Was kocht ihr heute?

[Golden Lotus]

Gestern Abend gab es Rote Bete in Senfsauce mit Vollkornreis, Lachsfilet aus dem Ofen,
Rettich - Karottensalat.
Über die Rote Bete in Senfsauce kamen dann noch angeröstete Senfkörner.
Echt lecker war es und mal was anderes
Geröstete senfsaat, echt lecker

 

[Tubi]

Gestern Abend gab es Rote Bete in Senfsauce mit Vollkornreis, Lachsfilet aus dem Ofen,
Rettich - Karottensalat.
Über die Rote Bete in Senfsauce kamen dann noch angeröstete Senfkörner.
Echt lecker war es und mal was anderes
Anhang anzeigen 760446Anhang anzeigen 760447Anhang anzeigen 760448Anhang anzeigen 760449Anhang anzeigen 760450Anhang anzeigen 760451Anhang anzeigen 760452Geröstete senfsaat, echt lecker

Die Rote Bete hast Du im Ofen gebacken?

 

[Golden Lotus]

Die Rote Bete hast Du im Ofen gebacken?

@Tubi
Die Rote Bete habe ich vorgekocht , dann geschält und geschnitten und zusammen mit der Soße gekocht

 

[00Moni00]

Heute Mittag gibts bei uns Fisch natur mit Reis und Gemüse.

 

[Tubi]

@Tubi
Die Rote Bete habe ich vorgekocht , dann geschält und geschnitten und zusammen mit der Soße gekocht

Ok, aber woher kommen dann die schwarzen Flecken? Dachte, das ist verbrannt?

 

[Golden Lotus]

Ok, aber woher kommen dann die schwarzen Flecken? Dachte, das ist verbrannt?

@Tubi
Meinst du das Bild wo sie noch ganz in der Schüssel liegen?
Das ist die Haut, die ist verschieden dunkel, das ist nicht schwarz .

 

[Tubi]

@Tubi
Meinst du das Bild wo sie noch ganz in der Schüssel liegen?
Das ist die Haut, die ist verschieden dunkel, das ist nicht schwarz .

Ja doch, die sind stellenweise schwarz auf der Haut. Irgendein Schaden haben sie. Das Fruchtfleisch war darunter sicher auch schwarz. Habe ich auch manchmal.

 

[scheinfeld]

Irgendwas wo Tofu und Gemüse dabei sind

 

[scheinfeld]

 

[Marmande]

Gestern Abend
Maccheroni

 

[Mariaschwarz]

Anhang anzeigen 760530

Sieht sehr gut aus.

 

[scheinfeld]

....aber ein Vegetarier werde ich nie werden ...

 

[Tubi]

....aber ein Vegetarier werde ich nie werden ...

Aber Du hast Vielfalt in Deiner Küche. Und wenn ein Veg. kommt, bist Du nicht überfordert.

 

[Marmande]

Heute Mittag
Fischstäbchen, Blattspinat und Pü

 

[Golden Lotus]

Ja doch, die sind stellenweise schwarz auf der Haut. Irgendein Schaden haben sie. Das Fruchtfleisch war darunter sicher auch schwarz. Habe ich auch manchmal.

@Tubi
Kann auch falsche Lagerung gewesen sein, tief rein ist die dunkle Stelle nicht gegangen.
Es waren Rote Bete von Food Sharing

 

[Tubi]

@Tubi
Kann auch falsche Lagerung gewesen sein, tief rein ist die dunkle Stelle nicht gegangen.
Es waren Rote Bete von Food Sharing

Ok. Ja, kann auch sein. Hauptsache Du konntest noch was verwerten.

 

[Tubi]

Kürbispfanneküchlein.

 

[Golden Lotus]

Ok. Ja, kann auch sein. Hauptsache Du konntest noch was verwerten.

@Tubi
Ich könnte eigentlich so gut wie alles verwenden , außer die Schale halt nicht und die stellen aber es war nicht viel

 

[Knuffel]

Kürbispfanneküchlein.
Anhang anzeigen 760541

Wie machst du die?
Sind die süß oder salzig?

 

[Wachtlerhof]

Mittagessen ist ausgefallen. Heute Abend vom Asiaten geholt: Ente süß-sauer, Frühlingsrolle und gebackene Ananas mit Honig.

 

[Tubi]

Wie machst du die?
Sind die süß oder salzig?

Rezept kann ich gar nicht genau sagen, ich habe es in Anlehnung an ein anderes Rezept gemacht.
Kürbis schälen in Würfel schneiden, in Mandeldrink, Haferdrink oder Milch garkochen und pürieren.
Etwas Butter in Würfel schneiden und unterrühren, abkühlen lassen, 2 Eier, 2 Teelöffel Zimt, etwas Salz, Mehl, 1 El Backpulver unterrühren.
Je 2 El Teig in die heiße gefettete Pfanne geben und Pfannekuchen backen.

Ich kann leider keine genaue Mengenangabe machen. Ich hatte 500 g Kürbiswürfel, habe sie in Wasser mit Mandelmus gekocht.und püriert. Von dem Püree habe ich aber etwas in ein Schälchen getan und mit Joghurt und Zimt zum Nachtisch zu Mittag gegessen.

Die Pfannkuchen sind durch den Kürbis schön süß. Ich habe am Nachmittag welche zum Kaffee gegessen.

 

[Tubi]

Mittagessen ist ausgefallen. Heute Abend vom Asiaten geholt: Ente süß-sauer, Frühlingsrolle und gebackene Ananas mit Honig.

Das täte dem GG auch gefallen.

 

[Wachtlerhof]

... oouuu, hab den Like wieder eliminiert ...
(diese Krbispfannkuchen sind nix für die Tochter meiner Mutter)

 

[Tubi]

Eih dann net.
Tochter Deiner Mutter ist echt schwierig essenstechnisch.
Würde hier wahrscheinlich verhungern.

 

[Wachtlerhof]

Eih dann net.
Tochter Deiner Mutter ist echt schwierig essenstechnisch.
Würde hier wahrscheinlich verhungern.

... ne, die hätt' ein "Traum-Figürchen" ...

 

[Tubi]

Kürbisgerichte wird es hier in nächster Zeit noch öfter geben.
Da kann ich jetzt keine Rücksicht auf irgendwelche Töchter nehmen.

 

[Wachtlerhof]

Kürbis ist schon lecker, nur exakt dieses Rezept muss Töchterchen jetzt nicht so unbedingt haben.

edit: aber vielleicht sollte ich das einfach mal probieren, und wäre dann sogar begeistert ...

 

[Tubi]

Kürbis ist schon lecker, nur exakt dieses Rezept muss Töchterchen jetzt nicht so unbedingt haben.

Was ist da nun wieder verkehrt? Kann das Mehl ja durch Haferflocken austauschen und ne Banane zugequetschen.

 

[Wachtlerhof]

hab noch was ergänzt.

... neeiiin, die gematschte Banane muss da nun wirklich nicht noch mit rein ...

 

[Tubi]

Kürbis ist schon lecker, nur exakt dieses Rezept muss Töchterchen jetzt nicht so unbedingt haben.

edit: aber vielleicht sollte ich das einfach mal probieren, und wäre dann sogar begeistert ...

Ach dazu muss ich noch erwähnen, ich habe (entgegen dem Ursprungsrezept) noch Rosinen untergerührt. Vielleicht spielt das bei der Probierentscheidung noch eine Rolle.
Wenn nicht, ist auch nicht schlimm. Aber dann habe ich leider kein „Traumfigürchen“.

Denn ich finde sie lecker. Habe sie schon öfter gemacht.
Auch noch mit gebratenem Apfel als Topping der Hit.

 

[Tubi]

hab noch was ergänzt.

... neeiiin, die gematschte Banane muss da nun wirklich nicht noch mit rein ...

Ja, die muss ich auch aufsparen. Danach wird es für Wochen keine mehr geben, außer denen in dem TK.

 

[Wachtlerhof]

Vielleicht spielt das bei der Probierentscheidung noch eine Rolle.

... also jetzt noch Rosinen und gebratenen Apfel - jetzt köderst mich aber schon ...

Kürbis hab ich so noch nie gegessen.

 

[Tubi]

... also jetzt noch Rosinen und gebratenen Apfel - jetzt köderst mich aber schon ...

Kürbis hab ich so noch nie gegessen.

Es gibt 100te Möglichkeiten Kürbis zuzubereiten. Ich habe ein Buch nur mit Kürbisrezepten.
Früher fand ich Kürbis überhaupt nicht lecker. Meine Mutter hat ihn nur süßsauer eingelegt oder mit Milch zu Suppe zerkocht und Mehlklöße reingetan. Beides fand ich überhaupt nicht lecker, bis heute nicht.
Das Kürbis auch wirklich lecker sein kann, dass weiß ich inzwischen und brauche über den Winter etwa 50 kg.

 

[00Moni00]

Heute gibts bei uns Chinakohlauflauf mit Feta Käse und Petersilienkartoffel.

 

[scheinfeld]

Rindfleischsuppe mit Griesklößchen

 

[Golden Lotus]

Gestern Abend gab es Fleisch-Taschen und Schmorweisskohl.
Den Rest der Hackfleisch Masse habe ich extra gebacken.
Die Hackfleischmasse hatte ich gewürzt mit Zwiebeln, Galgant, Bertram, Salz.
Der Schmorweisskohl war mit Tomatensaft aus dem Vorratskeller und Wein gemischt und etwas gesalzen.
Echt lecker war es

 

[Tubi]

Gestern Abend gab es Fleisch-Taschen und Schmorweisskohl.
Den Rest der Hackfleisch Masse habe ich extra gebacken.
Die Hackfleischmasse hatte ich gewürzt mit Zwiebeln, Galgant, Bertram, Salz.
Der Schmorweisskohl war mit Tomatensaft aus dem Vorratskeller und Wein gemischt und etwas gesalzen.
Echt lecker war es
Anhang anzeigen 760578Anhang anzeigen 760579Anhang anzeigen 760580Anhang anzeigen 760581Anhang anzeigen 760582

Hast Du frisches Galgant genommen?
Ich habe noch Knollen zu verwerten. Kann ich die beliebig statt Ingwer nehmen.

 

[Mariaschwarz]

Bei mir gibt es am Abend Gefüllte Klöße und Birnenkompott.

 

[Golden Lotus]

Hast Du frisches Galgant genommen?
Ich habe noch Knollen zu verwerten. Kann ich die beliebig statt Ingwer nehmen.

@Tubi
Ich habe Pulver genommen, aber frischen kannst du auch nehmen, ich nehme den oft anstatt Ingwer, schmeckt mir besser

 

[Knuffel]

Rezept kann ich gar nicht genau sagen, ich habe es in Anlehnung an ein anderes Rezept gemacht.
Kürbis schälen in Würfel schneiden, in Mandeldrink, Haferdrink oder Milch garkochen und pürieren.
Etwas Butter in Würfel schneiden und unterrühren, abkühlen lassen, 2 Eier, 2 Teelöffel Zimt, etwas Salz, Mehl, 1 El Backpulver unterrühren.
Je 2 El Teig in die heiße gefettete Pfanne geben und Pfannekuchen backen.

Ich kann leider keine genaue Mengenangabe machen. Ich hatte 500 g Kürbiswürfel, habe sie in Wasser mit Mandelmus gekocht.und püriert. Von dem Püree habe ich aber etwas in ein Schälchen getan und mit Joghurt und Zimt zum Nachtisch zu Mittag gegessen.

Die Pfannkuchen sind durch den Kürbis schön süß. Ich habe am Nachmittag welche zum Kaffee gegessen.

Ich finde, das klingt lecker und universell.
Etwas mehr Salz und dann schön Gemüse dazu.

Oder etwas Honig unter den Teig und dazu ne Kugel Vanilleeis

Werde beide Varianten definitiv ausprobieren.

Kürbis ist sehr vielfältig. Habe damit auch schon Pizza, Kuchen uns sogar Parfait gemacht

 

[Tubi]

Ich finde, das klingt lecker und universell.
Etwas mehr Salz und dann schön Gemüse dazu.

Mhm, unterschätze die Süße von Kürbis nicht.

Oder etwas Honig unter den Teig und dazu ne Kugel Vanilleeis

Den Honig brauchst Du nicht. Vanilleeis drauf passt bestimmt.

Werde beide Varianten definitiv ausprobieren.

Kürbis ist sehr vielfältig. Habe damit auch schon Pizza, Kuchen uns sogar Parfait gemacht

Ich mache heute Lasagne.

 

[Tubi]

@Tubi
Ich habe Pulver genommen, aber frischen kannst du auch nehmen, ich nehme den oft anstatt Ingwer, schmeckt mir besser

Ich finde frischen Ingwer leckerer als frischen Galgant.
Ingwer gemahlen ist eher unaromatisch. Den werde ich nicht mehr kaufen.

 

[scheinfeld]

Das Kürbisrezept klingt gut. Hab noch Butternutwürfelchen eingefroren

 

[Okolyt]

Udon-Nudel-Suppe mit Hähnchenfleisch

 

[Wachtlerhof]

Pizza

 

[Tubi]

Kürbis-Apfellasagne
Die obere Schicht ist leider zu trocken. Der Rest lecker wie immer. Die Würze ist dieses Mal besonders gut gelungen. Eine frische Sucette de Provence, etwas Chilisalzpaste. Ingwer, Galgant, Rosmarin, Knoblauch, Pfeffer. Großartig! Das ist für mich ein wahrer Festtagsschmaus. Leider sehr viel Arbeit.

 

[Tubi]

Pizza

Selbst gemacht?

 

[Wachtlerhof]

Teig fertig gekauft, belegt selbst.

Den Teig dazu selbst zu machen, schaff ich idR zeitlich nicht. Insofern hab ich immer eine Rolle fertigen Teig im Kühlschrank liegen.

(Um 12:15h wünscht sich GG Pizza und möchte aber spätestens um 13 Uhr essen.)

 

[Tubi]

.

(Um 12:15h wünscht sich GG Pizza und möchte aber spätestens um 13 Uhr essen.)

Ok, dann ist das die beste Lösung.

 

[DanielaK]

(Um 12:15h wünscht sich GG Pizza und möchte aber spätestens um 13 Uhr essen.)

Ich versuche meinen Leuten immernoch beizubringen, dass wenn sie wirklich Gutes wollen, sie sich rechtzeitig melden müssen weil manche Dinge einfach Zeit brauchen. Ich mag Pizza sehr, fertiger Teig geht schon, ist halt aber einfach nicht dasselbe.