Was soll ich heute kochen?

[zaubernuß]

Da ich morgen keine Zeit zum kochen habe ,
habe ich schon vor gekocht,der Gemahl wollte mal wieder
chinesisch .
2 Paprika etwas Weißkraut 1 große Gemüsezwiebel Knobi
alles klein schneiden ,getr.Pilze einweichen,Bambus und Sojasprossen ,Putenschnitzel ( 500g. )in Streifen schneiden
eine Marinade aus 4 Eßl.Reiswein o. Sherry
Salz 1 Eßl.Ingwerpaste 1 Eiweiß 1 Knobi pressen
Alles gut verrühren mit dem Fleisch gut durchmischen,
20 min. ziehenlassen,1 Eßl.Mondamin darüber stauben
gut mischen dann sehr heiß anbraten.Fleisch herausnehmen
Pfanne säubern Gemüse braten,eine große Tasse Brühe mit
2 Eßl. Sojasoße und etwas Reiswein und Chili mischen
dazugeben,Abschmecken eventuell mit etwas Mondamin
binden Fleisch dazu geben. Dazu Reis o. Nudel.
Das reicht für vier Personen.

Zaubernuß ,ich habe fertig !

 

[Jollymäh]

Hallo Zaubernuß,

hört sich lecker an. Soll das Eiweiß binden, oder gibt das dem Fleisch so eine Art Panade?


LG Gabi

 

[Lieschen M]

Heute bleibt die Küche kalt.

Es gibt Thunfisch aus der hohen Dose.

Dazu mexikanisches Gemüse mit Essig und Öl und viel Petersilie angerichtet.

 

[hemaru53]

heute bleibt die küche kalt.

Es gibt thunfisch aus der hohen dose.

dazu mexikanisches gemüse mit essig und öl und viel petersilie angerichtet.

:grin:

 

[pere]

Heute bleibt die Küche kalt.

Das geht ja garnicht!!!!!

Bei uns gabs heute Spargel in weißer Soße mit gebratenen Mettklößchen drin.

Liebe GRüße
Petra, die jeden Tag am Herd steht

 

[Lieschen M]

Spargel - o.k. - weiße Soße - auch o.k.

Aber wie machst du die Mettklößchen? Oder sind das stino Buletten in klein?

Bei uns gab es heute Nachmittag lecker frisch gebackenen Rhabarberkuchen und den übrig gebliebenen Rhabarber gab es jetzt als Beilage zum Mändelchenpudding.

Und jetzt:

oder lieber:

​

Ich will doch den Film gucken.

 

[pere]

Aber wie machst du die Mettklößchen? Oder sind das stino Buletten in klein?

Ich hab Schinkenmett gekauft und kleine Kugelchen gerollt und die in der Pfanne gebraten und anschließend in die Soße gegeben

Liebe Grüße
Petra, die noch keinen Plan für morgen hat

 

[Lieschen M]

Schinkenmett ist ein Begriff, den man hier nicht verwendet. Ist das Hackepeter?

Immer wenn ich im Süden unterwegs bin, können die Fleischer (dort: Metzger) damit wiederum nichts anfangen.

Spargel esse ich auch sehr, sehr, sehr gerne. Hier ist es der Belitzer Spargel, der so besonders sein soll. Die haben sich sogar den Namen schützen lassen.

Na ja!

Aber morgen gibt es erst einmal Königsberger Klopse, die echten, Erbrezept.

 

[pere]

Schinkenmett ist ein Begriff, den man hier nicht verwendet. Ist das Hackepeter?

Hallo Lieschen,

Schinkenmett ist fast wie Thüringer Mett, nur weniger Fett und ein höherer Pfefferanteil.

Liebe Grüße
Petra, bei der der beste Spargel der Welt wächst

 

[stilemie]

Gelöscht

 

[Kia ora]

gut vorzubereiten und wenig Aufwand
Schnitzelauflauf mit Baguette

Waer's moeglich, das Rezept zu bekommen???
Heute gib's Pfannkuchen mit Speck und /oder Apfelmus/Zucker-Zimt/Marmelade

 

[Lieschen M]

Waer's moeglich, das Rezept zu bekommen???
Heute gib's Pfannkuchen mit Speck und /oder Apfelmus/Zucker-Zimt/Marmelade

Pfannkuchen, das sind bei uns Hefekugeln, die man in Fett ausbäckt und mit Marmelade füllt. Anderswo sind das Berliner.

Speckeierkuchen mag ich auch sehr. Ich bin dann immer schon von einem satt.

Fetten Speck ganz dünn schneiden und in der Pfanne anbraten, dann mit Eierkuchenteig übergießen und knusprig braun braten.

Die Küche stinkt dann mächtig nach verbratenem Fett. Aber der Eierkuchen ist dann obersuperlecker.

Wünsche dir zu deinen Pfannkuchen mit Speck morgen einen guten Appetit, Kiara ora.

 

[pere]

Bei so einem Essen würde mich mein GG aus dem Haus werfen!

Liebe Grüße
Petra, die da schon etwas besonderes auf den Tisch bringen müsste

 

[Lieschen M]

Ja, und dann hungert er oder kocht dann selber?

Fällt mir ja erst jetzt auf!

Das ist was Besonderes! Oder glaubst du, ich verstänkere meine Küche für nix?

 

[pere]

Ja, und dann hungert er oder kocht dann selber?

Nein, er kocht nicht selbst und hofft immer, dass ich kulinarische Einfälle habe

Liebe Grüße
Petra, die wohl abends überbackenen Schafskäse macht, aber mittags??????

 

[Lieschen M]

Nein, er kocht nicht selbst und hofft immer, dass ich kulinarische Einfälle habe

Liebe Grüße
Petra, die wohl abends überbackenen Schafskäse macht, aber mittags??????

Wie kommst du auf überbackenen Schafskäse? Überhaupt? Womit überbackt man Käse, auch wenn er vom Schaf ist?

Ich habe vorhin doch nicht Thunfisch gegessen - ich nicht!

Habe noch etwas Ananas im Kühlschrank gefunden und im Tiefkühler Scampis.

Daraus habe ich mir dann mit Butter, Curry, Kurkuma, Muskatblüte, ein wenig Ingwer und Schmand ein leckeres Abendbrot gebraten.

Ein klein wenig Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen,
die Scampis rein, kurz erhitzen (aber nicht zu heiß, die werden sonst zäh)
die Ananasstücke dazu und alles mit den Gewürzen bestäuben.
Schmand dazu, umrühren - fertig.

Wenn ich rohe Ananas nehme, dann fange ich mit der Ananas in der Butter an, dann die Scampis dazu...

Dazu eine Scheibe Toastbrot und Grünen Salat.

Heute gab es dazu Zitronenbrause.

 

[pere]

Wie kommst du auf überbackenen Schafskäse? Überhaupt? Womit überbackt man Käse, auch wenn er vom Schaf ist?

Ich mache eine Soße aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten, etwas Sahne und nach dem Abschmecken gieß ich das auf den Schafskäse (am besten den von Lidl, fette, runde Stücke, die bei mir in die kleinen Auflaufformen passen) dünn geschnittene Tomatenscheiben darüber, dann in den Ofen und bei Heißluft mit Grill überbacken!

Total lecker mit Weißbrot zum Eintunken....

Liebe Grüße
Petra, die beim Urlaub von GG die Enthaltsamkeit vergißt und nur schlemmt

 

[Lieschen M]

Klingt lecker - richtig nach Urlaub.

Also in die Soße Tomaten und obendrauf dann noch einmal.

Wir gehen morgen sowieso einkaufen.

Wobei, eigentlich waren ja Königsberger Klopse geplant. Aber nicht meiner Familie verraten. Die rücken dann alle Mann an und es reicht kaum ein Wäschekessel voll Kartoffeln und ein zweiter mit Klopsen und Soße.
Soviel Arbeit wollte ich mir nun auch wieder nicht machen.

 

[Kia ora]

Pfannkuchen, das sind bei uns Hefekugeln, die man in Fett ausbäckt und mit Marmelade füllt. Anderswo sind das Berliner.

Lieschen, bei uns ist das genau so!!! Nur habe ich die Erfahrung gemacht, wenn ich "Eierkuchen" schreibe, (wie die Dinger, die ich meine, bei uns heissen"), dass niemand weiss, was ich meine!!!!

Speckeierkuchen mag ich auch sehr. Ich bin dann immer schon von einem satt.

Ich mach in letzter Zeit so kleine, nach amerikanischem Rezept, da kann ich dann mehrere von essen. Den Speck brate ich extra in der Pfanne schoen knusprig und lege den dann auf die Eierkuchen; und darueber - mich hat's zuvor auch gegruselt - dann Ahornsirup!! oberlecker, kann ich da nur sagen!!!!! GG schuettelt sich immer noch, wenn er das sieht! *grins*

Fetten Speck ganz dünn schneiden und in der Pfanne anbraten, dann mit Eierkuchenteig übergießen und knusprig braun braten.

So habe ich das sonst auch immer gemacht!

Wünsche dir zu deinen Pfannkuchen mit Speck morgen einen guten Appetit, Kiara ora.

Vielen Dank, gibt's erst heute abend, da ich zur Mittagszeit nicht zu Hause war. Kia ora

Jetzt sind sie fertig und auch schon gegessen......

 

[Feli871]

Ich mag Tonno nur frisch, das
Dosenzeugs ist doch immer so
trocken.


LG Feli

 

[stilemie]

Gelöscht

 

[Lieschen M]

Das ist ja ein Superleckergericht, Stilemie.

Und auch geeignet, einen völlig verregneten Grillabend noch zu retten. Ich finde es nämlich immer blöd, wenn dann alle "unter Dach" hucken und nur der Grillboy raus rennt, um mal schnell ein paar Schnitzel oder Steaks oder Würste vom Grill zu holen.
o
Da kann man doch das Zeugs in den Ofen schmeißen, die Soßen sind ja sowieso da und die Röstzwiebeln kann man ja zur Not weglassen. Ich hab zwar immer welche im Haus, weil die Kinder gerne Kötbullar essen.

Und während die Schnitzel im Ofen schmurgeln, der Duft das Haus durchzieht, kann man sich schon mal unterhalten oder den überbackenen Schafskäse naschen. Der ist im Grill der Mikrowelle ja sicher schnell zubereitet.

Na, Pfingsten ist gerettet - auch wenn es weiter regnet wie gerade jetzt.

 

[tina1]

Ich mach in letzter Zeit so kleine, nach amerikanischem Rezept, da kann ich dann mehrere von essen.

Wie klein sind die denn?, diese Amerikaner.
Ich esse von normalen Eierkuchen, die eine herkömmliche Pfanne füllen so etwa 12 Stück.

LG tina1

 

[Feli871]

12 Tina ?


Also ich ess da höchstens 3 Stück.

Du meinst schon eine normal grosse Pfanne und
keine aus der Puppenstube ?


LG Feli .. sprachlos

 

[tina1]

Hallo feli,

meine Pfanne hat 30cm Durchmesser. Pfannkuchen sind aber ohne Speck. Da kommt nur Zucker drauf und Apfelmus dazu.

LG tina1

 

[Jollymäh]

Danke Leute,

jetzt hab ich ordentlich Hunger



LG Gabi

 

[NETTE]

Danke Leute,

jetzt hab ich ordentlich Hunger

LG Gabi

Ich auch! Und deshalb gibt's Tagliatelle mit selbsgemachtem Basilikumpesto.
Geht schnell und kommt immer gut an.

LG Nette

 

[Kia ora]

Danke, Stilemie, fuer das Rezept, und die Fotos dazu!!! Super!!!!! Scheint seeehr lecker zu sein, demnaechst probiere ich das mal!!!!
Gruss von einer sehr Hungrigen..... Kia ora

 

[Lieschen M]

Kia ora, gibt es bei euch auch Pfingsten?

Ich habe heute die Zutaten gekauft. Sonntag gibt es Spargel. Das ist Pflicht.

Und Montag die Schnitzel im Ofen. Das ist Kür.

Jetzt fehlt nur noch ein Dessert.

Kennt jemand ein obersuperleckeres, das aber auch noch einfach zu machen ist?

Also jetzt nicht: Glas auf, die Kirschen in die Schüsselchen schütten und ab auf den Tisch.

Nee, was richtig Leckeres.

 

[Kia ora]

Wie klein sind die denn?, diese Amerikaner.

na, so etwa Handteller gross!

Ich esse von normalen Eierkuchen, die eine herkömmliche Pfanne füllen so etwa 12 Stück.

Also, das kann ich einfach nicht glauben; 12 Stueck?! Davon schaffe ich auch hoechstens drei. (Und meine Pfanne ist die naechst kleinere von 30 cm, weiss nicht, 26 cm glaube ich?). Habe von den kleinen gestern 12 Stueck geschafft, aber das waeren eben "normal" etwa drei.

 

[Kia ora]

Kia ora, gibt es bei euch auch Pfingsten?

Pfingsten gibt es bei uns nicht. Dafuer feiern wir um etwa die gleiche Zeit *Queens Birthday*, was ein richtiger Feiertag ist und ein ganzes verlaengertes Wochenende dauert, Sonnabend bis einschliesslich Montag. Und natuerlich seeeehr wichtig ist *gaaaanzbreitgrins*

Ich habe heute die Zutaten gekauft. Sonntag gibt es Spargel. Das ist Pflicht.

Spargel gibt es bei uns um Weihnachten rum, aber nur den gruenen. Weissen Spargel kennt man hier nicht!

Jetzt fehlt nur noch ein Dessert.
Kennt jemand ein obersuperleckeres, das aber auch noch einfach zu machen ist?

Also ich mache seeehr oft "Herrencreme" nach einem Rezept von Dr. Oet...! Superoberlecker, meine Gaeste kommen eigentlich nur deswegen zum Essen! Dazu koche ich einfach 2 Pckch. Vanillepudding (1 l Milch) lasse abkuehlen, ruehre 2-4 Essl Rum drunter (ich nehme den Stroh Rum, den um die 80 %igen, davon aber nur 1 Essl.). Dazu 2- 3 Haende voll Schokoladenstueckchen (die gibt es hier fertig zu kaufen) Und dann noch
1 - 2 Becher geschlagene Sahne unterruehren!!! Fertig, Essen und geniiiiessen!!!

was richtig Leckeres.

Das ist es!!!!!!!!!!!!! Kia ora

 

[pere]

Wir haben heute gegrillt und an Pfingsten gibts Spargel satt mit Schinken und Butter und am Montag mach ich Französisches Hähnchen (naja, das Hähnchen ist ein Masthahn und wir haben Dienstag auch noch satt zu essen )

Liebe Grüße
Petra, der noch der Plan für Freitag und Samstag fehlt....

 

[Lieschen M]

Ich glaube, bei uns reicht 1 Päckchen Puddingpulver.

Ich geh mir den gleich machen. Zufällig habe ich heute auch Puddingpulver gekauft. War alle. Hatte ich für Kuchen verbraucht.

Und Schlagsahne ist sowieso da.

Nach dem Essen kann man sicher nicht mehr vom Stuhl aufstehen. Na ja, evtl. noch bis zur nächsten Liege schleppen. Aber mehr auch nicht!

 

[Lieschen M]

am Montag mach ich Französisches Hähnchen (naja, das Hähnchen ist ein Masthahn und wir haben Dienstag auch noch satt zu essen )

Liebe Grüße
Petra, der noch der Plan für Freitag und Samstag fehlt....

Ja, liebe Petra, und wo ist das Rezept?

Freitag ist ja schon. Ist ja man ein bißchen knapp. Wie wäre es mit Nudeln mit Hack?

Nudeln kochen, während dessen Hackfleisch in der Pfanne heiß braten. Getrocknete Zwiebeln und die Nudeln in der Pfanne untermischen. Kräftig mit frischem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Mehr fällt mir auf die Schnelle nicht ein.

 

[pere]

Lieschen,

das Rezept hab ich iiiiirgendwo schon mal gepostet, aber ich machs morgen abend nochmal hier

Liebe Grüße
Petra, die morgen, ääähm heute wohl Kartoffelgratin mit Schweinelendchen macht

 

[Lieschen M]

Oh, sorry, hab ich nicht dran gedacht.

Dann brauchst du ja nur noch was für Samstag.

Das werde ich mal überschlafen.

Gut`s Nächtle!

 

[pere]

Ja Lieschen,

überschlafs mal, aber Nudeln sind ja echt nicht schlecht

Liebe Grüße
Petra, die nun mal ins Bett geht, bevor sie noch so viele große RRRRRR's produziert

 

[Jollymäh]

Kia ora, gibt es bei euch auch Pfingsten?

Ich habe heute die Zutaten gekauft. Sonntag gibt es Spargel. Das ist Pflicht.

Und Montag die Schnitzel im Ofen. Das ist Kür.

Jetzt fehlt nur noch ein Dessert.

Kennt jemand ein obersuperleckeres, das aber auch noch einfach zu machen ist?

Also jetzt nicht: Glas auf, die Kirschen in die Schüsselchen schütten und ab auf den Tisch.

Nee, was richtig Leckeres.

Kann aber durchaus lecker werden:

Glas nehmen, unterste Schicht Schokopudding, nächste Schicht besagte Kirschen, mit Likörchen angereichert, nächste Lage Vanillepudding und oben drauf ein Klecks Schlagsahne mit Schokoraspel.

 

[Koi]

Wir haben heute gegrillt :

Echt wirklich?"lach"
Oder meintest du Gestern!?

 

[pere]

ach Gerd,

bis ich dann endlich am PC sitze, ist immer alles schon "gestern"

Liebe Grüße
Petra, die gestern den Schafskäse gemacht hat und auch gleich Bülders (die aber erst morgen, bzw heute eingestellt werden )

 

[Koi]

Wichtig ist doch es war lecker!
Gute Nacht!

 

[Lieschen M]

ach Gerd,

bis ich dann endlich am PC sitze, ist immer alles schon "gestern"

Liebe Grüße
Petra, die gestern den Schafskäse gemacht hat und auch gleich Bülders (die aber erst morgen, bzw heute eingestellt werden )

Die Bilder werden von mir dringend erwartet. Der Schafskäse, die Tomaten (und was war`s doch gleich noch?

) liegen schon im Kühlschrank.

 

[pere]

(und was war`s doch gleich noch?

) liegen schon im Kühlschrank.

viel Knoblauch, Zwiebeln, rote Paprika, Kräuter und Sahne.....

Liebe Grüße
Petra, der erst beim Gemüseputzen das Rezept wieder eingefallen ist

PS: Bilder kommen heute nachmittag, muss jetzt ein wenig Wäsche rollen

 

[pere]

Die Bilder werden von mir dringend erwartet.

So, hier sind die Bilder, "vorher" und nach dem Backen (ca. 20 Min. bei 200 Grad Heißluft)

Normalerweise mache ich den Schafskäse in kleinen ofenfesten Förmchen, aber GG hatte so soooooolchen Hunger (so konnte er heute mittag noch davon essen )

Liebe Grüße
Petra, die das Ofenbild bissi verwackelt hat, vielleicht wegen der Hitze

 

[Lieschen M]

Mmmmmh, sieht das verführerisch aus.

Ich werde es gleich machen. Ist ja mal wieder Zeit, was zu essen.

 

[pere]

Hoffentlich hast du auch Weißbrot im Haus, das braucht man dringend dazu, um die Soße aufzutunken

 

[Lieschen M]

Na ja, Toastbrot, Petra.

Aber ich habe Reis gemacht. Der ist gerade fertig geworden.

 

[Lieschen M]

Jetzt will ich euch noch ein wenig Appetit machen.

Menno, war das lecker!

Wenn das so weiter geht, brauch ich einen neuen Badeanzug.

Ich habe unter den Schafskäse noch jeweils eine angebratene Hühnerbrust gelegt.

Ich hatte auch keine rote Paprika, sondern eine grüne. Aber viel frischen Knoblauch, französische Kräuter und oben drauf frischen gehackten Basilikum.

Ich wußte gar nicht, wie gut gebackener Schafskäse schmeckt.

Bisher habe ich immer Schafskäse in Würfel geschnitten, Hackfleisch (gemischt oder Rind) scharf gebraten, Paprikastreifen, geschälte Tomaten aus der Büchse, fr. Knoblauch und Kräuter miteinander vermengt, mit Schwarzkümmel bestreut, auf einem durchgeschnittenen Fladen im Backofen überbacken. Dann den Deckel vom Fladen, der vorher in 6 Teile geteilt war, drauf gelegt und noch einmal mit dem Grill knusprig gebacken.

Schmeckt Kindern gut.

 

[zaubernuß]

Morgen gibt es Pellkartoffel mit Schmand -Kräutersoße
und gebratene Scampi und grünen Salat !

Zaubernuß ,schnell fertig !

 

[Neela]

Jetzt will ich euch noch ein wenig Appetit machen.

Menno, war das lecker!

Wenn das so weiter geht, brauch ich einen neuen Badeanzug.

Ich habe unter den Schafskäse noch jeweils eine angebratene Hühnerbrust gelegt.

Ich hatte auch keine rote Paprika, sondern eine grüne. Aber viel frischen Knoblauch, französische Kräuter und oben drauf frischen gehackten Basilikum.

Ich wußte gar nicht, wie gut gebackener Schafskäse schmeckt.

Bisher habe ich immer Schafskäse in Würfel geschnitten, Hackfleisch (gemischt oder Rind) scharf gebraten, Paprikastreifen, geschälte Tomaten aus der Büchse, fr. Knoblauch und Kräuter miteinander vermengt, mit Schwarzkümmel bestreut, auf einem durchgeschnittenen Fladen im Backofen überbacken. Dann den Deckel vom Fladen, der vorher in 6 Teile geteilt war, drauf gelegt und noch einmal mit dem Grill knusprig gebacken.

Schmeckt Kindern gut.

Na gaaaanz toll....lieschen ich seh das erst jetzt, aber ich hab jetzt sowas von Hunger. Danke schön Wo wohnst du nochmal???? genau das möchte ich jetzt auch haben.