Was kocht ihr heute?

Mal wieder Rohnenknödel

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    • Auch das ganz toll. Ah, macht auch ne dufte Farbe, und Rote Beete, da steh ich drauf.

    Ich habe Cornish Pasty gemacht. Du lieber Jott, was gehaltvoll. Ein Ding wiegt über nen Kilo, mein ich bald.
    Füllung mit Blumenkohl, Paprika, eine Kartoffel, weiße Rübe, Soja-Geschnetzeltes und bissl Ziegenkäse.
    Reicht für drei Tage, und geht auch kalt.

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    • Bei uns gab es gestern Buchweizen mit Zuchhinigulasch, Ziegenkäse, frischer Salat aus dem Garten und Löwenzahnstiel Anti pasti, das war so lecker, das die so gut schmecken wusste ich nicht
    IMG_20220420_183941.jpgIMG_20220420_175347.jpgIMG_20220420_185322.jpgIMG_20220420_181833.jpg
    Sieht bischen matschig aus ist sie aber nicht, habe die Stiele in Wasser gekocht und dann in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten danach etwas Essig und Salz dazu, einwandfrei Lecker
     
    • Heute gibt es Calamares mit Bratkartoffeln, veganer Remoulade, (weil ich den ei Geschmack nicht mag) Antipasti aus Löwenzahnstengel, Champignon,
    das wird richtig leckerIMG_20220421_190432.jpgIMG_20220421_182154.jpgIMG_20220421_185418.jpglöwenzahnstiel Anti pasti, Super lecker
    IMG_20220421_182158.jpgIMG_20220421_180541.jpgDie Löwenzahnstiele sind ein echtes Feinschmecker Gemüse
     
    Zuletzt bearbeitet:
    • Golden Lotus schrieb:
    Bei uns gab es gestern Buchweizen mit Zuchhinigulasch, Ziegenkäse, frischer Salat aus dem Garten und Löwenzahnstiel Anti pasti, das war so lecker, das die so gut schmecken wusste ich nicht
    Anhang anzeigen 706992Anhang anzeigen 706991Anhang anzeigen 706993Anhang anzeigen 706990
    Sieht bischen matschig aus ist sie aber nicht, habe die Stiele in Wasser gekocht und dann in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten danach etwas Essig und Salz dazu, einwandfrei Lecker
    Zum Vergrößern anklicken....
    Nimmst Du eigentlich gerösteten oder ungerösteten Buchweizen?
     
    • Oh, 12 sind dann auch ne gute Menge.
    Und den Marzipan, wie machst Du den?
    Ich hab letztens so herzige süße Möhrenmuffins gegessen, mit einer klitzekleinen Marzipanmohrrübe obenauf. Ich mocht das gar nicht essen, weil sie so knuffig aussahen.
     
    Wir haben gestern Grillgut gekauft, soll mit Kartoffelsalat werden... nu regnets schon seit sehr früh morgens....
    Also Gegrilltes aus der Pfanne :augenrollen:
     
    Thunfisch mit Gremolata
    Salat mit Spargel und Grapefruit
    Ziegenkäse-Filo-Bonbons mit Kumquat-Chutney
    Und Bärlauchsüppchen mit Limetten-Griesklöschen

    Wir müssen noch ein paar Gänge für Muttertag Probe kochen und der ist verdammt bald 🙈
     
    Da Töchterchen ausnahmsweise mal 'mitgedacht' hat und am Morgen das Fleisch nicht nur in der Küche abgelegt sondern in den Kühlschrank gepackt hat, gibts heute halt keinen Sonntagsbraten, weil er immernoch steinhart gefroren ist🤣. Somit versuche ich mich an indischem Essen. Paneer mit Sauce, Reis und dann versuche ich noch ein Rhaberberchutney zum Chapati. Ich glaub für Naan bin ich etwas spät dran jetzt...
     
    Heute Spareribs vom Gasgrill nach der Methode 3-2-1

    Das dauert ein paar Stunden

    grill_a_24.04.2287jye.png


    Räuchern (mit Kirschholz Chips)

    grill_c_24.04.22zhkfg.png


    Dämpfen (Alufolie fehlt noch)

    grill_b_24.04.2287ko4.png


    Und anschließend noch glasieren mit BBQ-Sauce, bis 20:00 Uhr ist es dann soweit.

    grill_d_24.04.22vdjfy.png


    Dazu gibt es dann Bratkartoffeln, Salate und das einzig wahre Bier (aus Oberfranken)
     
    Tubi schrieb:
    Sind die ganzen Stangen im Kuchen, oder war etwas übrig?
    Hast Du den Rhabarber vorher irgendwie behandelt? Gezuckert oder gedünstet?
    Zum Vergrößern anklicken....
    @Tubi
    Auf dem Bild kann man es erkennen, der Rhabarber ist in Stücke geschnitten und mit Rohrzucker vermischt zum Saft ziehen, ich habe ihn dann so mit Saft auf den Pudding der auf den Teig ist , verteilt und fast fertig gebacken, danach den Baiser drauf und fertig gebacken, probieren tun wir erst morgen
     
    Golden Lotus schrieb:
    @Tubi
    Auf dem Bild kann man es erkennen, der Rhabarber ist in Stücke geschnitten und mit Rohrzucker vermischt zum Saft ziehen, ich habe ihn dann so mit Saft auf den Pudding der auf den Teig ist , verteilt und fast fertig gebacken, danach den Baiser drauf und fertig gebacken, probieren tun wir erst morgen
    Zum Vergrößern anklicken....
    Ok, danke! Ich kenne es nur mit Mürbeteig, Rhabarber und Baiser.
    Aber schade, dass das alles nicht ohne Zucker geht.
    Ich habe heute Erdbeere-Rhabarber-Bananen Kompott gekocht. Auch sehr lecker!
    Die Süße ausschließlich von einer Banane und Saft einer Orange. Könnte ich mich reinknien.
    Ich werde aber mal einen Kuchen mit Baiser backen. Vielleicht geht das ja mit Reissüße.
     
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