Was kocht ihr heute?

[Tubi]

Tubi, der Tomaten-Mozzarella-Teller ist rechts auf dem linken Bild mit drauf.

Die sind ja alle rot . Hast Du dazugekauft?
Interessante Technik des Anrichtens!

 

[Wachtlerhof]

Nein, nix dazu gekauft. Hab auch noch ca. 15 Pflanzen von 'nem Bekannten bekommen. Da sind einige Stauden rein rote dabei gewesen.

 

[Tubi]

Nein, nix dazu gekauft. Hab auch noch ca. 15 Pflanzen von 'nem Bekannten bekommen. Da sind einige Stauden rein rote dabei gewesen.

Uih, dann hast Du ja bald Tomatenschwemme.

 

[Wachtlerhof]

Ich esse viele Tomaten so direkt vom Stock im Vorbeigehen. Und ansonsten machen wir oft Tomatensalat, bzw. mit Mozzarella. Und was zu viel ist an Tomaten, wird zur Suppe gekocht.

 

[aurinko]

Blumenkohl Tabouleh

 

[00Moni00]

Rindsgulasch mit Semmelknödel und Salat..

 

[Kapernstrauch]

Rindsgulasch mit Semmelknödel und Salat..

Wow - dass du bei der Hitze so kochst, Kompliment!
Bei mir gibts heute Reste von der abendlichen Grillerei....

 

[Wachtlerhof]

Rinderfilet mit Soße, Schupfnudeln, Tomatensalat

 

[Kapernstrauch]

Rinderfilet mit Soße, Schupfnudeln, Tomatensalat

Auch nicht schlecht

 

[NorsKitsune]

Fünf Beiträge gelesen und der Hunger ist zurück.

Kochen.. heute nichts mehr. Morgen sehr früh wieder. 23/1 Intervallfasten..

 

[Tubi]

Fünf Beiträge gelesen und der Hunger ist zurück.

Kochen.. heute nichts mehr. Morgen sehr früh wieder. 23/1 Intervallfasten..

Wie geht das? Es gibt nur eine Mahlzeit? Stimmt das so?

 

[Tubi]

Es gibt Schmorgurken, schon fertig, Kartoffeln kocht draußen der Danpfgarer.

 

[Joaquina]

Habe ein Rezept ausgegraben.
Heute gibt es Bami Goreng, wird sicher für 2 Tage reichen.

 

[NorsKitsune]

Hallo @Tubi ,

Wie geht das? Es gibt nur eine Mahlzeit? Stimmt das so?

Jop, nicht eine Mahlzeit, sondern eine Zeit, zu welcher gegessen wird und welche - sollte das notwendig oder gewünscht sein - auch verschoben werden kann.

Mehr oder weniger Abstand ist kein Problem, allerdings verschiebe ich es nicht täglich um Stunden.

Zu dieser Essenszeit können X Mahlzeiten gegessen werden, falls Verlangen danach besteht. Je nach Vorbereitung und Genießen dauert das Essen Minuten bis zwei Stunden, ist sehr variabel gestaltbar. Rund um die Uhr kann auch getrunken werden, allerdings für mich energetisches Nullspiel (Tee, Kaffee, Wasser, Süßstoff-Limos sind auch möglich) - keine oder minimalste Kohlenhydrate.

Falls der Zuckerspiegel zu niedrig fällt, darf (muss..) auch zwischendrin aufgefüllt werden, allerdings adäquat zum Absinken, nicht "zwei Sachertorten zwischendrin".

Für mich in erster Linie weniger Ablenkung im Tagesgeschehen durch "Stressbewältigungs-Essen", Zuckersucht, Gedanken an Essen, grummelnder Magen. Süßkram kann gegessen werden, das Hirn dürstet nicht rund um die Uhr danach.

 

[Tubi]

Hallo @Tubi ,

Jop, nicht eine Mahlzeit, sondern eine Zeit, zu welcher gegessen wird und welche - sollte das notwendig oder gewünscht sein - auch verschoben werden kann.

Mehr oder weniger Abstand ist kein Problem, allerdings verschiebe ich es nicht täglich um Stunden.

Zu dieser Essenszeit können X Mahlzeiten gegessen werden, falls Verlangen danach besteht. Je nach Vorbereitung und Genießen dauert das Essen Minuten bis zwei Stunden, ist sehr variabel gestaltbar. Rund um die Uhr kann auch getrunken werden, allerdings für mich energetisches Nullspiel (Tee, Kaffee, Wasser, Süßstoff-Limos sind auch möglich) - keine oder minimalste Kohlenhydrate.

Falls der Zuckerspiegel zu niedrig fällt, darf (muss..) auch zwischendrin aufgefüllt werden, allerdings adäquat zum Absinken, nicht "zwei Sachertorten zwischendrin".

Für mich in erster Linie weniger Ablenkung im Tagesgeschehen durch "Stressbewältigungs-Essen", Zuckersucht, Gedanken an Essen, grummelnder Magen. Süßkram kann gegessen werden, das Hirn dürstet nicht rund um die Uhr danach.

Aber wenn man Süßkram in der Zeit isst, dann schnellt der Insulinspiegel ja ziemlich hoch und man hat schnell wieder Hunger. Ist das bei Dir nicht so. Auch Getränke mit Süßstoff würden mich triggern.
Zudem verbrennt der Körper auch Energie beim Verarbeiten der Nahrung.
Wie lange machst Du das schon?
Ich verzichte weitgehend auf zugesetzten Zucker, was hervorragend klappt. Die meisten Gemüse und Obstsorten sind von Natur aus süß genug, wenn man seinen Geschmackssinn mal durchgeputzt hat.

 

[aurinko]

Moussaka

 

[Mariaschwarz]

Currywurst mit Fritten rot/weiß und ein bisserl Salat.

 

[NorsKitsune]

Guten Morgen @Tubi ,

Ist das bei Dir nicht so. Auch Getränke mit Süßstoff würden mich triggern.
Zudem verbrennt der Körper auch Energie beim Verarbeiten der Nahrung.
Wie lange machst Du das schon?

ich sandte Dir eine ausführlichere (hier OffTopic) Antwort via Unterhaltung.

Einzig die Dauer vergaß ich, zu beantworten: Seit ca. einem Jahr, allerdings nur monateweise (dazwischen 7 Monate Pause, um es als Vergleichsstudie für mich selbst durchzuführen).

Heute "kochte" ich Bruscetta im Minibackofen im Betrieb eines Freundes, garnierte sie mit Minisalamistangen und aß dazu Joghurts sowie Cherrytomaten. Musste schnell gehen..
Jetzt erst einmal wieder 22-24h "Pause", nur trinken.

 

[Golden Lotus]

Heute gab es bei uns:
Frische grüne Bohnen geschmort mit Lammfleisch und Türkischen teigtaschen

 

[Wachtlerhof]

Rinderfilet mit Steinpilzragout und Petersilien-Salzkartoffeln. Zum Nachtisch Vanillequark mit Heidelbeeren.

 

[Kapernstrauch]

Rinderfilet mit Steinpilzragout und Petersilien-Salzkartoffeln. Zum Nachtisch Vanillequark mit Heidelbeeren.

Gab es etwas zu feiern oder esst ihr immer so fein?

 

[Wachtlerhof]

Gab nix zu feiern. Schmeckt uns einfach nur.

 

[aurinko]

Gnocchi mit Ratatouille

 

[Mandelrose]

Im August gibt es

So,	01. Aug​	panierte Schnitzel mit Erbsengemüse, Kartoffeln	Schoko-Mousse
Mo,	02. Aug​	Kartoffelsalat mit Grillwurst
Di,	03. Aug​	Pfannenpizza
Mi,	04. Aug​	Weißkohlpfanne mit Schupfnudeln und Feta
Do,	05. Aug​	Eierkuchen mit Kirschmus
Fr,	06. Aug​	Pfannengemüse mit Tofu und Duftreis
Sa,	07. Aug​	Spaghetti-Pizza-Auflauf mit Salsiccia
So,	08. Aug​	Lachs, Gnocchi, geschmolzene Buttertomaten
Mo,	09. Aug​	Kartoffelgulasch	Vanillepudding mit Brombeeren
Di,	10. Aug​	Bohnenbratlinge mit Zwiebelringen, Wildkräuterquark
Mi,	11. Aug​	Nudeln mit Bärlauchpesto	Obstsalat mit Quark
Do,	12. Aug​	Kartoffelbrei mit Würstchengulasch	Weißkrautsalat mit Apfel, Schmand und Honig
Fr,	13. Aug​	Rouladen mit Rotkohl und Klößen
Sa,	14. Aug​	Schupfnudeln mit Bratapfel oder Apfelmus
So,	15. Aug​	Putenschnitzel auf Tomatengnocchi	Gurkensalat
Mo,	16. Aug​	Nudelsuppe	Schokopudding
Di,	17. Aug​	Linsenpfannkuchen mit Tomate und Thunfisch
Mi,	18. Aug​	Kartoffel mit gekochten Eier und Wildkräutersoße
Do,	19. Aug​	Grillfleischstreifen, Pilze, Butterreis	Salat
Fr,	20. Aug​	Nudeln mit Waldpilz-Sahnesoße
Sa,	21. Aug​	Quarkpfannkuchen mit Obst
So,	22. Aug​	Schnitzel mit Linsenpuffern und Paprika-Tomaten-Gemüse in cremiger Sauce
Mo,	23. Aug​	Tomatensuppe	Brötchen
Di,	24. Aug​	gebratene Forelle mit Schwenkkartoffeln	Salat mit french Dressing
Mi,	25. Aug​	Kartoffelbrei, Bockwurst und Röstzwiebeln
Do,	26. Aug​	Spinat mit Spiegelei und Stampfkartoffeln
Fr,	27. Aug​	Lasagne mit Tomaten-Linsen-Soße
Sa,	28. Aug​	Milchreis mit Obst
So,	29. Aug​	Hühnerbeine mit Pommes und Letscho
Mo,	30. Aug​	schwäbischer Kartoffelsalat mit Fleischkäs und gebratenen Zwiebeln
Di,	31. Aug​	panierter Fisch, Kartoffelbrei	Gurkensalat

 

[Jazz Brazil]

Ich möchte Dir sooooo gerne ein völlig kicheriges Schmeili druntersetzen, Mandelrose.....einfach, weil dieses Ding von Liste mir jedesmal das Humorzentrum kitzelt.
(mach Dein Ding, das ist schon gut so. Aber rein von der Comedy her ist "was kocht ihr heute" mit dem gesamten TV Programm für August einfach herrlich zu lesen)

 

[Tubi]

Oh, jeden Tag kochen? Ich bin da mehr für einmal kochen, 10 Tage essen.
Bild ist von gestern Abend.

 

[DanielaK]

Ich koche gerne jeden Tag frisch, es wäre nur schön, es würde auch gegessen was auf den Tisch kommt. Und zwischendurch Reste aufbrauchen natürlich

 

[Tubi]

Naja, das war eher auch ein Scherz @DanielaK , das Gezeigte im Topf habe ich gestern komplett für den Winter eingekocht.Da braucht man da nicht mehr viel machen und hat ein leckere Mahlzeit.

 

[DanielaK]

so weit habe ich nicht gedacht. Bei dem was ich einkoche oder sonst haltbar mache kommt immer noch irgendwas dazu, auch wenns nur Nudeln sind. Deshalb nenne ich das dann auch kochen.

 

[Tubi]

so weit habe ich nicht gedacht. Bei dem was ich einkoche oder sonst haltbar mache kommt immer noch irgendwas dazu, auch wenns nur Nudeln sind. Deshalb nenne ich das dann auch kochen.

Ja, das auch so. Aber ich koche auch schon mal für 2-3 Tage, je nach Erntemenge. Heute gibt es Z.B. alle runden Zucchini, die sich angesammelt haben. Die werden lecker gefüllt und gebacken,

 

[Joes]

Heute habe ich feine Zucchini-Küchlein gebraten. Lecker und einfach.

 

[wilde Gärtnerin]

Stellst du bitte mal das Rezept ein, meine werden immer ein wenig zu Kalorien haltig.

 

[Joes]

Stellst du bitte mal das Rezept ein, meine werden immer ein wenig zu Kalorien haltig.

Ich mache sie nach diesem Rezept :
Schnelle Zucchinipuffer Rezept

So sehen meine aus. Tzatziki natürlich auch selbst gemacht.

 

[wilde Gärtnerin]

Spaghettie mit Staudensellerie, Thunfisch und grünem Bohnensalat (die Bohnen aus dem Garten)

 

[Joaquina]

Rinderfilet mit Steinpilzragout und Petersilien-Salzkartoffeln. Zum Nachtisch Vanillequark mit Heidelbeeren.

Ist denn heute schon wieder Sonntag?

Bei mir Kürbissuppe mit Toastcroûtons.

 

[00Moni00]

Bei uns heute Kürbisgemüse mit Fleisch Laberl....

 

[Wachtlerhof]

Ist denn heute schon wieder Sonntag?

Das schmeckt auch Montags.

 

[Tubi]

Ich mache sie nach diesem Rezept :
Schnelle Zucchinipuffer Rezept

So sehen meine aus. Tzatziki natürlich auch selbst gemacht.

Anhang anzeigen 689619

J
Ohha, die sind aber auch sehr Kalorienhaltig. Aber schmecken bestimmt gut.

 

[Joes]

J
Ohha, die sind aber auch sehr Kalorienhaltig. Aber schmecken bestimmt gut.

Die schmecken wirklich gut, kann ich unbedingt empfehlen. !

 

[Zitrönsche]

Zucchinipuffer hab ich auch schon gemacht, allerdings den Teig im Waffeleisen gebacken, mit sehr wenig Fett. Mag ich sehr, kann auch ne Möhre dazwischen sein

 

[Joes]

Zucchinipuffer hab ich auch schon gemacht, allerdings den Teig im Waffeleisen gebacken, mit sehr wenig Fett. Mag ich sehr, kann auch ne Möhre dazwischen sein

Auf die Idee mit dem Waffeleisen muss man auch erst mal kommen. Überlege mal, ob ich das ausprobiere.
In meine Bratpfanne kommt sehr wenig Öl, sie ist entsprechend beschichtet.

 

[Tubi]

Es gibt gefüllte Zucchini.

 

[Joes]

Tubi, isst man da die Schale mit ?

 

[Tubi]

Tubi, isst man da die Schale mit ?

Ja, natürlich.

 

[NorsKitsune]

Bei den gefüllten Zucchini, welche ich kenne, ist die "Schale" nach dem Kochen butterweich, löst sich fast selbsttätig in Matsche auf. Schmeckt nur durch den leicht abweichenden Geschmack etwas durch, aber nicht störend als "Schale".

Heute gab es Cherrytomaten mit Light-Mozzarella und verschiedenen Gewürzen. Dazu - ansonsten kalorienarm und nicht tauglich als 24h Energievorrat - ein paar Schokoriegel, Proteinriegel, drei Gummibärchen und etwas Knoblauchtoast mit abgepackter ungarischer Salami.

Alles nicht wirklich "selbstgekocht" oder natürlich - liegt am aktuellen Aufenthaltsort ohne Kochequipment. Hier existiert keine Küche (abgesehen von meinem Gewürzvorrat im Schrank) und die eigene Wohnung räume ich gerade aus aufgrund der Kündigung.

Somit dauert es noch etwas, bis eine Koch- und Grillnische im Bungalow etabliert wurde. Was soll es, ist überlebbar.

Ach ja, dann biss ich noch in eine meiner vielen Pflaumen - außen nahezu intakt, innen Würmer samt Hinterlassenschaften. Ist im hohen Bogen ins Gras geflogen. Doll. Einkochen kann ich sie auch nicht, kein Kochequipment. Die Ameisen vor der Türe freut es.

 

[Tubi]

@Joes, die Zucchini ist extra zum Füllen. Die ist nicht hart wie ein Kürbis, sondern jung geerntet zart und butterweich auch nicht matschig. Sie heißt Ronde de Nice. Gibt aber auch andere tolle Sorten.

 

[Joes]

Tubi, sind die Stückchen unten zu oder offen. Und mit was füllst Du die.

 

[Golden Lotus]

Heute habe ich kartoffelstampf. mit lauchhack und Karotten aus dem Garten als Auflauf gemacht, der kleine Enkelsohn hat rein gehauewie ein Scheunendrescher aber wir auch

 

[Tubi]

Tubi, sind die Stückchen unten zu oder offen. Und mit was füllst Du die.

Die Zucchini sind rund, also unten geschlossen. Ich habe das Innere mit dem Löffel ausgehoben, kleingeschnitten und mit Zwiebel, Knobi und Chili angebraten, zum Schluss kleingehackte Tomate, Fetawürfel und Buchweizen, der zu vor 5 Minuten in der Pfanne geröstet wurde untergehoben. Dann die Zucchini gefüllt und 30 Minuten bei 200 °C gebacken. Rest der Füllung in kleine Auflaufschälchen gefüllt und mitgebacken.

 

[Joes]

Danke Tubi!
Gibt es den Buchweizen gebrauchsfertig zu kaufen. Oder kann man da auch was Anderes nehmen?
Hab mir deinen Text als Rezept kopiert und möchte es mal probieren.