Kochthread, vegetarisch

[Knuffel]

Zucchini-Kuchen

 

[Tubi]

Zucchini-Kuchen
Anhang anzeigen 777220

Oh wie lecker!
Sieht aber sehr aufwändig aus.

 

[1Henriette]

@Knuffel , mit blätterteig? Sieht aus wie die ligurische torta verde

 

[Tubi]

Tomaten. Pro Person ein Teller.
Wahlweise mit Mozzarella oder Käsebrot und Basilikum.

 

[Knuffel]

Oh wie lecker!
Sieht aber sehr aufwändig aus.

Gar nicht

@Knuffel , mit blätterteig? Sieht aus wie die ligurische torta verde

Nein, Filo.

Eine große Zucchini gewürfelt und in der Pfanne in Ölivenöl gut braten. Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin, Salbei, Thymian, Minze und Oregano klein hacken und drunter. Salzen und pfeffern. Zum Schluss noch klein gewürfelte getrocknete Tomaten und gebröselten Feta drunter.
Eine Form ölen.
Von einer Packung Filo-Teig jeweils 1 Blatt ölen. Das erste Blatt mittig legen, alle weitern so in die Form legen, dass ungefähr die Hälfte drüber hängt. Immer rund herum bis 1 Blatt übrig ist.
Die Zucchini-Masse einfüllen, das letzte Blatt mittig drüber und den Rest zuklappen.
Noch mal ölen und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
Bei 190° Umluft backen bis goldbraun.
Und in der Zwischenzeit die Pfanne spülen.

 

[Tubi]

Gar nicht

Nein, Filo.

Eine große Zucchini gewürfelt und in der Pfanne in Ölivenöl gut braten. Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin, Salbei, Thymian, Minze und Oregano klein hacken und drunter. Salzen und pfeffern. Zum Schluss noch klein gewürfelte getrocknete Tomaten und gebröselten Feta drunter.
Eine Form ölen.
Von einer Packung Filo-Teig jeweils 1 Blatt ölen. Das erste Blatt mittig legen, alle weitern so in die Form legen, dass ungefähr die Hälfte drüber hängt. Immer rund herum bis 1 Blatt übrig ist.
Die Zucchini-Masse einfüllen, das letzte Blatt mittig drüber und den Rest zuklappen.
Noch nal ölen und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
Bei 190° Umluft backen bis goldbraun.
Und in der Zwischenzeit die Pfanne spülen.

Ist Filo dasselbe wie Yufka-Teig?

 

[Wachtlerhof]

Ist Filo dasselbe wie Yufka-Teig?

gem. der Henglein Beschreibung ja

Strudelteig (Filo- oder Yufkateig) von HENGLEIN

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www.henglein.de

 

[Tubi]

gem. der Henglein Beschreibung ja

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Dankeschön!

 

[Knuffel]

Ich habe immer den hier

Filoteig & Yufkateig - Strudelblätter von Tante Fanny

Füll ihn wie du magst! Mit unserem hauchzarten Filoteig gelingen dir nicht nur Baklava und Börek, sondern auch deine ganz individuellen Rezeptideen.

www.tantefanny.at

Der hat 10 passende Stücke

 

[Tubi]

Ich habe immer den hier

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Der hat 10 passende Stücke

Dankeschön. Den müsste ich auch bekommen können.

 

[Tubi]

Zoodles,
Zucchini, Zwiebel, Knobi, getrockneten Tomaten, Frischkäse, Kuhfeta, Basilikum, gerösteten Pinienkernen, Pfeffer, Salz

 

[Wachtlerhof]

... Kuhfeta, ...

 

[Tubi]

Der behält die Konsistenz besser. Wegen der Bröckchen, weißte ja. Geschmacklich finde ich Schaf oder Ziege einfach deutlich besser.

 

[Tubi]

Zucchinidiät geht weiter

 

[Galileo]

Söhnchen hat wieder gekocht, Cnocchi, Frischkäse-Zwiebelsoße mit frischem Spinat & viel Knoblauch

und ich habe einen gemischten Salat gemacht mit Blattsalaten vom Balkon

 

[Tubi]

Zucchini gratiniert, mit ordentlich Knoblauch.

 

[Tubi]

Zucchinipuffer
(mit Feta vom Schaf, Eier, Quark, Kichererbsenmehl, Dinkelmehl).
3 Kg Zucchini geraspelt und ausgedrückt.
War schon mal besser mit Stapeln…

 

[schreberin]

Die erste Tomatentarte des Jahres:

 

[luise-ac]

Die erste Tomatentarte des Jahres:
Anhang anzeigen 779123

Die sieht so lecker aus, gut das ich nicht in der Nähe bin, da würde ein Stück fehlen.

 

[schreberin]

Jetzt fehlen zwei Stück ….Hab sie heute mit Vollkornblätterteig gemacht und Hüttenkäse und vieeel Basilikum gemacht, hmjam!

 

[Tinkin]

Wir hatten noch Fenchel und Kartoffeln aus dem Garten. Die schmurgeln mit Rosmarin, Pfeffer und Salz im Ofen vor sich hin. Dazu Tofu mit Raz-el Hanout.

 

[Jazz Brazil]

Die erste Tomatentarte des Jahres:
Anhang anzeigen 779123

Kannst Du mir bitte das Rezept geben? Das muß ich dringend ausprobieren.

 

[schreberin]

Hab ich Freestyle gemacht, geht aber in etwa so:
Blätterteig (ich hatte Vollkornblätterteig vegan im Biomarkt gekauft, der war lecker) oder selbstgemachte salzigen Mürbeteig in die Form legen.
Masse aus 2-3 Eiern, Schmand/Sahne oder wie ich creme Legere mit einer Packung körnigem Hüttenkäse, Salz Pfeffer und frischem Basilikum zusammenmixen, auf den Teig gießen.
Tomaten hälfteln und draufgeben, Schnittfläche nach oben. Backen bei 180° ca 35-45 Minuten.

 

[Chelsea]

Ich hatte heute Salzkartoffeln und Kopfsalat mit vielen Kräuter,wollte erst noch Rührei dazu,habe es aber weg gelassen,

 

[Chelsea]

Heute gibt es bei mir Kopfsalat,Vollkornnudeln,vegane Hackbällchen und veg.Soße.

 

[schreberin]

Dieses Wochenende ist Zucchini-Time. Gestern Zoodles mit Blauschimmelsosse, heute Zucchinicrumble mit Zucchinispiesschen mit Zitronen Knoblauch Butter. Zucchinikuchen hatte ich schon letztes Wochenende gebacken- wird der Nachtisch….

 

[Tubi]

Dieses Wochenende ist Zucchini-Time. Gestern Zoodles mit Blauschimmelsosse, heute Zucchinicrumble mit Zucchinispiesschen mit Zitronen Knoblauch Butter. Zucchinikuchen hatte ich schon letztes Wochenende gebacken- wird der Nachtisch….

Zucchinicrumble hört sich auch gut an? Was ist da so drin?
Ich verarbeite erstmal Gurken zu Relish.

 

[schreberin]

Zucchinispiesse-sehr zu empfehlen, gerade verspeist:

Zucchini Ribbon Skewers with Spicy Lemon Garlic Butter.

These zucchini skewers are the prettiest, summery ribbons grilled with spicy lemon garlic butter. They are a delicious side dish!

www.howsweeteats.com

Zucchinicrumble- die Streusel sind super, den Rest hatte ich etwas zurückhaltend gewürzt, da geht noch mehr: Crumble mit Gemüse: Champion im Crumble-Club

Zucchinikuchen- ich habe nur 50ml Kürbiskernöl genommen, den Rest Sonnenblumenöl. Fand ich auch sehr lecker und schön saftig: Zucchini mal anders: Saftig grüner Kuchen zum Nachtisch

 

[Knuffel]

Spirelli mit Tomaten-Feta-Soße, gebratene Zucchini & Biquinhos und geröstete Pinienkerne

 

[Tubi]

Zucchinispiesse-sehr zu empfehlen, gerade verspeist:

Zucchini Ribbon Skewers with Spicy Lemon Garlic Butter.

These zucchini skewers are the prettiest, summery ribbons grilled with spicy lemon garlic butter. They are a delicious side dish!

www.howsweeteats.com

Zucchinicrumble- die Streusel sind super, den Rest hatte ich etwas zurückhaltend gewürzt, da geht noch mehr: Crumble mit Gemüse: Champion im Crumble-Club

Zucchinikuchen- ich habe nur 50ml Kürbiskernöl genommen, den Rest Sonnenblumenöl. Fand ich auch sehr lecker und schön saftig: Zucchini mal anders: Saftig grüner Kuchen zum Nachtisch

Das Rezept zum Zucchinicrumble kann ich leider nicht lesen, da ich die Zeit nicht im Abo habe.

 

[schreberin]

Oh, ich auch nicht. Hab es aus einer Zeitschrift, reiche ich nach!

 

[Tinkin]

Es wachsen bei uns partout keine Zucchini. Sie gammeln weg oder machen zwei pro Pflanze, wenn es gut läuft. Schon seit Jahren ist das so. Aber bei allen anderen Gartennachbarn wuchern sie wie verrückt. Wir werden mit dem Überschuss reich beschenkt. Was ein Glück Und so gab es vorgestern Zucchinilasagne, gestern gegrillte Zucchini und heute ein indischen Eintopf mit den restlichen Zucchini und Kartoffeln. Unsere Feigen aus dem Garten sind auch noch drin. Das spart den herkömmlichen Zucker im Rezept.
Ich möchte unbedingt noch mehr verarbeiten, was wir haben. Ich werfe zu viel weg. Es ist ein leckerer Anfang

 

[Tinkin]

Zucchinispiesse-sehr zu empfehlen

Sehr tolles Rezept. Werde ich mir merken. Danke dafür.

 

[Okolyt]

Zucchini-Puffer

 

[Tubi]

Zucchini- Linsenmoussaka

 

[Galileo]

Zucchini- Linsenmoussaka
Anhang anzeigen 780445

Ganz große Klasse

 

[Galileo]

Einen großen super leckeren Salat aus Tomaten von Tubi's Gourmet-Plantage, dazu ein Stück Baguette

War gestern - vergessen abzusenden

 

[Galileo]

Tomaten. Pro Person ein Teller.
Wahlweise mit Mozzarella oder Käsebrot und Basilikum.
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Nehme Baguette und einen Lugana dazu oder zwei

 

[Chelsea]

Bei mir gibt es einen großen gemischten Salatteller ,mit gek. Ei ,Feta und dazu eine Scheibe Vollkorn Toast mit Hauch Butter und Knobi drauf...himmlisch.

 

[Tinkin]

Heute war Resteessen. Tortellini mit gefüllten Tomaten (besagte Vincent) mit übrig gebliebenen gekauften Antipasti und Paprika. Im Ofen überbacken. Ziemlich lecker.

 

[Chelsea]

Bei mir gibt es heute Salat,paar Vollkornnudeln und ein veggie Schnitzel .

 

[Tubi]

Bei mir gibt es heute Salat,paar Vollkornnudeln und ein veggie Schnitzel .

Was waren das für Veggie Schnitzel @Chelsea ? Schon fertig?

 

[Chelsea]

Was waren das für Veggie Schnitzel @Chelsea ? Schon fertig?

Ja diese veggie Schnitzel waren schon fertig ,,von Like Meat...schmecken lecker...sind 2 Stck.in der Schale.

 

[Chelsea]

Heute esse ich Pellkartoffeln mit Kräuterquark.

 

[Atlanticus]

Pasta mit selbstgemachtem Pesto mit Basilikum vom Balkon. So einfach und soooo gut

 

[Tubi]

Pasta mit selbstgemachtem Pesto mit Basilikum vom Balkon. So einfach und soooo gut

Oh, muss ich auch wieder machen. Der Basilikum ist schon wieder hochgewachsen.

Hier gab es wieder Zucchini-Linsen-Moussaka. Ich habe festgestellt, dass sich das hervorragend einfrieren lässt. Deshalb habe ich eine größere Menge direkt in Portionsschalen gemacht.
Einen Teil natürlich zum Sofortverzehr.

 

[Chelsea]

Heute gibt es Erbsen & Karotten und dazu Kartoffelstampf.

 

[Wachtlerhof]

5 Spiegeleier mit Ketchup

 

[Atlanticus]

Oh, muss ich auch wieder machen. Der Basilikum ist schon wieder hochgewachsen.

Hier gab es wieder Zucchini-Linsen-Moussaka. Ich habe festgestellt, dass sich das hervorragend einfrieren lässt. Deshalb habe ich eine größere Menge direkt in Portionsschalen gemacht.
Einen Teil natürlich zum Sofortverzehr.

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Oh das klingt auch sehr lecker!
Ich muss unbedingt mehr vorkochen, Rezepte zum einfrieren finde ich daher super. Oder meal-prep-Pläne...

 

[gabi76]

Hier gab es wieder Zucchini-Linsen-Moussaka. Ich habe festgestellt, dass sich das hervorragend einfrieren lässt. Deshalb habe ich eine größere Menge direkt in Portionsschalen gemacht.


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Das klingt lecker. Habe gerade gesucht, ob du die Zubereitung schon mal gepostet hast, aber nix gefunden. Kannst du das bei Gelegenheit mal kurz beschreiben bitte. Ich habe es noch nie geselbert , weil ich Auberginen nicht mag.
Oder tauscht du die einfach nur gegen die Zucchini aus und Ende. Danke!