Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014+2015

[sarkuma]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

kleiner Tip zum Zucchiniverwerten ;

wer die Hackfleischlauchsuppe kennt,:d jeder hier denk ich, nimmt anstelle des Lauches Zucchini - sehr sehr lecker sag ich nur

LG

Letztes Jahr habe ich einfach regelmäßig Zucchinisuppe gekocht. Zack, waren 4Kg weg. Aber: Ich hab gedacht, die kann man lagern... ein Glas aufgemacht, war sauer. *böööh* Seitdem ekelts mich vor Zucchinisuppe... vllt wieder nächstes Jahr

Dieses Jahr will ich mich deutlich mehr mit Antipasti versuchen. Aber bisher schmeckte es einfach nicht so, wie die gekauften schmecken. Sie waren letztes Jahr immer nur fad, geschmacklos und nicht so schön.

 

[Zuckertonne]

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runde Zucchini kosten hier 4,99 / Kg
gelbe Zucchini kosten hier 2,99 / Kg
und Striato und die anderen Sorten gibt es gar nicht erst
normale kosten zur Zeit / heute 0,99 / Kg

aber auch der untalentierteste Gärtner bekommt Zucchinis hin, daher das Must Have , damit man überhaupt was erntet

FÜR MICH IST ZUCCHINI GEMÜSE NR 1 IM GARTEN und BEEREN beim Obst.

Gute Nacht

 

[Zuckertonne]

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also bei den Antipasti bin ich auch eifrig mit bei

wichtig ist da find ich gutes aromatisiertes Öl mit frischen medit. Kräutern! dann müssen die immer gegrillt sein oder kräftig angebraten

das Problem bei Antipasti , wenn du z.B. breite Scheiben machst sind 3 Kg Zucchinis nachher nichts , die schrumpfen so sehr, das man denkt , was daran sass ich 2 h !! und das reicht grad mal soo

also das mit Feta und Schinken gefüllt , kam bei uns am besten an
will denächst mal Mangochillipürree einfüllen, und auch die andere Sorte mit Chorizzo und diese italienische Bratwurstmasse , Name entfallen leider, werd berichten.

was hast du als Antipasti bisher gemacht?

 

[Tubirubi]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

Boah, Zuckertonne, du bist ja regelrecht im Zucchinirausch!
Mir fällt noch ein, Mama von Alina hat ein leckeres Zucchinischüttelsalat-Rezept eingestellt. Geht schnell und lecker und kann man mehrere Tage essen. Aber ist Geschmacksache. Ich mag es gerne, GG nicht so.

 

[sarkuma]

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ach, meine Versuche waren nicht der Rede wert. Ich habe zwar gutes Öl genommen und Kräuter + Knoblauch, aber es schmeckte einfach nach nichts.

vllt versuche ich es dieses Jahr mal, indem ich sie auf unseren Grill werfe? Ob das besser ist? Also Pfanne war nichts...

 

[Zuckertonne]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

sagen wir mal so ich bin berauschend blöde so viele Pflanzen zu pflanzen, obwohl ich wusste vom letzten Jahr 2 reichen uns 4 aus !! aber es gibt in mir diesen Jäger und Sammlertrieb, gepaart mit Gier auf Gewinn in Bezug aufs Haushaltsgeld ( geb ich aber trotzdem irgendwie aus ) der besonders ausgeprägt ist , ganz besonders,

die dicken ´Zucchinis * machen mich mehr als wuschig und ich werde schon total verarscht wenn ich vorm Beet mich so freue das alle Nachbarn wieder Bescheid wissen , was grad gewachsen ist ,

ich denke ich kann im Winter keine mehr sehen

Zucchini grillen find ich immer am besten, besonders kurz vor Presskohle , das mein ich ernst , muss richtig braun sein und auch mit Fett gegrillt, so nackisch und gésund auf dem Grill schmecken die nicht

würz mal mit Gyrosgewürz oder mal mit Pizzagewürz , finde die geben extrem Aroma ab, hab die mal aus dem Italienurlaub mitgenommen und dafür sind die klasse und viel viel Knoblauch

 

[Zuckertonne]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

übrignes die gelben sind in der Konsistenz besser als die grünen, die gelben bleiben viel viel fester und knackiger und lassen sich besser rollen , knicken also beim Antipasti machen, nicht was ihr grad denken könntet

 

[Zuckertonne]

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also hier mal ein paar Rezepte die hammer sind, von mir getestet, letztes Jahr aber schon

Zucchinirouladen mit Hackfleischfüllung geschmorrt!

Zucchinihackfleischsuppe , anstelle des Lauches

Zucchinifrikadellen mit Parmesan oder Mozarella

Zucchinigordonbleu gefüllt mit Schinken und Käse und dann in Eimasse ausgebacken

Zucchinischnitzel von Riesenzucchini , paniert und in Öl ausgebacken

Zucchini Halloumigeschnetzeltes im Pitabrot

Zucchini chinesisch in Kokosmilch, klingt pervers aber schmeckt hammer

Schinkenrollchen mit Zucchin gefüllt und Käse , in Hollandaise gebacken

Zucchinisalsa, schmeckt hinterher gar nicht mehr nach Zucchini aber gut verwert

Zucchinisalat

Zucchinipesto saulecker sehr mild

Zucchini in Bechamelsauce

Zucchinispeckpfanne mit Pfifferlingen

mehr fällt mir aus meinen privaten Kochbuch grad nicht ein

ausser Kuchen Kuchen Kuchen

will mal Marmelade kochen damit, wenn ich es überlebe , bericht ich

 

[sarkuma]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

Bohr ruhig in der Wunde rum, wo ausgerechnet die gelben nicht wachsen

Ich hab 7 Pflanzen für 2 Personen.. also von daher, beide blöd a:

Pizzagewürz für Antipasti? Naja, hab ja genug. Probieren kann mans ja mal :grins:

 

[Zuckertonne]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

oh jetzt kann ich beruhigt schlafen, denn mein GÖGA meinte so blöd zu sein, so viele anzubauen, gibt's kein 2.Mal auf Erden , a: aber es gibt noch mehr gierige

PS: MOrgen mach ich mal ein Foto von der gelben, das zeigt ihr bitte euren gelben Z. im Beet, damit die wissen, wie fleissig die hier im sonnigen Osten Deutschlands wachsen und wie sie gefälligst auszusehen haben :d

noch hab ich den großen Rand, Unwetter ist ja noch nicht vorbei hier , vllt sind die ja mit Hagel bespickt am Morgen :schimpf:

 

[sarkuma]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

Vorher rennste jawohl gefälligst raus und wirfst dich schützend drüber :schimpf:

 

[Zuckertonne]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

kleiner Spartip noch von mir :

ich schmeiss die gewürzten Z. immer gleich nach dem regulären Grillen rauf, da sparste Grillkohle und musst das Ding nicht extra für unser BILLIGGEMÜSE anwerfen , dann kann es getrost über Nacht abkühlen

 

[Zuckertonne]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

naja der Garten ist 15 km entfernt, und da ich so ein Dickerchen bin, nicht vom Zucchiniessen will hier gesagt sein !! , werd ich am besten jetzt schon mal losrennen , such nur die Laufschuhe noch :d:d , die ich noch nie besessen habe

also Foto folgt, aber bitte nicht neidisch sein

 

[sarkuma]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

Naja, ein bisschen Einsatz muss schon sein :grins:

Hab nen Gasgrill Mal schauen, wie es wird.

 

[Kapha]

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Im Garten war es heute wie Ostern ....Kürbis suchen :grins:
Eigentlich habe ich etwas Angst um meine Kürbisse , denn der Regen ist nun langsam etwas zuviel und soll noch anhalten.
ABER ich wurde überrascht ,denn meine Kürbisse haben den Garten und ihr Revier eingenommen .
6 Kürbisse hatte ich ja schon , aber heute fand ich hier und da noch einige versteckte .
Mein Mann überlegt schon wo er einen Lastwagen mieten kann und wieviel wohl ein Stand auf dem Markt kosten würde

Hier mal ein paar wenige ....









Auch hier drunter sind noch 2 versteckt und die Butternuss macht zwar kräftig Ranken , aber einfach keine Blüten.





Auch die Zuchettis legen los

 

[Rosennanni]

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Eine wahre Pracht, Peti, bei uns will dieses Jahr einfach nichts gedeihen. Die Schnecken, das Wetter, die Wühlmäuse... undkeineahnungwasnochalles .
Lieben Gruß
Marianne

 

[sarkuma]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

@Kapha: die sehen wirklich toll aus!

Ich konnte auch um die 12 Kürbisse bisher zählen, an meinen drei Pflanzen. Allerdings werde ich aus diesem Mischmaschbeet einen Teil der Kapuzinerkresse entfernen müssen. Mir fehlt einfach der Überblick und der Hokkaidokürbis geht fürchterlich unter. Der Butternut hat 4 lange Ranken. Ist das normal? Auf eine bin ich letztens getreten und musste sie kappen.. mensch, hat mich das geärgert :schimpf:

 

[Kapha]

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Du es ist gar nicht schlecht wenn Kürbisse etwas untergehen und geschützt sind, Daum würde ich auch über meinen nie die Blätter entfernen.
Denn nur pralle heisse Sonne ist auch nicht gut für die Früchte ....wenn es denn nochmal welche gibt dieses Jahr

 

[sarkuma]

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Meinste? Ich hab das Gefühl, der kleine Hokkaido entwickelt sich nicht wirklich weiter. Mehr ein kleiner Busch, als ein rankender Kürbis
Meine Theorie wäre gewesen, dass er zu wenig Sonne abbekommt, da im die Kapu schon lange über den Kopf gewachsen ist.

 

[Zuckertonne]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

wenn mach doch die Kapu vorbei ziehen, und nur die Hauptpflanze freilegen, so hab ich es gemacht ...

 

[Zuckertonne]

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hier mal meine letzte Ernte

 

[Kapha]

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Jetzt legen sie los und bevor die Schnecken meinen es gäbe ein Galadinner , hab ich sie alle heut geerntet , denn eine war schon angeknabbert......man glaubts kaum :d

 

[Zuckertonne]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

du bist echt gemein, den lieben * Schnecken nichts abzugeben :d

wischenstand meiner Zucchiniernte :

1 Ufo = 0,101 Kg
14 Diamant = 4,664 Kg
5 Eightball runde = 1,918 Kg
5 Striato de Italia = 1,479 Kg
3 Gelbe = 0,714 Kg
3 hellgrüne = 1,345 Kg

31 Zucchini insgesamt = 10,221 Kg !!

ist mir gar nicht aufgefallen das wir dir in einen Monat gegessen haben , ups

 

[Kapha]

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du bist echt gemein, den lieben * Schnecken nichts abzugeben

Nix da ....die kriegen nüscht
Die lassen mir ja auch nix übrig .

 

[Zuckertonne]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

was wirst leckeres damit machen? die runden sehn lecker aus ...

 

[Kapha]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

Keine Ahnung....
Hab nun 2 mal Gemüsepfanne gemacht , 1 mal Vegi-Pizza mit Zuchetti , dann Ratatouille.....und noch immer liegen 2 Zuchettis im Kühlschrank , neben denen im Korb :d
Dazu entdeckte ich im Garten 2 versteckte Zuchettipflanzen welche alleine kamen und tatsächlich Früchte ansetzten.
Nunja ....In Basel gibt's einmal pro Woche Markt :grins:

 

[Zuckertonne]

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scheint auch dein Zucchiniglücksjahr zu werden oder

 

[sarkuma]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

Tatsächlich hab dann auch ich heute mal eine gelbe geernet

@Kapha: Ja, man kommt mit essen kaum nach. Aber man wird kreativ!

Tipps für die Haltbarmachung nehme ich gerne entgegen! :d Chutney mit Paprika habe ich bereits.

 

[Kapha]

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Also die Runde ist komisch ....
Erst schafft die von 3 Ansätzen nur eine , dann plötzlich 2 und dann lässt sie wieder 3 absterben um dann wieder 3 anzusetzen :d

 

[Zuckertonne]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

hi ihr lieben

so meine Ausbeute vom Samstag

2 runde Zucchini = 900 g
1 Diamant Zucchini = 345 g
2 gelbe Zucchini = 623 g
1 hellgrüne = 400 g

1 kleine faule ohne Wertung für die Vögel

die im Kühlschrank waren noch nicht mal aufgegessen

aus 2 Zucchinis hab ich einen sehr ´leckeren schokoladigen Zucchinikuchen gebacken , aus der anderen eine Reispfanne mit Bolognese ,

heute gabs 2 Stück in Scheiben gebraten zum Halloumi und Salat und jetzt liegen noch 1 große , 2 gelbe , 2 runde im Kühlschrank.

Mal sehen was mit denen passiert, höchstwahrscheinlich Lasagne mit Bolognese :d

die nächsten hängen schon wieder dran, mal sehen ob ich es schaff nachher Bilder von der gelben hochzuladen , bin ja bissel untalentiert mit meinen Handy ...

 

[Narmora]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

Ich hab auch mal wieder Bilder - die Zucchinis werden immer mehr und größer *freu*
Auch wenn die Pflanzen an sich echt mickrig aussehen und immer mehr eingehen, aber scheinbar werden dann die Früchte umso besser oO Versteh einer die Pflanzen. Bzw "versteh einer MEINE Pflanzen".



Edit: Achja und zwischen den Kästen hab ich ein Fangnetz aus einer Strumpfhose basteln müssen, weil die eine Pflanze ihre Früchte loswerden will, indem sie sie über Bord wirft *lach*

 

[sarkuma]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

@Zuckertonne: Welches Rezept hattest du für den Zucchinikuchen? Gibt ja hunderte.. das ist wohl mit das einzige, was ich noch nicht aus Zucchini gemacht habe - obwohl es wohl sehr lecker sein soll.

 

[Zuckertonne]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

Schokoladenzucchinikuchen

1 Tasse Butter geschmolzen
3 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
3 Eier
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
100 g Kakao/Backkakao
2 Zucchinis geraspelt ca 700 g

alles mischen, 160 ° Umluft ca 1 h backen, schmeckt so schokoladig und feucht wie Tarte nur etwas * gesünder ggg

wer mag macht noch Schokoguss rüber, aber es schmeckt auch so hammergut sagen die Kinder

 

[Kapha]

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Ich kann es fast nicht fassen .....

Bei der Anzucht waren 2 Zuchettis nicht gekeimt.
Ein Töpfchen steht noch immer auf dem Balkon und ging hinter den Tomaten irgendwie unter.
Heute hab ich es entdeckt und wollte es mit auf den Kompost geben .....was sehe ich da ?...Es keimt :dohne Wassergaben .
Naja also es darf kommen und wachsen ...wenn es aus ist , ist es halt aus.

 

[Zuckertonne]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

hmm hier ein paar Neuigkeiten aus meinen Zucchinibeet ....

 

[Zuckertonne]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

so blühts bei mir

 

[Zuckertonne]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

mein Nachschub wie ihr sehen könnt, besonders bei den gelben :da:

 

[Zuckertonne]

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und hier mal meine Kürbisse , die in der Schoten wachsen und über die Wege wandern

 

[sarkuma]

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So ein Butternut wächst wahnsinnig schnell oder?

Einer ist schon über 30cm lang und ordentlich dick.

 

[Lantana77]

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Boah, was habt ihr alle schon für tolle Zucchini!
Aber bei meinen tut sich mittlerweile auch was: Die beiden mehltaugeplagten Gelben sind nach mehrmaligem Einsprühen mit Hexengebräu (habe die "Pilzkomponente" mit Backpulver und Spiritus angemischt) tierisch gewachsen und haben jetzt mehrere Fruchtansätze.
Die miteingesprühten Grünen bzw. Grüngestreiften sind auch super gewachsen und bis auf eine leicht befallene Pflanze mehltaufrei. Sie fangen auch an Früchte anzusetzen. Vielleicht kann ich doch noch vor August Zucchini ernten.. !

Viele Grüße,
Lantana

 

[Zuckertonne]

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@lantana

das wirst du, die gehen jetzt bei der Hitze am WE ab, da kannst zusehen nach 3 Tagen

teileise dauerts bei mir nur 5 Tage von mini zu groß , viel Wasser und Sonne und mal einen Luftkuss:d

 

[Zuckertonne]

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@kapha

bei mir wachsen die Butternuss extrem langsam

hab 2 Pflanzen und erst an jeder 6 Blätter !! die Hokkas treiben bei mir wie wilde

und die Pink Jumbos sind irgendwie gelb, glaube mutiert !

 

[Zuckertonne]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

wünsch mir so genr ein Bild von Butternuss , übrigens zum Kochen vom Geschmack mein Lieblingskürbis, mag den sahnigen, weichen runden Geschmack .... besser noch als Hokka

 

[Kapha]

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@zuckertonne
Butternuss war Sarkumas Post ;-)

 

[Lantana77]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

@Zuckertonne: Das lässt mich hoffen, denn bei uns soll es jetzt tatsächlich mal sonnig bleiben ! Ich habe mich gestern so über die Minis gefreut, denn ich liebe gelbe Zucchini und hatte sie für diese Saison schon fast abgeschrieben.

Viele Grüße,
Lantana

 

[sarkuma]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

*Verwirrung stiftet, muhahaha*

Ein Bild kann ich nachliefern... allerdings muss ich aufs Männlein warten, Iphone macht einfach bessere Fotos als Samsung

 

[Zuckertonne]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

nabend,

war heut auch wieder im Garten, geerntet hab ich das hier ...

7 Zucchini
Striato +
davon 3 Striato ( 750 g ) 4 hellgrüne (1970 g)

hier noch die Bilderchen ...

bis denn

 

[Tubirubi]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

Was macht man denn nur mit alledem?



Naja, die Paprika sind schon fast alle. Die wurden so weggenascht. Aber Zucchini gab es gestern schon drei, die auf dem Grill landeten. Vielleicht mache ich morgen Mücver (Zucchinipuffer).

 

[Kapha]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

Dir runde habe ich diese Woche im Backofen mit etwas Boullion gedämpft und gefüllt ..... War super gut

 

[Tubirubi]

AW: Kürbis- & Zucchini-Zöglinge 2014

Und womit hast Du sie gefüllt, Kapha?
Ich mag ja aber irgendwie bei dem Wetter nicht noch den Backofen anwerfen...
Aber möchte es doch probieren.