Was kocht ihr heute?

[schreberin]

Mit Weißkohl, bzw.Spitzkohl habe ich mal was ähnliches gemacht: in dicke Achtel schneiden und beide Schnittflächen mit Öl/Knoblauch/Chili und Gewürz nach Geschmack einpinseln, bei mir wars Kreuzkümmel und Cayenne. Der Spitzkohl war überraschend schnell durch, nach 20 Min/180°

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es :
Grünkern mit Schmorgurken und Käse drüber,dazu Rohkost

 

[Golden Lotus]

Heute mache ich mal:
Sauerbraten mit Semmelknödel und Rosenkohl und eine Weinsoße

 

[wilde Gärtnerin]

Sauerbraten hab ich schon lange nicht mehr gemacht, dabei mögen wir ihn alle sehr gern.

Ich koche heute Abend Skrei mit Kartöffelchen und Salat.

 

[Golden Lotus]

Sauerbraten hab ich schon lange nicht mehr gemacht, dabei mögen wir ihn alle sehr gern.

Ich koche heute Abend Skrei mit Kartöffelchen und Salat.

Was ist Skrei?

 

[Pyromella]

Was ist Skrei?

Winterkabeljau, also ein Fisch

 

[wilde Gärtnerin]

Ein sehr, sehr wohlschmeckender, den es nur für kurze Zeit gibt.

 

[scheinfeld]

GG hatte mittags Wirsing mit Rindfleisch und Glasnudeln gemacht (asiatisch).

Ich backe eben Rhabarber Muffins. Hatte noch einigen eingefroren. Die Fertigen fliegen dann auch wieder in den Gefrierschrank und werden nach Lust und Laune wieder hochgeholt zum Kaffee

 

[Feli871]

Hier gibt es auch Fisch.
Zanderfilet mit Risotto und Salat

 

[schreberin]

Chicorée-Gorgonzola-Lasagne. War lecker.

 

[wilde Gärtnerin]

Solte es auch geben, aber dann sah ich den frischen Skrei

 

[Mariaschwarz]

Reste.
In das Bohnengemüse vom Sonntag ein zwei, drei Scheiben Schinken geschnitzt, Schöpfer Sahne dazu und mit ein paar Linadas verputzt. Sehr gut.

 

[Golden Lotus]

Heute Abend:
Cheddarpatties ,geschmortes Weißkraut und Kartoffelpüree

 

[wilde Gärtnerin]

Hier gibts heute Abend ein Schuhbeckrezept - etwas abgewandelt:
Nudelfleckerl mit Spitzkohl

 

[00Moni00]

Faschiertes, Püree und Gemüse.

 

[schreberin]

Ich liebe Spitzkohl .Gute Idee.
Bei mir gibts Sellerieschnitzel mit Mandelkruste, Pilzragout und Kapü. Eigentlich für mich ein schönes Winteressen, habe aber gerade den Wetterbericht gehört, Samstag 15°......

 

[wilde Gärtnerin]

Ich liebe Spitzkohl .Gute Idee.
Bei mir gibts Sellerieschnitzel mit Mandelkruste, Pilzragout und Kapü. Eigentlich für mich ein schönes Winteressen, habe aber gerade den Wetterbericht gehört, Samstag 15°......

Wenn ich das essen würde - obwohl ich es sehr gern machen würde - bräuchte ich einen Notarzt, der mich sofort ins Krankenhaus einliefert......Allergie

 

[schreberin]

Och blöd. Die Mandel- Parmsankruste hatte mich grade so überzeugt....

 

[Tubi]

Och blöd. Die Mandel- Parmsankruste hatte mich grade so überzeugt....

Klingt für mich auch lecker.
Aber vielleicht geht es auch um den Sellerie.

 

[schreberin]

Ja, das denke ich auch. Ich koche gerade viele Rezepte aus " slowly veggie" , brauchte mal neue Inspiration. Die sind oft toll, überlege zu abonnieren....

 

[Tubi]

Ist das ein Buch? Ich koche gerade viel aus „Zufällig vegan“ bzw. lasse mich davon inspirieren.

 

[schreberin]

Eine Zeitschrift. Liegt oft im Supermarkt an der Kasse

 

[wilde Gärtnerin]

Klingt für mich auch lecker.
Aber vielleicht geht es auch um den Sellerie.

Ja, um den Sellerie geht es.

Mandel-Parmesan-Kruste ist prima

 

[Beates-Garten]

Dann versuche es eventuell mit Kohlrabi

 

[Mariaschwarz]

Anhang anzeigen 637424
Faschiertes, Püree und Gemüse.

Das will ich jetzt auf der Stelle essen.

 

[Mariaschwarz]

Bei mir gibts heute Abend Schinkennudeln und Salat.
(Ja, meiner Kocherei fehlt es nicht an Raffinesse).

 

[Feli871]

Gute Idee @Mariaschwarz .

Ich mache heute vielleicht Krautnudeln,weiß noch nicht genau.

 

[Mariaschwarz]

Auch gut.
Ich mag Spaghetti mit Spitzkohl sehr gerne.

 

[Feli871]

Den Kohl gebraten oder in einer Soße ?

 

[wilde Gärtnerin]

Meine (schnelle) Schuhbeck-Variante geht so:
Spitzkohlblätter nicht zu klein schneiden, in Öl anbraten, Zitronenzester dazu. Dann ein wenig GEmüsebrühe, wenig salzen, pfeffern und ganz wenig Kümmel; noch kurz weiter köcheln lassen und dann die Nudelfleckerl (bestehen in der Schnellvariation aus gekochten zerbrochenen ganz breiten Bandnudeln.

GG mag noch ein wenig Chiliflocken dazu

 

[wilde Gärtnerin]

Bei mir gibts heute Abend Schinkennudeln und Salat.
(Ja, meiner Kocherei fehlt es nicht an Raffinesse).

Das ist für mich, wenn ich nicht so gut drauf bin, das Trost/Aufbauessen (erinnert an behütete Kindheit )

 

[Tono]

Eine Schuhbeck-Variante ohne Ingwer?

Tono... der auch den Knoblauch vermisst

P.S. Ich koche nicht. Ich lasse heute Mittag kochen. Bei mir im Büro um die Ecke ist heute Markt. Ich gönne mir eine nicht vegane Currywurst mit in Öl ausgebackenen Kartoffelstäbchen

 

[wilde Gärtnerin]

Ach, ich seh du kennst Schubeck auch.
Vermisst du bei diesem Rezept dann nicht den leicht geschmolzenen Puderzucker?

Aber, das Rezept stammt aus seiner "Bayrischen Hausmannskost", da geht er nicht so verschwenderisch mit Knoblauch und Ingwer um.

 

[Tono]

Ach, da hast du sicher ein Mängelexemplar erwischt

Tono.. der auch den gepuderten Schuhbeck liebt

 

[luise-ac]

P.S. Ich koche nicht. Ich lasse heute Mittag kochen. Bei mir im Büro um die Ecke ist heute Markt. Ich gönne mir eine nicht vegane Currywurst mit in Öl ausgebackenen Kartoffelstäbchen

Tono, keine Weißwurst

 

[Tono]

Es wird nach 12 bis zur Mittagspause!

Tono... der die Glocken dann nicht mehr hört

 

[luise-ac]

Es wird nach 12 bis zur Mittagspause!

Tono... der die Glocken dann nicht mehr hört

Stimmt, die müssen bis 12 Uhr im Bäuchlein sein.

Currywurst schmeckt, wenn die Sauce gut gemacht ist.
Ich wünsche dir schon mal an Guad'n

 

[Mariaschwarz]

Den Kohl gebraten oder in einer Soße ?

Spitzkohl-Pasta

 

[Feli871]

Danke für das Rezept. Liest sich gut und wird sicher mal ausprobiert.

 

[Golden Lotus]

Heute
Kalbfleisch-Gemüsetopf

 

[Mariaschwarz]

Hab das Fischgeschäft auf dem Elisabethmarkt neu entdeckt. Es gibt Matjessalat und Pellkartoffeln.

 

[schreberin]

Shakshuka mit Spinat

 

[schreberin]

Heute klassischer Sonntagsbraten:
Tafelspitz vom Galloway mit Meerrettichsoße und Bouillonkartoffeln

 

[wilde Gärtnerin]

Heute klassischer Sonntagsbraten:
Tafelspitz vom Galloway mit Meerrettichsoße und Bouillonkartoffeln

Wo bekommst du Galloway-Rind her, Schreberin?

Hab mir Tafelspitz für mein Geburtstagsessen auch ausgedacht. Galloway würde dazu gut passen

 

[schreberin]

Neben meinem Garten ist ein großes Naturschutzgebiet, welches von u.a. Galloways beweidet wird. Beim Biolandbetrieb, der sie hält, kann man bestellen und das Fleisch dann ab Hof abholen. Die Qualität ist super, sie haben auch Wasserbüffel. Das hilft dir aber jetzt warscheinlich nicht weiter, sofern du nicht in BB wohnst?
Vielleicht ansonsten mal beim Neuland Fleischer fragen?

 

[Okolyt]

Hast du denn schon mal Wasserbüffel probiert?

 

[wilde Gärtnerin]

Danke, hab gerade nachgeschaut: da gibt es einige bei uns....

 

[schreberin]

Ja, hab ich schön öfter. Braten, Steaks, Burger, Bratwurst.....Es ist sehr mageres Fleisch, geschmacklich nahe bei Rindfleisch.

 

[wilde Gärtnerin]

Hier gibt es heute: Wirsing mit Meerrettichsoße (frisch gerieben), Garnelen und gerösteten Kartoffeln

 

[Tubi]

Es gibt nochmal indische Kohlsuppe.