Leider gibts nur 5 kleine Gläser....und Freundinnen wollten auch ein Probiergläschen..

 

[Tubi]

Chips mit eingekochter, würziger Tomatensoße.

 

[Knuffel]

Chips mit eingekochter, würziger Tomatensoße.

Was für Chips?


Bei uns gab es Spaghetti in Paprika-Creme

 

[Tubi]

Was für Chips?


Bei uns gab es Spaghetti in Paprika-Creme
Anhang anzeigen 727363

Kartoffelchips aus der Tüte. Nur gesalzen.

 

[Tubi]

Was für Chips?


Bei uns gab es Spaghetti in Paprika-Creme
Anhang anzeigen 727363

Das klingt lecker und gesünder als mein Menü. Aber zu Mittag habe ich noch brav Blumenkohl und Hirse gegessen.

 

[Knuffel]

Kartoffelchips aus der Tüte. Nur gesalzen.

Ach so, als Snack. Mit selbst eingekochter Soße klingt aber sehr verlockend

 

[Tubi]

Ach so, als Snack. Mit selbst eingekochter Soße klingt aber sehr verlockend

Ja, statt Ketchup, Nein das war das Abendessen. Kein Snack.

 

[Knuffel]

Klingt trotzdem lecker

 

[Tubi]

Klingt trotzdem lecker

Ja, das ist es auch.