Was kocht ihr heute?

Wir üben für morgen

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    • 1Henriette schrieb:
    Gg hat neulich zum ersten mal und ganz allein rindsrouladen gemacht. Die wurden portioniert in der sauce eingefroren. Heute probiert, mit leckerem kartoffelpü und selbstgemachtem rotkohl aus dem glas. Die rouladen waren superlecker und saftig, das kannte ich noch nicht. Das saftige.
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    Rouladen mache ich immer 3-4 Portionen aufs Mal und friere die dann ein.
    Sind immer saftig.

    Ich hacke aber Gürkchen und Zwiebeln immer ganz fein und verteile sie auf die komplette Roulade.
    Trockene Rouladen habe ich mal bei Freunden bekommen. Die hatten aber den Speck als Stück, eine halbierte Gurke und Zwiebelstreifen alle unten hin gelegt und dann aufgerollt. Da war die Füllung dann nur in der Mitte und zwischen den Fleischlagen nur Gewürz.
     
    Zuletzt bearbeitet:
    • @Knuffel, zeitintensive gerichte machen wir auch in grösseren mengen und frieren ein. Auch wenn gg keine 'gerüche' (was für ein lustiger vertipper) kleingehackt hat, ist die verteilung der füllung wohl des rätsels lösung. Ich habe die gurke immer als ganzes in die mitte gegeben und nur den rest verteilt.
     
    • Heute Abend gibt's Roastbeef vom Charolais Rind mt Sauce Béarnaise, Pommes Dauphines und grüne Bohnen im Speckmantel

    Ich hoffe ich schmecke bis dahin wieder mehr und halte bis Mitternacht durch. Zur Sicherheit werde ich nach dem Kochen der Reduktion einen Mittagsschlaf einlegen.
     
    Hier Fondue Bourgignon mit einem Amuse Bouche von Töchterchen. Auch aufgetischt hat sie alleine. Habe nur das Käsefondue-Rechaud durch das Chinoise/Bourgignon ersetzt.🤭 es war herrlich und es wurde alles aufgegessen ausser die grosse Schüssel Cocktailsosse. Dafür kann ich morgen noch Cocktailcrevetten servieren damit😆.
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    Da herr albrecht heute asia gedöns im angebot hat, lag diese geschmacksrichtung nahe. Rest vom weihnachtlichen geflügelfonduefleisch aufgetaut, das wird zu asia geschnetzeltem mit paprika von der terrasse und sprossen. Satt knofi und ingwer dran, irgendwie muss unsere virenkolonie ja zu vernichten sein.
     
    Aber so traurig ist das doch nicht. Der Auflauf ist lecker und genug. Ich freue mich, dass ich morgen wieder etwas mitnehmen kann und GG schmeckt er auch.
     
    Tubi schrieb:
    Was gab es da für die Katzen?
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    Für die Miezen gab es nichts, die hatten vor der Abfahrt noch was in Ffm. gefuttert.
    Aber sie waren an dem ganzen schon sehr interessiert :LOL:
    Und die Mitarbeiter dort hatten auch ihren Spaß. Kommt ja nicht so oft vor, dass dort Miezen im großen Hamsterkäfig auf dem Beifahrersitz in‘s Drive In fahren.
     
    Wachtlerhof schrieb:
    Für die Miezen gab es nichts, die hatten vor der Abfahrt noch was in Ffm. gefuttert.
    Aber sie waren an dem ganzen schon sehr interessiert :LOL:
    Und die Mitarbeiter dort hatten auch ihren Spaß. Kommt ja nicht so oft vor, dass dort Miezen im großen Hamsterkäfig auf dem Beifahrersitz in‘s Drive In fahren.
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    Die Tochter einer Kollegin ist vor Jahren mit ihrem Pferd bei McDonald/Drive In in Schwalbach vorbeigeritten...

    Das Gesicht des Personals hätte ich gerne gesehen ;)
     
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