Unser Tomatenhaus (geschraubt, nicht gesteckt) hat ein Pultdach aus Dachlatten im Abstand von 40cm, jede nur mit je Ende einer Schraube fest an der Unter-Dachlatten-Konstruktion - und hat damit sogar den Sturm in NRW an Pfingsten überstanden (der bei uns zwar nicht ganz so schlimm war wie anderswo, aber trotzdem noch heftig genug). D.h. wegen der Latten würde ich mir keine Sorgen machen.
Wichtig ist, dass sich der Wind nirgendwo richtig fangen kann. Wir haben keine Seite komplett zu gemacht, sondern bei den Seitenfolien oben und unten einen breiten (unten handbreit, oben zwischen 20-40cm) Schlitz gelassen. Ich denke, das hilft bei Sturm - genau wie es den Tomaten hilft nicht zu sehr zu schwitzen.