Was kocht ihr heute?

    • Tubi schrieb:
    Ok, danke! Ich kenne es nur mit Mürbeteig, Rhabarber und Baiser.
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    Ich packe zwischen Mürbeteig und Rhabarber immer noch eine lage Löffelbisquits - das simuliert einen Bisquitboden, den ich zu faul bin, zusätzlich zu backen - außerdem wird so der Rhabarbersaft etwas aufgefangen. Den Rhabarber packe ich nämlich Roh hinein und erst, wenn der Mürbeteig so gut wie gar ist, kommt als letztes die Baiserschicht oben drauf, die bei milder Hitze eher trocknet als bäckt.
    Zuckerfrei ist meine Variante aber leider auch nicht.
     
    • Pyromella schrieb:
    Ich packe zwischen Mürbeteig und Rhabarber immer noch eine lage Löffelbisquits - das simuliert einen Bisquitboden, den ich zu faul bin, zusätzlich zu backen - außerdem wird so der Rhabarbersaft etwas aufgefangen. Den Rhabarber packe ich nämlich Roh hinein und erst, wenn der Mürbeteig so gut wie gar ist, kommt als letztes die Baiserschicht oben drauf, die bei milder Hitze eher trocknet als bäckt.
    Zuckerfrei ist meine Variante aber leider auch nicht.
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    Ich mache den Mürbeteig gleich aus Dinkelvollkorn und dann den Pudding drauf , dazu den Rhabarber mit Saft
     
    • Lachsrolle/Seranoschinkenrolle (je zur Hälfte) mit Gurken-Kräuter-Quark um Tomaten und Basilikum mit Olivenöl und Basilikum-Balsamico, Frische Baguettebrötchen
     
    • Kalbschnitzel, kein Satimbocca, mit überbackenem grünen Spargel

    20220425_193033.jpg


    Auch die Erdbeeren stammen aus der Pfalz

    20220425_202149.jpg
     
    • Ich glaube, Marmi schreit immer nach Tagliatelle zur Bolognese.

    Ich habe heute keine Lust zum großen Kochen, deshalb gab es eben nur einen bunten Salat quer durch den Kühlschrank mit Blattsalat, rohen Champignons, rohem grünen Spargel, Tomaten, Mais, Ei, schwarzen Oliven und etwas Feta.
     
    Heute wird gegrillt,
    Steaks selbst mariniert, Rettichsalat, sowas von lecker, habe ich selbst gemacht, Kartoffelsalat gekauft und Knobi Baguettes
    Der Sommer lässt grüßen
    Angestösselt wird mit einem lieblichen SektIMG_20220428_173103.jpg
     
    Heute habe ich mir in der Zeit bis mein Coronatest ausgewertet wurde eine Leberkässemmel gegönnt.
    Hatte keine Lust, etwas für mich allein zu kochen. Außerdem war Wohnungsputz angesagt.
     
    Das reicht nichtmal für einen.
    Da muss Neues her.
    Vielleicht das Gleiche, nur mit Buchweizen. Habe beim Türken 25 kg Gemüsezwieben gekauft 🙈
    730AEE58-38A9-43A0-BFFA-002825FE97A7.jpeg
     
    Tubi schrieb:
    Die roten Zwiebeln habe ich auch 🙈
    Sag bitte nochmal:
    Buchweizen und Zwiebeln anbraten, dann mit wieviel Brühe aufgießen? So wie immer 1:2?
    Dann den Käse unterheben? Nochwas? Kräuter?
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    @Tubi
    Zwiebeln anbraten, dann den Buchweizen dazu, bischen mit braten und mit Brühe oder Wasser auf gießen und gut 20 min leise köcheln lassen und wenn du Gemüse rein haben willst das auch vorher anbraten und mit köcheln.ich nehme so auf 200 gr Buchweizen 400 Brühe, aber das muss man selber sehen , wie weich oder wie krümelig man es will und wenn alles fertig gegart ist gebe ich Käse drüber, Deckel drauf bis es geschmolzen ist und dann mit viel Salat genießen
     
    Golden Lotus schrieb:
    @Tubi
    Zwiebeln anbraten, dann den Buchweizen dazu, bischen mit braten und mit Brühe oder Wasser auf gießen und gut 20 min leise köcheln lassen und wenn du Gemüse rein haben willst das auch vorher anbraten und mit köcheln.ich nehme so auf 200 gr Buchweizen 400 Brühe, aber das muss man selber sehen , wie weich oder wie krümelig man es will und wenn alles fertig gegart ist gebe ich Käse drüber, Deckel drauf bis es geschmolzen ist und dann mit viel Salat genießen
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    Vielen Dank! Ich glaube, ich nehme einen Teil der Zwiebeln aber wieder raus. Dann sind sie knackiger.
     
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