Was soll ich heute kochen?

    • Kartoffelpuffer mit Knobi? Was ihr so alles zusammenwürfelt! :D Hört sich aber lecker an, ich liebe Knoblauch. Reibt ihr den gleich in die Kartoffelmasse oder wird später nachgewürzt?

    LG Nette
     
    • Heute is wieder "Weiberabend" mit meinen Mädels :D ich werde eine griechische Fingerfoodplatte mit Feta-Blätterteigtaschen und Tzatziki-Tomaten beisteuern, außerdem Karottenstäbchenmit Avocadocreme-Dill-Dip.​
     
    Ich genieße gerade ein exquisites Minuto. Bei Interesse gebe ich gerne Tipps zur Zubereitung.
     
    • Huhu!

    Bei Mullemausens gibt es heute nur einen gemischten bunten riiiiiesig großen Salat und Baguettebrot. Weil wir heute unseren Sporttag haben.

    Und morgen gibt es Hähnchen-Brokkoli-Pilz-Pfanne mit Reis und dunkler Soße.

    LG, die Silke, die nun Hunger hat
     
    Am Mittwoch gibt es Honig - Chilie Hähnchen und chin .Risotto

    Honig mit Sojasoße und Chilie gepressten Knoblauch ein wenig Ingwer einige
    Tropfen Zitrone und bei Bedarf etwas Salz verrühren Hühnchenteile damit
    einreiben und einige Stunden ziehen lassen zwischendurch wenden.In eine
    Auflaufform legen und im Backofen knusprig braten.

    Für den Reis :ein Glas Gänsefond /Hühnerfond aufkochen 250 gr.Basmati _Reis
    darin kochen der Reis saugt den Fond völlig auf,1 Knoblauchzehe pressen
    2 cm. Ingwer reiben ,in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten einen Löffel gelbe
    Currypaste dazu geben durchrühren und mit 125 ml.Kokosmilch ablöschen.Eine
    Dose chin.Strohpilze o.Champignons ,etwas zerschneiden dazugeben ,mit heller
    Sojasoße abschmecken ,dann den ganzen Reis untermischen.Wenn es zu fest ist noch etwas Kokosmilch dazu geben.

    LG Zaubernuß
     
    :D die "dunkle" Soße sollte "Dunkle Bratensoße" heißen. Hatte nochwelche vom Wochenende übrig. Die hab ich ein bißchen mit Rotwein gestreckt (aber wirklich nur ein bißchen". Also eigentlich nur eine 0-8-15-Bratensoße :)

    Heute hab ich übrigens kochfrei. Nach der Arbeit geh ich mit einer Freundin in die Sauna und wir werden da was essen. *freu*


    LG, die Silke
     
    Das gabs zwar schon vor 2 Tagen und nicht heute aber es war so legga, was ich da in einen verstaubten Kochbuch von mir gefunden hab, dass ich es euch mal schnell aufschreiben möchte:

    400g Truthahnbrust(o.ä.)
    1 Zwiebel
    so ne Hand voll Champignon(so zirka halt:rolleyes:)
    viel Petersilie
    1 Packung Fertigblätterteig
    Salz(ich nahm Limonensalz, denke normales oder Kräutersalz ist auch super..) Pfeffer
    etwas Butter

    Truthahnfleisch zu Schnitzerl schneiden, kräftig salzen und pfeffern
    in Butter anbraten bis sie braun sind
    im Bratenrückstand geschnittene Zwiebel anschwitzen und dann noch kurz die Champignon dazu und die geschnittene Petersilie dazu. Köcheln lassen

    Schnitzerl auf 1/2 Blätterteig eng schichten. Das Zwiebel/Champignongemisch darüber. Mit 2. Hälfte des Teiges zudecken und den Rand so einschlagen, dass nichts rauslaufen kann.(ich gab es in eine Auflaufform)

    Ins Backrohr bei 170-180 Grad.

    Dazu gabs Zaziki

    LG

    Karin:cool:
     
    Mullemaus78 schrieb:
    :D die "dunkle" Soße sollte "Dunkle Bratensoße" heißen. Hatte nochwelche vom Wochenende übrig. Die hab ich ein bißchen mit Rotwein gestreckt (aber wirklich nur ein bißchen". Also eigentlich nur eine 0-8-15-Bratensoße :)
    Zum Vergrößern anklicken....

    Deine "dunkle Soße" hört sich ja fürchterlich an. :rolleyes:
    Ich verstehe nicht viel vom kochen, aber Soßen kann ich :D

    Eine gute Soße braucht frische Zutaten, die in der richtigen Reihenfolge verwendet werden. Zum Verlängern eignet sich Brühe, Sahne oder Milch viel besser als Wein. Der soll nur sein Aroma abgeben, muss also nahezu komplett reduziert werden. Dann klappt's auch mit dem Nachbarn ;)


    mit Petersil garnierte Grüße
    Tono
     
    Tono schrieb:
    Zum Verlängern eignet sich Brühe, Sahne oder Milch viel besser als Wein. Der soll nur sein Aroma abgeben, muss also nahezu komplett reduziert werden. Dann klappt's auch mit dem Nachbarn ;)


    mit Petersil garnierte Grüße
    Tono
    Zum Vergrößern anklicken....


    Mei Tono,

    woher du das so alles weisst :D

    Aber es stimmt, Rotwein nur so in eine Sosse gekippt
    schmeckt nicht.
    Den Wein zum ablöschen des Bratensatzes nehmen, aber immer
    nur ein wenig nachschütten und einkochen lassen , so das
    fast nix mehr vom Wein übrig ist .
    Diese Reduktion bringt dann einen tollen Geschmack.



    LG Feli
     
    Tja Feli. da staunst jetzt, was? :D
    Was meinst Du, was ich noch alles besser kann! :rolleyes:


    erstaunlich gutschmeckende Grüße
    Tono
     
    bei mir gabs heut nix! GG musste an den Fingern kauen...

    Liebe Grüße
    Petra, die morgen/heute asiatische Küche zaubert
     
    Also Feli

    ich hab´s gemacht, der arme Hase war ja schon tot,
    bissi Schockgefrostet, also ich kann da nix für, den gibt´s jetzt am Sonntag


    lg jutta
     
    ...mit Nudeln?????

    Liebe Grüße
    Petra, die in der leckeren Soße lieber eine Kartoffel zerdrückt ;)
     
    Hm....lecker ich eß` auch gern Königsberger Klopse mit Reis oder Kartoffeln.
    Nudeln gibt`s heute mit Tomatensauce und viiiiiel Knobi drin (so wie immer einmal wöchentlich, damit der Mann einmal pro Woche das Gefühl hat der Herr im Haus zu sein):D:D:D

    Gruß Dine;)
     
    Gestern gab es selbstgemachten Nudelsalat mit Fetakse in Fleischröllchen


    Heute gibt es Sauaerkraut mit Ananas,Kümmel, Kassler,"Pinkel" ist so art Brühwurst-ähnlich Knipp , Mettenden und dazu Kartoffeln

    guten Hunger wünscht euch Nicki
     
    ...ich denke mal: Fetakaese ??? :D

    Wir hatten Haehnchenbrust-Geschnetzeltes mit Reis und gruenen Erbsen und Salat.
     
    Bei uns gibt es heute Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit einer Schinkenspeck-Käsesahnesauce und Käse überbacken, also sehr kalorienreich:D, aber das ist die einzige Variante von Rosenkohl, die meine Kinder mögen:cool:.
     
    niwashi schrieb:
    und das Auge ißt mit ...

    niwashi riecht mit den Füßen ... äh ...
    Zum Vergrößern anklicken....


    Recht host
    000203FC.gif



    LG
    Karin
     
    • Du musst dich einloggen oder registrieren, um hier zu antworten.
    Similar threads
    Thread starter Titel Forum Antworten Datum
    Schwabe12345 Apfelbaumdrama - was soll ich tun? Obstgehölze 7
    A Ligusterhecke - was soll ich am besten tun... Laubgehölze 6
    A Was soll ich hier setzen ... ? Gartenpflanzen 20
    N Hilfe! Was für Stauden soll ich nehmen? Gartenpflanzen 10
    M Verzweifelt: ich weiß nicht was ich tun soll. Bewässerung 25
    C Rasen Neusaat voller Unkraut. Was soll ich tun? Rasen 19
    Junge blonde Gärtnerin Was für eine Pflanze soll ich für die Pflanzenglocke nehmen? Gartenpflanzen 21
    I Bananenpflanze wird braun - was soll ich tun? Gartenpflanzen 5
    I Hilfe - meine Pflanze geht ein und ich weiß nicht was ich jetzt machen soll Gartenpflanzen 11
    H Nützlinge ansiedeln? Auf was soll ich achten? Nützlinge 5
    R Woher soll ich nun wissen, was dem Rasen fehlt? Rasen 8
    E Pflanzen wachsen nicht was soll ich tun?? Zimmerpflanzen 2
    Eisenkraut Wüstenrose soll nicht eingehen - Was kann ich tun? Zimmerpflanzen 1
    bonifatius Nachbarschaftsrecht, was soll ich machen? Haus & Heim 12
    turtlefriend Schwarzkiefer verliert unten Nadeln - was soll ich machen? Nadelgehölze 16
    claudi_orchid Überall Spitzwegerich im Rasen! Was soll ich tun? Hilfe Gartenpflanzen 9
    T Baum verschnitten - was soll ich tun? Obstgehölze 26
    Junge blonde Gärtnerin was soll ich in diese ecke pflanzen? Zimmerpflanzen 3
    EvasGarten Was soll ich mit diesem Kaktus machen? Tropische Pflanzen 2
    L Was soll ich nur noch machen Rasen 17
    W frösche im teich was soll ich tun Teich & Wasser 74
    camper Hecke ....................aber was soll ich für pflanzen nehmen? Gartenpflanzen 4
    M Was soll ich nach dem vertikutieren machen? Rasen 4
    G Erdwespen entdeckt, was soll ich machen? Tiere im Garten 5
    R Akkerland erhalten! Was soll ich nun Pflanzen Gartenpflanzen 11

    Similar threads

    Oben Unten