Was kocht ihr heute?

[wilde Gärtnerin]

Ich kaufe so lange wie möglich die vom Vorjahr, aber jetzt schmecken selbst die Lindas nicht mehr besonders gut.

Hab ich auch festgestellt: irgendwie zu süßlich.
Aber ein paar Kilo haben wir noch für Kartoffelsalat.

 

[Mariaschwarz]

Genau, Wilde Gärtnerin. Die schmecken als hätten sie einen leichten Frost abgekriegt.

 

[Marmande]

Heute raucht wieder das Grillfaß.
Eventuell gibt es erste runde Zucchini, ganz sicher Salat und nicht pflanzliche Beilagen.

 

[Pepino]

Heute werden wir bekocht....... ich hoffe auf gute Salate.

 

[wilde Gärtnerin]

Darf ich mal anders herum fragen: Wie würdet ihr einen Iberico- Schweinebraten (Halsgrat) zubereiten?
Normal, wie jeden anderen Schweinebraten oder von der Temperatur her anders/kürzer/änger?
Gedacht ist an mediterrane Zubereitung - und viel Soße muss dabei sein, das lieben die Kinder-)

 

[scilla]

Es braucht länger als ein Mastschwein. Es hatte ja die Möglichkeit Muskelfleisch zu bilden.
Ein Bratthermometer wäre am besten .
Wenn es durch sein sollte Kerntemperatur 75 Grad

 

[wilde Gärtnerin]

Danke, Bratthermometer hab ich

 

[aurinko]

Bratwürstl, Salzkartoffel und Kohlrabi

 

[Chrisel]

Darf ich mal anders herum fragen: Wie würdet ihr einen Iberico- Schweinebraten (Halsgrat) zubereiten?
Normal, wie jeden anderen Schweinebraten oder von der Temperatur her anders/kürzer/änger?
Gedacht ist an mediterrane Zubereitung - und viel Soße muss dabei sein, das lieben die Kinder-)

Ein Kottelett braucht nicht so lange wie eins aus dem Gefängnis.
Ich würde aber keine Soße dazu machen, das Fleisch hat soviel Eigengeschmack. Einfach nur lecker.
Anderes Schweinfleisch gibt es bei mir gar nicht mehr.

 

[scilla]

Hühnereintopf....selbst gemachtes Erdbeereis mit Beeren auf Pfannkuchen

 

[Rosabelverde]

Der Fenchel in Tomatensauce (mit Pasta) heute war doch nicht so der Knüller. Für die nächsten Fenchel-Mahlzeiten muss ich mir noch was anderes überlegen.

 

[Pyromella]

Der Fenchel in Tomatensauce (mit Pasta) heute war doch nicht so der Knüller. Für die nächsten Fenchel-Mahlzeiten muss ich mir noch was anderes überlegen.

Vielleicht als Salat mit Orangenfilets und Walnüssen?

 

[wilde Gärtnerin]

Der Fenchel in Tomatensauce (mit Pasta) heute war doch nicht so der Knüller. Für die nächsten Fenchel-Mahlzeiten muss ich mir noch was anderes überlegen.

Hab ich hier nicht schon mal vor einiger längerer Zeit mein Lieblingsfenchelgericht vorgestellt-
"Sizilianischer Fenchelauflauf"?

 

[Rosabelverde]

@Pyromella Die Salatversion(en) kenn ich schon, gibt's auch öfter hier. Diesmal sollte es aber eine Gemüseversion sein.

@wilde Gärtnerin Ja, hast du. Wenn du wüsstest, wie lange ich nach deinem Rezept rumgesucht habe!, war fest überzeugt, es mir in meine Rezeptsammlung kopiert zu haben, da war's aber nicht und auch sonst nirgends auf dem Compi ...

 

[Pepino]

Wir essen Fenchel am liebsten als Backofengemüse, in der Pfanne gebraten oder gekocht in Scheiben geschnitten, dann mit Sauerrahm und Käse im Backofen überbacken.

 

[aurinko]

Der Fenchel in Tomatensauce (mit Pasta) heute war doch nicht so der Knüller. Für die nächsten Fenchel-Mahlzeiten muss ich mir noch was anderes überlegen.

Nudelsalat mit gebratenem Fenchel, Orangenfilet und Hüttenkäse

oder Pasta mit einer Soße aus gebratenem Fenchel, Sahne und Zitrone

 

[Rosabelverde]

Nudelsalat mit gebratenem Fenchel, Orangenfilet und Hüttenkäse

Hört sich gut an, aber ginge statt Hüttenkäse auch Feta? Hüttenkäse ist nicht so mein Ding. Ob sich Fenchel und Feta vertragen, hab ich noch nicht ausprobiert und möcht ich nicht gleich mit Gästen riskieren ... (also die Gäste kriegen die Töpfe zeitgemäß vor die Haustür gestellt, dann klingeln und dann wegrennen ... ... oder wir essen doch ernsthaft, nämlich auf der Terrasse. Da ich diese Menschen von Fenchel überhaupt erst überzeugen muss, sollte ich schon was Gescheites kochen.)

Danke für eure Anregungen, @aurinko und @Pepino.

 

[Rentner]

Gekocht wird Nix,

es gibt eine Brotzeit.
Schinkenplatte, Allgäuer Bergkäse, Heublumenkäse, Radi, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Bauernbrot.
Dazu weltbestes oberfränkisches Bier aus der Flasche.

 

[jola]

Das sieht richtig lecker aus, @Rentner .
Bei uns gabs heute Gulasch, mit Nudeln . Bin pappesatt .

 

[scilla]

das Brot sieht gut aus......

Rührei...Kartoffeln ...Schmorgurken
Die ersten Gurken aus dem Garten
griech. Joghurt mit letzten Beeren