Was kocht ihr heute?

[wilde Gärtnerin]

Wir nutzen den warmen Herbstag und grillen unsere letzen Doraden.

 

[Herr Hübner]

Eine gute Idee.

Heute gibt es allerlei an Gemüse mit Paprikasoße.
Als sättigende Stärkebeilage gibt es Nudeln dazu

 

[Marmande]

Gnocchi aus dem einzigen Chioggiakürbis 2020 mit Salbeibutter und eine Tarte von Spinat, Rosinen, Pinienkernen, Feta und Knoblauch ( ein bißchen wie Spinat katalanischer Art) mit dem klassischen Guß aus Sahne und Ei verfeinert. Der Knoblauch duftet schon aus dem Backofen.

 

[aurinko]

Schweinemedaillons im Speckmantel mit Champignons/Lauchsoße und Süßkartoffelpürree

 

[Tubi]

Gebackene Paprika mit Buchweizen-Frischkäse Füllung mit Chilimandeln.

 

[Rosabelverde]

mit dem klassischen Fuß aus Sahne und Ei verfeinert

Marmi, muss man dazu die Socken ausziehen?

(Sieht aber richtig lecker aus, die Tarte!)

 

[Marmande]

Habs gerade korrigiert.

Die Gnocchi gerieten sehr weich, Frau wollte aber wegen mir nicht so viel Mehl benutzen. Geschmeckt hat es trotzdem.

 

[Feli871]

Das ist bei Gnocchis sowieso immer eine Gradwanderung, erwischt man zu viel Mehl ,
werden sie zu fest und wie Gummi, hat man zu wenig drin, sind sie weich oder zerfallen gleich im
Kochwasser. Ich mag sie aber sehr gerne und am liebsten selbst gemacht.

Gestern hatten wir Schweinehaxen mit Kartoffelsalat und heute gibt es Matjes mit Pellkartoffeln,

 

[Pepino]

Mir sind leider die Knödel gestern etwas zerfallen, waren aber trotzdem lecker. Heute gibt sie es gebraten mit Ei und dazu einen Salat.

 

[Feli871]

Gebraten mag ich die auch sehr gerne. Freu mich immer wenn welche für den nächsten Tag
über bleiben.

 

[Pepino]

Muss ich jetzt nicht unbedigt haben, aber mein Mann mag sie auf diese Art sehr gerne.

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es Buchweizen mit Erbsen und Karotten überbacken mit Käse und dazu Hähnchenkeule von gestern

 

[Tubi]

Heute gab es gebratene Lupinekeimlinge mit Haloumi und Tomate zu Abend.

 

[Marmande]

Saltimbocca und die restlichen Gnocchi

 

[Schneefrau]

Mir sind leider die Knödel gestern etwas zerfallen, waren aber trotzdem lecker. Heute gibt sie es gebraten mit Ei und dazu einen Salat.

Ich brate auch Speckwürfel und Zwiebeln mit an. Bei uns im Volksmund heißen die Hoppserknödel (Springerknödel)

 

[Feli871]

Ich brate auch Speckwürfel und Zwiebeln mit an.

Speckwürfel und Zwiebeln ganz fein geschnitten und in der Pfanne glasig gebraten,
sind bei mir immer schon in den Knödeln drin.

Heute gibt es Rindfleischeintopf , schön kräftig mit allerlei Gemüse dabei.

 

[wilde Gärtnerin]

Rindfleischeintopf gabs gestern
Heute gibts Maultaschen (selbst gemacht).

 

[Feli871]

Maultaschen, auch lecker. Werd ich mir für nächste Woche mal vormerken.

 

[Pyromella]

Gestern für heute (und morgen) vorgekocht: Kürbissuppe

 

[mikaa]

Hab ich für heute auch auf dem Plan ... Nachher schön den Butternut masakrieren

 

[Pyromella]

Bei mir war's 3/4 Hokkaidokürbis. 1/4 ist im Brotteig gelandet, wenn ich nach Hause komme, kann ich das Roggen-Kürbisbrot backen.

 

[Okolyt]

Klingt gut.....
Bei mir gibt es Käse-Lauch-Suppe mit Hack, mit dem letzten Lauch aus unserem Garten.....

 

[Herr Hübner]

Mhmm.
Futter.

 

[Golden Lotus]

Heute mache ich einen Rindfleisch-Gemüsetopf ist so ein tolles Herbst und Winteressen

 

[Marmande]

Bei uns gibt es heute Beamtenschnitzel und gebackene Auberginenscheiben.

 

[Pepino]

Sauerkraut mit Schupfnudeln, Leberwurst und Ripple.

 

[scilla]

hier gab es Quiche Lorraine ..
griech.Joghurt mit Feigen und Himbeeren
hach...Feigen 2. Ernte...gibt es nicht immer

 

[Pepino]

Feigen gibt es bei uns eigentlich seit Ende Juli jeden Tag. Ich finde es klasse, dass nicht alle auf einmal reif werden. Und dieses Jahr ging die 1. Ernte direkt in die 2. über.

 

[Tubi]

Leider wird der zweite Fruchtsatz hier nicht mehr reif.

 

[Galileo]

Flasche Kalterer See 2016 mit Focaccia

 

[Pepino]

Beim 2. Durchgang kann sich das schlagartig ändern. Das geht oft sehr fix.

 

[Schneefrau]

Speckwürfel und Zwiebeln ganz fein geschnitten und in der Pfanne glasig gebraten,
sind bei mir immer schon in den Knödeln drin.

Heute gibt es Rindfleischeintopf , schön kräftig mit allerlei Gemüse dabei.

In den Knödelteig tu ich auch glasig angebratene Zwiebeln.

 

[Schneefrau]

Käsespätzle mit Salat

 

[Tubi]

Quinoa-Brokkoli-Auflauf

 

[Rosabelverde]

Bei diesem Nichtwetter und Nichtlicht steht mir der Sinn plötzlich deutlich nach Winterfutter. Also gibt's morgen Sauerkraut mit Äpfeln frisch vom Baum und mit Kasseler und Püree.

 

[Marmande]

Freue mich heute Abend auf hartgekochtes Ei und Lachsersatz. Das Zeug habe ich als Kind schon gerne gefuttert. Viel Salz, Farbstoffe und und und. Einfach lecker.

 

[Karsten66]

Gab gefüllte Paprika Schoten, mit Gehacktes gefüllt, dazu Reis. Ich glaub ich platz gleich.

 

[aurinko]

Sellerierisotto

 

[scilla]

Frittata
die letzten Feigen mit Himbeeren und Joghurt

 

[scheinfeld]

Lauchsuppe und danach Reisbrei mit Apfelmus

 

[Golden Lotus]

Ich mache heute Abend Bifteki gefüllt mit Schafskäse dazu Pommes und Tzaziki

Und gestern hatte ich total leckere Grünkernklößchen mit Mangold Tofu Gemüse über die Grünkernklößchen noch bisschen Parmesan

 

[wilde Gärtnerin]

Hier gibt es heute Abend Geburtstags-Voressen:
Gebratenes Entenbrustfilet mit Blaukraut und Kartoffel (knödel).

(Muss sein, da ich den Rest der Brust für morgen Abend für die Vorspeise brauch;-)

 

[Pepino]

Nicht schlecht! Nur auf die Kartoffelklöße könnte ich verzichten.

 

[wilde Gärtnerin]

..obs Knödel werden, hängt noch von anderen Betätigungen ab....;-)

 

[Beates-Garten]

hier gibt es heute Abend geschmorte Ochsenbäckchen mit Spätzle. Bin nur noch nicht schlüssig ob ich Buttermöhren oder Rosenkohl dazumache.

 

[scheinfeld]

Gestern Abend der Seelachs mit Fenchel und Kartoffel-Haferknödel nur lecker

@ Golden Lotus


wie machst du den Fenchelfisch?

 

[Schneefrau]

Gefüllte Kohlrabi mit Kartoffelpürree

 

[aurinko]

Wirsinglasagne

 

[Golden Lotus]

@ Golden Lotus


wie machst du den Fenchelfisch?

Ich habe den Fisch mit Salbei und Zitrone im Backofen gegart und den Fenchel in etwas Öl gedünstet

 

[Tubi]

Es gibt gebackene Tomatensuppe mit Tofu und Hirse.
Und nachher noch einen Endiviensalat mit Birne, Walnüsse und Ziegencamenbert.