Unser Weihnachtsthread - basteln, backen, dekorieren und ne Karte painten ...

[schreberin]

 

[Jazz Brazil]

Wow... Allerbesten Dank für das Abfotografieren. Das klingt ja toll, ich liebe solche würzigen Dinge, das ist fernab bloßen Zuckers und Fett. Wobei, letzteres hat er ja, der mächtige Kuchen.
Meine Mutter wird mir sicherlich zu Weihnachten einige Äpfel von unserem Baum mitgeben, und diesen Cake möcht ich nachbacken.

 

[Jazz Brazil]

Rosabel, Du hast drüben im alten Thread nach dem Rezept für die Erdnußplätzchen gefragt. Hier ist der Link, aber ich habe es abgewandelt, und schreib jetzt schnell mal meine Version auf.

Erdnussplätzchen

Unser beliebtes Rezept für Erdnussplätzchen und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

www.lecker.de

- 125gr. Butter mit 80gr. Zucker und Vanillezucker und Salz verrühren, und mit 100gr. Mehl plus 125gr. gemahlene Haselnüsse, gemahlene Mandeln verkneten. Kalt stellen.
- 15gr. Butter schmelzen, 50gr. Zucker darin schmelzen. Im Rezept wird Schlagsahne benutzt, ich nehme Alpro Cooking Hafer und 4%tige Kondensmilch. Den Zucker damit ablöschen, und den Erdnussbruch (Sonnenblumenkerne, etwas Leinsamen) plus 250gr. Feigen und SoftAprikosen unterheben, zwei, drei Löffeln Apfelkraut mit einrühren (das hält die ganze Mischung zusammen, wird quasi eine Glasur) mit Zimt würzen, anziehen lassen. Das macht den Erdnussbruch weich.
-Ansonsten die Plätzchen wie beschrieben zuerst ausstechen, kurz backen, Erdnussfüllung oben auf, 12-15 Minuten fertigbacken.

Ich werde das nächste Mal weniger Aprikosen nehmen, die Feigen allein sind schon pappsüß.

 

[Rosabelverde]

Oh, danke auch! Gleich kopiert und einsortiert.

Wenn man vom Austausch der Sahne absieht, finde ich deine Version interessanter als das Original. (Bis auf das Apfelkraut hätte ich sogar alles da! Also bis Montag warten.)

 

[Jazz Brazil]

Ich hatte schlicht und ergreifend keine da gehabt. Aber versuch mal die Hafervariante, dieser Sahneersatz macht auch manche cremige Sauce nicht ganz so mächtig und schmeckt auch recht gut (ich verkneife mir das hervorragend, ich muß keinen überzeugen).

Und Apfelkraut... Ja, das hab ich aus einem anderen Rezept und in dieses eingefügt. Man nutzt ja gern auch Marmelade als Lackglasur, wenn man was verkleben will, von daher eine schmackhafte Variante.

 

[Mariaschwarz]

Die Zeit vergeht viel zu schnell.

 

[Jazz Brazil]

Ich lach, weil mir diese Kerzen so gut gefallen.
Beschte Adventskranz.

 

[scheinfeld]

Ich möchte mich von diesem Thread entfernen.
Gestern Abend schnell noch Vanillekipferl gebacken.
1. Ich esse sehr selten Plätzchen
2. Ich wollte dieses Jahr max. 1 Sorte backen für Besuch
3. Ich muss immer hier mitlesen
4. Ich habe 6 Sorten gebacken
5. Ich verteile heute 90% der Teile an Verwandschaft und bin danach glücklich


Ich freue mich über Inspirationen hier

 

[Wachtlerhof]

@Golden Lotus Topinambur-Lebkuchen - könnte mir vorstellen, dass dieses Rezept was für Dich wäre.

Saftig, nussig und fein: Topinambur-Lebkuchen | BR.de

Wer eine Alternative zu den normalen Lebkuchen in der Adventszeit sucht, der sollte unbedingt einmal dieses Rezept für Topinambur-Lebkuchen ausprobieren! Damit wird das Weihnachtsgebäck schön saftig und die Lebkuchen haben einen feinen nussigen Geschmack.

www.br.de

 

[Knuffel]

Da denkt der Badener doch gleich wieder an Topi in flüssiger Form. So quasi als Ersatz fürs Kirschwasser....
Verursacht der gebacken dann auch so Blähungen wie im Kochthread mit gekochtem schon diskutiert? Oder reicht die Menge im fertigen Produkt dafür dann nicht aus?

 

[00Moni00]

Ich möchte mich von diesem Thread entfernen.
Gestern Abend schnell noch Vanillekipferl gebacken.
1. Ich esse sehr selten Plätzchen
2. Ich wollte dieses Jahr max. 1 Sorte backen für Besuch
3. Ich muss immer hier mitlesen
4. Ich habe 6 Sorten gebacken
5. Ich verteile heute 90% der Teile an Verwandschaft und bin danach glücklich


Ich freue mich über Inspirationen hier

Geht mir auch so Scheinfeld - war auch schon Schluss damit - aber heute noch gebacken -
Zitronenkekse und die Schokostangerl...

Ich gestehe, ich koste auch überhaupt nicht und am Mittwoch werden meine Weihnachtskekse verpackt, 4 Packerl für meine Freundinnen zur Weihnachtsfeier werden mit genommen, 1 Große Dose für den Sohn hergerichtet, den Rest behalte ich wenn Besuch kommt, was übrig bleibt wird eingefroren...
Ja es macht mich auch glücklich, wenn sich die beschenkten freuen über meine Kekse, die backen alle nicht so gerne....(aber essen schon...)

 

[Golden Lotus]

@Golden Lotus Topinambur-Lebkuchen - könnte mir vorstellen, dass diese Rezept was für Dich wäre.

Saftig, nussig und fein: Topinambur-Lebkuchen | BR.de

Wer eine Alternative zu den normalen Lebkuchen in der Adventszeit sucht, der sollte unbedingt einmal dieses Rezept für Topinambur-Lebkuchen ausprobieren! Damit wird das Weihnachtsgebäck schön saftig und die Lebkuchen haben einen feinen nussigen Geschmack.

www.br.de

Oh ich weiß nicht, das kann ich mir garnicht vorstellen, probieren? Hm Mal sehen, wenn ich Zeit hab, habe noch nix gebacken, aber es liest sich einfach

 

[Knuffel]

Die Weihnachtskarten sind fertig.
Jetzt müssen "nur" noch die Grüße rein und dann ab zur Post.

 

[Wachtlerhof]

Tolle und saubere Arbeit.

 

[Tubi]

@Golden Lotus Topinambur-Lebkuchen - könnte mir vorstellen, dass dieses Rezept was für Dich wäre.

Saftig, nussig und fein: Topinambur-Lebkuchen | BR.de

Wer eine Alternative zu den normalen Lebkuchen in der Adventszeit sucht, der sollte unbedingt einmal dieses Rezept für Topinambur-Lebkuchen ausprobieren! Damit wird das Weihnachtsgebäck schön saftig und die Lebkuchen haben einen feinen nussigen Geschmack.

www.br.de

Das geht doch bestimmt auch mit Zuckerrübenpüree?? Aber wieso kommt da dann noch Zucker rein, kann man den dann nicht weglassen?

 

[Wachtlerhof]

Das geht doch bestimmt auch mit Zuckerrübenpüree?? Aber wieso kommt da dann noch Zucker rein, kann man den dann nicht weglassen?

Absolut keine Ahnung.

Bin per Zufall an dem Rezept vorbeigekommen, bei einer Suche nach was ganz anderem, und bei Topinambur ist mir GoldenLotus eingefallen.

 

[Wachtlerhof]

Hab heute nochmal Plätzchen gebacken

• Marzipanbäumchen
• Schokobäumchen
• Husarenkrapferl
• Eigelb-Mandelkekse mit Karamell
• Limettenstreifen

Aber jetzt geht mir die Lust aus.

 

[00Moni00]

Ich habe heute meine Weihnachtbäckereien verpackt und aufgeteilt-


Für meine Freundinnen für den Sohn und eine Dose für mich
und der Rest wird verschenkt an eine Ukrainer Familie!

Gisela - deine Kekse lesen sich verführerisch, aber für heuer ist Schluss, nächstes Jahr versuche ich ja Rezepte von diesem Thread hier, dann komme ich darauf zurück...

 

[aurinko]

Ich war die letzten Tage auch wieder fleißig

Eierlikörkugeln


Kokoskristalle


Schoko-Sauerkirschkekse


Wallnussherzen


Wallnusskekse (mit Marzipan zusammengesetzt)


Kokosmakronen



Mokkataler


3-4 Sorten werde ich jetzt noch machen. Dann ist aber auch bei mir Schluss.

 

[Jazz Brazil]

Was habt ihr große Familien... Wer soll das alles denn mampfen... Oi, das sieht so herrlich aus.

 

[Wachtlerhof]

Was habt ihr große Familien... Wer soll das alles denn mampfen... Oi, das sieht so herrlich aus.

Die meisten Plätzchen werden verschenkt.

 

[scheinfeld]

gut, dass ich hier nicht mehr reinschaue

 

[Tubi]

Gut, das ich hier überhaupt nicht reingeschaut habe.

(Wurde hier schon immer so viel gebacken)?
Es kommt mir dieses Jahr extrem vor.

 

[Jazz Brazil]

Ja, aber man muß ja auch probieren, ob es was geworden ist.

 

[Wachtlerhof]

Ich hab dieses Jahr zumindest weniger Sorten gebacken als normalerweise.

 

[Wachtlerhof]

Ja, aber man muß ja auch probieren, ob es was geworden ist.

Das macht bei uns immer GG. Wurden bisher ausnahmslos als „bitte wieder machen“ bewertet.

Magst es kontrollieren?

 

[Tubi]

Ich habe überhaupt nichts gebacken. Aber eine liebe Weihnachtsfee hat mir von ihrem Gebäck mitgebracht,

dass bekommt GG auf den bunten Teller.

Kennt Ihr die Tradition mit bunten Tellern?

 

[Wachtlerhof]

Kennt Ihr die Tradition mit bunten Tellern?

Nicht wirklich, erzähl.

 

[Jazz Brazil]

Klar, ich würd auch kontrollieren.

Meine Dose mit den Erdnußplätzchen ist jetzt leer, ich hätt Bock am Wochenende was neues zu machen.

 

[Tubi]

Nicht wirklich, erzähl.

Bei uns gab es früher die Weihnachtskekse immer erst auf dem „bunten Tellern“. Jeder bekam einen eigenen bunte Teller an Weihnachten. Gefüllt mit selbst gebackenen Keksen, Marzipan, Schokolade, Nüssen, Apfel, Mandarine und was die Person noch gerne mochte. Gebacken wurde eigentlich nur eine Sorte Spritzgebäck in unterschiedlichen Formen. Der Teig kam in den Fleischwolf, mit Gebäckaufsätzen vorne. Einer hat gekurbelt, der andere vorne abgeschnitten und aufs Blech gelegt.

 

[Tubi]

Klar, ich würd auch kontrollieren.

Meine Dose mit den Erdnußplätzchen ist jetzt leer, ich hätt Bock am Wochenende was neues zu machen.

Wer war das?
Vielleicht backe ich am Wochenende auch noch zuckerfreie Kekse, Vielleicht auch nicht, je nach Laune.

 

[Wachtlerhof]

Klar, ich würd auch kontrollieren.

Meine Dose mit den Erdnußplätzchen ist jetzt leer, ich hätt Bock am Wochenende was neues zu machen.

Musst mir nur Deine Adresse geben.

 

[Kia ora]

@Tubi,, die Tradition mit den bunten Tellern kenne ich auch!
Und wir LIEBTEN dieses Zeugs, das da drauf war, egal, was es war!
Mandarinen, Apfelsinen, bisschen Schokolade, Plaetzchen usw....
Es war ja was ganz BESONDERES, was es eben nur zu Weihnachten gab!

Und suess musste es schon sein!
Plaetzchen ohne Zucker koennte ich mir heute zu Weihnachten gar nicht vorstellen!!!

Kia ora

 

[Jazz Brazil]

Das ist sehr lieb von Dir, aber man muß diese Dinge ja selber machen, wenn man sie auch der Mutter mitbringen möchte.
Hab ich gestern noch gedacht, eine Ladung könnt ich machen, aber was ihr da macht.... Meine Güte, ihr könntet einen Marktstand aufmachen.

 

[Tubi]

Und suess musste es schon sein!
Plaetzchen ohne Zucker koennte ich mir heute zu Weihnachten gar nicht vorstellen!!!
Kia ora

Meine Plätzchen sind mir süß genug. Ich kann die anderen gar nicht mehr gut essen. Ich süße mit Dattelsirup, Reissirup oder Kokosblütenzucker und kombiniere mit Trockenfrüchten. Sogar Stollenkonfekt mit selbstgemachtem Marzipan.
Aber dieses Jahr habe ich irgendwie keine Lust. Vielleicht backe ich GG noch Kokosmakronen, die mag er so gerne und die sind auch fix gemacht.

 

[Jazz Brazil]

Wer war das?
Vielleicht backe ich am Wochenende auch noch zuckerfreie Kekse, Vielleicht auch nicht, je nach Laune.

Das frag ich mich auch!

Ich hab mir ein Rezept ausgesucht mit wenig Zucker. Ich werde ähnliche Zutaten benutzen, auch wieder Erdnüsse und Feigen, aber einen anderen Teig machen..gefüllt sollen sie sein.

 

[Tubi]

Das frag ich mich auch!

Ich hab mir ein Rezept ausgesucht mit wenig Zucker. Ich werde ähnliche Zutaten benutzen, auch wieder Erdnüsse und Feigen, aber einen anderen Teig machen..gefüllt sollen sie sein.

Wenn gelingt, dann gib mal Info bitte.

 

[Jazz Brazil]

Die hier will ich machen. Der Puderzucker ist nur für obenauf, den muß man ja nicht nehmen (edit: tschuldigung, der Puderzucker kommt doch in den Teig. Aber da kannst Du was anderes nehmen)
Und ja, die letzte Kreation zeigt ja, die getrockneten Früchte sind Zucker genug.
Ich hab heut im Edeka mit getrockneten Apfelstücken geliebäugelt.

Weihnachtsplätzchen gefüllt mit Feigen, Orangen und Walnüssen

Die Vorweihnachtszeit ist so eine wunderbare Zeit: Überall erleuchten die Fenster und leise vernimmt man die ersten Klänge besinnlicher Weihnachtssongs. Und nicht zu vergessen: Der Kekse, die so lecker schmecken wie sie duften... Mhhhh! Du hast noch gar keine Plätzchen gebacken? Dann wird es...

www.diestadtgaertner.de

 

[Tubi]

Die hier will ich machen. Der Puderzucker ist nur für obenauf, den muß man ja nicht nehmen (edit: tschuldigung, der Puderzucker kommt doch in den Teig. Aber da kannst Du was anderes nehmen)
Und ja, die letzte Kreation zeigt ja, die getrockneten Früchte sind Zucker genug.
Ich hab heut im Edeka mit getrockneten Apfelstücken geliebäugelt.

Weihnachtsplätzchen gefüllt mit Feigen, Orangen und Walnüssen

Die Vorweihnachtszeit ist so eine wunderbare Zeit: Überall erleuchten die Fenster und leise vernimmt man die ersten Klänge besinnlicher Weihnachtssongs. Und nicht zu vergessen: Der Kekse, die so lecker schmecken wie sie duften... Mhhhh! Du hast noch gar keine Plätzchen gebacken? Dann wird es...

www.diestadtgaertner.de

Dankeschön! Weglassen kann man den Zucker im Teig nicht. Mal sehen, was ich nehme. Klingt jedenfalls lecker. Das Mehl würde ich aber mit Dinkelmehl ersetzen.

 

[Rosabelverde]

Ich habe heute meine Weihnachtbäckereien verpackt und aufgeteilt-

Hm, ist dir da nicht ein Versehen passiert? Ich sehe nirgends das Päckchen mit der Aufschrift "Rosabel"! Oder ist das schon unterwegs?

Mann, Moni!!! Ich könnte direkt jetzt gleich über diese geringelte Schüssel herfallen!

Und @aurinko, deine Bilder sind ebenfalls die reinen Folterfotos ... ...

 

[Jazz Brazil]

Dankeschön! Weglassen kann man den Zucker im Teig nicht. Mal sehen, was ich nehme. Klingt jedenfalls lecker. Das Mehl würde ich aber mit Dinkelmehl ersetzen.

Ich nehm auch Dinkel.

 

[aurinko]

Ich hab dieses Jahr zumindest weniger Sorten gebacken als normalerweise.

Bei mir werden es am Ende weniger sein als die letzten beiden Jahre, aber doch mehr als in den Jahren zuvor. War aber dem Wetter geschuldet: zu wenig Schnee, tw. Sauwetter bzw. letzten Sonntag dann auch schon viel zu kalt. Daher hat mich die Küche mehr angelacht als Wintersport oder Weihnachtsmarktbesuche.

 

[Schneefrau]

Vielleicht backe ich GG noch Kokosmakronen, die mag er so gerne und die sind auch fix gemacht.

Kokos- und Gewürzmakronen sind auch von meinem GG die Lieblingsplätzchen. Allerdings nehm ich da auch viel weniger Zucker, wie im Rezept angegeben und Oblaten benutze ich auch nicht.

 

[Jazz Brazil]

Feigen/Dattel-Erdnuß-Walnuß-Konfekt.
Mürbeteig mit Füllung.

 

[Tubi]

Anhang anzeigen 727340

Feigen/Dattel-Erdnuß-Walnuß-Konfekt.
Mürbeteig mit Füllung.

Wow, was ein tolles Foto!

 

[Jazz Brazil]

Na, geht so, der Weißabgleich ist doof. Zuviel Rot und Gelb.

 

[Tubi]

Na, geht so, der Weißabgleich ist doof. Zuviel Rot und Gelb.

Aus meiner Sicht ist es toll. Was weißt denn Du, was ich sehe?

 

[Jazz Brazil]

Das ist ein hübsches Foto. Geblitzt, Tessar.
Aber auch nur just for fun, zu lange Belichtungszeit, Freihand, wackelig. Egal, ich hau mich auf die Couch.

 

[Rosabelverde]

Hier will man wieder Kokosmakronen haben. Die ich neulich gemacht habe, sind längst verspeist - ich tät ja noch neue backen, wenn ich nur wüsste, wohin mit all dem Eigelb, das dabei übrig bleibt. Wie macht ihr das?

 

[Jazz Brazil]

Ja mach doch Rührei.. Immer, wenn ich entweder Eiweiß oder Eigelb über habe, verwerf ich noch ein oder zwei ganze Eier zu dem Überbleibsel (Bleibsel ist so ein hübsches Wort, nebenbei bemerkt) und es gibt Rührei.