Was kocht ihr heute?

Ja, für einen normalen Kaffee könnte es reichen. Ich trinke selten welchen auswärts, nur bei der Arbeit. Dort habe ich Personalpreis und keine Ahnung was er wirklich kosten würde.😆
Allgemein merkt man schon, das es auch hier teurer wird. Umso mehr freue ich mich auf Gemüse direkt vom Garten.😁 Ich persönlich mag Kürbis sehr. Aber der Spaghettikürbis ist jetzt nicht so beeindruckend. Künftig werde ich wohl beim Butternuss bleiben, das mögen meine zwei auch etwas mehr.
 
    • Nix, wir waren beim Griechen.

    20231223_124249.jpg
     
    Zuletzt bearbeitet:
    • Von unserem Logistikdienstleister bekommt jeder bei uns in der Firma zu Weihnachten eine geräucherte Lachsseite.
    Dafür, dass die mir das Jahr über so viele Nerven kosten, ist das nur ne kleine Entschädigung 😉
    Aber der Lachs ist wirklich fein. Dazu hatten wir frisches Baguette.

    Was es heute Abend gibt: noch keine Ahnung
    Der Lachs hält jetzt erst mal vor
     
    • es gibt kalt aufgeschnittenes roastbeef mit verschiedenen kalten dips, spitzkohlsalat und frischen fritten.
    gestern abend gab es fondue mit brühe und hähnchenbrust.
     
    Whau, das sieht toll und appetitlich aus! Hoffentlich müsst ihr nur kurz ums Eck gehen und keine weitere Strecke. :zwinkern:
    :paar:
     
    Argentinisches Rostbeef suvidd (hessisch ;)} vorgegart

    Steaks suvid_01.jpg Steaks suvid_02.jpg Steaks suvid_03.jpg und dann Kontaktgrill
    Nix Kontaktgrill – Söhnchen hat sich für Butterschmalz & Pfanne entschieden Steaks suvid_04.jpg
    Karottenscheiben karamellisiert mit Butter & Petersilie Karotten karamellisieren_01.jpg Karotten karamellisieren_02.jpg
    Rosmarinkartoffeln (2kg roh) aus dem Backofen Rosmarinkartoffel_01.jpg Steaks suvid_05.jpg Steaks suvid_06.jpg etwas zuviel gegart für mich, aber trotzdem köstlich :love: leider vergessen Zwiebeln zu kaufen – geschmorte Zwiebeln sind für mich ein MUSS – aber Kräuterbutter mag ich auch :D
     
    Zuletzt bearbeitet:
    Sousvide (vollkommen überbewertet für den kleinen privathaushalt) ... mein 2 kg westfälisches roastbeef wurde schön braun angebraten, wanderte, versehen mit kernthermometer, bei 140 grad in den backofen, den es mit 53 grad Kerntemperatur wieder verliess. Lecker mit Rosmarin, salbei und knoblauch gewürzt durfte es 24h ruhen. Dünn aufgeschnitten, dazu selbst gemachte remoulade ... ein traum in rosa.
     
    Bei uns gabs wie jedes Weihnachten, bei meinen Eltern Gans mit Rotkraut und Kartoffeln. Für mich statt Kartoffeln ne schöne Schüssel Chicoréesalat mit Orangenfillets :zunge:
    Einmal im Jahr darf ich Gans, sonst ganz starke Knieschmerzen, wenn ich zu viel Fleisch esse.
     
    freedom1 schrieb:
    Ich glaube die 2500g waren in der Pfalz.
    Zum Vergrößern anklicken....
    🙈 du hast Recht!
    Wer lesen kann, ist klar im Vorteil 😉


    freedom1 schrieb:
    Toll👍
    Wie hast du denn gemacht?
    Zum Vergrößern anklicken....
    Einen Styropor-Zylinder mit viel Alufolie umwickelt und dann spiecksen, spiecksen, spiecksen mit allem was so schmeckt.
    Ich habe aufgespiekst: große Oliven, Kapernäpfel, gefüllte Mini-Kürbisse, gefüllte milde Pepperoni, gefüllte Weinblätter, Cornichons eingelegte kleine Maiskolben, Lachsschinken, Stücke von Kaminwurzen.
    Der Stern oben ist eine 1 cm dicke Scheibe Lyoner ausgestochen zum Stern
     
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