Zeigt her eure Tomatenzöglinge

[Torsten]

ich war heute auch wieder ernten
auch bei mir fängt nun die braunfäule an zu wühten, da braucht mir keiner was von einem super sommer 2010 zu erzählen, erst bis ende juni eine schweine kälte dann im juli die trockenheit wo man jeden tag gießen musste und nun ende august regnet es nur noch
na ja was solls, müssen wir durch
ich ernte bereits halb reife tomaten da ich angst habe das mir die braunfäule alles dahin rafft
nun liegen sie erst mal auf dem küchentisch zum trocken a:

da hatte ich doch tatsächlich ende märz geschrieben

 

[Cathy]

@Marius.

bei uns sinds 30 °C und schönstes Tomatenwetter

Wie sind denn so die Aussichten bei euch für die nächste Woche??? Mein Mann und ich haben nämlich 2 Wochen Urlaub und suchen noch was in Deutschland, wo wir dem Trauerwetter aus Gronau entfliehen könnten.

@Anneliese. Ich denke auch, das ich mir bald was überlegen sollte, damit ich für das nächste Frühjahr alles parat habe.

 

[Torsten]

bei uns in magdeburg regnet es schon die ganze woche und heute sogar den ganzen tag, für die harzregion haben sie dauerregen bis einschließlich samstag vorrausgesagt

 

[Tomatenzüchter]

@Marius.
Wie sind denn so die Aussichten bei euch für die nächste Woche??? Mein Mann und ich haben nämlich 2 Wochen Urlaub und suchen noch was in Deutschland, wo wir dem Trauerwetter aus Gronau entfliehen könnten.

@Anneliese. Ich denke auch, das ich mir bald was überlegen sollte, damit ich für das nächste Frühjahr alles parat habe.

Ab Sonntag nur Regen und Gewitterr...

 

[orni]

Tolle Tomaten, Anneliese!

ich mach mir auch schon Notizen, was im nächsten Jahr wieder auf den Balkon kommt. Zum Glück nicht wieder diese angebliche "MicroCherry" - die hat jetzt alle 5 Früchte rot, aber schmecken nicht berauschend. Da bleibe ich lieber bei TTY und Harzfeuer - die haben Ihren Platz sicher und die Goldene Königin. Rotkäppchen überzeugt mich vielleicht noch, wenn die Tommis bald rot werden.

Mal sehen Safari braucht auch noch ein wenig.

Jo, TTY mag ich auch (bissi säuerlich, aber wenigstens schmecktse nach Tomate!!!). Leider gammelt sie jetzt von der Mitte heraus wech - ich muss morgen mal bei Tageslicht nachschauen, ob da Spinnmilben hausen (zu Hüüülf).
Harzfeuer habe ich auch vor - grundsolide. Und die Goldene Königin esse ich täglich. Eher mild, aber schön und sehr saftig und bis dato eine Pracht - als ganze Pflanze gesehen.

Bei meinem Rotkäppchen ist mir vor Wochen (bei Sturm) die Triebspitze abgebrochen und es wuchs nur langsam was nach. Es hängen genau drei
Tomaten dran (grüne) und halten die Stellung.

 

[smartie]

Ich wüsste auch nichts , wo es trocken bleiben soll in den nächsten Tagen. Ich glaub bei Wetteronline schrieben sie, wenn dann am ehesten im Nordwesten. Wir saufen gerade auch ab , ich hab sooo die Nase voll von diesem Sommer. Meine Tomatenernte entspricht mengenmässig nicht mal der Hälfte von letztem Sommer ( ich habs mir aufgeschrieben und verglichen), obwohl ich fast doppelt so viele Pflanzen hab.

@ Torsten...wow! was eine Ernte, ich hab so 1kg am Tag wenns hoch kommt.
Mir gehts genauso, ich ernte die Tomis auch schon sehr früh momentan, bei mir gehts auch mit Braunfäule los:schimpf:.

Sagt mal, kann ich bei diesem Sch...wetter die Tomaties mit Annelieses Hexengebräu behandeln, oder macht das alles nur schlimmer ( die Tomaten stehen unter dem Dachvorsprung, aber die Luftfeuchtigkeit ist so hoch, das nichts abtrocknet)?

Liebe Grüsse
Smartie

 

[Shargal]

Hallo,
ich ernte ja auch schon eine Weile, z. Zt. ca. 1-4 kg/Tag:

 

[katekit]

Mensch klasse Shargal, die sind ja eine Pracht.

Ich hab bis jetzt insgesammt von allen knapp 2,5 kg geerntet, aber isch habe ja auch keinen Garten.

@orni: ich finde die TTY nicht säuerlich, mann muss nur warten, bis sie dunkelgelb (eidottergelb) sind. Dann sind sie bei mir genau richtig.

@Mariaschwarz: Streichel Fuzzy mal durchs Fell. :grins: Das muss werden, ich möchte auch Fuzzy auf dem Balkon im nächsten Jahr

Schönes Wochenende
Katekit

 

[Schneckentempo]

@shargal: Gewaltig diese Vielfalt und Menge - ist die große grüne Tomate schon reif oder muss sie noch rot werden. Hab mich bisher nicht um Sortennamen gekümmert. Da gibts noch einiges nachzuholen. :?

 

[Shargal]

Hallo Schneckentempo,
die sind alle reif, die gehören so!
Gruß
Mathias

 

[Tomatenzüchter]

Habe heute auch wieder um die 6,5 kg geerntet.

hier ein Teil..

 

[Shargal]

Huhu,
sehr schön @ Tomatenzüchter.
Was machst du mit den Tomaten? Ich würde meine gerne irgendwie zu Chutney oder Soße verarbeiten, weiß aber nicht wie!
Essen kann ich soviel nicht und außerdem schmeckt mir nur die Black Cherry, sowohl pur als auch als Salat nur mit Grobem Salz, grobem Pfeeffer ein wenig gutes Öl und ein wenig Basilikum. Vielleicht noch ne Chalotte, aber das braucht die Black Cherry absolut nicht, und um Himmels Willen keinen Essig, egal wie edel,das wäre bei diesem Geschmack eine Sünde.
Gruß
Mathias

 

[smartie]

Huhu Shargal ,

ich mache mir eine Tomatengrundsosse .

Für einen 5 Liter Topf brate ich 2-3 Zwiebeln & Knoblauch in kretischem Ölivenöl an, schneide die Tomaten grob klein ( Schale lasse ich dran), Dann einfach kochen lassen, mit Salz, Pfeffer , etwas Zucker , ein wenig Zitronensaft und frischem Basilikum würzen. Zum Schluß püriere ich alles bis zur gewünschten Konsistenz und lasse es dann noch ein wenig einkochen, bis mir die Konsistenz gefällt. Dann einfach ab in heiß gespülte Twist-Off Gläser und fertig. Das schöne daran : man kann die Sosse je nach Bedarf noch weiter bearbeiten, je nachdem, was man damit vor hat!

Ich freue mich im Winter auf jedes einzelne Glas .


Ich hab auch schon gelesen, das einige die Tomatensoße oder die Tomaten an sich einfrieren, hab ich noch nicht probiert. Achso, du kannst auch *bunte* Soße machen, dann die Tomaten eben einfach farblich zusammen aufkochen.

Ich hoff ich konnte dir weiterhelfen :?.

Ganz liebe Grüsse
smartie

 

[Shargal]

Hallo Smartie,
das ist genau, was ich mir vorgestellt habe.
Eine Grundsoße, die ich weiterverarbeiten kann in Currys oder für Pastagerichte. Das werde ich so machen.
Wie lange ist sowas haltbar, wenn ich das kochend in Gläser einfülle?
Gruß
Mathias

 

[smartie]

Ich denke ein Jahr hält sich die Sosse bestimmt, wenn sie so lange überlebt . Wir haben das letzte aus 2009 im Juli genossen, ich hatte zum Schluß Argusaugen auf die Gläser ... die werden hier hart umkämpft.


Ps. Bevor du die Sosse abfüllst, leg dir was beiseite, zum sofort essen...so leckere Tomatensuppe gibts nirgends und du hast auch glaich eine tolle Mahlzeit....mit warmem Baguette...mmmmmhhhhhhh.:grins:

 

[Shargal]

Jo, super,
ich werde mir wohl auch die Mühe machen und die roten und dunklen zusammen und die gelben und grünen zusammen zu kochen, dann hab ich zwei schöne Farben.
Gruß
Mathias

 

[-neugier-]

ich mache es wie samrtie. schneide die tomis allerdings sehr klein,
damit die kochzeit nicht zuuu lange dauert. wäre schade um
die inhaltsstoffe. außerdem kommt basilikum bei mir erst
bei der weiterverwendung dazu, denn auch basilikum sollte nicht
gekocht werden. nehme normales, kaltgepresstes olivenöl
und etwas limettenöl.

 

[smartie]

Ich wünsche guten Appetit .

Achso, ich stelle die vollen Gläser direkt nach dem Abfüllen ein paar Minuten auf den Kopf, dann merke ich auch sofort ob was undicht ist und kann dann, wenn nötig nochmal aufschrauben oder umfüllen :?.


Ich würze auch erst am Schluß und geb dann Basilikum dazu, durch das pürieren braucht die Sosse ja auch maximal 15 Minten bis alles fertig ist .

 

[Schmid, Anneliese]

Hallo Shargal,
wenn Du Angst hast, daß Dir die Twist-off Gläser nicht halten, dann koch doch die Gläser zusätzlich ein, das kannst im Sikomatic, im Backofen oder in einem normalen Kochtopf machen. Ich nehm den Sikomatic, auf den Boden ein Tuch zusammenfalten, damit der Boden der Gläser nicht abplatzt, dann Wasser rein, die Gläser und zu..dann 10 Minuten auf dem 2. Ring - fertich, das hält Dir 10 Jahre..die gleiche Methode im Kochtopf, alles so wie im Sikomatic nur die Einkochzeit beträgt 30 Minuten.
LG Anneliese

 

[jonatan]

Wenn wir Lust und Zeit haben, machen wir auch gleich Tomatensuppe oder Sugo fertig und frieren in Gefrierdosen oder Gläsern ein. Ansonsten zerkleinern wir die Tomaten mit Schale und Samen mit dem Pürrierstab, ein paar frische Kräuter dazu und dan ab in die Gefriertruhe, geht ja ganz schnell.
Im Winter kann man sie dann , je nach Bedarf, weiter zubereiten.
Liebe Grüße
jonatan

 

[smartie]

Huhu Jonatan,

geht beim einfrieren nicht irgendwie der Geschmack verloren? Weil im Kühlschrank ists ja auch so. Deswegen hab ich diese *ratz-fatz* Methode noch nie ausprobiert .

 

[-neugier-]

neee smartie, dann würde ja alles gefrorene nach nix schmecken.

anneliese, ich wusste nicht, dass ich diese gläser auch kochen kann.
werde es mal ausprobieren und unten in den topf auch ein tuch...näch?!
wieviel wasser muss rein?

 

[Dine2002]

@smartie....danke für Dein tollen Tomatensauce-Rezept. Hört sich lecker an und wird demnächst mal ausprobiert.

Gruß Dine

 

[Schmid, Anneliese]

Hallo kathi,
Du nimmst einen 5-Liter Kochtopf, die Twist-off Gläser in der Größe, daß auf den Topf der Deckel passt.
Auf den Boden des Topfes, wenn de kein Tuch zur Hand hast - ein Waschlappen geht auch -legen, dann etwa 10 cm Wasser rein, die gefüllten und zugeschraubten Gläser rein und dann eine halbe Stunde kochen - fertig. Ich lass dann die Gläser im Topf kalt werden.
Ist die schnellste Art, ganz viele Tomaten einzukochen. Wer keine Lust hat vorher Sauce zu kochen, einfach die Tomaten (geviertelt) in die Twist-off Gläser reinstopfen, bis der Tomatensaft etwa 2cm unter dem Rand ist, dann zuschrauben. Wenn eingekocht, im Winter mit dem Pürierstab durch und weiterverarbeiten...
LG Anneliese

 

[jonatan]

Huhu Jonatan,

geht beim einfrieren nicht irgendwie der Geschmack verloren? Weil im Kühlschrank ists ja auch so. Deswegen hab ich diese *ratz-fatz* Methode noch nie ausprobiert .

Huhu smartie,
wenn´s so wäre, würde ich es nicht machen! Kühlschrank ist ja etwas ganz anderes. Das schnelle Einfrieren konserviert den geschmack!!
Liebe Grüße
joantan
P.S. Einkochen ist bei uns schlecht, weil wir zum Aufbewahren leider keinen Keller haben.

 

[Cathy]

@Smartie. Auf meinem Küchentisch stehen 5 gläser mit Tomatensoße
Habe ich heute zum 1.Mal gemacht d.h. sie in Twist-Off Gläser gefüllt.
Ich habe aber gleich Bleichsellerie und Möhren mit reingetan und dann alles püriert. Eingedickt durch längeres Kochen habe ich nicht, da ich das denn erst mache, wenn ich es weiter verarbeite. Schmeckt aber auch so schon als einfache Nudelsoße lecker. Ich würde übrigens das Baslikum nicht mitkochen. Verliert zu viel an Geschmack und es wird ja später eh nochmals aufgekocht.

Hoffentlich habe ich alles richtig gemacht und die Gläser halten auch und werden nicht schimmelig oder so. Ich habe nämlich auf den Glasrand gekleckert. Zwar abgewischt, aber gründlich genug????
Auf jeden Fall finde ich es klasse, das als Wintervorrat zu haben.

 

[smartie]

Huhu zusammen !

Toll das euch mein Sossenrezept gefällt ! Das schöne daran ist eben, das man varieeren kann , wie man mag. Zucchini und Auberginenstückchen sollen auch lecker darin sein. Das hab ich allerdings aus Mangel an Zucchini und Auberginen ( hab ich nicht im Anbau) noch nicht probiert....


Danke Jonatan und Kathi, hatte mich irgendwie blöde ausgedrückt.

Dann werd ich das auch mal probieren, allerdings in kleinen Mengen, mein Gefrierschrank ist meist proppevoll, die Kids lagern bei mir gern ein und ich muß sie dann an ihr Gefriergut erinnern.

Cathy, wenn du abgewischt hast, sollte alles gut sein. Du merkst es aber auch, wenn die Gläser abkühlen, machen manche *plöpp*, dann sind sie zu! Machen sie das nicht ( oder man kriegts nicht mit), einfach nach kalt werden auf den Deckel drücken, Er darf sich nicht eindrücken lassen, dann hast du ein Vakuum . Auf Nummer sicher geht man mit Annelieses Methode, aber ich hab heidenschiß vor einem Schnellkochtopf :d.

 

[Cathy]

@Smartie.

Machen sie das nicht ( oder man kriegts nicht mit), einfach nach kalt werden auf den Deckel drücken, Er darf sich nicht eindrücken lassen, dann hast du ein Vakuum .

Genialer Tipp. Gehe gleich zu meinen Senfgurken in den Keller und drücke, was das Zeug hält.

Zum einkochen noch ein Tipp von Zaubernuss:

Du kannst auch Twist off Gläser nehmen das mache ich auch.
Es müssen immer mindestens 2 cm. oben frei bleiben weil sich das Kochgut sonst beim erhitzen nach oben in den Deckel drückt und das Glas schließt nicht mehr dicht.Setze den Deckel auf und drehe zu,und lasse die
letzten 2 mm. auf damit die Wärme entweichen kann.
Den letzen Dreh zum verschließen gibst du dem Glas beim herausnehmen.
Nach einer Weile gibt es ein lautes Klack und der Deckel wölbt sich nach innen dann ist das Glas zu und
hält 2-3 Jahre.Zum Einkochen die fertigen Gläser auf das tiefe Blech stellen unterste Schiene,sie
dürfen sich nicht berühren weil sie sonst platzen können.Das Blech mit Wasser auffüllen so viel wie
rein geht,Ofen auf ober /unterhitze stellen.

Ich habe es diesmal nicht gemacht, sondern nur kochenheiß eingefüllt. Weiß jetzt nur nicht mehr für wie lange. Habe was von 30min im Kopf und dann drin stehen lassen.
Heute meine Tomaten (2kg Ernte) vorher und nachher ;-)

 

[Schmid, Anneliese]

Cathy,
wie immer gaaanz toll!!

hier meine Riesen von heute:
1. Bild - Rosa Wassermelone (endlich hab ich sie, die Richtige!) 550 gramm
2. Bild - Andenhörnchen, Orginalsamen von Pötschke, 500 gramm, Staude hat nur 1 Tomate
3. Bild - alle zusammen

 

[Mariaschwarz]

Hallo Katekit, es sieht gut aus. Die erste von Fuzzies Tomaten zeigt eine deutliche Gelbfärbung. Wenn sich der Puschel weiter so anstrengt, steht sie nächstes Jahr auf Deinem Balkon. Von München nach Hamburg. Kommt ganz schön rum...

 

[Tomatenzüchter]

Huhu,
sehr schön @ Tomatenzüchter.
Was machst du mit den Tomaten? Ich würde meine gerne irgendwie zu Chutney oder Soße verarbeiten, weiß aber nicht wie!
Essen kann ich soviel nicht und außerdem schmeckt mir nur die Black Cherry, sowohl pur als auch als Salat nur mit Grobem Salz, grobem Pfeeffer ein wenig gutes Öl und ein wenig Basilikum. Vielleicht noch ne Chalotte, aber das braucht die Black Cherry absolut nicht, und um Himmels Willen keinen Essig, egal wie edel,das wäre bei diesem Geschmack eine Sünde.
Gruß
Mathias

die wurden alle gegessen...

 

[orni]

Cathy,
wie immer gaaanz toll!!

hier meine Riesen von heute:
1. Bild - Rosa Wassermelone (endlich hab ich sie, die Richtige!) 550 gramm
2. Bild - Andenhörnchen, Orginalsamen von Pötschke, 500 gramm, Staude hat nur 1 Tomate
3. Bild - alle zusammen

Meine Andenhörnchen sind wirklich HÖRNCHEN. Eine mal gerade so groß wie ne normale, längliche Paprika, der Rest: Pygmäen (die ersten zumindest - der Rest ist noch grün - habe sie selber nicht verkostet aber der LAG meinte, lecker...)

 

[Schmid, Anneliese]

so sollen die auch sein, heißt ja auch "Hörnchen"!
Sowas kann auch nur mir passieren, bin ja mal gespannt wie das Horn schmeckt und ob da Samen drin sind...
LG Anneliese

 

[rukakan]

Hallo
Momentafnahme 28.08.2010
Ein Teil ist schon abgeerntet

Mehr Bilder in meinem Album
Sortenbeschreibung sobald ich Zeit habe im Album


Anhang anzeigen 133451

Anhang anzeigen 133452

Anhang anzeigen 133453

http://www.hausgarten.net/gartenforum/members/29267-albums1647.htmlhttp://www.hausgarten.net/gartenforum/album.php?albumid=1639

 

[Schmid, Anneliese]

ich warte schon ganz ungeduldig...laß Dich aber net hetzten....
Sind die toll!!!!!
ganz liebe Grüße
Anneliese

 

[zaubernuß]

Regen ,Regen, Regen und kalt .Nachdem das Unwetter meine Tomaten vernichtet hat , fangen die letzten an zu faulen. Also habe ich sie mit ebenfalls
lädierten Paprikaschoten und Zwiebeln gemischt und ein paar anderen Zutaten ,nun ruhen sie als Ketchup im Keller.

Tomatenlose Grüße von Zaubernuß

 

[Cathy]

@Zaubernuss. Das tut mir aber leid mit deinen Tomaten :-( Meine haben den Regen auch nur überlebt, weil sie geschützt stehen. Hier war 2 Tage Katastrophenalarm, weil ein ansonsten kleiner Fluss über die Ufer getreten ist und Teile der Innenstadt überschwemmt hat.

 

[Schmid, Anneliese]

so ein Mist, dieses Wetter in diesem Jahr, tut mir echt leid um Eure Pflanzen. Werde kommende Saison noch mehr frühe Sorten testen, damit die Haupternte bis Mitte August eingefahren ist. Denke, daß wir nur so unser blödes Wetter überlisten können.
LG Anneliese

 

[Tomatenzüchter]

ja, frühe Sorten lohnen...
aber wer weiß, wie das Wetter nächst Jahr ist? Kann ja sein, dass es von Juni-August beschissen ist, und dann ein super September???

 

[Schmid, Anneliese]

na Du machst mir Mut...
LG Anneliese

 

[Tomatenzüchter]

Mut solls nicht machen :grins:
ich hoffe auch, dass es nicht so wird

 

[smartie]

Guten Morgen,

hier regnets jetzt auch schon wieder seit 3 oder 4 Tagen und es ist schweinekalt. Meine Tommies hängen wacker, aber reifen scheinbar nicht mehr weiter. Ich könnte heulen. Meine Ernte gestern: 250g *sniff*. Ich krieg nach diesen gefühlten 6 Wochen regen bald Depressionen. Heut nacht wars dann auch noch stürmisch ohne Ende, Novemberfeeling pur.

@ Cathy Danke für deinen Tipp von Zaubernuss, da hab ich auch gleich nochwas gelernt. Wrds probieren, wenn ich mal wieder eine Menge zusammen hab, die sich zu kochen lohnt.Aber deine Sosse & die eingelegten Tommies sehen klasse aus.



Ganz liebe Grüsse
smartie

 

[Schmid, Anneliese]

die nächsten 7 kg sind geerntet:

 

[O.v.F.]

hier mein neuer zögling:

 

[Schmid, Anneliese]

Hallo Dieter,
was ist das für ein Geiztrieb???
LG Anneliese

 

[O.v.F.]

hallo anneliese,

es ist ein geiztrieb von einer de berao braun:grins:

 

[Shargal]

Hallo Anneliese,
also sag mal, irgend was machst Du doch falsch! (Zwinker)
Ich ernte von meinen 22 Pflanzen 1-3 kg z Zt. und Du mit Deinen 300 Pflanzen kommst mit mickrigen 7 kg an?
Du müsstest doch jetzt 20 Kg rausschleppen jeden Tag?!
Gruß
Mathias

 

[rukakan]

Roter Kürbis

Anhang anzeigen 133870

Anhang anzeigen 133871

Anhang anzeigen 133872

Anhang anzeigen 133873

Grosse rosa Fleischtomate.
Guter Geschmack. Etwas mehlig.
Ich habe an 2 triebigen Pflanzen bis zu 8 Früchte.
Dafür nicht so grosse.
Da sie für unseren 2 Personen Haushalt zu gross ist kommt sie ins Sugo.

**********************************************

Ich reduziere alle anderen Tomaten bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.

Anhang anzeigen 133874

Dann wird mit dem Mixstab püriert.

Anhang anzeigen 133876

Der zu Würfel geschnittene Rote Kürbis wird erst dann zugebenen.
Nochmals ca. 10 Min. reduzieren.
So erhält das Sugo Struktur

Anhang anzeigen 133875

Anhang anzeigen 133877

Weitere Sorten Beschreibungen in meinem Album

http://www.hausgarten.net/gartenforum/members/29267-albums1647.html

 

[Moonfreak]

hier mein neuer zögling:

Huhu Dieter!

Ist der Steckling für die winterliche Fensterbank gedacht?

Wenn ja hoffen wir mal, dass Dir die 'De Berao' nicht über den Kopf wächst...

Grüßle, Michi :d

 

[Schmid, Anneliese]

Hallo rukakan,
auf jeden Fall hast Du den richtigen Roten Kürbis, hab ja diese Saison 2 Pflanzen "neuen" Orginalsamen im Anbau, der ist es nie und nimmer....
LG Anneliese