Was kocht ihr heute?

[scheinfeld]

Hier die Kräpfli

 

[Schneefrau]

Sind das Apfelringe in Pfannkuchenteig?
Dazu sagen wir "Apfel im Schlafrock"

 

[scheinfeld]

genau-fränkisch: Apfelkräpfli

 

[Tinkin]

Heute gab es Spaghettikürbis. Hier das Foto vor Zubereitung, weil sie doch tatsächlich aus der Ernte vom letzten Jahr waren. Ich bin ganz aus dem Häuschen dass die so lange gelagert werden können. Und geschmeckt haben sie. Mit Reis und Feta gefüllt und überbacken.

 

[Okolyt]

Bei und gibt es heute Pulpo nach einem Rezept von Roland Trettl.....

Zweierlei vom Pulpo, lecker wars.....

 

[Wachtlerhof]

Hab mir grad ein paar Schälrippchen in die Röhre geschoben. Und später Koch ich mir noch Seidene Klöße dazu.

 

[Jazz Brazil]

Ich könnte mir da auch die Richtung Ras el Hanout Gewürz vorstellen, und wenn das nicht genug Schärfe mitbringt, noch etwas Chili zudosieren.

Das mag ich auch gern, ich hab eh mit Muskat und Kreuzkümmel gewürzt, wobei ich gerne mehr Kreuzkümmel als Muskat mag.

 

[Tubi]

Hier die Kräpfli

Anhang anzeigen 724036

Oh wie lecker! Aber man braucht viel Fett zum Ausbacken, oder?

 

[scheinfeld]

Ich habe Bio Rapsöl genommen. Und Weizenmehl und Zucker zum bestreuen

 

[Knuffel]

Heute gab es Miesmuscheln mit Baguette

 

[Tubi]

Ich habe Bio Rapsöl genommen. Und Weizenmehl und Zucker zum bestreuen

Für mich bitte einen ohne Zucker, das ist dann doch machbar, oder?

 

[scheinfeld]

logo

 

[Marmande]

Muscheln und Fritten

 

[mai12]

Gulasch und Spätzle

 

[Pyromella]

Kürbistopf - dann doch in der tiefen Pfanne zubereitet

(Für @mai12 wie versprochen das Rezept)

1 kleiner Hokkaido (geputzt, gewürfelt)
Kartoffelwürfel (etwa halb soviel wie Kürbis)
1 Zwiebel

alles zusammen andünsten, mit Salz und getrockneten Chilis würzen, mit Wasser ablöschen und mit geschlossenem Deckel garen.

Etwas Hackfleisch würzen, Bällchen formen und auf die Gemüsemischung geben, weitergaren

Je 1 kleine Dose Mais, rote Bohnen und Kichererbsen zugeben, mit warm werden lassen, mit einem Klecks saurer Sahne servieren.

Hmmm - das hätte besser gewürzt sein können. Das Rezept ist verbesserungsfähig. Da ich die Hälfte noch nicht aufgegessen habe, werde ich Teil 2 noch nachwürzen. Da fehlt noch ein Schuss Sojasauce und etwas weitere Schärfe.

 

[Tubi]

Kürbistopf - dann doch in der tiefen Pfanne zubereitet

(Für @mai12 wie versprochen das Rezept)

1 kleiner Hokkaido (geputzt, gewürfelt)
Kartoffelwürfel (etwa halb soviel wie Kürbis)
1 Zwiebel

alles zusammen andünsten, mit Salz und getrockneten Chilis würzen, mit Wasser ablöschen und mit geschlossenem Deckel garen.

Etwas Hackfleisch würzen, Bällchen formen und auf die Gemüsemischung geben, weitergaren

Je 1 kleine Dose Mais, rote Bohnen und Kichererbsen zugeben, mit warm werden lassen, mit einem Klecks saurer Sahne servieren.

Hmmm - das hätte besser gewürzt sein können. Das Rezept ist verbesserungsfähig. Da ich die Hälfte noch nicht aufgegessen habe, werde ich Teil 2 noch nachwürzen. Da fehlt noch ein Schuss Sojasauce und etwas weitere Schärfe.

Wie viele Mahlzeiten sind das denn? Das klingt nach sehr viel? Und könnte man nicht gut paar Tomaten mitschmoren?
Nimmt man festkochende Kartoffeln?
Und die Dosen, sollen das die ganz kleinen oder die normalen sein?

 

[Okolyt]

Mediterrane Rouladen

 

[Wachtlerhof]

von den gestern Nacht übrig gebliebenne Schälrippchen nochmal mit frisch gekochten Seidenen Klößen

 

[Schneefrau]

Saure Kalbsleber, Kartoffelpüree und für die Enkeltochter Fischstäbchen

 

[mai12]

Danke, Pyro !
Werde ich bei Gelegenheit probieren.
Jetzt müssen die Kürbisse noch als Deko herhalten.

 

[scheinfeld]

Menge für circa 2 gute Portionen: 1 Aubergine mit Sparschäler schälen und in mundgerechte Stücke oder Scheiben (nicht zu dick) schneiden. 1/2 Tasse Mehl, 2 EL Quark, 1 Ei, 1 gehäufter EL geriebenener Käse, 1/2 TL Paprikapulver, etwas Salz, Chilli, Pfeffer. Das Alles zu einem eher festen Teig vermengen und dann schwimmend in Fett in der Pfanne
ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Warm servieren und guten Appetit.
Poldstettine

Haben heute dein Rezept ausprobiert, sehr lecker. Wirds hier öfter geben. Danke

 

[Pyromella]

Wie viele Mahlzeiten sind das denn? Das klingt nach sehr viel? Und könnte man nicht gut paar Tomaten mitschmoren?
Nimmt man festkochende Kartoffeln?
Und die Dosen, sollen das die ganz kleinen oder die normalen sein?

Das war jetzt meine Versuchsküche, da kann also jeder dran verändern was er/sie mag. Tomaten kann ich mir gut dabei vorstellen. Ich hatte mehlig kochende Kartoffeln der Sorte Hella und bei den Dosen die kleinsten Größen, die es gab. Auch der Kürbis war ein Kleinst-Exemplar. Ich denke mal, drei Portionen sind es trotzdem geworden. Das Hackfleisch kann man natürlich ohne Probleme einfach weglassen.

 

[aurinko]

Pasta mit Kürbis und Tomaten

 

[Marmande]

Piadina mit Rucola, Kochschinken und Provolone

 

[Knuffel]

Mediterrane Rouladen

Mit was sind die gefüllt?

 

[Tinkin]

Curry mit Auberginen, Tomatillos, Paprika, Kartoffeln. Was frisch geerntet weg musste.

 

[Okolyt]

Mit was sind die gefüllt?

Paprika, Oliven, Zwiebeln, Mandeln und Knofi...

 

[Knuffel]

Paprika, Oliven, Zwiebeln, Mandeln und Knofi...

Das klingt sehr lecker

 

[Okolyt]

War es auch!

 

[DanielaK]

Ich habe mich für ein "Chili con 'was grad da ist'" entschieden. wobei Chili ziemlich übertrieben ist, bei dem bisschen Paprika und Peperoncini was ich mich getraut habe rein zu schmeissen.

Eigene Tomaten, die letzten grün gebliebenen Paprika, paar Speckwürfel, Maiskörner und weisse Böhnchen.

 

[00Moni00]

Heute haben sich Sohn und Enkeltochter zum Essen eingeladen bei uns und wünschten sich einen Gemüsestrudel und ein Bohnenstrudel mir einem Rahm/Joghurt Schnittlauch Dipp.

 

[Marmande]

Bratwurst, Rosenkohl mit Maronen und Pernodsoße dazu Pü

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es chinesisch asiatisch Essen
alles gerettet, durch Food Sharing
Das wird schönes Buffet

 

[Marmande]

Heute Abend gab's

 

[Tinkin]

Gedeckte Mangoldquiche

 

[Feli871]

Womit hast du deine Arancini gefüllt Feli ? Schaun prima aus !

Dieses mal ohne Fleisch, nur mit Gemüse und Käse.


Gestern gab es Hühnerfrikasee mit Safranreis.

 

[perle1147]

Lasagne

 

[Golden Lotus]

Bratkartoffeln, Zwiebel Schnitzel und Kimchi

 

[scheinfeld]

Bayrisch Kraut, Buletten...

 

[wilde Gärtnerin]

Meinst schon das frische Kraut? Das mögen wir auch sehr gerne!

 

[DanielaK]

Habe mich heute für Rösti mit Spiegelei und Salat entschieden. Abends dann evt. Was mit Teigwaren. Habe mittlerweile diverse angebrochene Sorten rumliegen. Oder es gibt Gerstensuppe mit dem restlichen Lauch vom WE, oder was ganz anderes

 

[Golden Lotus]

Ich mache heute eine Mediterrane Gemüsepfanne mit Rind-Lamm Hack

 

[Tinkin]

Heute gibt es Kartoffel-Steckrübeneintopf. Die letzten Kartoffeln Ich brauch nächstes Jahr mehr davon!

 

[aurinko]

Kürbisrisotto

 

[Marmande]

Heute Mittag Spaghetti mit Steinpilzen

 

[Marmande]

Gerade eben die mutmaßlich letzten Auberginen aus dem Garten

 

[Golden Lotus]

Heute Zucchinigulasch mit Hähnchenoberkeule ohne Knochen, als Soße und Bulgur dazu

 

[wilde Gärtnerin]

Erbsensuppe mit diversen Einlagen (was sich im Kühlschrank so versteckt....)

 

[DanielaK]

@Golden Lotus : jetzt hab ich doch aus Versehen ohne Kochen gelesen... hab mich schön gewundert ich glaub ich sollte Feierabend machen...!

Hier gibts selbst gemachte Pizza

 

[Wachtlerhof]

Wiener Schnitzel mit Pommes und grüne Schnippelbohnensalat