Was kocht ihr heute?

    • gabi67 schrieb:
    Hallo Tubi,

    das klingt lecker. Wie machst du das genau?
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    Bratapfel-Schichtdessert

    4 Äpfel
    1 EL Butter
    1 EL Pumpkin Spice (Zimt, Piment, gemahlene Nelken, Anis, Muskat alles gemahlen) oder einfach nur Zimt und Nelken.
    2 EL Zitronensaft
    30 g Rosinen
    200 g Sahne
    250 g Quark
    200 g Frischkäse 15 % Fett
    1/2 TL gemahlene Vanille
    40 g gemahlene Mandeln
    20 g gehobelte Mandeln


    Die Äpfel schälen, würflig schneiden und mit den Rosinen in Butter in einem kleinen Topf anbraten. Gewürze hinzugeben und mit Zitronensaft und 100 ml Wasser ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen, zwischendurch umrühren. Abkühlen lassen.
    2 EL Sahne abnehmen und zur Seite stellen. Für die Creme die restliche Sahne steif schlagen und mit der flüssigen Sahne, Quark und Frischkäse verrühren. Gemahlene Vanille und gemahlene Mandeln hinzugeben, alles verrühren.
    Zuerst die Hälfte der Creme, dann die Hälfte der Bratapfel-Masse in vier Gläser Schichten, dann jeweils noch eine Schicht Creme und Bratapfel-Masse darüber geben.
    Die gehobelten Mandeln auf niedriger Hitze ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne rösten, bis es zu duften beginnt. Über die letzte Schicht Creme geben.

    Das Originalrezept ist von Hannah Frey. Ich habe es etwas "entfettet"
     
    • Heute muss ich unbedingt nochmal Patties machen aber diesesmal mit einem kräftigeren Käse,die waren gestern so lecker.heute gibt es dann Lila Backkartoffeln dazu und Fenchel-Pak Choi Gemüse
     
    • 00Moni00 schrieb:
    Ich werde mir das in das Rezeptheft in Klammer für nächstes mal schreiben, wär in Ordnung mal eine andere Sauce zu machen...
    außerdem bin ich immer auf der Suche nach Interressanten Beilagen, die Serviettenknödel waren zwar gut, aber Kartoffelknödel wären besser gewesen...
    Beilagen, die nicht im Backrohr zu machen sind und auch nicht unbedingt fritiertes..., da würden mich Vorschläge von euch Intressieren... ;)
    Zum Vergrößern anklicken....


    Nussspätzle, Kartoffel-Selleriestampf, Kartoffelkratin, Polenta, Schupfnudeln, Rösti, Bratkartoffeln,
    Kurkuma- oder Safranreis, Risibisi, Spinatnudeln, Gnocchi, .......

    Es gibt doch so viele tolle Beilagen.
     
    Bei uns gibt es heute Nacht
    Kalbswiener, Toast-Muffins, Kartoffelsalat, Blätterteiggebäck mit 6 verschiedenen Füllungen, Pâté en Croûte, Oliven in Knoblauch, Rapunzel, Käseplatte, Kuchen, Weihnachtsplätzchen , Kaffee, Crémant, Rosé, Côtes du Rhône, Cognac den Älteren, Grappa und und und

    Ich hoffe ich habe nix vergessen :unsure:
     
    Marmande, wie kannst du das alles so detailiert posten?? ;)

    Bei uns gab es zu Mittag heute nur eine Suppe - am Abend gibts feine belegte Brötchen mit viel drauf und rundherum...:D
     
    Ich weiß gar nicht was es gibt. Lass mich einfach überraschen.

    Zuhause werden wir so gegen 19 Uhr eine kleine Gulaschsuppe essen,
    als Grundlage für das was dann noch so alles kommen mag.
     
    Hier gibt es heute Abend ein exquisites Gemüse-Raclette für Zwei - und als kleiner Ausreißer Riesengarnelen.
    Welchen Wein meld ich später, da hat GG die Oberhoheit drüber........
     
    wilde Gärtnerin schrieb:
    Hier gibt es heute Abend ein exquisites Gemüse-Raclette für Zwei - und als kleiner Ausreißer Riesengarnelen.
    Welchen Wein meld ich später, da hat GG die Oberhoheit drüber........
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    Und das wird getrunken.....zum Essen

    (Auflauf könnte morgen auch eine Option sein ;) )
     

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      P1200860.JPG
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    Für GöGa gibt es Rippchen und Sauerkraut zu später Stunde.

    Ich habe etwas Räucherlachs und Krabbensalat, dazu Vollkorntoast.
     
    Ich glaube nicht, dass ich der einzige Mensch auf diesem Planeten bin, der keine Ananas mag.
    Ich kenne zumindest noch zwei andere.... 😁
     
    Immer noch Auflauf. Toast Hawai mit Ananas und Ketchup täte ich auch nehmen. Mich stört nur der Schinken.
     
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