Was kocht ihr heute?

[Beates-Garten]

Bei uns gibt es heute Nudeln mit Tomatensoße und Jägerschnitzel (die ostdeutsche Variante).

Für den Fall, dass jemand nicht weiß, was hier im Osten als Jägerschnitzel auf den Teller kommt - es ist eine dicke panierte und gebratene Scheibe Jagdwurst.

 

[Golden Lotus]

Ich mache heute Pangasiussteak mit Brokkoli und Dillkartoffeln

 

[Wachtlerhof]

Hatte mir gestern eine riesen Schüssel mit Obstsalat gemacht, gibt heute den Rest davon.

 

[Feli871]

Heute gibt es Kotelett paniert, mit Pommes und Rahmkolrabi,
morgen gefüllte Paprika mit Kartoffelstampf.

 

[Marmande]

Bei uns gibt es heute Abend Raclette. Die Temperaturen sind danach.

 

[Mariaschwarz]

Hier gibt es einen Frühlingseintopf mit Kasseler.

 

[Wachtlerhof]

Bei uns gibt es Szegediner Gulasch, Reis und Gurkensalat.

 

[Golden Lotus]

Ich mache heute Pangasiussteak mit Brokkoli und Dillkartoffeln

Das war gestern unser Essen, sowas von lecker, vor allem auch die Kartoffeln

 

[Golden Lotus]

Heute mache ich leckere Lasgne und Salat, Feldsalat und Wildkräuter mit dabei aus dem Garten

 

[Jazz Brazil]

Ich mache Vinete. Frau Schneefrau wird wissen, was das ist.

 

[Golden Lotus]

Ich mache Vinete. Frau Schneefrau wird wissen, was das ist.

@Jazz Brazil
Sollen wir jetzt alle Frau Schneefrau fragen?
Kannst du auch gerne selbst beschreiben oder ein Rezept schicken,
ich bin immer neugierig

 

[Marmande]

Salată de vinete – Wikipedia

de.m.wikipedia.org

Google war schneller.
Ist wie Baba Ganoush nur ohne Tahina.

Die Alternative mit Knoblauch ist reizvoll.
Die Auberginen müssen aber noch wachsen.

 

[Jazz Brazil]

Baba Ganoush wird aber mit Sesampaste gemacht, die Vinete jedoch mit Mayonnaise.
Das dürfte schon recht anders schmecken, aber klar, Aubergine in aller Variation ist hier gern gesehen, und wenns ne Kreuzfahrt durch alle Herren Länder Küche gibt, ist das nicht verkehrt, nur austauschen und gleichsetzen, das sollte man nicht.
Ne Krakauer ist ja auch kein Parmaschinken.

So, also Vinete für Golden Lotus.
Auberginen im Backofen schwarz ankokeln.
Das Innere auskratzen, pürieren und mit einer Mayonnaise (da kann man Zitrone reinmachen) und Salz und Pfeffer abschmecken.

 

[Golden Lotus]

So, also Vinete für Golden Lotus.
Auberginen im Backofen schwarz ankokeln.
Das Innere auskratzen, pürieren und mit einer Mayonnaise (da kann man Zitrone reinmachen) und Salz und Pfeffer abschmecken.

Dankeschön @Jazz Brazil
Damit komme ich gut klar und probiere es bestimmt

 

[Galileo]

Gestern Abend SchinkenNudeln nach Oma's Art
Makaroni oder Penne in brauner Butter (Nußbutter) geschwenkt, darüber Hinterschinken gewürfelt und geriebener Käse...
Hatten sich meine zwei Jungs gewünscht - habe 1000g (trocken) Penne gekocht, die ergeben ca. 2280g gekochte Nudeln, um noch ein paar Portionen einzufrieren.
Nur 600g gekochte Nudeln sind übriggeblieben Die Jungs können was wegfuttern

 

[gartenerde]

Bei uns gibt es heute Nudeln mit Tomatensoße und Jägerschnitzel (die ostdeutsche Variante).

Für den Fall, dass jemand nicht weiß, was hier im Osten als Jägerschnitzel auf den Teller kommt - es ist eine dicke panierte und gebratene Scheibe Jagdwurst.

Das kenne ich. das ist lecker, wir kochen in unsre pension pommersche und ostdeutsche Gerichte.
viele Grüße gartenerde Iris

 

[aurinko]

Pizza Diavolo - jetzt ist auch das letzte Glas Tomatensoße aufgebraucht.

 

[Mariaschwarz]

Später gibt es Nudeln mit einer scharfen Tomatensoße. Und wenn ich Lust habe auch noch einen Salat.

 

[Wachtlerhof]

Hab heute kochen lassen - vom Italiener.

Gab Bruschetta, Rinder-Carpaccio, Saltimbocca für mich und Rinderfilet mit Pfeffersoße für GG.

... war sowas von lecker ...

 

[Joaquina]

Wie lecker ist das denn? Guten Appetit!

Allmählich bekomme ich auch Hunger und habe eben Fleeschknepp (Fleischklöße) aus dem Eisschrank geholt.
Dazu wird es Sauerkraut, Meerrettichsoße und ein Kartöffelchen geben.
Und...für morgen reicht das dann auch noch!

 

[Golden Lotus]

Heute mache ich Rinderleber in Rotwein Zwiebeln mit Vollkornreis

 

[Schneefrau]

Heute mache ich Rinderleber in Rotwein Zwiebeln mit Vollkornreis

Also Saure Rinderleber?

 

[Marmande]

Bei uns stinkt heute nochmal das Raclette

 

[Golden Lotus]

Also Saure Rinderleber?

Nein nicht sauer , einfach in gekochten Rotweinwiebeln , die angebratene Leber rein legen und noch etwas durch ziehen lassen, ist ein kanarisches gericht

 

[Schneefrau]

So, also Vinete für Golden Lotus.
Auberginen im Backofen schwarz ankokeln.
Das Innere auskratzen, pürieren und mit einer Mayonnaise (da kann man Zitrone reinmachen) und Salz und Pfeffer abschmecken.

Noch besser schmecken die Auberginen wenn man sie am Holzkohlengrill grillt.
Und in den Aufstrich tue ich noch ganz kleingehackte Zwiebel rein.

Auberginenauflauf gibt es bei uns auch ab und zu. und auch gefüllte Auberginen

 

[Herr Hübner]

Bei uns stinkt heute nochmal das Raclette

Lampe Berger ich hör dir trapsen

 

[Schneefrau]

Heute gab´s bei uns Spaghetti Bolognese mit Salat. Die Soße wurde aus einem Kg Hackfleisch zubereitet. Der Rest davon wurde eingefroren so dass man mal Lasagne draus machen kann.
Zum Nachmittagskaffe gab´s dann einen Käsekuchen mit Mohn

 

[Golden Lotus]

Heute mache ich Rinderleber in Rotwein Zwiebeln mit Vollkornreis

So sieht dann Rinderleber mit Rotweinzwiebeln aus, super lecker und schön saftig ist sie geblieben

 

[Golden Lotus]

Heute mache ich Vollkorn Spirelli mit Karotte-Kürbisgemüse und mit Käse überbacken, dazu Salat,
Enkelchen kommt heute wieder

 

[Beates-Garten]

Ich hab Kartoffelsuppe vorgekocht

 

[Wachtlerhof]

Bei uns gibt es heute einen großen bunten Salatteller.

 

[Marmande]

Bei uns auch, zusätzlich ein Resteverwertungs-Quiche. Ein paar Kohlenhydrate müssen sein.

 

[Jazz Brazil]

Zakuscă und Vinete

 

[luise-ac]

Mein Mann hat gekocht.
Bratkartoffeln mit Sahnehering.
Lecker!

 

[aurinko]

Reisfleisch

 

[Schneefrau]

Zakuscă und Vinete

Anhang anzeigen 669909

Und dazu noch gebratene Paprika

 

[Schneefrau]

Bei uns gab´s heute aus der überbliebenen Spaghettisoße von gestern Lasagne.
Für morgen habe ich auch schon vorgekocht uzw Djuveci nach jugoslawischer Art.

 

[Jazz Brazil]

Und dazu noch gebratene Paprika

Ich sag Dir, ich hab solange mit meiner Mutter geredet, wie man sie richtig macht und wie sämtliche Familienmitglieder sie für verschiedene Hochzeitsgesellschaften zubereiten oder auch nur profan an einem öseligen Mittwochnachmittag in der Sommerküche die Großmutter in der Schürze gerührt hat.
Anstelle von Mayonnaise hat man manchmal nur Öl benutzt. Aber immer am offenen Feuer gebrutzelt, bis sie fast abgeraucht sind.
Und als ich heute fertig war und mir das Brot reingepfiffen hab, war's mir wie Proust mit seinen Madeleines.

 

[Rosabelverde]

Fein, dann hattest du gleich einen mehrfach genussvollen Gaumenspaß.

Anstelle von Mayonnaise hat man manchmal nur Öl benutzt.

Im Rezept bei Wiki stand, man soll dazu kein Olivenöl nehmen? Welches passt denn besser?

 

[der allgäuer]

sonnenblumenöl.
gestern gabs zum ersten mal rosenkohlcremesuppe.
da rosenkohl mein lieblingsgemüse ist, hat sie vorzüglich gemundet. geht auch ohne fleisch oder wurst.
wir sind keine vergetarier, aber kässbätzle, dampfnudeln, dotsch, semmelknödeln und pilze sind absolut ganz genauso gut wie ein schnitzel.
unsere nachbarin ist im krankenhaus, so dass meine frau für ihren mann mitkocht, und da er fischliebhaber ist, gibts heute fisch, salzkartoffel und gemüse oder salat, je nach dem.
passt mir auch.
bin nicht heikel. was ich nicht mag, sind gries- und reisbrei, aber ansonsten gut zu halten.

 

[Rosabelverde]

@der allgäuer Was ist denn Dotsch?

(Alles andere kenn ich. )

 

[Jazz Brazil]

So, wie der allgäuer es sagt, Sonnenblumenöl, Keimöl, Leinöl benutzen. Olivenöl ist ja sehr geschmacksintensiv, ich mag auch um Himmels Willen keine Mayonnaise mit Olivenöl. Vielleicht ist es der Eigengeschmack der Aubergine, der zusammen mit dem Olivenöl einen merkwürdigen metallischen, aber auch bitteren Beigeschmack ergibt.
Aber probier das selber aus, jeder Jeck ist ja anders.

 

[der allgäuer]

@der allgäuer Was ist denn Dotsch?

(Alles andere kenn ich. )

kartoffelpuffer.
meine mama ist aus der oberpfalz, da heissen die so.

 

[Golden Lotus]

Heute nochmal Nudelauflauf, aber mit frischem Spinat aus dem Garten
und Rettichsalat und Hähnchen Cordon Bleu

 

[Pyromella]

Bratkartoffeln mit Pilzen und Spiegelei

 

[Elkevogel]

Die Kurze hat Penne alla Vodka gekocht.
War sehr lecker.

 

[Wachtlerhof]

Ich brat mir gleich ein schönes Stück Rinderfilet und mach mir Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln dazu.

 

[wilde Gärtnerin]

Hier gibts jetzt dann eine große gemischte (und das mein ich wörtlich) Salatschüssel

 

[mikaa]

Hier gibts jetzt dann eine große gemischte (und das mein ich wörtlich) Salatschüssel

aus Keramik ? oder lecker emailliertes Blech ?

 

[Chrisel]

Ich gehe mal davon aus, daß Mary den Inhalt der Schüssel vorzieht.