Was kocht ihr heute?

[Golden Lotus]

Gestern habe ich Lammleber in Zwiebeln und Rotwein gemacht, dazu selbst gemachte Pommes und Salat.
Das war so lecker

 

[Jazz Brazil]

Die Pommes sind geil, und der Ofen sowieso.

Heute gibt es Kohlenhydrat-Pfanne. Vieeele, vieele Kohlenhydranten schön langsam schmurgeln lassen, damit sie ja viel GlücklichmachZucker freisetzen. Zum Ausgleich sind neben Kartoffeln und Kürbis auch Rosenkohl-Blümchen drin.

 

[wilde Gärtnerin]

Im Rohr bruzzelt gerade der von @Rosabelverde so geliebte Sizilianische Fenchelauflauf vor sich - und duftet.....

 

[Golden Lotus]

Heute nochmal Griechisch, wir lieben es , vor allem selbst gekocht
Gyros mit Schafskäse überbacken, Reisnudeln, , Tzaziki, als Vorspeise , Pepperoni mit Knobi und geröstete Paprika

 

[Knuffel]

Wurzeltopf, ein paar Rosenkohlröschen kommen auch noch rein

 

[scheinfeld]

Blumenkohl nach Grossmutters Art und Salzkartoffeln.
O-Ton GG: Kotelett würde gut dazu passen...

 

[Okolyt]

Blumenkohl hatten wir gestern. Sehr lecker!

 

[Wachtlerhof]

Blumenkohl nach Grossmutters Art und Salzkartoffeln.
O-Ton GG: Kotelett würde gut dazu passen...

wie machst Du den?

 

[Golden Lotus]

Heute Abend sind wir eingeladen zum Raclette Essen, mittags gab's einen kleinen Rest von gestern

 

[Feli871]

Gestern auch hier Blumenkohl, mit Hackklöschen vom Wildschwein und Kartoffeln.

 

[scheinfeld]

wie machst Du den?

Hab ich im Netz gefunden

 

[Tubi]

Kürbis-Linsensuppe
Zuckerhut Salat in Sahne-Joghurt-Soße mit Birnen und Walnüssen.
Und ja, ich musste den Salat auch vorher in Wasser Bitterstoffe entziehen lassen. Danke für den Tipp @scheinfeld !

 

[scheinfeld]

Wie hat dir der Salat geschmeckt?

 

[Tubi]

Wie hat dir der Salat geschmeckt?

lecker. Aber vor der Wässerung seeehr bitter.

 

[Joaquina]

Ich koche seit ich alleine bin, meist nicht mehr sehr aufwendig.
Gestern gab es Linseneintopf.
Heute den Rest auf "Schwäbische Art" mit Spätzle (die wenigen habe ich handgeschabt),
daher waren es eher Spatzen!

 

[Tubi]

Ich koche seit ich alleine bin, meist nicht mehr sehr aufwendig.
Gestern gab es Linseneintopf.
Heute den Rest auf "Schwäbische Art" mit Spätzle (die wenigen habe ich handgeschabt),
daher waren es eher Spatzen!

Das ist aber schon aufwändig, finde ich. Andere würden sich ne Dose aufmachen. Ich finde, für eine Person lohnt es sich auch Schönes zu machen. Aber ich würde dann auch "Meal Prep" machen also einmal kochen. Zweimal essen. Das mache ich für zwei Personen auch so.

 

[Pyromella]

Das ist aber schon aufwändig, finde ich. Andere würden sich ne Dose aufmachen. Ich finde, für eine Person lohnt es sich auch Schönes zu machen. Aber ich würde dann auch "Meal Prep" machen also einmal kochen. Zweimal essen. Das mache ich für zwei Personen auch so.

Auf jeden Fall lohnt es sich, auch für eine Person etwas Schönes zu kochen. Dosenfutter muss wirklich nicht sein.

Ich koche viel im Baukastensystem. Also koche ich zum Beispiel einmal eine Hauptkomponente, die gibt es den einen Tag mit Kartoffeln, den anderen Tag mit Nudeln und die Reste landen am Tag drei in einem Auflauf.

Heute begann wieder so ein Kochzyklus mit Hähnchenbrust aus dem Römertopf, daneben eine gelbe Beete mitgegart. Die gab es heute mit Nudeln. Rausgebratene Flüssigkeit habe ich abgegossen und diese wird mit der restlichen Beete, die nämlich eine riesige Knolle war, noch zu einer Suppe.

Zum Fleisch gibt es morgen Rosenkohl und Kartoffeln und es wird dann immer noch genug da sein, um den nächsten Eintopf aufzupeppen. (Einfrieren kann man so Stücke ja auch.) Vielleicht koch ich auch gleich mehr Kartoffeln, um einmal Bratkartoffeln von den Resten zu machen.

So hält sich der Aufwand für jede Mahlzeit in Grenzen ud ich bin trotzdem nicht gezwungen, die halbe Woche das Gleiche zu essen.

 

[Tubi]

So hält sich der Aufwand für jede Mahlzeit in Grenzen ud ich bin trotzdem nicht gezwungen, die halbe Woche das Gleiche zu essen.

Ich habe tatsächlich nichts dagegen die halbe Woche das Gleiche zu essen. Aber ich kombiniere auch immer wieder neu, mache neue Komponenten, Salate. GG mag kaum Beilagen. Da kann es dann vorkommen, das die Tomatensoße alle ist, aber die Beilage noch im Kühlschrank steht. Also koche ich neue Soße, oder mache ein Pfannengericht mit der Beilage.

 

[Pyromella]

Drei Tage der gleiche Eintopf geht - aber definitiv kein vierter Tag. Dann fang ich an, das Zeug umzuwürzen und meist wird es dadurch nicht besser.

 

[Tubi]

Drei Tage der gleiche Eintopf geht - aber definitiv kein vierter Tag. Dann fang ich an, das Zeug umzuwürzen und meist wird es dadurch nicht besser.

Dann nimm Lasagneblätter schütte den Eintopf in lagen und bisi Käse dazwischen und drüber. Fertig ist ein leckeres neues Gericht.

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute eine Ente, die bruzzelt schon im Backrohr dahin, dazu Rotkraut und Knödel, Pfirsich mit Preiselbeeren...

 

[scheinfeld]

Rindersuppe mit Gemüse und die wird nach der heutigen Wanderung im Taunus gut tun

 

[Knuffel]

Rindergulasch und Feldsalat.
Ob dazu Nudeln, Spätzle oder Kartoffelklöße überlege ich noch

 

[mai12]

Schweinslende und Herzoginkartoffeln (hat sich der Enkel gewünscht) und Rotkraut, braune Zwiebel

 

[wilde Gärtnerin]

Überbackener Chicorée mit Stampfkartoffeln heute Abend - jetzt geht es erst mal warm eingepackt an die Sonne

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute eine Ente, die bruzzelt schon im Backrohr dahin, dazu Rotkraut und Knödel, Pfirsich mit Preiselbeeren...

Mahlzeit - statt den Pfirsich gabs eine Orangenscheibe dazu...

 

[Wachtlerhof]

War mal wieder Zeit für Rinderfilet mit Bratkartoffeln. Dazu gab es noch Krautsalat und Karottensalat. Nachtisch hat keiner mehr reingepasst.

 

[scheinfeld]

Gemüse nach Lust und Laune - ich hatte Karotten, Erbsen, Karfiol, Zuccini, Mais, mehlige Erdäpfel,
Erdäpfel weich kochen, 1 kleine Zwiebel in Fett glasig anbraten, das rohe geriebene, klein geschnittene Gemüse dazu geben, mit Knoblauch, Salz Pfeffer, Oregano würzen und etwa 5 Minunten dünsten lassen..
Auskühlen lassen, die mehligen Erdäpfel etwas zerdrücken und untermischen, ebenso die Erbsen, den Mais, 2 Eier sowie geriebenen Käse nach belieben dazu, Petersilie und Schnittlauch ebenso..
Sollte die Masse zu nass sein, kann man Brösel oder etwas Mehl dazu geben.
Laibchen formen und auf jeder Seite schön braun raus backen.

Würde das auch mit festkochenden Kartoffeln gehen? Davon hab ich aktuell sehr viel

 

[00Moni00]

Scheinfeld, ich denke schon - hatte zufällig mehlige Kartoffel daheim, dachte für eine bessere Bindung der Laibchen..
Aber du kannst auch mehr Mehl, Brösel dazu wenn du festkochende nimmst...

 

[scheinfeld]

Danke..stehen diese Woche am Speiseplan..ich gebe Rückmeldung

 

[00Moni00]

Ja, würde mich Interessieren...

 

[Okolyt]

Chop suey mit Ente

 

[Galileo]

8 Liter Napolisoße köcheln seit 18:00 vor sich hin – Morgen wird die Hälfte zu Bolognese erweitert

...ich geh mal umrühren und prüfen ob der Kochwein noch gut ist

 

[Golden Lotus]

Heute gab es
Kürbis gebraten, Süßkartoffel stampf, Hähnchenschenkel aus dem Ofen

 

[Elkevogel]

Gestern für GöGa und mich eine ziemlich fettige 2,2 kg BioEnte.
Der Vogel hatte mehr Fett als die letzte 5KG Weihnachtsgans (Bei der wir uns etwas mehr Fett für Schmalz gewünscht hätten)
Aber geschmeckt hat es großartig und ich habe es geschafft, dass sie noch rosa war.
Mit Rotkohl und Herzoginkartoffeln
Heute dann Reste mit zusätzlicher Entenbrust; die Reste von gestern hätten mit der Kurzen am Tisch nicht gereicht.

 

[00Moni00]

Wir haben noch Ente von gestern..
..habe aber heute Hefebrezen gemacht, das 1.mal Brezen geformt, naja da ist noch etwas Luft nach oben...

Ich glaub die Teigenden hätten weiter zum Backpapier runter gezogen gehört, naja das nächste mal...

 

[Galileo]

8 Liter Napolisoße köcheln seit 18:00 vor sich hin – Morgen wird die Hälfte zu Bolognese erweitert

Tja, hab' vergessen die Soße zu teilen – nun sind es gut 10 Liter Bolgnese, die vor sich hin köcheln – zum Topfrand sind nur noch 2 cm Platz – hab den Küchenboden schon 1x aufgewischt – beim Umrühren hat es die Dampfblasen hochgejagt...
Geschmack schon recht akzeptabel – Hatte noch reichlich Knoblauch und Zwiebeln mit Olivenöl 30 Min angeschwizt und dann mit etwas Soße separat püriert und in den großen Topf gegeben.
Das war vor 90 Min
Ich freue mich schon auf Morgen, wenn es eine Nacht durchzogen hat

 

[scheinfeld]

Vegetarisch gefüllte Paprika

 

[Tubi]

Vegetarisch gefüllte Paprika

Womit gefüllt?

 

[scheinfeld]

Zucchini, Zwiebel, rote Linsen und Reis, am Schluss mit Käse überbacken

 

[00Moni00]

Heute kommen die Putzfrauen um 9Uhr, da bleibt die Küche kalt - wir holen ein Menü vom Wirten.

 

[scheinfeld]

GG grillt ein Hähnchen, dazu Zuckerhutsalat

 

[mai12]

auf Wunsch gibt es heute Milchreis mit Zimt und Zucker

 

[Feli871]

Gestern hatte wir nur eine Flädlesuppe, dafür war der Nachtisch aufwendiger. Crepes Suzette gab es seit langem mal wieder.

 

[Wachtlerhof]

Tomatencremesuppe mit Buttercroutons und einem Klecks Rahm.

 

[00Moni00]

Feli, mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, so lecker....

 

[Schneefrau]

Gestern hat mein GG in einem türkischen Laden kleingeschnetzeltes gewürztes Rindfleisch gekauft.
Nach Anfrage, teilte mir unsere Nachbarin mit, dass man das nur kurz in der Pfanne anbraten muss.
Wenn ich sie richtig verstanden habe, heisst dieses Gericht Karaschek.
Dazu gab es den Rest vom Djuveci. Also türkisches Essen mit yugoslavischer Beilage und Deutschem Salat

 

[Golden Lotus]

Heute Kartoffelsuppe mit Rinds - Würstchen

 

[Marmande]

Crêpes gab's hier in der deftigen Variante mit den letzten der Saison.

 

[DanielaK]

Hier ist heute Walliserrösti angesagt. Allerdings ohne Schinken, der fehlt grad. Dafür mit frischem Feldsalat aus dem Garten die Tomate ist definitiv die Letzte der Saison, die ich vor paar Tagen noch zum Nachreifen reinholen konnte. Für mich hier im Nebelland eine starke Leistung im November, nur mit Dach. Nächste Saison gerne wieder, aber mit etwas besserer Regenverteilung (ich weiss, ich weiss).