Was kocht ihr heute?

    • Tubi schrieb:
    Hättest auch Serviettenknödel oder Scheiterhaufen machen können.
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    Hmm... Scheiterhaufen muss ich mal nachschauen ob das sowas ähnliches wie 'Apfelrösti' ist. Knödel hab ich allgemein noch nie gemacht und vom Urlaub her weiss ich, dass mind. Einer sehr skeptisch wäre🤣.
    GG und ich mögen Arme Ritter sehr. Tochter tut momentan bissel heikel mit dem Brot, aber die Äpfel haben es offenbar besser gemacht. Da scheint sie sich zum positiven zu ändern. Auch wenn sie nie auf die Idee käme von sich aus einen Apfel zu essen.
     
    • Bratl in da Rein mit Knödel

    PXL_20221106_104127984.jpg PXL_20221106_104201180.MP.jpg
     
    • @Tubi :Habe nachgesehen was das mit dem Scheiterhaufen auf sich hat. Von den Zutaten her entspricht es in etwa unserer Apfelrösti. Nur das ich da die Äpfel und das Brot klein schnibble. Dann wird das Brot in der Bratpfanne angeröstet, weggestellt. Dann die Äpfel bis sie weich sind, Brot wieder rein und dann die Eimasse dazu und kräftig mischen bis alles gestockt ist. Muss allerdings sagen, bei uns ist die Pfanne für uns 3 schon voll. Für mehr bräuchte ich ne grössere Pfanne oder eben dann einen Scheiterhaufen😄. Die Apfelrösti ist dafür etwas schneller auf dem Tisch.
     
    Heute Abend gibts was schnelles, eventuell nur Brötchen, muß gleich zur Akkupunktur. Auf dem Rückweg schau ich
    mir beim L_ _ _ l den DDT im Angebot an. Ich brauch nen Neuen.

    Aurinko, wie hast den den Braten genau gemacht? Rind, Gemüse und Brühe? Sieht sehr lecker aus
     
    • Tubi schrieb:
    Und woraus bestehen sie?
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    Die vom Sonntag waren Semmelknödel pur d.h. aus Knödelbrot (sprich kleingeschnittenen Semmeln/Brötchen,kriegt man hierzulande schon so zum Kaufen), Ei, Milch, Salz, Pfeffer und Petersilie.

    In Tirol ist man aber Knödel gerne als Hauptspeise mit Brauner Butter / Parmesan. Und da kann man dann alles mögliche pürierte / fein geriebene Gemüse unter die Masse geben z.B. Spinat, Mangold, Kürbis, Tomate, Rote Beete, dazu noch Käse oder Speck.

    Bzgl. Verhältnis von Knödelbrot bzw. Ei-Milchmischung darfst du mich nicht fragen, ich mache das immer komplett nach Gefühl.
     
    aurinko schrieb:
    Die vom Sonntag waren Semmelknödel pur d.h. aus Knödelbrot (sprich kleingeschnittenen Semmeln/Brötchen,kriegt man hierzulande schon so zum Kaufen), Ei, Milch, Salz, Pfeffer und Petersilie.

    In Tirol ist man aber Knödel gerne als Hauptspeise mit Brauner Butter / Parmesan. Und da kann man dann alles mögliche pürierte / fein geriebene Gemüse unter die Masse geben z.B. Spinat, Mangold, Kürbis, Tomate, Rote Beete, dazu noch Käse oder Speck.

    Bzgl. Verhältnis von Knödelbrot bzw. Ei-Milchmischung darfst du mich nicht fragen, ich mache das immer komplett nach Gefühl.
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    Vielen Dank!
     
    Aus den aufgesammelten Karotten vom Feld gabs noch gute 3 Kilo Karottensalat für in die Gläser. Wenn mir noch mehr Material 'anläuft' muss ich bald nochmal Gläser besorgen🤣.
     
    Zuerst in warmes Wasser legen und dann kaltes Wasser.
    Vinaigrette Dressing mit Salz und einem Hauch Zucker.
    Manchmal kommen auch Radiesle, Paprika usw in kleinen Stückchen dazu. Was gerade vorhanden ist.
    Schnittlauch und Peterle ist immer im Gefrierschrank
     
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