Was kocht ihr heute?

[tina1]

aaach... dem Lurch sein Hahn ist endlich aufgetau(ch)t.

Der war wohl längere Zeit verschollen?
Wer will denn so ein altes zähes Teil noch auf dem Teller haben?
Ich lehne dankend ab und hol mir einen Pfannkuchen mit Mus.

 

[Katinka979]

Mein neuester Slowcooker schmurgelt uns Wirsing-Untereinander.

 

[Pyromella]

Mein spezielles Herbst- Chili sin carne con Cucurbita.:grins:

(Ich hoffe, ich habe den Namen jetzt richtig zusammengebastelt, halt ein Chiligericht mit Kürbiswürfeln drin.)

 

[CHS411]

Focaccia mit unterschiedlichem Belag: Tomaten, Rosmarin-Knoblauch und Zwiebeln.

Dazu Salat oder Tomatensuppe - ich bin mir noch nicht sicher.

 

[rosalia9]

Also bei uns gibt es heute Bohnengemüse mit Kartoffeln und Frikadellen

 

[Marmande]

Heute gehen wir große Portionen Fleisch vertilgen und danach in den Pub. Wir sind eingeladen und haben einen Fahrer. Denke es wird heftig

 

[Katinka979]

Heute wird gegrillt.

 

[tina1]

Ach, und was?
Ich hoffe, ihr müßt nicht erst noch was überfahren.:d

 

[Katinka979]

Nee, es gab Rippchen, Würstchen und Nackensteaks. Dazu mal wieder Coleslaw, Folienkartoffeln, Gemüsepäckchen, Baguettes und Kräuterbutter, Tzatziki, Zigeunersoße und Currysoße. Und das alles (außer die Würstchen) selber gemixt, mariniert und zusammengerührt. Was tut man nicht alles, wenn Schwiegereltern mitessen.:grins:

 

[Roy Bär]

putenoberkeule aus dem bratschlauch, dazu kartoffel, spätzle,
und gemischtes gemüse.

 

[Joes]

Käsenudeln und gemischten Salat quer aus dem Garten.

 

[Marmande]

Bei uns gibt es quer durch das Salatbeet mit Hähnchen:grins:

 

[Katinka979]

Nudeln mit Gemüsegulasch gibt es heute bei uns. Dazu noch einen Rest vom Coleslaw.

 

[Joes]

Grießknödelsuppe, Fleischküchle, Nudeln,
Kartoffelsalat und div. grüne Salate.

 

[Tubirubi]

Paprika mit Hirsekäsekruste und Tomatensauce.

Hier nun auch das Bild dazu. Schmeckte richtig gut auch mit grünen Paprika.

 

[Rosabelverde]

Da ich heut in der Stadt war, konnte ich im Asia-Laden knackfrische Bohnensprossen erbeuten, die ich irre gern mag.

Also gibt's morgen eine kleine Chinoiserie, bestehend aus Rinderhack, Zwiebel, Pilzen, Ananas, Paprika, Möhre und Chili ... und eben diesen Sprossen, nicht zu wenig und keineswegs durchgegart! (Mit Reis, na klar.)

 

[Katinka979]

Bei uns wird es heute Pilzomlettes geben. Dazu mach ich noch nen Bohnensalat.

 

[Joes]

Mein Lieblings-Italiener hatte Betriebsferien

... und die Frutti de Mare der Konkurrenz war... na ja, man war satt :grins:

 

[Katinka979]

Bei mir schmurgeln schon seit gestern 6,5l Rindfleischsuppe. Die wird jetzt hier immer schön zur Vorspeise gegessen, damit wir warm bleiben.
Danach gibt es Schlemmerfilets, Kapü und Bohnensalat.

 

[Marmande]

Bei uns gibt es heute Cozze alla marinara .

 

[Tinchenfurz]

Lecker Marmi,

gab's letzte Woche bei mir auch. Zum Reinlegen.....:grins:

 

[Joaquina]

Putengeschnetzeltes mit Kräuterspätzle und Tomatensalat (noch aus eigener Ernte)

 

[tina1]

Bei uns gibt es heute Cozze alla marinara .

Oh, das hört sich aber gar nicht gut an.:d

 

[Tinchenfurz]

Tina, cozze ist italienisch für Muscheln

 

[tina1]

Weiß ich doch.
Aber warum sagt man das dann nicht einfach?

 

[Tinchenfurz]

Ist halt ein ziemlich italienisches Gericht. Wenn ich Vitello tonnato zubereite, sag ich auch nicht: Es gibt Kalbsnuss mit Thunfisch-Kapern Sauce. :grins:

 

[Marmande]

Tina, cozze ist italienisch für Muscheln

Ist ein alter Gag um Leute zu erschrecken.

cozze = Miesmuscheln
vongole = Venusmuscheln

 

[Marmande]

Vitello tonnato ist auch was ganz Feines.

 

[tina1]

Mit euch kann ich nicht mithalten.

 

[Tinchenfurz]

Ach Tina, Geschmäcker sind halt verschieden. Ich kann zum Beispiel überhaupt nicht backen.

 

[tina1]

Ne, so ist es doch nicht.
Wir waren ja schon in allen möglichen Ländern im Urlaub. Im Restaurant habe ich dann auch gern etwas ausgewählt, was ich nicht kannte, während GG immer Ausschau nach Schnitzel oder Kohlrouladen gehalten hat.
Das meist erfolglos.:d
Er war auch immer der Meinung, beim Italiener gibts nur Pizza und Spaghetti.
Allerdings kann ich mit den Namen der Gerichte meist nicht viel anfangen. Ich muß die Zutatenliste lesen, die kann ich auch so la la übersetzen.
Italienisch koche ich nach Internet oder Kochbuch, aber wenn die Mahlzeit verdrückt ist, spätestens dann habe ich den Namen des Gerichts schon wieder vergessen.

Heute gibts Königsberger Klopse, morgen Graupensuppe mit Geräuchertem und am Sonntag-Cozze mit Knobi auf Bandnudeln-Jawoll!

 

[Tinchenfurz]

Ich probiere zumindes alles, das darf auch ruhig "ekelig" aussehen. Nicht mögen kann ich es dann immer noch. Ich koche leidenschaftlich gern. Ich komme aus keiner Buchhandlung ohne Kochbuch raus. In meiner Küche stapeln sich Kochzeitschriften. Leider habe ich schon länger keinen Kochkurs mehr besucht. Müsste mich mal schlau machen, was die hier so anbieten.

Ach, Königsberger Klopse gibt es bei mir heute auch. Die macht aber Muttern.

 

[tina1]

Also manches Essen sieht bei mir auch aus, wie schon mal gegessen.:d
Das schreckt mich auch nicht ab.
Aber es gibt so einiges, wo ich nicht rangehen würde.(rohes Ei, rohes Hack, Austern, Sushi und div. Dinge ausländischer regionaler Küch!:d)
Ansonsten bin ich recht experimentierfreudig. Leider geben die beiden Discounter hier nicht viel her. Und wegen ner ungebräuchlichen Zutat in die Stadt düsen, dort in der Innenstadt noch ein Parkknöllchen einsacken, nein danke.
Kochbücher habe ich auch in Ummengen, auch Zeitschriften.
Seltsamerweise finde ich das gerade gesuchte Rezept meist auf der letzten Seite der 85. durchgeblätterten Zeitung.

 

[Tinchenfurz]

Gerade rohes Zeug esse ich furchtbar gern. Tartar, Sushi, Austern, Carpaccio..... ein Steak kann mir gar nicht blutig genug sein.

Ich liebe orientalische Küche... Gott sei Dank gibt es hier in der Nähe einen Grosshandel, wo man fast alles kriegt.

 

[tina1]

Ich brate lieber alles richtig tot!
Ich fahre jetzt einkaufen, sonst kann hier schreiben, daß ich heute NIX koche.
Bis später.

 

[Tiarella]

Heute gibt es bei uns Hähnchenpfanne mit Pilzen und Mais. Als Nachtisch gibt es Vanillepudding mit Kaffeesoße. :grins:

 

[Hansi64]

Bei uns gibt es heute mal was Süßes. Pfankuchen mit Apfelmus

 

[Joes]

Heute gab es roten Reis, Gyros und Zaziki.

 

[Jazz Brazil]

aaah....Türkischer Bulgur mit Möhrchen, Paprika, Speck und Knobi, Tomate und Ingwer und Zimt und lecker!!!

 

[Pyromella]

Doro, das klingt nach einer spannenden Mischung. Wahrscheinlich darf nicht zuviel Zimt rein, oder?

 

[Jazz Brazil]

nee, ist auch kein echter Zimt. Ich habe so ein Five-Magic-Powder aus dem Asialaden, da ist schon ne Menge Zimtkassie drinnen, aber eben auch Fenchel und Anis....Ich würze ganz schön viel durcheinander, für mich scheint es zu passen.

Und im Zusammenspiel mit Tomatenmark echt lecker. Ich mag die orientalische Küche, das ist auch immer seehr geschmacksintensiv, ohne zu scharf zu sein.
Und Bulgur geht übrigens auch süß und mit Joghurt, quasi ein Müsliersatz mit Rosinen, auch superduper!

Und ich habe jetzt ordentliches Fresskoma....

 

[Pyromella]

Kennst du den Film Zimt und Koreander? Ich finde ihn wunderschön und habe die Frikadellen mit Zimt auch ausprobiert - es muß wirklich ganz wenig Zimt sein, aber dann ist es toll.
http://www.kino.de/film/zimt-und-koriander-2003/

 

[Jazz Brazil]

Oh ja, das ist ein ganz lieber Film, sehr würzig in seinem Melancholie.
Klaro, Zimt ist ein derartiger GEschmacksverstärker, ich mag es gern in den Gerichten, natürlich nicht zuviel.

Und was bei mir NIEMLAS fehlen darf ist Garam Masala, da ist ja auch Zimt drinnen. Es ist weder süß noch zuuu deftig, das harmonisiert ganz toll.
Jaja, Buletten, gern ohne Fleisch, mit Grünkern, mit Knobi, mit Brokkoli und Rüben....oder eben auch Süßkartoffeln mit Zimt, probier mal, da gehst Du ein....

 

[Rosabelverde]

Kennst du den Film Zimt und Koreander? Ich finde ihn wunderschön und habe die Frikadellen mit Zimt auch ausprobiert - es muß wirklich ganz wenig Zimt sein, aber dann ist es toll.
http://www.kino.de/film/zimt-und-koriander-2003/

Ha, den kenn ich auch, und als ich den sah, vor 3 Jahren auf DVD, fiel mir ein, dass mir eine italienische Freundin einstens verriet, dass Zimt - ah, der allerfeinste Hauch nur! - auch in eine Bolognese-oder Lasagne-Sauce gehört ...

Erst hab ich mich nicht getraut, und deshalb vermutlich gleich die richtige Dosis erwischt. Hätte nicht gedacht, dass so ein Fitzelchen Aroma solch feine Geschmackswirkung haben kann.

 

[Gecko]

Zimt und Muskat verfeinern fast alles, aber echt nur ne Prise!

 

[Rosabelverde]

Kommt drauf an. Bei Apfelpfannkuchen bin ich mit Zimt seeehr großzügig, ebenso mit Muskat bei Kartoffelpüree oder Spinat. Da muss das richtig deutlich rausschmecken.

Aber eben nicht immer, hast schon recht. :grins:

 

[Pyromella]

oder eben auch Süßkartoffeln mit Zimt, probier mal, da gehst Du ein....

Das werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Klingt wirklich spannend.

 

[Marmande]

Aber schaut bitte darauf ,daß ihr nicht den billigen Cassia benutzt.

http://www.gesundheitundwissenschaft.com/2013/05/cassia-zimt-mit-vorsicht-genieen.html

 

[Pyromella]

War mir schon klar, Marmi, aber danke für's nochmal dran erinnern.a:

 

[Katinka979]

Rindfleischsuppe, Kapü, Bockwurst und Erbsen&Möhren tische ich heute auf. Hört sich komisch an, ist aber lecker.