Was kocht ihr heute?

[Feli871]

Rehrücken mit Spätzle und Rotkraut.

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es nochmal eine Gans, die war noch in der Truhe,
Ich habe sie mit Knibihonig und Currpaste eingerieben, liegen tut sie in Wein
und dazu gibt es Rotkohl und Serviettenknödel

 

[Tubi]

Es wird Kürbis-Linsensuppe geben. Schnell, lecker und sättigend.

 

[wilde Gärtnerin]

Lade mich wieder zu dir nach Hause ein.
Ich liebe beide Zutaten....

Bei uns gibts heute ..... bin noch am Überlegen.....

 

[Tubi]

Lade mich wieder zu dir nach Hause ein.
Ich liebe beide Zutaten....

Bei uns gibts heute ..... bin noch am Überlegen.....

Zu mir? Ja gerne. Ich habe noch genug Kürbisse im Keller. Bist Du da bist, habe ich neue Suppe gekocht.

 

[Golden Lotus]

Heute mache ich einen schönen Gemüsetopf und dazu für jeden einen Hähnchenschenkel,
habe heute so lust auf tolles Gemüse

 

[wilde Gärtnerin]

Schwarzwurzeln mit Schweinefilet im Kräutermantel und Kartöffelchen.
Handschuhe liegen schon bereit

 

[Pyromella]

Gestern Abend habe ich einen großen Topf ziemlich Linsen-lastige Gemüsesuppe gekocht, die wartet jetzt im Topf auf meinem Balkon (quasi der Außenkühlschrank) , damit ich gleich etwas Gutes habe, wenn ich von der Arbeit nach Hause komme.

 

[Feli871]

Heute zu Mittag gab es nur eine Flädlesuppe,
dafür gibts nachher noch Wurstsalat und Bratkartoffeln.

 

[Tubi]

Gestern Abend habe ich einen großen Topf ziemlich Linsen-lastige Gemüsesuppe gekocht, die wartet jetzt im Topf auf meinem Balkon (quasi der Außenkühlschrank) , damit ich gleich etwas Gutes habe, wenn ich von der Arbeit nach Hause komme.

Sowas gab es hier heute auch. Allerdings mit Räuchertofu. War sehr lecker.

 

[luise-ac]

Heute zu Mittag gab es nur eine Flädlesuppe,
dafür gibts nachher noch Wurstsalat und Bratkartoffeln.

Wir hatten auch Bratkartoffeln, mit Salat und Spiegeleiern.

 

[Rosabelverde]

Handschuhe

Wie, gibt es zur Zeit frische Schwarzwurzeln? Hab keine gesehen, vielleicht weil ich nicht damit gerechnet habe. Wie bereitest du die zu?

 

[Beates-Garten]

@Rosabelverde Schwarzwurzeln hatten wir auch am Wochenende, die gibt es doch eigentlich immer nur im Winter. Hier findet man sie im Winter regelmäßig bei Edeka oder bei Rewe.

Ich koche die Schwarzwurzel in Salzwasser, aber nicht zu weich werden lassen, ich mag es, wenn sie noch ein wenig Biss haben. Abgießen und dann noch ein wenig in Butter schwenken. Mehr mach ich nicht.

 

[Golden Lotus]

Ich mache heute nochmal restgemüse von gestern überbacken, was dazu entscheiden wir noch

 

[Marmande]

Heute gibt es Verheiratete und Salat.

 

[Beates-Garten]

Wenn im Saarland die Verheirateten gegessen werden, lebt man ja als Ehepaar recht gefährlich

Spaß beiseite, musste mal wieder schauen, was das ist

 

[Marmande]

Korrektur, es gab Mehlkneppcher und Salat. Die Kohlenhydrate der Kartoffeln wurden eingespart. Im Teig war zur Hälfte Quark. Auch das spart Kohlenhydrate, war geschmacklich aber überzeugend.

 

[Marmande]

Als Dessert hat Frau Prinzessinen Wölkchen mitgebracht. Allein von dem Anblick bekomme ich schlechte Werte.

 

[wilde Gärtnerin]

Wie, gibt es zur Zeit frische Schwarzwurzeln? Hab keine gesehen, vielleicht weil ich nicht damit gerechnet habe. Wie bereitest du die zu?

Unsere Schwarzwurzeln sind von unserem Bauern; es handelt sich dabei bereits nicht mehr um frische Ernte sondern um eingelagerte.
Kann aber keinen Unterschied erkennen.

Wie hab ich sie zubereitet?
Handschuhe zum Schälen; die geschälten Wurzeln sofort in Essigwasser, vermischt mit Mehl, geben; in Stücke schneiden...

Dann in Salzwasser mit Zitronensaft ca 10 Minuten nicht zu weich köcheln; abgießen, abschrecken mit kalten Wasser.
Für die Soße: Schalotten klein würfeln, anbraten, mit Weißwein, Gemüsebrühe aufgießen, köcheln lassen, würzen.
Dann (ich nehm wegen des Fettgehalts) Creme fine dazu und zum Schluss die Schwarzwurzeln darin ziehen lassen und mit Kräutern würzen....

LG

 

[Galileo]

Hallo zusammen,
kann jemand einen roten Balsamico empfehlen und wo es den gegebenfalls zu kaufen gibt ?

Galileo grüsst

 

[Marmande]

De Nigris ist lecker und den gibt's öfter sogar beim Discounter.

 

[Galileo]

De Nigris ist lecker und den gibt's öfter sogar beim Discounter.

Besten Dank, werde ich probieren

 

[Tubi]

Es gab Quinoa-Flammkuchen.

 

[Golden Lotus]

Heute mache ich wieder eine schöne Buchweizen Pfanne mit Käse überbacken und viel Salat dazu

 

[jola]

Ich hab Appetit auf eine ganz normale Currywurst mit Pommes und Mayo.
Seit 2 Tagen gaukelt meine Gehirn mir das als leckerstes Gourmet-Gericht vor.
Hier gibts nirgends einen Ausserhausverkauf

 

[Mariaschwarz]

Dank unserer studentischen Laborhilfe bin ich im Besitz eines Glases Currysauce vom Bratwursthaus (Bochum).
Biofritten von Rewe aufs Backblech Wurst dazu und nach ~dreißig Minuten mit reichlich Mayo (Fritten) und Currysauce anrichten. Mega. (Für's Gewissen gibt es manchmal noch einen Salat dazu).

 

[Golden Lotus]

Heute mache ich wieder eine schöne Buchweizen Pfanne mit Käse überbacken und viel Salat dazu

Plan wurde umgeschmissen, wir bestellen heute beim Grieche aber ich will nur gebackenen Schafskäse mit Knobibrot

Gestern hatte ich dann ja noch leckes Rote Bete Carpaccio gemacht mit etwas Feldsalat aus dem Garten

 

[wilde Gärtnerin]

Rosenkohlpfanne mit Resteverwertung

 

[Schneefrau]

Lasagne aus übriggebliebener Spaghettisoße und Salat

 

[Schneefrau]

Ich hab Appetit auf eine ganz normale Currywurst mit Pommes und Mayo.
Seit 2 Tagen gaukelt meine Gehirn mir das als leckerstes Gourmet-Gericht vor.
Hier gibts nirgends einen Ausserhausverkauf

dann mach Dir doch selber eine. Ist doch nicht so schwer und gleich fertig

 

[Mariaschwarz]

Spaghetti bolo. Ich bin dabei das Gefrierfach zu räumen (hätte ich mal vor dem Abtauen machen sollen).

 

[Golden Lotus]

Plan wurde umgeschmissen, wir bestellen heute beim Grieche aber ich will nur gebackenen Schafskäse mit Knobibrot

Gestern hatte ich dann ja noch leckes Rote Bete Carpaccio gemacht mit etwas Feldsalat aus dem Garten

Jetzt hatte ich doch den Schafskäse und die Peperoni gegrillt mit knobi ,Tzaziki und knobibrot dabei, das war sowas von lecker

 

[jola]

dann mach Dir doch selber eine. Ist doch nicht so schwer und gleich fertig

Klar, schmeckt ja auch toll. ---Mutterseelenalleine .
Darum geht es doch gar nicht. Es ist doch das ganze drumherum, was fehlt.
In unserem Imbiß, dieses gemütliche Zusammensein, mit meinen Freundinnen, das lecker Bier dazu,
der Geruch aus der Küche.
Ich weiß genau, daß die Currywurst mir hier nicht schmecken würde.

 

[Mariaschwarz]

Ach so. Dir geht es um die Geselligkeit. Mir geht es immer nur ums Essen.

 

[aurinko]

Ofenkartoffeln mit Schnittlauchdip

 

[Tubi]

Plan wurde umgeschmissen, wir bestellen heute beim Grieche aber ich will nur gebackenen Schafskäse mit Knobibrot

Gestern hatte ich dann ja noch leckes Rote Bete Carpaccio gemacht mit etwas Feldsalat aus dem Garten

Och schade. Wann gibt es die Buchweizenpfanne? Und was kommt da alles rein?

 

[Golden Lotus]

@Tubi
Die gibt es dann morgen , ich brate Zwiebeln an dann den Buchweizen dazu und köcheln lassen wenn er gar ist geriebenen Käse drüber und schönen Salat dazu wenn’s wildkräuter gibt mache ich davon welche mit rein

 

[Elkevogel]

Ich hab Appetit auf eine ganz normale Currywurst mit Pommes und Mayo.
Seit 2 Tagen gaukelt meine Gehirn mir das als leckerstes Gourmet-Gericht vor.
Hier gibts nirgends einen Ausserhausverkauf

Lach - ich auch.
Aber selbst mit Ausserhausverkauf gibt es sowas hier nicht
Currywurst ist hier eine rote Wurst (gefühlt ein dickes Wiener Würstchen) mit warmem Hela-Ketschup
Pommes sind hier wie überall Glücksache.
Meine - wirklich ganz extrem fiese - Alternative, wenn mich die schiere Gier packt: die Hausmarke Currywurst vom Lidl. Die mag ich lieber als Curryking.
Das passiert mir aber höchstens 1x/Jahr - aber wat mut, dat mut.
Ungesunde Grüße vom
Elkevogel

 

[Tubi]

@Tubi
Die gibt es dann morgen , ich brate Zwiebeln an dann den Buchweizen dazu und köcheln lassen wenn er gar ist geriebenen Käse drüber und schönen Salat dazu wenn’s wildkräuter gibt mache ich davon welche mit rein

Wie lange kocht er etwa?

 

[Golden Lotus]

Wie lange kocht er etwa?

@Tubi
Ca. 20 min aber nur kurz aufkochen und dann ganz leise köcheln

 

[Tubi]

@Tubi
Ca. 20 min aber nur kurz aufkochen und dann ganz leise köcheln

Wird der dann griselig? Irgendwie mag ich die Konsistenz von gekochten Buchweizen nicht. Habe schon so viel ausprobiert.

 

[Elkevogel]

Hier gab es in den letzten Tagen u.a.:
-Grünkohl norddeutsch - mit Schäufele statt Kassler. Aber mit Pinkel, die meine Ma geschickt hat und selbstgemachter (die Kurze hat sich selber was gemacht - immerhin haben wir gemeinsam gegessen)
-Käsespätzle (die Kurze verweigerte die selbst gebratenen Zwiebeln und wollte lieber gekaufte Röstzwiebeln - was habe ich bei ihr nur falsch gemacht???)
-Erstmals: vegetarische Bolognese (mit Spaghetti)
Das war wirklich lecker!
- Chinesisch mit Hähnchen und Soba-Nudeln
- Steak vom Gasgrill mit Knoblauchbrot und Feldsalat (die Kurze hat sich Gnocchi mit Gemüse aus dem Vorrat aufgetaut)

Morgen gibt es Hähnchenschenkel mit ital. Gemüse

 

[Beates-Garten]

Gestern gab es Pellkartoffeln mit Sahnehering und Gurkensalat. Hab die Gelegenheit genutzt und gleich mehr Pellkartoffeln gekocht, so gibt es heute Bratkartoffeln mit Sülze und Remouladensoße. Welchen Salat ich dazumache, muss ich erst mal schauen, was der Gemüsekorb so hergibt.

 

[Golden Lotus]

Wird der dann griselig? Irgendwie mag ich die Konsistenz von gekochten Buchweizen nicht. Habe schon so viel ausprobiert.

Das sind dann weiche Buchweizenkörner,ich finde sie so sehr lecker, wenn sie gut gekocht werden sind sie so wie reis

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es dann den Buchweizen,ich habe noch etwas Spinat aus dem Garten geholt der kommt mit rein

Und natürlich Salat dazu

 

[Marmande]

Rosenkohlauflauf mit Maronen, Kartoffeln und Kasslertier. Die Mehlschwitze wurde mit Pernod verfeinert.

 

[luise-ac]

@Elkevogel, ist deine Kurze Vegetarierin?

 

[Elkevogel]

Nein, aber sie will kein Rindfleisch mehr und insgesamt weniger Fleisch essen.
Das sie leider auch wenig Gemüse und gar keinen Salat mag, macht es mir nicht einfacher
Immerhin sind Geflügel und Fisch noch i.O.

 

[Golden Lotus]

Hier sind mal ein paar Bilder vom Buchweizen mit Käse überbacken, heute war frischer Spinat mit drin
@Tubi kann mal genau sehen wie mein Buchweizen so aussieht weil sie so interessiert war, es lohnt sich also schon. Zum anbraten der Zwiebel und Buchweizens nehme ich Olivenöl, eins das man auch

erhitzen kann

 

[Rosabelverde]

Irgendwie mag ich die Konsistenz von gekochten Buchweizen nicht.

Ja, geht mir leider auch so.

Deine Fotostrecke wirkt aber recht appetitlich auf mich, @Golden Lotus. Das hätte ich schon gern mal probiert.