Was kocht ihr heute?

    • sauerkraut, geräuchertes, kartoffelpüree, gab es heute.

    morgen wird nix gekocht, sonntag gibts sauerbraten mit semmelknödel
    und rotkohl.
     
    • Für Enkel: Spaghetti mit Bologneser Soße
    Für bessere Hälfte: Backfisch in Bierteig, Kartoffelsalat
    Ich habe mir auf dem Weinfest ein Brötchen mit Feuerwurst gegönnt!
     
    @rosabelverde:
    Dieses hier. Ich mache wohl statt dem Gochugaru ausschließlich Pürree von roter Paprika und Chili dran.

    Heute fahren wir nach Laichlingen zum Obstmarkt, da werden wir wahrscheinlich Spießbratenbrötchen essen.
     
    nix gekocht aber im Steigerwald in der Biker-Kneipe gefuddert

    LEGGA

    ä orginol fränggisches Schäuferle mid Klouß :pa::cool:


    WP_20150927_005.jpg


    ich dacht´ da kommt das Krümmelmonster :d....GG dachte was gaaanz anderes :schimpf:
     
    :grins::grins::grins:

    Kloesse/Knoedel gab's heute bei uns auch! (aber nicht garniert!;))
    Mit Rotkohl und Zickleinkeule aus dem Roemertopf!
    Sowas von lecker und das Fleisch soooo zart....

    Kia ora
     
    Auf den Wunsch eines hungrigen Enkels:
    Schnitzel Wiener Art, Kartoffelsalat. (alles in größeren Mengen als üblich) :grins:
     
    Gestern auf väterlichen Wunsch: Eier in Dillsoße, Kartoffeln, dazu Salat.
    Heute: Kabeljaufilet in Dill- Weißweinsoße, Reis und wieder grüner Salat, diesmal Kapuzinerkressen-Deko.
    Angedünstet und einfroren für ein späteres Menü: Unsere wunderbare Pilzernte. (Steinpilze, Semmelstoppelpilze, Maronen, Rotfußröhrlinge, Schönfußröhrlinge, Parasolpilze, Scheidenstreiflinge, Waldchampignongs)
     
    Katinka979 schrieb:
    @rosabelverde:
    Dieses hier. Ich mache wohl statt dem Gochugaru ausschließlich Pürree von roter Paprika und Chili dran.
    Zum Vergrößern anklicken....


    Interessant. Eine mir völlig unbekannte Zubereitungsart. Ich würd's lieber erstmal wo probieren, ehe ich mich an die Arbeit mache. Wie kommt's, das du sowas kennst/machst, Katinka?

    Heute mittag gab's nur argentinisches Pfeffersteak und Waldorf-Salat, angesichts der bevorstehenden und kurz darauf stattgefundenn habenden Kuchenschlacht mit Himbeertorte und Tarte Tatin. (Äpfel, Sellerie und Himbeeren kamen aus dem Garten.)

    Pyro, wie hast du die Dillsauce gemacht? Hab auch grad Lust auf sowas mit Eiern drin.
     
    Die nächsten Tage gibt es Möhreneintopf. Dieser köchelt gerade, bis ich los zur Arbeit muß.

    @Rosabel:
    Für die Dillsoße habe ich mit einem Stich Butter und etwas Mehl eine Mehlschwitze gemacht, mit Sahne abgelöscht, reichlich gehackten Dill zugegeben, gesalzen, mit Mußkatnuss gewürzt und dann einmal aufgekocht. Bei mir ist es zu dickflüssig geraten, ich habe dann mit Wasser verdünnt, das hat nicht geschadet. (Es gibt auch Rezepte mit Sahne + Brühe, aber das habe ich noch nicht ausprobiert.)
    Getrennt davon habe ich die Eier wachsweich gekocht, gepellt und dann nur noch in der Soße wieder warmwerden lassen.
     
    Morgen könnt ich gleich mal Eier in Dillsauce ausprobieren, aber mit Kerbel. Müsste doch auch gehen? Denn ich hab grad frischen Kerbel im Garten, der sich selbst ausgesät hat und nun schnittreif ist. Mein Dill dagegen ist nicht mehr sehr vorzeigbar.

    Danke für die Anregung, Pyro! :)
     
    Ich glaube, Rosabel, das ist egal, mit welchem Kraut du die Soße würzt - so lange es deiner Meinung nach zu Eiern paßt. Ich habe keinen Kerbel, kann es also nicht ausprobieren.
    Wir (mein Vater und ich) haben bei der Aktion herausgefunden, daß der eigene Dill aus dem Garten viel aromatischer ist als gekaufter. Mein Vater hatte nämlich befürchtet, daß unsere eigene Dillernte nicht reichen würde und noch ein Bund zugekauft. Der Dill aus dem Laden sah zwar feingliedriger aus, hatte aber nur ein Bruchteil des Aromas.
    Hoffendlich wird nächstes Jahr die Dillernte reichhaltiger. Dieses Jahr haben die Schnecken den Großteil gefressen.
     
    Bei uns gibt es heute Nudel-Schinken-Gratin mit Salat.

    @     rosabel: Ich gärtnere nicht nur, sonern koch auch unheimlich gerne. Deshalb folge ich diversen Kochblogs und finde immer viele interessante Dinge, die ich unbedingt mal ausprobieren muss.
     
    In Ermangelung von Maccaroni müssen es Gabelspaghetti tun.

    @tina: Also, von Halle aus sind es sechs Stunden bis hier. Für schnöden Nudelauflauf bißchen viel.
     
    Zuletzt bearbeitet:
    Heute Abend gibt es Reis mit Hähnchen in einer Paprikasoße. Nachspeiße Pudding und dann ein Film ... mal schauen welchen^^
     
    Katinka, jetzt hast Du mein Lieblingsgericht aber abgewertet :(

    Von Nudel-Schinken-Gratin in schnöden Nudelauflauf
    essen-0033.gif
     
    Tina, laß uns abwechselnd gemeinsam kochen. Ich "darf" gerade vier Tage hintereinander Möhreneintopf essen, weil die Menge beim Kochen irgendwie mehr als geplant geworden ist und ich im Tiefkühlfach kein Platz mehr habe.
     
    Bei uns gibt es ab heute wieder kleine Portionen.
    (Enkel ist leider wieder weg).
    Nürnberger Rostbratwürstchen, Blumenkohl, Kartoffelpüree
     
    Mittags gab's nur Improvisiertes: übriggebliebene Gnocchi von neulich mit Olivenöl in die Pfanne, darauf kleingeschnittene Tomaten gehäuft, belegt mit Mozzarrellascheiben, milde Hitze, bis letztere zerlaufen. Bestreuen mit frischem Basilikum. Simpel, unoriginell und geschmacklich nicht zu bemeckern. ;) Wird demnächst nochmal gemacht, die letzten Tomaten aus dem Gewächshaus harren nämlich ihrer Verwendung, dann werf ich noch etwas Knoblauch dazu und überbacke es im Ofen.

    Abends gab's Broccolisuppe.
     
    Da die Kleine heute Geburtstag hat, wird heute etwas größer gekocht (Portionen). Es gibt Gulaschsuppe und Kürbissuppe mit Brötchen. Ausserdem habe ich Zwetschgenkuchen, Donauwelle und einen Trockenkuchen mit Apfelstückchen gebacken. Und das ganze für Schwagerherz in Lactosefrei.
     
    Der Kürbis liegt bei mir schon parat, gibts Freitag oder Samstag.
    Heute gibts noch mal warmen sächsischen Kartoffelsalat, diesmal nicht mit Fischstäbchen, sondern Spiegelei.
    Kannst du mir sagen, wie du den Kürbis zubereitest?
     
    Warm? Dann ohne Mayo, oder? Wie machst du den?
    Ich hab den Kürbis schlicht geschält, in Stücke geschnitten und mit stückigen Kartoffeln in Brühe gekocht. Dann pürriert. Schmeckt jetzt schon lecker, kommt aber später noch ein Schuss Sahne dran. Oh, warte, vorher noch ne Zwiebel in Würfeln angebraten.

    IMG_0775.jpg Die hab ich danach bei R*WE gefunden. Auch sehr leckere Sachen drin.
     
    Zuletzt bearbeitet:
    Katinka979 schrieb:
    Warm? Dann ohne Mayo, oder? Wie machst du den?
    Ich hab den Kürbis schlicht geschält, in Stücke geschnitten und mit stückigen Kartoffeln in Brühe gekocht. Dann pürriert. Schmeckt jetzt schon lecker, kommt aber später noch ein Schuss Sahne dran. Oh, warte, vorher noch ne Zwiebel in Würfeln angebraten.

    Anhang anzeigen 490496 Die hab ich danach bei R*WE gefunden. Auch sehr leckere Sachen drin.
    Zum Vergrößern anklicken....

    Also auch ohne dieses Kokosgedöns!
    Ich nehme noch eine große Möhre mit dazu.

    Der Salat ist super einfach.
    Pellkartoffeln abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
    Warmes Wasser mit einem Schuß Essigessenz und Gurkenfond(Gewürzgurken aus dem Glas) zugeben. Pfeffer, Salz, gewürfelte Gewürzgurken und Zwiebeln zugeben.
    Dahinein die Kartoffelscheiben. Zum Schluß noch gewürfelten Speck, nicht ganz fett, ausbraten, drüber gießen, mischen.
    Ich geb noch ne Prise Zucker zu.
     
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