Was kocht ihr heute?

[1Henriette]

geraspelte zucchini für puffer salze ich erst und drücke sie dann aus, damit die masse trockener wird. und natürlich muss da knofi rein und gern auch parmesan.

hier gab es kartoffelscheiben aus der heissluftfritteuse, in kräuterbutter gebratenes zanderfilet und einen bunten tomatensalat. endlich schmeckt es wie es soll.
grad habe ich noch meine zaubermischung für eis gemischt und 3 sorten angesetzt, die heute noch durch die eismaschine müssen. irgendwie verpennt und nur 1 sorte eis ist ein no go

 

[Schneefrau]

Leberkäse angebraten, dazu Spiegleier und Bratkartoffeln

 

[Atlanticus]

Lasagne mit Zucchetti und Pilzen

 

[00Moni00]

Heute gibts bei uns gebackenen Dorsch mit Erbsenreis und viel Tomatensalalt!

 

[1Henriette]

knusprige gekräuterte und verknofelte hähnchenkeulen aus dem backofen, simplen reis und rest salat von gestern. eis

 

[Tubi]

Zucchiniwaffeln und Tsatsiki.
Lecker! Kann es wiedergeben.

 

[Pyromella]

Gebratenen Lachs, dazu Kartoffeln und Salat aus eigenem Anbau

 

[Tubi]

Tomatensoße

 

[Wachtlerhof]

für GG Sushi, für mich Kartoffelsuppe mit Baguette

 

[Rentner]

Wir lassen heute kochen

1. Ouzo
2. Scampi Sakanagi
3. Pita mit Zatziki
4. Gemischter Salat
5. Lammfilet (medium) mit Bratkartoffeln und grünen Bohnen
6. Galaktobureko

Dazu Demestica rot und zum Abschluss Espresso und flambierten Metaxa

 

[Schneefrau]

Gegrillten Schweinebauch, dazu Kartoffeln und Krautsalat

 

[Cassy]

grad habe ich noch meine zaubermischung für eis gemischt und 3 sorten angesetzt, die heute noch durch die eismaschine müssen. irgendwie verpennt und nur 1 sorte eis ist ein no go

Also wenn deine Zaubermischung ein Geheimnis bleiben sollte , hättest nicht davon schreiben dürfen
Bütte bütte , verrätst du uns deine Mischung ? Bin noch Neuling im Bereich Eisproduktion , aber hab mir eine schöne Eismaschine gekauft und bin auf der Suche nach Rezepten - von der "Eis Akademie" hab i schon gehört , aber Buch noch nicht gekauft , meine Rezepte sind bislang aus dem Internet


Zwiebelrostbraten

 

[Wachtlerhof]

von der "Eis Akademie" hab i schon gehört , aber Buch noch nicht gekauft

... hab mir das mal intensiver angesehen. Ich für meinen Teil brauch das nicht, ist für mich nur Geldschneiderei. Es gibt so viele tolle Eisrezepte (auch ohne diese Zutaten), auch ohne Eisabitur, FB und dieses Buch.

 

[Cassy]

Ah , gut zu wissen , danke Gisela !!

 

[1Henriette]

Also wenn deine Zaubermischung ein Geheimnis bleiben sollte , hättest nicht davon schreiben dürfen
Bütte bütte , verrätst du uns deine Mischung ?
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Liebe @Cassy , die selbst gemachte zaubermischung heisst Emil-18 . Ich bin in der fb gruppe Eis-Abitur, zugehörig zu dem Top buch mit gleichem Namen von Frank Goebel. Er hat tricks und rezepte entwickelt, mit denen das eis frisch aus dem -18 grad kalten tk portionierbar bleibt. Das buch gibt es auch in low carb variante für diabetiker. Natürlich dürfen die rezepte nicht veröffentlicht werden. bindemittel wie z.b. pektin und das perfekte mischungsverhältnis von zutaten toppen jede eisdiele. Über 200 rezepte haben wir, als i tüpfelchen kann man eine erweiternde excel tabelle anfordern, die immer wieder aktualisiert wird...

 

[1Henriette]

@Wachtlerhof, wie machst du eis, das portionierbar ist? Gefrieren und direkt vernaschen ist ja kein problem.
Eis perfekto ist überteuerte mischung, die mitgelieferten rezepte basieren alle auf dem fertigpulver.

 

[Wachtlerhof]

Keine Ahnung, was Eis perfekto ist.

Ich mach mein Eis frei Schnauze, probier vieles aus. Nehm normale frische Zutaten. Und ja, mein Eis ist auch noch nach einer Woche Gefriertruhe noch sehr gut portionierbar und lecker.

Und das alles ganz ohne Eis-Abitur und dessen Zutatenliste.

 

[Marmande]

Wir lassen heute kochen

1. Ouzo
2. Scampi Sakanagi
3. Pita mit Zatziki
4. Gemischter Salat
5. Lammfilet (medium) mit Bratkartoffeln und grünen Bohnen
6. Galaktobureko

Dazu Demestica rot und zum Abschluss Espresso und flambierten Metaxa

Esperanto ist ungut. Mokka wäre stilecht

 

[Tubi]

Keine Ahnung, was Eis perfekto ist.

Ich mach mein Eis frei Schnauze, probier vieles aus. Nehm normale frische Zutaten. Und ja, mein Eis ist auch noch nach einer Woche Gefriertruhe noch sehr gut portionierbar und lecker.

Und das alles ganz ohne Eis-Abitur und dessen Zutatenliste.

´Hat jemand ein Rezept für Tomateneis? @1Henriette , gibt es beim Eisabitur eins?

 

[Sunfreak]

Tomateneis!? Da spitz ich mal die Ohren!

Ich hab den ganzen Tag Scheißpfläumle verarbeitet. Deswegen gabs ne Fertigpizza.