Paprika- & Chili-Zöglinge 2023

[Tomteur]

Das hängt ein bisschen von der Sorte und vom Wetter ab.
Bei den kleineren Sorten kann ich ca. 50 Tage nach der Blüte reife Früchte ernten: das wäre dann Mitte Oktober. Die technische Reife haben sie vermutlich schon Anfang Oktober und könnten dann im Haus noch nachreifen oder man kann die unreifen Früchten auch für Bratpaprika verwenden.

 

[scheinfeld]

Danke für die Antwort. Also dürfen sie noch weiterwachsen

 

[Tomteur]

Siberian Format​

aka

• Sibirskiy Format
• Сибирский Формат

Art:	Capsicum Annuum
gesät:	07.02.
gekeimt:	18.02.
ausgepflanzt:	30.04.
Blüte:	03.06.
reife Frucht:	03.08.
Reifedauer - Keimung bis erste reife Frucht:	166 Tage
Reifedauer - Blüte bis erste reife Frucht:	61 Tage
Fruchtgröße:	↔7,4-9,5 cm x ↕9,2-10,3 cm
Fruchtgewicht:	152-198 g
Wandstärke:	5-7 mm
Schärfe:	0

Bei Siberian Format handelt es sich um eine Züchtung der russischen Firma Siberian Garden (Сибирский сад), die 2015 ins Saatgutregister eingetragen wurde.
Es ist eine sehr große Blockpaprika die noch dazu sehr ertragreich ist. Bei mir ist das Fruchtfleisch nicht ganz so dick wie angepriesen, aber der Geschmack ist sehr gut: süß mit einem intensiven Paprika-Aroma.

 

[Knuffel]

Hier hatten doch auch schon einige die Pepper Drops:
Kann es sein, dass die, je länger man sie hängen lässt, mehr Schärfe entwickeln und dafür dieses angenehm leicht Säuerliche wie schon eingelegt verlieren?

 

[Rentner]

Unter Überwinterung verstehe ich die Einhaltung einer Ruhezeit ohne zusätzliche Beleuchtung in einem überwiegend laublosen Zustand der jeweiligen Pflanze.
Ich habe ein Zimmer in dem die Temperaturen während der Wintermonate etwa um die 12-14°C liegen. Gegossen wird bei Bedarf.

In diesem Substrat stehen die Überwinterer. Trauermücken und ähnliches Getier gibt es somit nicht.

So sieht eine Pflanze vor dem Einräumen nach dem Wurzelschnitt aus. Die Blätter werden dann auch noch entfernt bzw. deutlich reduziert.

Hat seit nunmehr 10 Jahren bestens funktioniert.

Update:

Die Pflanzen tragen dieses Jahr wieder Unmengen an Früchten.
Da werde ich wieder mindestens 2/3 davon verschenken.

 

[Campanulus]

Hier hatten doch auch schon einige die Pepper Drops:
Kann es sein, dass die, je länger man sie hängen lässt, mehr Schärfe entwickeln und dafür dieses angenehm leicht Säuerliche wie schon eingelegt verlieren?

Je länger die reifen dürfen, um so schärfer werden sie und die Fruchtsäuren werden mit längerer Reifung auch noch etwas abgebaut. Das ist eigentlich bei allen Capsicums so.

 

[Rentner]

Update:

Die Pflanzen tragen dieses Jahr wieder Unmengen an Früchten...

Der erste Biss hat die ca. 350000 Scoville bestätigt.

 

[Campanulus]

So ging es mir mit denen hier, auch wenn die noch gar nicht reif sind


Carolina Reaper, nach dem Verzehr einer Beere habe ich so viel gesabbert, wie mein einjähriger Sohn beim Zahnen. Von der Schärfe her war das ungefähr wie eine gelbe Habanero, aber die hat sich erst über knapp eine Minute aufgebaut. Geschmacklich äußerst unerwartet. Ein bisschen fruchtig mit Pfirsich aber dann auch erdig und etwas rauchig, ich hätte nicht gedacht, dass die wirklich so komplex schmeckt.

Was mache ich da jetzt mit den 40 Beeren, die werden doch nicht mehr reif. Grüne Sauce?

 

[Knuffel]

Je länger die reifen dürfen, um so schärfer werden sie und die Fruchtsäuren werden mit längerer Reifung auch noch etwas abgebaut. Das ist eigentlich bei allen Capsicums so.

Vielen Dank.
Dann werde ich die recht hell pflücken.

 

[Tomteur]

Lesya Orange​

Art:	Capsicum Annuum
gesät:	17.02.
gekeimt:	25.02.
ausgepflanzt:	30.04.
Blüte:	30.05.
reife Frucht:	02.08.
Reifedauer - Keimung bis erste reife Frucht:	158 Tage
Reifedauer - Blüte bis erste reife Frucht:	64 Tage
Fruchtgröße:	↔4,9-6,6 cm x ↕6,4-8,3 cm
Fruchtgewicht:	42-78 g
Wandstärke:	6-8 mm
Schärfe:	0-1

(Die erste Blüte ist abgefallen, deshalb ist die "Reifedauer - Blüte bis erste reife Frucht" nicht ganz aussagekräftig)

Lesya Orange ist eine Paprikasorte aus der Ukraine mit schönen, dickfleischen Früchten mit langgezogener Spitze. Sie hat ein kräftiges, würziges Aroma mit nicht allzu viel Süße aber einen Hauch Schärfe. Optisch kann ich keine Unterschiede zu "Lesya Yellow", die ich letztes Jahr hatte, erkennen. Vermutlich handelt es sich also um dieselbe Sorte.

 

[Golden Lotus]

Paprika Pimiento Rojo
Nicht so klein
Er muss aber noch rot werden


Paprika Brown Cube

 

[Knuffel]

Ich habe gestern die Snackpaprika raus genommen.
Die Pflanzen waren total fertig.

 

[Tomteur]

Violet Mist​

Art:	Capsicum Annuum
gesät:	07.02.
gekeimt:	13.02.
ausgepflanzt:	30.04.
Blüte:	04.06.
reife Frucht:	01.08.
Reifedauer - Keimung bis erste reife Frucht:	169 Tage
Reifedauer - Blüte bis erste reife Frucht:	58 Tage
Fruchtgröße:	↔4,3-7,4 cm x ↕5,9-9,4 cm
Fruchtgewicht:	62-146 g
Wandstärke:	5-8 mm
Schärfe:	0

Wie der Name schon sagt, ist diese Paprika in unreifem Zustand violett, reif ist sie aber rot mit einem Hauch Violett. Die blockigen Früchte haben einen ausgezeichneten, süßen aber trotzdem sehr aromatischen Geschmack.

 

[Tubi]

Habe mal paar Paprika geerntet.


Lunchbox Orange (die große helle Frucht ist eine Pepino)

 

[annikavm]

Wer von euch hat denn Erfahrung im Nachreifen von Paprika und kann die mal (mit)teilen.

 

[Tubi]

Wer von euch hat denn Erfahrung im Nachreifen von Paprika und kann die mal (mit)teilen.

Sie reifen nur nach, wenn sie eh mit umfärben begonnen haben.

 

[1Henriette]

... ich finde, dass die nachgereiften nur 'grün' schmecken. Kein richtiges aroma.

 

[aurinko]

Sie reifen nur nach, wenn sie eh mit umfärben begonnen haben.

Ich habe auch schon komplett grüne dazu gebracht sich in rote zu verwandeln - es dürfen halt keine sein, die quasi erst ausgewachsen sind, sondern welche die kurz vorm umfärben stehen.
Mann muss nur bei der Lagerung aufpassen - die Temperatur solle so 15°C betragen; zu kalt mögen sie nicht und wenn es zu warm ist, werden sie letschert.

 

[Tomteur]

Morrón de Fabrica​

Art:	Capsicum Annuum
gesät:	07.02.
gekeimt:	16.02.
ausgepflanzt:	30.04.
Blüte:	29.05.
reife Frucht:	20.07.
Reifedauer - Keimung bis erste reife Frucht:	154 Tage
Reifedauer - Blüte bis erste reife Frucht:	52 Tage
Fruchtgröße:	↔5,9-7 cm x ↕7,6-8,5 cm
Fruchtgewicht:	82-114 g
Wandstärke:	5-7 mm
Schärfe:	0

Morroń de Fabrica ist ein spanischer Paprika mit konischer Fruchtform. Trotz der relativ dicken Fruchtwände ist das Fruchtfleisch fest, kompakt und überhaupt nicht wässrig. Das Aroma überzeugt durch einen süß-würzigen Geschmack.

 

[Tubi]

Habe mal eine größere Menge abgemacht. Will ein Paket packen. Sind alles Paprika.