Was kocht ihr heute?

Kartoffelspalten sind auch kein Problem. Die werden wirklich mit sehr wenig Öl ( 1 Essl. für 3 Peronen)eingestrichen und gut gewürzt und dann im Backofen gebacken.
 
    • Ja, ich habe auch schon oft versucht, mir sowas schön zu reden, aber am nächsten
    Morgen sagte die Waage gnadenlos die Wahrheit. :grinsend:
     
    • Marmi, wir essen zu den Klopsen in Weinessig eingelegte "Nonpareilles" Kapern.

    Bei uns kam heute geb. Lauch mit Salzkartoffeln auf den Tisch.
     
    • Schnittlauch und Eier kleinhacken, 4 EL Öl, 1 EL Essig, 1 EL Senf , bei mir ist es scharfer Dijon, 125 ml Sahne, Salz und Pfeffer. Wenn es Dir zu mild ist, einfach mehr Senf dazugeben.
     
    Was ist an dem Essig besonders?
    Oh ich glaube, das Gericht ist noch nichts für meinen Magen...
    Aber ich notiere das mal, vielen Dank!
     
    Bei mir gab es heute (wieder) Spargelspitzensalat. Ist aber auch Essig dran :)
    Mein Diätessen.
     
    Golden L., hört sich gut an, hätte ich mitgegessen (y)
    Bei uns gabs wieeeeder Spargel mit Holl.-Soße und Kartoffeln.
    Ich möchte die Saison nutzen, sie ist immer so schnell vorbei.
     
    Grünen Spargel habe ich noch nie gegessen. Die sind ja so dünn.
    Müssen die auch geschält werden ?
     
    Tubirubi schrieb:
    Nein, das ist ja der Witz. Müssen sie nicht. Sie schmecken aber auch nicht so gut, wie die weißen.
    Zum Vergrößern anklicken....
    Grüner Spargel schmeckt viel besser und intensiver wie weißer,vor allem braucht man ihn nicht schälen und man kann ihn auch nur angedünstet essen und dünn muss er nicht sein,
    ich habe außerdem auch noch lila Spargel der ist noch besser wie der grüne,muss auch nicht geschält werden;)
     
    Golden Lotus schrieb:
    Grüner Spargel schmeckt viel besser und intensiver wie weißer,vor allem braucht man ihn nicht schälen und man kann ihn auch nur angedünstet essen und dünn muss er nicht sein,
    ich habe außerdem auch noch lila Spargel der ist noch besser wie der grüne,muss auch nicht geschält werden;)
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    Das heißt für mich, dass ich beim nächsten Einkauf auch grünen Spargel mitnehme und dann
    hier mein Testergebnis präsentiere :)
     
    Kleiner "Trick" fuer gruenen Spargel:

    Geschaelt werden muss er NICHT!!!
    Aber am unteren Ende kann er etwas holzig sein, wenn Du die Stangen unten abbrichst, bricht es genau alles holzige ab.
    Diese Stuecke koennen gut fuer Suppe oder so verwendet werden.

    Bei uns gibt es nur gruenen Spargel.
    Mir schmeckt er auch besser als der weisse.
    Der weisse ist doch ziemlich fade, waehrend der gruene Eigengeschmack hat.

    Kia ora
     
    Ich schäle immer das untere Drittel von grünem Spargel, sonst ist es in der Regel eine holzige Angelegenheit.

    Bei mir gab es Spargelcremesuppe mit frischem Kresse und Knoblauchcroutns.
     
    Un.d dann kommt es auch darauf an, ob der Spargel aus D, F, E, Gr kömmt. Jeder hat so seinen eigenen Geschmack. Ich persönlich finde, dass der aus Spanien nach nichts schmeckt.
     
    Golden Lotus schrieb:
    Grüner Spargel schmeckt viel besser und intensiver wie weißer,vor allem braucht man ihn nicht schälen und man kann ihn auch nur angedünstet essen und dünn muss er nicht sein,
    ich habe außerdem auch noch lila Spargel der ist noch besser wie der grüne,muss auch nicht geschält werden;)
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    Spargel kann man auch roh essen.

    Ich mag ihn nicht gekocht. Brate ihn in der Pfanne. Da bleibt er knackig und behält sein Aroma.
    Spargel schmeckt auch gut als Salat mit Tomate und Mozzarella , oder mit gekochten Eiern.
    Kann man ja alles dazu nehmen was einem schmeckt.

    Aber heute gibt es Paprikaschnitzel mit viel lecker Soße und dazu Spätzle, Kartoffel, Salat.
     
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