Was kocht ihr heute?

[Tubi]

Ofen gebackenes Blaukraut mit roten Zwiebeln, Äpfel und Kartoffeln- mit Balsamico und Walnüssen

Lecker! Hier gibt es das gleiche wie gestern.

 

[wilde Gärtnerin]

So hats ausgschaut

 

[Jazz Brazil]

Ich liebe Rotkohl....im Ofen machst Du das?
Magst Du mir das Rezept sagen?

 

[Tubi]

So hats ausgschaut
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Mhm, wo muss ich da hinkommen???

 

[Rosabelverde]

So hats ausgschaut

Da hätte ich gern meine neugierige Gabel reingepikst!

Morgen gibt's irgendwas, wo Tagliatelle und Champignons drin vorkommen. Und einen Möhrensalat und nachher griechisches Joghurt mit Honig und Walnüssen. Macht nichts, dass das alles nicht zusammenpasst, wenigstens muss ich dafür nicht einkaufen und brauch mich also nicht durch den Schnee zu quälen.

 

[Tubi]

Morgen gibt's irgendwas, wo Tagliatelle und Champignons drin vorkommen. Und einen Möhrensalat und nachher griechisches Joghurt mit Honig und Walnüssen. Macht nichts, dass das alles nicht zusammenpasst, wenigstens muss ich dafür nicht einkaufen und brauch mich also nicht durch den Schnee zu quälen.

Ich finde, dass passt prima! Wenn Du den Möhrensalat ohne Milchprodukte machst, ergänzt sich das doch sehr schön.

 

[Feli871]

Die letzten Tage gab es:

Erbsensuppe mit Würstchen
Blaubeerpfannkuchen
Wildschweinbraten mit Kartoffelstampf und grünen Bohnen
Pizza

was es heute gibt weiß ich noch gar nicht.

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es Hähnchenschnitzel mit Erbsen und Möhren und gebratene Serviettenknödel Scheiben

 

[00Moni00]

Apfelstrudel, Buchteln mit Vanillesauce...

 

[Jazz Brazil]

Wenn das mal keine Backerei ist, Moni!
Mei, das ist per-fekt. Du hast nen guten Ofen, scheint auch von fast von allein zu funktionieren. Saubere Bräunung!

 

[wilde Gärtnerin]

Ich liebe Rotkohl....im Ofen machst Du das?
Magst Du mir das Rezept sagen?

Ich habs ja schon öfter fabriziert; fällt jedesmal ein wenig anders aus.
Das gestrige Gericht bestand aus:
Blaukrautscheiben, roten Zwiebeln, Kartoffelscheiben, Apfelscheiben und Walnüssen.
Die Blaukrautscheiben hab ich zusammen mit den Zwiebeln erst mal in Olivenöl in der Pfanne angeröstet
Ebenso die Kartoffelscheiben.
Auf die Blaukraut/Zwiebelscheiben kommen dann ein wenig brauner Zucker, vermischt mit dunklem Aceto Balsamico und auch die Walnüsse dazu
(Alles zusammen auf dem Blech gebacken, hat nie so richtig geklappt, etwas war immer noch nicht ganz durch).
Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufelt.

Dann den Backofen so um die 180° vorheizen und die halbgaren Blaukraut-, Zwiebel- und Kartoffelscheiben auf eingeöltem Backblech verteilen und die Apfelscheiben dazu geben.

Würzen mit Salz, Pfeffer, Piment....

Gemüsebrühe mit Lorbeerblatt, Preiselbeeren, Knoblauch aufkochen und je nach Geschmack mit Weißwein und noch ein wenig Aceto mischen und über alles gießen und "braten" lassen.

Ich nehm, da für uns zwei ein ganzes Backblech viel zu groß ist, eine uralte, emaillierte Back/Bratform....

Wenn noch Fragen....

LG

 

[Jazz Brazil]

Wow, erbittersten Dank dafür! Das ist sehr schön ausführlich, Mary, und sauber die einzelnen Schritte erklärt. Find ich prima!
Aha, ja, das leuchtet wohl ein, Vorgare ist ganz notwendig, wenn man alles gut durch haben will, hmmhmm, ja...
Lecker, Brauner Zucker. Mag ich.
Aceto. Mag ich.
Ich würd auch Thymian mögen. Gewürze dann nach Belieben, nehm ich an.

Das mach die Tage dann auch, besten Dank für das Rezept!

 

[00Moni00]

Wenn das mal keine Backerei ist, Moni!
Mei, das ist per-fekt. Du hast nen guten Ofen, scheint auch von fast von allein zu funktionieren. Saubere Bräunung!

Ja, diese Sachen gelingen mir immer, die habe ich schon soo ooo oft gemacht, geht schon ganz ohne Waage.... Mein Ofen ist auch Spitze!

 

[Wachtlerhof]

Bei mir gab es heute Linseneintopf aus der Dose (geerbter Schwiegermutter-Fundus), noch etwas aufgepeppt, damit er besser schmeckt. Jetzt steht nur noch eine Dose Erbseneintopf rum, den ich mir mal reindrücken muss. Ist noch haltbar und manchmal bin ich einfach zu geizig.

 

[wilde Gärtnerin]

Anhang anzeigen 666982 Anhang anzeigen 666983

Apfelstrudel, Buchteln mit Vanillesauce...

Ach, ich wollt, ich würde auch so gerne backen wie du, moni.

Kochen dagegen ist kein Problem;-)

 

[wilde Gärtnerin]

Heut gibts zum Abenessen gratinierten Fenchel, obendrauf Mozzi

 

[00Moni00]

Ach, ich wollt, ich würde auch so gerne backen wie du, moni.

Kochen dagegen ist kein Problem;-)

Maria - solche Sachen wie Strudel, verschiedenes mit Germteig backe ich gerne und das auch nur um diese Jahreszeit, wenns im Garten los geht, ist´s nicht mehr so viel....
Aber die Äpfel mussten verarbeitet werden, und der Würfel Hefe wäre auch Morgen abgelaufen - das wird halt dann verarbeitet...

 

[wilde Gärtnerin]

Mein Schwiegervater - ist leider schon fast 15 Jahre tot -hat den besten Apfelstrudel der Welt gemacht.-
Und ich die Vanillesoße dazu (die konnte ich besser als er)
Er war vom Fach - und ich hab mich immer nur gewundert, wie er diese hautdünnen Strudel hinbekommt

 

[Golden Lotus]

Es gibt doch was anderes

 

[Golden Lotus]

Es gibt heute dann doch Calamares mit Tzaziki und Pommes ging nicht anders

Alles umgeschmissen,
es gibt Calamares mit Tzaziki und Pommes, die Lust hat gesiegt

 

[wilde Gärtnerin]

Und wie bereitest du die Calameres zu?
Auch frittiert?

 

[Pyromella]

Spitzkohl mit Hackfleisch und Kartoffeln - alles aus einer Pfanne

 

[Rentner]

Nachdem Tokio 2020 ausfallen musste

 

[Rosabelverde]

@Rentner - Gibt's jetzt bei dir zuhaus japanische Küche, Pit? (Die kleinen Europaletten als Glasuntersetzer sind ja süß! )

 

[Rentner]

Es gibt alles außer Fugu.

 

[wilde Gärtnerin]

Damit wäre ich auch sehr vorsichtig

 

[Mariaschwarz]

Ich hab Appetit auf eine ganz normale Currywurst mit Pommes und Mayo.

Köstlich, eben ganz alleine verputzt (aber ich bin ja auch der ungesellige Typ).

 

[Schneefrau]

Bei uns gab´s heute Krautwickerl mit Kartoffelrürree

 

[00Moni00]

Heute gibts bei uns eine feurige Gulaschsuppe mit Gebäck!

 

[Golden Lotus]

Und wie bereitest du die Calameres zu?
Auch frittiert?

@wilde Gärtnerin
Ja auch frittiert, aber in der Heißluftfriteuse,
da werden die richtig lecker drin, aber das waren diesmal Tintenfisch streifen, auch so wie Calamares aber die sind viel dicker und noch leckerer

 

[Tubi]

@wilde Gärtnerin
Ja auch frittiert, aber in der Heißluftfriteuse,
da werden die richtig lecker drin, aber das waren diesmal Tintenfisch streifen, auch so wie Calamares aber die sind viel dicker und noch leckererAnhang anzeigen 667032

Sind das Pommes? Wenn ja, wie hast Du die so schön riffelig geschnitten?

 

[00Moni00]

Bei uns ist heute wieder Fisch Tag wird vom benachbarten Wirten abgeholt.

 

[Golden Lotus]

Sind das Pommes? Wenn ja, wie hast Du die so schön riffelig geschnitten?

Die sind gekauft

 

[wilde Gärtnerin]

Zum riffeligen Schneiden von Pommes gibt es z.B. Riffelmesser oder noch ausgefeiltere Gerätschaften.
Hat sich Tochter zugeleg; bei uns gibts nie Pommes.

 

[Wachtlerhof]

Bei mir gibt es heute nur 'ne eingepackte Brotzeit.

 

[Mariaschwarz]

Heute Abend gibt es Matjessalat mit Pellkartoffeln.

 

[wilde Gärtnerin]

Blumenkohl - ich denk es wird eine indische Variation.

 

[Golden Lotus]

Heute Abend gibt es Matjessalat mit Pellkartoffeln.

Das hätte ich auch gerne mal wiederIch denke nur nie dran Matjes mit zu nehmen

 

[Mariaschwarz]

Das hätte ich auch gerne mal wiederIch denke nur nie dran Matjes mit zu nehmen

Ich mache den oft, weil es schnell geht und er wirklich sehr gut schmeckt. Bei mir kommen u.a. Senf und Meerrettich ins Dressing.

 

[Golden Lotus]

Heute Abend mache ich mal wieder Bifteki mit Backkartoffeln

 

[wilde Gärtnerin]

Ich mache den oft, weil es schnell geht und er wirklich sehr gut schmeckt. Bei mir kommen u.a. Senf und Meerrettich ins Dressing.

Wir essen das Dressing gerne mit Zwiebeln- und Apfelscheiben und auch Meerrettich.

 

[Mariaschwarz]

Wir essen das Dressing gerne mit Zwiebeln- und Apfelscheiben und auch Meerrettich.

Ich auch und zusätzlich noch Gewürzgurken, grob gewürfelt.

 

[wilde Gärtnerin]

Die hatte ich vergessen...

 

[00Moni00]

Heute - Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster
Mahlzeit

 

[Wachtlerhof]

Wenn Du mal Muse hast, würdest mir Dein Rezept für die Zwetschgenröster verraten, bittte?

 

[Golden Lotus]

Ich auch und zusätzlich noch Gewürzgurken, grob gewürfelt.

Ja das ist sehr lecker, nur den Apfel lassen wir weg, mein Schatz mag das so garnicht und ich brauche ihn nicht unbedingt, dann eher Rote Bete

 

[Golden Lotus]

Wir haben jetzt mal ein paar Griechische Abende gemacht.
Heute Abend gibt es dann Gyros mit Metaxasoße und Pommes, dazu Weißkohlsalat.
Die Gyros mache ich aber aus Putenbrust, die wird mariniert in etwas Metaxa,Olivenöl,Oreganum,Thymian, Majoran,
Salz, Pfeffer,Knoblauch.
Als Vor und nachspeise gibt es wie bei einem guten Griechen Ouzo

 

[00Moni00]

Wenn Du mal Muse hast, würdest mir Dein Rezept für die Zwetschgenröster verraten, bittte?

Habe ich schon....!

 

[Jazz Brazil]

Analog dazu der Pseudothread "Was taut ihr heute auf?"

Spießbraten. So!

 

[Tubi]

Es gibt Linsenwaffeln mit Rote Beete-Pesto.
Morgen gibt es dann Spagetti mit Rote Beete-Pesto.

Habe leider keinen Schnittlauch, der eigentlich darüber kommt. Muss heute so gehen.